怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如(ru)果真的(de)(de)是很想吃辣椒的(de)(de)話，可以(yi)將(jiang)辣椒和涼性的(de)(de)食物一起(qi)烹調，像如(ru)鴨肉、魚(yu)蝦、苦瓜(gua)、絲瓜(gua)、黃瓜(gua)、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰(yin)降燥、瀉火解毒，尤其(qi)適(shi)合胃熱的(de)(de)人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡(pao)一會兒(er)，或(huo)在烹調辣菜時加點(dian)醋，也(ye)可緩解上(shang)火。

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2、主食選粗糧

主食吃(chi)粗糧可(ke)(ke)以緩解吃(chi)辣椒上火(huo)這種情況，因為其(qi)膳食纖維(wei)含量豐(feng)富，可(ke)(ke)預防由腸胃(wei)燥熱引起的(de)便秘。玉(yu)米(mi)或白薯就(jiu)是不錯的(de)選擇。此外，薏米(mi)也可(ke)(ke)去燥，若輔以百合熬粥，功(gong)效更(geng)明顯。

3、多喝湯水

經常吃辣椒會出現咽喉腫(zhong)痛或(huo)是嘴(zui)唇干裂的(de)情(qing)況(kuang)，最好是多補充水分(fen)，平時可(ke)以喝碗(wan)青菜或(huo)番茄(qie)蛋湯，可(ke)起到生津潤燥的(de)效果。吃辣時，喝杯酸奶或(huo)牛奶，不(bu)僅可(ke)以解辣，同時還有(you)清熱作用。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃(chi)辣的(de)人，餐后(hou)宜(yi)多吃(chi)酸(suan)味水果(guo)(guo)。酸(suan)味的(de)水果(guo)(guo)含鞣酸(suan)、纖(xian)維素等物(wu)質，能刺激消化液(ye)分泌、加速腸胃蠕動(dong)，幫(bang)助吃(chi)辣的(de)人滋陰潤燥(zao)。吃(chi)點蘋果(guo)(guo)、梨、石榴、香(xiang)蕉，或吃(chi)些山楂、葡萄、柚子(zi)，都(dou)有去火的(de)作用(yong)。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有痔瘡(chuang)(chuang)的(de)朋友(you)要注意了，雖(sui)然辣椒(jiao)(jiao)(jiao)含有豐富的(de)維生素(su)C，能夠刺激味蕾，讓人在(zai)炎(yan)熱的(de)夏天變得有食(shi)欲(yu)。但是因為辣椒(jiao)(jiao)(jiao)還有大量刺激，有痔瘡(chuang)(chuang)的(de)人在(zai)吃了辣椒(jiao)(jiao)(jiao)后容(rong)易痔靜脈充血水腫，進一步加重(zhong)痔瘡(chuang)(chuang)，從而至形成肛(gang)門(men)膿腫。另外辣椒(jiao)(jiao)(jiao)又(you)可加重(zhong)便秘，使痔瘡(chuang)(chuang)變重(zhong)。因此，有痔瘡(chuang)(chuang)病癥的(de)患(huan)者在(zai)夏季千萬不(bu)要吃辣椒(jiao)(jiao)(jiao)。

2、服用中藥者

食用辣(la)椒素會(hui)影響中(zhong)藥(yao)療效，因(yin)(yin)此服用中(zhong)藥(yao)的(de)同(tong)時，應(ying)禁食辛(xin)辣(la)食物。服用中(zhong)藥(yao)者，在飲食方面應(ying)稍加清淡，不(bu)能吃(chi)辣(la)椒和(he)一切含(han)有刺激(ji)因(yin)(yin)素的(de)食物，否則會(hui)引(yin)起病(bing)癥復發。

由于辣(la)椒素的刺激，引起胃酸(suan)分泌增加，胃酸(suan)多(duo)了可引起膽(dan)囊收縮，膽(dan)道口括約肌痙(jing)攣，造成(cheng)膽(dan)汁(zhi)排出困難，從而(er)誘(you)發膽(dan)囊炎、膽(dan)絞(jiao)痛(tong)及(ji)胰(yi)腺炎。除此之外，有此類(lei)病(bing)癥的患者應多(duo)吃含粗(cu)纖(xian)維的食物(wu)，忌食蘿卜(bu)、辣(la)椒、洋(yang)蔥等刺激性強的食物(wu)，否則(ze)會容易(yi)膽(dan)絞(jiao)痛(tong)，病(bing)情更加嚴(yan)重。

3、心腦血管疾病患者

辣(la)味食(shi)物配(pei)料(liao)辣(la)椒中的因辣(la)椒素使循環血量劇增，心跳(tiao)加快，心動過速，短期(qi)內大量服用(yong)，可致急性心力(li)衰竭甚至(zhi)猝(cu)死。

4、腎病患者

辣味食(shi)物配料辣椒中的(de)辣椒素是通過腎(shen)臟排泄，有損(sun)腎(shen)實質(zhi)細胞，嚴重可引(yin)起腎(shen)功能(neng)改變(bian)，甚至出現腎(shen)功能(neng)衰竭。

5、孕產婦

孕產婦人(ren)群食用辣味食物，會出現口舌生(sheng)瘡(chuang)，大便干(gan)燥(zao)等上火癥狀(zhuang)，也會因哺乳嬰(ying)兒使之(zhi)患病。

6、甲亢患者

甲亢患者(zhe)本身就心率快，食用辣(la)椒后(hou)更(geng)加(jia)快心跳，病狀(zhuang)更(geng)明顯了。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣椒等熱性作料(liao)會使眼(yan)部血(xue)管擴張充血(xue)，導致眼(yan)部抵(di)抗力(li)下降，讓人容易感染紅眼(yan)病。而(er)且秋季本(ben)該禁食(shi)辛(xin)辣，飲食(shi)應清淡。

因此，有(you)紅(hong)眼病、角膜炎等癥狀的(de)患者在發病期間，應該堅決杜絕辣(la)椒。因為吃辣(la)味食物容易(yi)上(shang)火，從而加(jia)重病情。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢性胃(wei)炎(yan)、胃(wei)潰(kui)瘍、食管炎(yan)患(huan)者由于(yu)辣椒素的刺激(ji)，粘(zhan)膜充血水腫(zhong)、糜爛，胃(wei)腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等(deng)，亦影響消化功能的恢復。