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家燉河雜魚的制作方法

食材：小雜魚、白糖、陳(chen)醋、大蔥(cong)、紅辣椒、姜、八角、花(hua)椒、料酒、白胡(hu)椒、老抽、鹽、雞精(jing)。

步驟：

1、將(jiang)雜(za)魚處理干(gan)凈。

2、準(zhun)備好(hao)蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角佐(zuo)料炒香，把雜魚下進(jin)鍋，煎(jian)制一(yi)會，加入湯燉煮至熟(shu)即(ji)可。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉(rou)中(zhong)蛋(dan)白質含量豐富，適量食用有利于人體補(bu)充蛋(dan)白質。

2、魚肉中脂(zhi)肪(fang)含(han)量較少，而且多由不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)組成，人體吸收率可(ke)達95%。

3、魚(yu)肉(rou)中含(han)有(you)豐(feng)富的(de)礦物質，如鐵、磷、鈣等，魚(yu)的(de)肝臟中則含(han)有(you)大量(liang)維生素A和(he)維生素D。

4、河魚還屬高蛋白、低脂肪(fang)、低膽固醇魚類，對(dui)心血管(guan)系(xi)統(tong)有(you)保(bao)護作用。

5、雜魚(yu)富(fu)含(han)磷(lin)脂及改善(shan)記憶(yi)力(li)的腦垂(chui)體后(hou)葉素，特別是腦髓含(han)量很(hen)高，常食(shi)能暖胃、祛頭(tou)眩、益智商、助記憶(yi)、延緩衰老(lao)，還(huan)可(ke)潤澤皮(pi)膚。