鱈魚肝油(you)的功效與作用 魚油(you)、魚肝油(you)、鱈魚肝油(you)的區(qu)別(bie)
鱈魚肝油是冬天從高緯度的挪威等國的深海冷水中捕撈到的鱈魚肝中提取的油脂,既含豐富的維生素A和D3,又含豐富的(de)ω-3脂肪酸,同時具有魚油(you)和魚肝(gan)油(you)二者的(de)功(gong)效,有"液(ye)體黃金"的美稱。
鱈魚肝油采用深海無污染銀鱈魚肝臟提取,而一般魚肝油只是從雜魚及淡水魚中提取。挪威政府每年的《健康營養指南》中提到:建議寶寶出生第4周開始食用以鱈(xue)魚肝油(you)形式存(cun)在的維生素D、維生(sheng)素A、和DHA。富含dha的食物有哪些>>
鱈魚肝油的優點
1、銀鱈魚(yu)(yu)屬深海魚(yu)(yu)類,其(qi)魚(yu)(yu)肝油(you)效果好(淡(dan)水魚(yu)(yu)、雜(za)魚(yu)(yu)或合成(cheng)魚(yu)(yu)肝油(you)效果較差)。銀鱈魚(yu)(yu)不雜(za)食、干凈、無污(wu)染(ran),其(qi)魚(yu)(yu)肝油(you)品質(zhi)安全、可靠(鯊魚(yu)(yu)雜(za)食,偶爾有污(wu)染(ran)報告(gao))。
2、除腥工藝好,味道清純,大人、小孩(hai)易于接受。
3、維生素A、D含(han)量符合世界衛(wei)生(sheng)組織安全標準,長(chang)期服(fu)食而(er)不會過量。
鱈魚肝油適用人群及功效
體質差、經常感冒、支氣管炎者:小孩及老年人多有此問題,實際上是機體免疫力低下所致,鱈魚肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的(de)濃度,增強呼(hu)吸(xi)道的(de)清除(chu)、吞(tun)噬防御功能,從而增強機(ji)體及(ji)呼(hu)吸(xi)系統的(de)抗病力,故經(jing)常感(gan)冒、支氣管(guan)炎的(de)小孩、慢性(xing)支氣管(guan)炎、肺氣腫咳喘的(de)老人,堅持服食鱈魚肝油1-2個月,必有收(shou)獲。
過(guo)敏性鼻(bi)炎:鱈魚肝(gan)油能明顯提高鼻(bi)粘膜的抵抗力,增強鼻(bi)炎患者體(ti)質(zhi),故能減少鼻(bi)炎的發作及減輕鼻(bi)炎癥狀(zhuang)(與葡敏寧配合效果更佳)。
小兒缺鈣及老人骨質疏松:小兒因骨骼發育需求鈣質特別多,如鈣吸收不良,則會引致缺鈣,影響骨骼、身高發育。目前我國大多數地區兒童的食物中鈣含量豐富,攝入量充足,造成缺鈣的原因在于鈣不能很好吸收。而鈣的吸收則需要維生素D的(de)幫助(zhu)。天然的(de)維他命D來源于陽光照射皮(pi)膚而轉化,城市的兒童大多數戶外活動少,生活在高(gao)樓(lou)林立(li)中,陽光照射不足(zu),則(ze)容(rong)易缺乏天然維他(ta)命D。這時補充(chong)鱈魚(yu)肝油,其豐富(fu)的天然(ran)維他命D能助(zhu)兒(er)(er)童(tong)更好(hao)吸收鈣質(zhi),糾正小(xiao)兒(er)(er)缺鈣,故對(dui)小(xiao)兒(er)(er)骨(gu)骼、身(shen)高(gao)發育特(te)別有(you)益(yi)。同(tong)樣鱈(xue)魚肝油對(dui)老年人骨(gu)質(zhi)疏松(song)亦有(you)同(tong)樣有(you)益(yi)。
視力下降,眼睛疲勞與大腦疲勞:這些問題多出現于求學期兒童與老年人,鱈魚肝油含有天然維他命A是(shi)維持(chi)眼睛在(zai)黑暗(an)中視力的營養(yang)素,缺乏則為夜(ye)盲(mang)癥,俗(su)稱“雞(ji)盲(mang)”。除(chu)此(ci)之(zhi)外,鱈(xue)魚肝油(you)所含的DHA是視網膜的重要組成部分,而(er)這成份在(zai)其(qi)它魚(yu)肝油是沒有(you)的。同時DHA也是公認(ren)的益(yi)智與促進大腦發育的重要營養素。
孕產婦使用:能減少(shao)孕婦在懷孕期感冒的發(fa)生(sheng),促進胎兒骨骼、大(da)腦(nao)發(fa)育,令出生(sheng)后的嬰兒體(ti)格強健(jian)。
魚油、魚肝油、鱈魚肝油的區別
1) 魚油、魚肝油、鱈魚肝油的區別
人們常將魚(yu)油和(he)魚(yu)肝油當作(zuo)同一食(shi)品,其實魚(yu)肝油的來源是(shi)魚(yu)的肝臟(zang),主要成分為天然(ran)維(wei)生素A和(he)D;魚(yu)油則是(shi)(深(shen)海)魚(yu)類脂肪(fang)的萃取(qu)物,含有(you)ω-3脂肪(fang)酸(suan)DHA和(he)EPA。二(er)者(zhe)對人體(ti)健康的作(zuo)用(yong)完全不同。
挪(nuo)威(wei)等(deng)地產鱈魚(yu)肝(gan)油(you)是冬天從高緯度(du)的(de)挪(nuo)威(wei)海深海冷水中捕(bu)撈到的(de)鱈魚(yu)肝(gan)中提取的(de)油(you)脂(zhi)(zhi),既含豐富的(de)維生(sheng)素A和D3,又含豐富的(de)ω-3脂(zhi)(zhi)肪酸,同(tong)時具有(you)魚(yu)油(you)和魚(yu)肝(gan)油(you)二者的(de)功效(xiao),有(you)"液體黃金"的(de)美稱。
2) 人工合成的維生素AD丸、肝油丸和鯊魚魚肝油
因為(wei)(wei)海魚肝的自然(ran)資源缺乏,現(xian)在市場(chang)上銷售(shou)的魚肝油(you)大多(duo)是將植(zhi)物油(you)作(zuo)(zuo)載體加入(ru)人工(gong)合(he)成的維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)D而(er)成,從嚴格意義上說,不能(neng)稱(cheng)為(wei)(wei)“魚肝油(you)”,而(er)是“人工(gong)合(he)成的維(wei)生素(su)(su)AD油(you)”。人工(gong)合(he)成的劑量(liang)很高,食用時(shi)要(yao)注(zhu)意,維(wei)生素(su)(su)A/D是脂溶(rong)性的,長期過(guo)量(liang)攝入(ru)會(hui)有副(fu)作(zuo)(zuo)用或者中毒(du),特別不能(neng)讓兒童作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)糖果(guo)隨意吃。
現在,市場上還有(深海)鯊魚魚肝油丸,主(zhu)要(yao)(yao)含(han)(han)(han)量(liang)是角鯊烯,不(bu)含(han)(han)(han)有維生素,也不(bu)含(han)(han)(han)有ω-3脂肪酸。注(zhu)意不(bu)要(yao)(yao)混淆。
3) 如何選擇含有ω-3脂肪酸的魚油及鱈魚肝油產品?
第(di)一,選擇產品(pin)首先要看(kan)有效(xiao)成分,即ω-3脂肪酸和(he)維生素的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang),尤其(qi)要看(kan)清DHA、EPA和(he)DPA的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)和(he)比例。對(dui)于(yu)(yu)兒童,要選擇DHA(含(han)(han)DPA)含(han)(han)量(liang)(liang)大于(yu)(yu)EPA的(de)(de),由于(yu)(yu)大劑量(liang)(liang)攝入EPA可能會對(dui)幼(you)兒生長有不(bu)好的(de)(de)影響。所以,市(shi)場上銷售(shou)的(de)(de)沒有標出DHA、EPA含(han)(han)量(liang)(liang)的(de)(de)“鱈(xue)魚(yu)(yu)肝(gan)油”就不(bu)是真正的(de)(de)鱈(xue)魚(yu)(yu)肝(gan)油;
第二,因為(wei)ω-3脂肪酸容易氧(yang)化(hua)變質,要選擇加有抗(kang)氧(yang)化(hua)劑維生素(su)E的(de)、液體(ti)的(de)充氮灌裝的(de)更(geng)好。
第(di)三,液(ye)體狀的(de)(de)(de)宜選(xuan)擇用深色玻(bo)璃(li)(li)瓶(ping)(ping)裝的(de)(de)(de),不要購買用透明玻(bo)璃(li)(li)瓶(ping)(ping)裝的(de)(de)(de)魚(yu)油(you)產(chan)品。
最(zui)后,購買時要注(zhu)意產品的(de)出廠日(ri)期,不要購買超過出廠日(ri)期二年的(de)魚(yu)油制品。