一、超市里大豆油價格為什么這么便宜

因(yin)為原料便(bian)宜(yi)。大(da)豆(dou)(dou)(dou)油(you)價(jia)(jia)(jia)格高低，很大(da)一(yi)(yi)方面因(yin)素(su)是由原材料的(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格所決定的(de)(de)(de)。同等條件下對比，某時(shi)間段大(da)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)位3500元每(mei)噸，而(er)花生6500元每(mei)噸，菜籽價(jia)(jia)(jia)位在5000元每(mei)噸。并且大(da)豆(dou)(dou)(dou)油(you)榨油(you)產生的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)粕(po)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質，豆(dou)(dou)(dou)粕(po)是制作牲畜與家禽飼料的(de)(de)(de)主要原料，還(huan)可以(yi)用(yong)于制作糕點食(shi)(shi)品，健康食(shi)(shi)品以(yi)及化妝品和(he)抗菌素(su)原料。這也分擔了大(da)豆(dou)(dou)(dou)油(you)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分成(cheng)本，所以(yi)說大(da)豆(dou)(dou)(dou)在榨油(you)之后還(huan)可以(yi)賣出一(yi)(yi)個不錯的(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)位，這也是大(da)豆(dou)(dou)(dou)油(you)低廉(lian)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)大(da)原因(yin)。

二、選購大豆油如何辨別好壞

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1、聞氣味(wei)：具有(you)大(da)(da)豆(dou)油固有(you)的(de)氣味(wei)，不應(ying)有(you)焦(jiao)臭(chou)、酸(suan)敗或其他異(yi)味(wei)。一(yi)級大(da)(da)豆(dou)油應(ying)基本(ben)無氣味(wei)，等級低的(de)大(da)(da)豆(dou)油會有(you)豆(dou)腥味(wei)。

2、嘗(chang)味道(dao)：大(da)豆油一般無滋味，滋味有異感，說明油的質量發生變化(hua)。

3、觀色(se)澤(ze)：質量(liang)等級越好的大豆油(you)顏(yan)色(se)越淺，一級大豆油(you)為淡黃色(se)，等級越低色(se)澤(ze)越深。

4、透(tou)明度(du)：質量好的(de)大豆油(you)(you)應是(shi)完(wan)全透(tou)明的(de)，油(you)(you)渾(hun)濁(zhuo)、透(tou)明度(du)差說(shuo)明油(you)(you)質差或摻假。

5、沉淀物(wu)(wu)：質量越高，沉淀物(wu)(wu)越少(shao)。一級大豆油常(chang)溫下應(ying)無沉淀物(wu)(wu)，在0℃下冷凍5.5小時應(ying)無沉淀物(wu)(wu)析出，但(dan)冬天低于0℃則會(hui)有較高熔點的油脂結晶析出，為正常(chang)現象，非質量問題。

6、查標(biao)簽(qian)：主(zhu)要看標(biao)簽(qian)上的出廠(chang)日期和保(bao)質期，沒有(you)(you)這(zhe)兩項內容的包裝油不要購買。在未經特(te)殊處理的條(tiao)件下（例如加入抗氧化劑），大豆油的保(bao)質期最(zui)長也只有(you)(you)一年(nian)。

在經濟條(tiao)件(jian)允(yun)許(xu)的(de)情況下，建議(yi)最好(hao)不(bu)要購買(mai)散裝油(you)(you)(you)，因為(wei)這種油(you)(you)(you)的(de)保(bao)質期(qi)消費者(zhe)不(bu)易(yi)搞清楚，且由于氧(yang)化的(de)作用(yong)，油(you)(you)(you)脂可(ke)能已經產生變質，對一個沒(mei)有(you)專業知識，又無檢(jian)測(ce)手段(duan)的(de)普通消費者(zhe)來說，這種變質是(shi)不(bu)易(yi)觀察到的(de)，而(er)長期(qi)食用(yong)這種油(you)(you)(you)是(shi)有(you)隱患的(de)。