怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如果真的(de)是很想吃辣(la)椒的(de)話，可以將(jiang)辣(la)椒和涼(liang)性的(de)食(shi)物一起烹調(diao)，像如鴨肉(rou)、魚(yu)蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等(deng)，可清熱(re)生津、滋陰降燥(zao)、瀉火(huo)(huo)解毒，尤其適合胃熱(re)的(de)人吃。烹調(diao)前先把辣(la)椒在醋(cu)里(li)泡一會兒，或在烹調(diao)辣(la)菜時加(jia)點(dian)醋(cu)，也可緩解上(shang)火(huo)(huo)。

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2、主食選粗糧

主食吃粗糧可(ke)(ke)以(yi)緩解(jie)吃辣(la)椒上火這種(zhong)情況，因為其(qi)膳食纖維含(han)量(liang)豐富，可(ke)(ke)預防由腸胃燥熱引(yin)起的(de)便秘。玉米或白(bai)薯就(jiu)是不錯(cuo)的(de)選擇。此(ci)外，薏米也可(ke)(ke)去(qu)燥，若(ruo)輔(fu)以(yi)百合熬粥，功效(xiao)更明顯。

3、多喝湯水

經(jing)常(chang)吃辣(la)椒會出現(xian)咽喉(hou)腫痛或(huo)是嘴唇(chun)干裂(lie)的情況，最好是多補充水分，平時(shi)可(ke)以喝碗青(qing)菜或(huo)番茄蛋湯(tang)，可(ke)起到(dao)生(sheng)津潤燥的效果(guo)。吃辣(la)時(shi)，喝杯(bei)酸奶或(huo)牛奶，不僅可(ke)以解辣(la)，同時(shi)還有清熱作(zuo)用。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃(chi)(chi)辣(la)的人，餐后宜(yi)多吃(chi)(chi)酸(suan)味(wei)水(shui)果(guo)。酸(suan)味(wei)的水(shui)果(guo)含鞣酸(suan)、纖維素等物質(zhi)，能刺激消(xiao)化液分泌(mi)、加速腸(chang)胃蠕動，幫助(zhu)吃(chi)(chi)辣(la)的人滋陰潤燥。吃(chi)(chi)點蘋(pin)果(guo)、梨、石榴、香蕉，或吃(chi)(chi)些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有(you)(you)痔(zhi)瘡(chuang)的(de)朋友要(yao)注意了，雖然辣(la)(la)椒(jiao)含有(you)(you)豐富的(de)維生(sheng)素C，能(neng)夠刺(ci)激(ji)味蕾(lei)，讓人(ren)在(zai)炎(yan)熱的(de)夏天變得有(you)(you)食欲(yu)。但是因為(wei)辣(la)(la)椒(jiao)還(huan)有(you)(you)大(da)量刺(ci)激(ji)，有(you)(you)痔(zhi)瘡(chuang)的(de)人(ren)在(zai)吃了辣(la)(la)椒(jiao)后容易痔(zhi)靜脈充血水(shui)腫，進一步加(jia)重痔(zhi)瘡(chuang)，從而至(zhi)形成肛門膿腫。另(ling)外辣(la)(la)椒(jiao)又可(ke)加(jia)重便(bian)秘(mi)，使痔(zhi)瘡(chuang)變重。因此(ci)，有(you)(you)痔(zhi)瘡(chuang)病(bing)癥的(de)患者在(zai)夏季(ji)千萬不要(yao)吃辣(la)(la)椒(jiao)。

2、服用中藥者

食(shi)(shi)用辣(la)椒素會影(ying)響中(zhong)藥療效，因此服用中(zhong)藥的同時，應(ying)禁食(shi)(shi)辛辣(la)食(shi)(shi)物。服用中(zhong)藥者，在飲食(shi)(shi)方面應(ying)稍加清淡(dan)，不能吃辣(la)椒和(he)一切含有刺激因素的食(shi)(shi)物，否則會引起病癥復發(fa)。

由于辣椒素的刺(ci)激，引(yin)(yin)起胃酸分泌增(zeng)加，胃酸多了可(ke)引(yin)(yin)起膽(dan)(dan)囊收縮，膽(dan)(dan)道口(kou)括約(yue)肌(ji)痙(jing)攣，造成膽(dan)(dan)汁排出困難，從而誘發膽(dan)(dan)囊炎(yan)、膽(dan)(dan)絞(jiao)痛及胰(yi)腺炎(yan)。除此之外，有此類病(bing)癥的患者(zhe)應多吃含粗纖維的食(shi)物(wu)，忌食(shi)蘿(luo)卜、辣椒、洋(yang)蔥等刺(ci)激性強的食(shi)物(wu)，否(fou)則會容易膽(dan)(dan)絞(jiao)痛，病(bing)情更加嚴重。

3、心腦血管疾病患者

辣(la)味食物配料辣(la)椒(jiao)中的因辣(la)椒(jiao)素(su)使循(xun)環血量劇(ju)增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

4、腎病患者

辣味食物(wu)配料辣椒(jiao)中的辣椒(jiao)素是通過腎臟排泄，有損(sun)腎實(shi)質細(xi)胞，嚴(yan)重可(ke)引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰(shuai)竭。

5、孕產婦

孕產婦人群食用辣味食物，會出現口(kou)舌生(sheng)瘡，大(da)便(bian)干燥等上火癥狀，也會因(yin)哺乳嬰兒使(shi)之患病。

6、甲亢患者

甲(jia)亢患(huan)者本身就心率快(kuai)，食用辣椒后更(geng)加快(kuai)心跳，病(bing)狀更(geng)明顯了。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣(la)椒(jiao)等熱性作料會使眼部血管(guan)擴張(zhang)充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染(ran)紅眼病(bing)。而且(qie)秋季本該(gai)禁(jin)食辛辣(la)，飲(yin)食應(ying)清淡(dan)。

因(yin)此，有紅眼病(bing)(bing)、角膜(mo)炎等癥狀(zhuang)的患者在發病(bing)(bing)期間，應該堅決杜絕辣椒(jiao)。因(yin)為吃辣味食物容易上火，從而加重(zhong)病(bing)(bing)情(qing)。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢(man)性胃炎、胃潰瘍、食(shi)管炎患者由于辣(la)椒素的(de)刺激，粘膜充血水腫(zhong)、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等(deng)，亦影響消化功能的(de)恢復。