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涼拌牦牛舌的做法

食材：熟牦牛舌、水發海米、菠菜、生姜、大蒜(suan)、精鹽、辣椒面、芝(zhi)麻油、芝(zhi)麻、味精。

步驟：

1、將牦牛舌切成片(pian)。

2、生姜洗凈(jing)，去皮(pi)，拍(pai)碎(sui)末，大蒜(suan)去皮(pi)，去根，拍(pai)成碎(sui)末。

3、菠(bo)菜洗凈(jing)，摘去黃葉和根，切成段，用開水焯一下，再用涼水沖涼，控(kong)干，加(jia)入海米攪拌均勻，放在盤里(li)。

4、切好(hao)的熟(shu)牦牛舌(she)片整(zheng)齊(qi)地碼(ma)放在菠菜(cai)拌海(hai)米上，把(ba)生姜末、大蒜末、胡(hu)椒面(mian)、芝(zhi)麻油、焙好(hao)的芝(zhi)麻和味精調好(hao)，澆在牦牛舌(she)上，吃時(shi)拌勻即(ji)可(ke)。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦(mao)牛舌含有豐富的(de)體(ti)元素，可以提高人(ren)體(ti)造血(xue)功能，增加人(ren)體(ti)血(xue)液中血(xue)紅蛋白(bai)含量，達到補血(xue)的(de)作用。

2、牦牛舌可以補充身(shen)體的能量，提高機體免疫(yi)力，抵抗外來(lai)的病菌侵犯。

3、牦牛舌中有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素、微量元素等(deng)，可以(yi)補充(chong)體內所需要(yao)的(de)營養成分，促(cu)進(jin)人體生(sheng)長發育。