我國維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)工業(ye)起源于50年(nian)代(dai)末。90年(nian)代(dai)以來(lai)，我國各(ge)種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)及中(zhong)(zhong)間體的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技術相繼有了(le)突破性的(de)(de)(de)進展，有效地(di)促進了(le)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)發展。其中(zhong)(zhong)一些不具(ju)成本(ben)優勢(shi)的(de)(de)(de)企業(ye)慘遭(zao)淘汰，但中(zhong)(zhong)間體自產(chan)率高、成本(ben)優勢(shi)明(ming)顯的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)得卻(que)以迅速崛起，不僅搶占了(le)國內市場，還(huan)在(zai)競爭激(ji)烈的(de)(de)(de)國際市場站穩腳跟。直至(zhi)2015年(nian)，我國各(ge)類維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)產(chan)量(liang)約 25.6 萬噸(dun)，占全球產(chan)量(liang)的(de)(de)(de) 68.5%，市場規模約 24.9 億美元，出口量(liang)約 19.8 萬噸(dun)。

在日本及部分歐美發達(da)國(guo)家，膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)已成(cheng)為(wei)一(yi)種滲入老百(bai)姓生活各個方面(mian)的(de)(de)(de)(de)大眾化產品(pin)(pin)(pin)。我國(guo)起步較晚，與國(guo)際尚有(you)差距(ju)，隨著(zhu)居民(min)收入水平的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)長、膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)產品(pin)(pin)(pin)市場認可度的(de)(de)(de)(de)提升、產品(pin)(pin)(pin)應用(yong)領(ling)域的(de)(de)(de)(de)拓展，我國(guo)膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)需求總量將延續增(zeng)(zeng)長態勢。目前(qian)我國(guo)膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)在美容(rong)護膚和保健食品(pin)(pin)(pin)領(ling)域的(de)(de)(de)(de)應用(yong)逐步加深，相關(guan)產品(pin)(pin)(pin)種類逐步增(zeng)(zeng)多，同(tong)時在醫學領(ling)域中的(de)(de)(de)(de)燒傷、止血、眼科疾病治療等方面(mian)有(you)著(zhu)良好的(de)(de)(de)(de)發展前(qian)景。

我(wo)國(guo)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)產(chan)品關注度還不高，國(guo)內(nei)的膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)行業(ye)(ye)還處于發展(zhan)階段(duan)。目前，我(wo)國(guo)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)產(chan)業(ye)(ye)生產(chan)企(qi)業(ye)(ye)數(shu)量三(san)百多(duo)家，行業(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)大多(duo)數(shu)產(chan)能較低，產(chan)能超過1萬噸的只有(you)少(shao)數(shu)幾家企(qi)業(ye)(ye)。2014年中(zhong)國(guo)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)的市場規模為78.2億元(yuan)，到2017年就達到96.4億元(yuan)，年均(jun)增長(chang)率達到7.5%。我(wo)國(guo)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)生產(chan)區域主要集中(zhong)在山東、河南、上海、北京(jing)、廣東等(deng)幾個省市。

近(jin)年(nian)中(zhong)國母嬰DHA藻油(you)市(shi)場(chang)規模持續(xu)增(zeng)(zeng)長，2014年(nian)母嬰DHA（藻油(you)）市(shi)場(chang)規模31.93億(yi)元(yuan)，2019年(nian)增(zeng)(zeng)至65.86億(yi)元(yuan)，復合年(nian)增(zeng)(zeng)長率為(wei)15.6%。中(zhong)國DHA藻油(you)市(shi)場(chang)預期將繼續(xu)維持上(shang)升(sheng)趨勢。國內企業主要集中(zhong)于藻油(you)DHA 的生產(chan)技(ji)術(shu)(shu)和DHA 在食品中(zhong)的應(ying)用，DHA 產(chan)品種類還(huan)較少。目前我國DHA藻油(you)市(shi)場(chang)仍(reng)是外資占(zhan)領大部分(fen)，但國內部分(fen)領先(xian)企業已具備相(xiang)應(ying)的工藝技(ji)術(shu)(shu)，實現了產(chan)業化生產(chan)DHA。

20世紀80年代(dai)初，螺(luo)(luo)旋(xuan)藻引入我國，到目(mu)前為止，螺(luo)(luo)旋(xuan)藻養(yang)殖(zhi)(zhi)業(ye)已成為我國重要的微藻產業(ye)，在多(duo)個(ge)地區建立發展了(le)螺(luo)(luo)旋(xuan)藻養(yang)殖(zhi)(zhi)業(ye)及加(jia)工產業(ye)，形成了(le)一(yi)定(ding)的產業(ye)規模(mo)。全國目(mu)前有100多(duo)家螺(luo)(luo)旋(xuan)藻產品(pin)相關企(qi)業(ye)，分布于云南、海南、江西、廣西和福建等地。其(qi)中(zhong)屬于上游養(yang)殖(zhi)(zhi)產業(ye)的約80余家，下游深加(jia)工產品(pin)的約20家。具(ju)備(bei)體系(xi)化、規模(mo)化生(sheng)產，同時(shi)有一(yi)定(ding)品(pin)牌知名度的企(qi)業(ye)并不多(duo)，大型(xing)企(qi)業(ye)數量較小，主要以中(zhong)小企(qi)業(ye)為主。

葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)行(xing)業(ye)(ye)是近年(nian)來興起的(de)一(yi)個(ge)行(xing)業(ye)(ye)，從20世紀80年(nian)代起步的(de)中國(guo)(guo)(guo)葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)行(xing)業(ye)(ye)，在短短幾十年(nian)時(shi)間里，已經(jing)迅速發展(zhan)(zhan)成為一(yi)個(ge)獨特(te)的(de)產(chan)業(ye)(ye)。從行(xing)業(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)前景來看，中國(guo)(guo)(guo)葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)市(shi)場(chang)有巨(ju)大(da)(da)的(de)成長空間和發展(zhan)(zhan)潛力。我國(guo)(guo)(guo)葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)保健(jian)品(pin)市(shi)場(chang)大(da)(da)部(bu)分被國(guo)(guo)(guo)外品(pin)牌占領(ling)，本土品(pin)牌市(shi)場(chang)占有率低。大(da)(da)部(bu)分國(guo)(guo)(guo)內葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)企(qi)業(ye)(ye)規模不大(da)(da)，欠缺先進的(de)加(jia)工(gong)技術，但仍然(ran)有實(shi)力強大(da)(da)的(de)企(qi)業(ye)(ye)突出(chu)重(zhong)圍，在葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)行(xing)業(ye)(ye)有一(yi)席之(zhi)地。

目(mu)前，中(zhong)國番(fan)茄紅素(su)國內(nei)(nei)(nei)產(chan)量(liang)遠遠大(da)于(yu)需求量(liang)，國內(nei)(nei)(nei)產(chan)品(pin)(pin)大(da)部分(fen)(fen)用(yong)(yong)于(yu)出口(kou)，只有小部分(fen)(fen)用(yong)(yong)來(lai)做化妝(zhuang)品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添(tian)加劑或保(bao)健藥(yao)品(pin)(pin)，保(bao)健藥(yao)品(pin)(pin)是最大(da)的一個應(ying)用(yong)(yong)領域。2019年國內(nei)(nei)(nei)番(fan)茄紅素(su)產(chan)值31000萬元，國內(nei)(nei)(nei)需求規模(mo)只有5084萬元，大(da)部分(fen)(fen)出口(kou)到國外(wai)市場(chang)了(le)。國產(chan)番(fan)茄紅素(su)基本實(shi)現(xian)了(le)自(zi)給自(zi)足，但國產(chan)產(chan)品(pin)(pin)在質(zhi)量(liang)、品(pin)(pin)牌(pai)影(ying)響方面與發達國家產(chan)品(pin)(pin)還有一定差(cha)距(ju)，仍有部分(fen)(fen)高端產(chan)品(pin)(pin)需要從國外(wai)進口(kou)。

酵素(su)起源(yuan)于日(ri)本，酵素(su)產(chan)業(ye)(ye)(ye)在臺灣、日(ri)本及(ji)歐美地區發展成熟，在國(guo)內(nei)(nei)屬于“舶(bo)來(lai)品”。國(guo)內(nei)(nei)消(xiao)(xiao)費者最初接(jie)觸酵素(su)從(cong)海外代購(gou)開(kai)始，目前從(cong)國(guo)外代購(gou)仍是(shi)酵素(su)的(de)主要消(xiao)(xiao)費模(mo)式(shi)。國(guo)內(nei)(nei)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)于近幾年才開(kai)始生(sheng)(sheng)產(chan)酵素(su)，絕大多數企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術來(lai)源(yuan)于臺灣和日(ri)本，行業(ye)(ye)(ye)起步較(jiao)晚，尚未形成市(shi)場規(gui)模(mo)。國(guo)內(nei)(nei)研發實力強、生(sheng)(sheng)產(chan)水(shui)平(ping)高的(de)酵素(su)生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)少，多數酵素(su)生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)存在生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術不規(gui)范(fan)、規(gui)模(mo)小的(de)特點，行業(ye)(ye)(ye)整體技(ji)術水(shui)平(ping)參(can)差(cha)不齊。

國(guo)內年輕人購(gou)買褪(tun)(tun)(tun)黑(hei)素(su)的(de)的(de)比(bi)例非常高(gao)，但(dan)占據(ju)中國(guo)市場(chang)的(de)褪(tun)(tun)(tun)黑(hei)素(su)品(pin)牌(pai)仍然(ran)是國(guo)外品(pin)牌(pai)居多(duo)，主要(yao)來自澳(ao)大(da)利亞、美國(guo)和加拿大(da)。2018年我(wo)國(guo)褪(tun)(tun)(tun)黑(hei)素(su)行業(ye)出口額達到4.51億元，同比(bi)增(zeng)長1.1%；我(wo)國(guo)褪(tun)(tun)(tun)黑(hei)素(su)產品(pin)進(jin)口值達到6.7億元，同比(bi)增(zeng)長10.2%。由此看出我(wo)國(guo)的(de)褪(tun)(tun)(tun)黑(hei)素(su)企業(ye)水平無論是在國(guo)際(ji)上還(huan)是在國(guo)內，都還(huan)有較大(da)的(de)進(jin)步空間。

2015年(nian)我國(guo)(guo)(guo)葉黃(huang)素(su)產量約(yue)4359.02噸(dun)(dun)，2016年(nian)約(yue)4808噸(dun)(dun)，2017年(nian)一季度約(yue)1546.44噸(dun)(dun)，整體(ti)上呈現(xian)增長(chang)趨勢，但大多(duo)為粗加工，在(zai)市(shi)場(chang)上仍處(chu)于(yu)供(gong)不應(ying)求的(de)(de)情況。在(zai)我國(guo)(guo)(guo)植物提(ti)取物行業(ye)(ye)尚處(chu)于(yu)初級發(fa)展(zhan)(zhan)階段，相(xiang)關企業(ye)(ye)缺乏先進的(de)(de)生產技術，但由于(yu)國(guo)(guo)(guo)內(nei)食品工業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)速度快，帶動和促進了植物提(ti)取物行業(ye)(ye)的(de)(de)興旺(wang)和發(fa)展(zhan)(zhan)，葉黃(huang)素(su)行業(ye)(ye)在(zai)我國(guo)(guo)(guo)具有廣闊的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)前景。