牡蠣(li)

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最(zui)佳的海鮮食品之一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣，豆腐，姜(jiang)，蔥，米酒，香(xiang)菜。

做法：

1、魚骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小(xiao)時，撈起湯渣即可;

2、生蠔肉洗凈，汆水(shui)兩(liang)分(fen)鐘撈起;

3、豆腐(fu)沖凈(jing)，切(qie)(qie)小塊;香菜和蔥(cong)洗凈(jing)，香菜切(qie)(qie)段，蔥(cong)切(qie)(qie)粒;

4、魚高(gao)湯燒開(kai)，放豆腐(fu)略(lve)煮，加入所(suo)有調味(wei)料，放蠔肉，再度煮開(kai)后撒(sa)入香(xiang)菜和(he)蔥即可。

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海馬(ma)

海馬的味道非常(chang)甘甜，性情十(shi)分(fen)的溫和，在(zai)食用(yong)(yong)(yong)之后，能夠起到(dao)調氣(qi)活(huo)血和補(bu)腎壯陽的作用(yong)(yong)(yong)。在(zai)中(zhong)醫上，常(chang)常(chang)會用(yong)(yong)(yong)海馬這種藥物(wu)(wu)來治療因為腎陽虛而造成(cheng)的遺尿和陽痿等癥狀。不管是單獨服用(yong)(yong)(yong)海馬，或者是聯合使(shi)用(yong)(yong)(yong)其他(ta)藥物(wu)(wu)一起來配合使(shi)用(yong)(yong)(yong)，這樣也(ye)能夠達到(dao)很好的補(bu)腎效果。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊肉(rou)(肥瘦)250克，棗(zao)(干)20克，海馬10克，姜3克，鹽5克。

做法：

1、羊(yang)肉去毛洗凈切(qie)件，紅棗洗凈;

2、將羊肉放入開水中煮3分(fen)鐘(zhong)，去除膻味;

3、將所有材(cai)料(liao)洗凈放入燉鍋，用文(wen)火燉3小(xiao)時，加鹽調味(wei)即可。

蝦子

蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了(le)，它(ta)的(de)性(xing)溫味(wei)甘咸，能入(ru)腎經，其補腎的(de)作(zuo)用是(shi)非常好的(de)，它(ta)含有各種豐富的(de)蛋白(bai)質以及(ji)微(wei)量元素，補腎壯(zhuang)陽又壯(zhuang)骨(gu)。就保健專(zhuan)家來(lai)說，吃(chi)蝦就能夠有效(xiao)的(de)進(jin)行補腎，尤其是(shi)淡水活(huo)蝦就能夠起到(dao)特(te)別好的(de)壯(zhuang)陽益精的(de)作(zuo)用。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁200克(ke)(ke)(ke)(ke)，腰果仁50克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)花，蒜片，姜各2克(ke)(ke)(ke)(ke)，雞蛋30克(ke)(ke)(ke)(ke)，油1000克(ke)(ke)(ke)(ke)(約耗(hao)100克(ke)(ke)(ke)(ke))，料酒25克(ke)(ke)(ke)(ke)，醋15克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)(ke)，味精7克(ke)(ke)(ke)(ke)，水淀粉25克(ke)(ke)(ke)(ke)，香油10克(ke)(ke)(ke)(ke)，高湯(tang)少許。

做法：

1、將大蝦(xia)(xia)洗凈(jing)，剝(bo)出蝦(xia)(xia)仁(ren)，挑(tiao)去蝦(xia)(xia)線，蛋白打(da)散，加鹽、料(liao)酒(jiu)、淀粉攪(jiao)拌均(jun)勻。

2、將蝦仁放下去，抓勻糊，微(wei)拌一下，鍋內加油，先(xian)炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。

3、鍋內(nei)再放(fang)蝦仁，劃開(kai)，停片刻(ke)倒出，瀝凈(jing)油。

4、原鍋放(fang)少量油，加(jia)蔥蒜、姜、料酒，加(jia)醋(cu)、鹽(yan)、味精、高湯。

5、倒(dao)入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出(chu)鍋即成(cheng)。

海參(can)

海參起到補腎和(he)益精髓的(de)(de)(de)作用，可以有效的(de)(de)(de)進行壯陽，還(huan)能夠(gou)治療人體(ti)出現陽痿的(de)(de)(de)情況(kuang)。而(er)且(qie)海參里面含有很多的(de)(de)(de)精氨(an)酸，它是(shi)(shi)構成男性精細胞的(de)(de)(de)重要(yao)成分，是(shi)(shi)人體(ti)合成膠原(yuan)蛋白(bai)最主(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)原(yuan)料，還(huan)能夠(gou)有效的(de)(de)(de)促(cu)進人體(ti)細胞的(de)(de)(de)再生，還(huan)能夠(gou)修復肌(ji)體(ti)受損的(de)(de)(de)情況(kuang)。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍(dong)海參1包，蔥(cong)段(duan)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，雞(ji)精適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，料酒適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，生抽適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，蠔油(you)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，冰(bing)糖適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，上湯適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，生粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)

做法：

1、海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

2、鍋內放少量油，燒熱后(hou)加入蔥(cong)段，爆香后(hou)將蔥(cong)段裝起備用(yong)。

3、原鍋中加入(ru)海(hai)參，再加入(ru)適(shi)量鹽、雞精、料酒、蠔(hao)油、生抽、冰糖(tang)、上湯，然后(hou)蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜至汁收。

4、加(jia)入之(zhi)前(qian)爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可(ke)。

鮑魚(yu)

鮑魚含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)，還(huan)有較多的鈣、鐵、碘(dian)和維生素A等營養元(yuan)素。能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺(xian)分泌，具有雙向(xiang)性調節血壓的作(zuo)用。

推薦食譜：補氣益腎鮑(bao)魚竹蓀湯

做法：

1、將竹蓀用溫水泡軟，輕輕搓洗幾(ji)次，洗凈泥沙，切(qie)成長(chang)條，放入沸水鍋(guo)內焯一下，撈出放入凍水中。

2、鮑魚切成薄(bo)片，豌豆苗洗凈。

3、在(zai)鍋內放(fang)高湯燒開(kai)，將竹蓀和鮑肉片(pian)分別入沸湯中(zhong)焯一下，撈出放(fang)入湯盆中(zhong)，撇去(qu)揚中(zhong)浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒(jiao)粉及(ji)豌(wan)豆苗(miao)，燒開(kai)，盛入湯盆中(zhong)即成。

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淡菜

淡(dan)(dan)菜，又叫殼(ke)菜、紅蛤、海紅等，為(wei)(wei)厚殼(ke)貽貝(bei)和其(qi)它(ta)貝(bei)類的(de)干制品。因其(qi)味美而淡(dan)(dan)，故(gu)名“淡(dan)(dan)菜”。《日華子本草》說，淡(dan)(dan)菜“煮(zhu)熟(shu)食(shi)(shi)之，能補(bu)五(wu)臟，益陽事，理腰腳，消宿食(shi)(shi)”，是補(bu)虛益精、溫腎散寒的(de)佳品。凡(fan)屬久病精血(xue)耗傷、五(wu)臟虧(kui)虛，癥見羸瘦倦怠、食(shi)(shi)少氣短、虛勞吐(tu)血(xue)、眩暈健忘者，均可(ke)將淡(dan)(dan)菜作為(wei)(wei)滋補(bu)品。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡(dan)菜干10只， 豬肉150克，適量的(de)姜片、蔥(cong)花(hua)。?

做法：

1、豬肉洗凈切成小(xiao)塊焯(zhuo)炎備用. 淡菜(cai)干焯(zhuo)水備用。

2、將焯水后的豬肉、淡菜干放(fang)到鍋(guo)里(li)，加入適量的水，放(fang)入姜(jiang)片蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)大火燒煮。

3、水開(kai)后轉入(ru)中火，加入(ru)黃酒繼續燜(men)煮(zhu)約(yue)60分(fen)鐘。

4、菜熟加入(ru)適(shi)量(liang)的味精及蔥花即可。

金槍(qiang)魚

金槍魚(yu)含非常多的肌(ji)紅蛋(dan)白和(he)細胞(bao)色(se)素等(deng)色(se)素蛋(dan)白，其脂肪酸(suan)大多為不飽和(he)脂肪酸(suan)，具有(you)降低血(xue)壓、膽(dan)固醇以及(ji)防治心血(xue)管病等(deng)功能。除此以外，金槍魚(yu)還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血(xue)糖。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金(jin)槍魚，蔥，姜(jiang)，紅辣(la)椒，醬(jiang)油(you)。

做法：

1、魚去腮去肚(du)洗凈兩面劃(hua)(hua)各劃(hua)(hua)兩刀(dao)，灑些(xie)鹽腌10分鐘后(hou)洗干(gan)凈。

2、魚(yu)放(fang)在盤上(shang)淋上(shang)醬油，鍋中燒(shao)開(kai)水，放(fang)入魚(yu)蒸10分鐘。

3、蒸魚(yu)的(de)同時將(jiang)蔥、姜、辣椒切(qie)成絲，放(fang)入鹽水里浸一下(xia)。

4、將蔥，姜，辣椒絲(si)撒在熟(shu)的魚上(shang)，炒鍋中(zhong)燒熱(re)油后把油淋在魚上(shang)即可。

干(gan)貝

干(gan)貝性平，味甘、咸(xian)，具有滋陰、補腎(shen)、調中、下氣(qi)、利五(wu)臟之功效，　治(zhi)療頭暈目眩、咽干(gan)口渴(ke)、虛(xu)癆咳血、脾(pi)胃虛(xu)弱等癥，常食(shi)有助于(yu)降血壓、降膽固醇(chun)、補益(yi)健身。

干貝做法

1、 干貝除去(qu)柱筋(jin)漲(zhang)發(fa)后(hou)多與(yu)其它原(yuan)料配合做菜(cai)，適合烹制蒸、扒等(deng)類菜(cai)肴；

2、干貝烹調(diao)前應用(yong)溫水浸泡漲(zhang)發(fa)，或用(yong)少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸(zheng)軟，然(ran)后烹制入肴；

3、干(gan)貝的泡(pao)(pao)發方法(fa)，事先將干(gan)貝上的老筋剝去(qu)，洗(xi)去(qu)泥沙(sha)，放入容器中，加料酒、姜(jiang)片、蔥段、高湯，上屜蒸(zheng)2～3小(xiao)時，能展成絲狀即為發好，并用原湯浸(jin)泡(pao)(pao)待用。