十大名貴(gui)保健養生藥材的介紹及功效

歷代醫(yi)術中的十(shi)大名貴藥(yao)材：藏(zang)紅花(hua)、人(ren)參、鹿茸、阿膠、海馬、麝香(xiang)、天麻、魚翅(chi)、熊(xiong)掌、冬蟲夏(xia)草 .

1、藏紅花

藏紅(hong)(hong)花(hua)(hua)或西紅(hong)(hong)花(hua)(hua)，主(zhu)要分(fen)布在歐洲、地(di)中(zhong)海及中(zhong)亞等(deng)地(di)，明朝時番(fan)紅(hong)(hong)花(hua)(hua)就傳入中(zhong)國(guo)(guo)，《本草(cao)綱目(mu)》將它列入藥(yao)物之(zhi)類，中(zhong)國(guo)(guo)浙江等(deng)地(di)有栽培。它是一種名貴的中(zhong)藥(yao)材，具有強大的生理活(huo)性(xing)，其柱(zhu)頭在亞洲和歐洲作為藥(yao)用(yong)(yong)，有鎮靜、祛痰、解 痙作用(yong)(yong)，用(yong)(yong)于胃病、調經(jing)、麻疹、發熱(re)、黃膽、肝脾腫(zhong)大等(deng)的治(zhi)療。藏紅(hong)(hong)花(hua)(hua)有三個(ge)世(shi)界之(zhi)最(zui)(zui)： 一是世(shi)界上(shang)最(zui)(zui)貴的藥(yao)用(yong)(yong)植物。 二是世(shi)界上(shang)最(zui)(zui)高檔的香料(liao)。 三是世(shi)界上(shang)最(zui)(zui)好的染(ran)料(liao)。

2.人參

來源為(wei)(wei)五加(jia)科植(zhi)(zhi)物(wu)人(ren)參(can)Panax ginseng C. A. Mey.的(de)干(gan)(gan)燥(zao)根。多(duo)年生(sheng)(sheng)(sheng)草本植(zhi)(zhi)物(wu),喜陰涼、濕潤的(de)氣(qi)候，多(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)于(yu)海拔500～1100米山(shan)(shan)地(di)緩坡或(huo)斜坡地(di)的(de)針闊混交林或(huo)雜木林中。性味功能(neng)：甘、微苦。微溫(wen)(wen)、補(bu)氣(qi)、生(sheng)(sheng)(sheng)津安神、益氣(qi),含多(duo)種皂甙(dai)和多(duo)糖類成(cheng)分。生(sheng)(sheng)(sheng)產于(yu)吉林長(chang)白山(shan)(shan)脈、遼(liao)寧、黑龍江、河北(bei)、山(shan)(shan)西、湖北(bei)等(deng)地(di)。栽培者(zhe)為(wei)(wei)“園(yuan)參(can)”，野生(sheng)(sheng)(sheng)者(zhe)為(wei)(wei)“山(shan)(shan)參(can)”。多(duo)于(yu)秋(qiu)季采挖，洗凈；園(yuan)參(can)經(jing)(jing)曬(shai)干(gan)(gan)或(huo)烘干(gan)(gan)，稱“生(sheng)(sheng)(sheng)曬(shai)參(can)”；山(shan)(shan)參(can)經(jing)(jing)曬(shai)干(gan)(gan)，稱“生(sheng)(sheng)(sheng)曬(shai)山(shan)(shan)參(can)”,蒸制后，干(gan)(gan)燥(zao)，稱“紅參(can)”。紅參(can)：用(yong)高(gao)溫(wen)(wen)蒸汽蒸2小(xiao)時直至全熟為(wei)(wei)止，干(gan)(gan)燥(zao)后除去參(can)須，再壓成(cheng)不規則方柱狀(zhuang)。功效(xiao)：溫(wen)(wen)補(bu)。白參(can)：多(duo)選(xuan)用(yong)身短、質較(jiao)次的(de)高(gao)麗(li)參(can)，用(yong)沸(fei)水燙煮(zhu)片刻，然后曬(shai)干(gan)(gan)。功效(xiao)：性溫(wen)(wen)和。

3.鹿茸

雄鹿的嫩角沒有(you)長成硬(ying)骨(gu)時(shi)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是(shi)一(yi)種貴重的中(zhong)藥，用(yong)作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有(you)療效。

本品(pin)為常用中藥(yao)，"神農本草經"列(lie)為中品(pin)。現(xian)市售品(pin)種(zhong)類規格較(jiao)多(duo)，由(you)于(yu)原(yuan)動(dong)物不(bu)同(tong)，分(fen)為花鹿茸(rong)(黃毛(mao)茸(rong))和馬(ma)鹿茸(rong)(青毛(mao)茸(rong))兩種(zhong)；由(you)于(yu)采(cai)收方法不(bu)同(tong)又分(fen)為砍茸(rong)與鋸茸(rong)二(er)種(zhong)；由(you)于(yu)枝叉多(duo)少及老(lao)嫩(nen)不(bu)同(tong)，又可分(fen)為鞍子、二(er)杠、掛角、三岔、花砍茸(rong)、蓮花等多(duo)種(zhong)。

4.阿膠

本(ben)(ben)(ben)品(pin)始載(zai)于(yu)《神農本(ben)(ben)(ben)草(cao)經》，列(lie)為(wei)上品(pin)。《名醫別錄(lu)》載(zai)：“阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)生東(dong)(dong)平(ping)郡(jun)（今山東(dong)(dong)東(dong)(dong)平(ping)縣），煮(zhu)牛(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)作之(zhi)(zhi)(zhi)，出(chu)東(dong)(dong)阿(a)(a)縣。”陶弘(hong)景又日：“今東(dong)(dong)都下亦能(neng)作之(zhi)(zhi)(zhi)。用皮(pi)(pi)(pi)(pi)亦有老少，膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)則有清濁。”《本(ben)(ben)(ben)草(cao)圖(tu)經》曰：“今鄆州皆能(neng)作之(zhi)(zhi)(zhi)。以阿(a)(a)縣城北井水(shui)(shui)作煮(zhu)為(wei)真。造(zao)之(zhi)(zhi)(zhi)，阿(a)(a)井水(shui)(shui)煎烏(wu)驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，如常煎膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)法。其(qi)井官禁(jin)，真膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)極難得。……大(da)抵(di)以驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)得阿(a)(a)井水(shui)(shui)乃佳(jia)耳……今時方家用黃明膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，多是牛(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，《神農本(ben)(ben)(ben)草(cao)經》阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)亦用牛(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，是二皮(pi)(pi)(pi)(pi)亦通用。”《本(ben)(ben)(ben)草(cao)綱目》云：“凡造(zao)諸膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，自十月至(zhi)二、三月間，用挲牛(niu)、水(shui)(shui)牛(niu)、驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)者(zhe)(zhe)為(wei)上，豬、馬、騾、駝(tuo)皮(pi)(pi)(pi)(pi)者(zhe)(zhe)次之(zhi)(zhi)(zhi)，其(qi)舊皮(pi)(pi)(pi)(pi)、鞋、履(lv)等物(wu)者(zhe)(zhe)為(wei)下。俱取生皮(pi)(pi)(pi)(pi)，水(shui)(shui)浸四五(wu)日，洗刮極凈(jing)。”根(gen)據(ju)上述記(ji)載(zai)可知古代阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原料用牛(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)、驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)及(ji)其(qi)他多種(zhong)動物(wu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)類，但以驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)用阿(a)(a)井水(shui)(shui)煎成(cheng)者(zhe)(zhe)為(wei)最佳(jia)。現代已將牛(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)單列(lie)為(wei)一種(zhong)藥(yao)(yao)材，即黃明膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，1990年(nian)版(ban)、1995年(nian)版(ban)、2000年(nian)版(ban)《中華人民(min)共和國(guo)藥(yao)(yao)典》均(jun)規(gui)定以驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)熬制的(de)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)正品(pin)。

皮膠(jiao)為傳統中藥，有(you)滋陰補血(xue)(xue)、安(an)胎(tai)的功用(yong)；可治(zhi)血(xue)(xue)虛、虛勞咳(ke)嗽、吐(tu)血(xue)(xue)、便血(xue)(xue)、婦女月經(jing)不調等，對虛勞貧血(xue)(xue)、肺瘺咯血(xue)(xue)、胎(tai)產崩漏等癥有(you)良好療效以驢皮所(suo)制最(zui)(zui)佳(jia)。距今已有(you)兩千年(nian)的生產歷史。最(zui)(zui)早載(zai)于《神農本草經(jing)》。阿膠(jiao)最(zui)(zui)初用(yong)牛皮熬制，到唐代(dai)，人們發(fa)現用(yong)驢皮熬制阿膠(jiao)，藥物功效更佳(jia)，便改用(yong)驢皮，并沿用(yong)至今。

5.海馬

魚綱，海(hai)(hai)龍目(mu)，海(hai)(hai)馬屬動物(wu)的(de)(de)總稱(cheng)。海(hai)(hai)馬因其(qi)頭部(bu)酷似馬頭而得名，但有趣(qu)的(de)(de)是(shi)(shi)它卻是(shi)(shi)一(yi)(yi)種奇(qi)特而珍貴的(de)(de)近陸淺海(hai)(hai)小型魚類，隸屬海(hai)(hai)龍目(mu)海(hai)(hai)龍科海(hai)(hai)馬屬頭側扁，頭每(mei)側有2個鼻孔，頭與(yu)軀(qu)干成(cheng)直角形，胸(xiong)腹(fu)(fu)(fu)部(bu)凸(tu)出，由10～12個骨頭環(huan)組(zu)成(cheng)，一(yi)(yi)般(ban)體(ti)(ti)長(chang)10cm左(zuo)右(you)，尾(wei)部(bu)細長(chang)，具四棱，常呈卷曲狀，全身(shen)完全由膜骨片包裹(guo)，有一(yi)(yi)無(wu)刺的(de)(de)背鰭(qi)(qi)，無(wu)腹(fu)(fu)(fu)鰭(qi)(qi)和尾(wei)鰭(qi)(qi)。雄性海(hai)(hai)馬腹(fu)(fu)(fu)面(mian)有一(yi)(yi)個育兒(er)囊(nang)，卵產于其(qi)內進(jin)行孵化(hua)，一(yi)(yi)年可繁殖2—3代。 目(mu)前人工(gong)養殖海(hai)(hai)馬已獲得成(cheng)功(gong)。 海(hai)(hai)馬是(shi)(shi)一(yi)(yi)種經濟價值較高(gao)的(de)(de)名貴中藥(yao)，具有強身(shen)健體(ti)(ti)、補腎壯陽(yang)、舒筋(jin)活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等(deng)藥(yao)用功(gong)能，特別是(shi)(shi)對于治(zhi)療神經系統的(de)(de)疾病更(geng)為有效。海(hai)(hai)馬除了主要用于制造各(ge)種合成(cheng)藥(yao)品(pin)外，還可以直接服用健體(ti)(ti)治(zhi)病。

6.麝香

麝(she)香(xiang)，為鹿科(ke)動(dong)物麝(she)的雄性香(xiang)腺囊中的分泌物干燥而成(cheng)，是(shi)一種高級香(xiang)料，如果在(zai)室內放一丁點，使(shi)會(hui)滿屋清香(xiang)，氣(qi)味迥(jiong)異。麝(she)香(xiang)不僅芳香(xiang)宜人，而且香(xiang)味持久。麝(she)香(xiang)在(zai)我(wo)國(guo)使(shi)用，已有悠久歷史(shi)。唐(tang)代(dai)詩(shi)人杜甫在(zai)《丁香(xiang)》詩(shi)中遇：'晚墜蘭麝(she)中'。麝(she)香(xiang)是(shi)配(pei)制高級香(xiang)精(jing)的重要(yao)原料。古(gu)代(dai)文人、詩(shi)人、畫家都在(zai)上(shang)等麝(she)料中加少許麝(she)香(xiang)，制成(cheng)'麝(she)墨(mo)'寫字、作畫，芳香(xiang)清幽，若將字畫封妥，可長期保存(cun)，防腐防蛀。

7.天麻

天麻為蘭(lan)科植(zhi)物。其(qi)植(zhi)物為一株肉質(zhi)獨(du)苗，黃紅色。它沒(mei)有(you)(you)蘭(lan)草的(de)綠葉，沒(mei)有(you)(you)牡丹(dan)的(de)麗花，沒(mei)有(you)(you)玫瑰(gui)的(de)芳香，但在她的(de)根部卻長(chang)著稀有(you)(you)珍貴的(de)天麻。

天麻(ma)的(de)(de)神奇在(zai)于它的(de)(de)周(zhou)圍(wei)始終有云(yun)霧(wu)繚繞。天麻(ma)靠密(mi)環菌(jun)供給養料，密(mi)環菌(jun)適宜(yi)在(zai)潮濕(shi)的(de)(de)土壤中繁殖(zhi)，而潮濕(shi)的(de)(de)土壤由于水(shui)的(de)(de)蒸(zheng)發(fa)而在(zai)其周(zhou)圍(wei)形成霧(wu)罩。天麻(ma)為稀為名貴(gui)的(de)(de)藥(yao)用植物，其塊莖(jing)是平肝息風的(de)(de)良藥(yao)。

據化驗(yan)，天麻(ma)中含有(you)“香英蘭醇(chun)”和維生素A，它對肝風(feng)(feng)引(yin)起的頭痛(tong)(tong)有(you)特(te)效。除此之外(wai)，還(huan)可(ke)以(yi)益氣、祛風(feng)(feng)濕、強筋骨。主(zhu)治高血壓、頭痛(tong)(tong)眩暈、口眼歪斜、肢體麻(ma)木(mu)、小(xiao)兒(er)驚厥等癥。

8.魚翅

所謂魚翅(chi)(chi)，就是鯊魚鰭中的(de)細絲狀軟骨，是用(yong)鯊魚的(de)鰭加工而成的(de)一(yi)種海產珍品。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。從現代營養學的(de)角度看(kan)，魚翅(chi)(chi)(即軟骨)并不含(han)有(you)任何人體容易(yi)缺乏或高價值的(de)營養，所以(yi)吃魚翅(chi)(chi)是一(yi)種中國特有(you)的(de)文化(hua)現象。由于中國地(di)(di)處溫帶冬季(ji)寒冷，旱(han)澇天災頻仍，內陸(lu)地(di)(di)區(qu)距海洋比較(jiao)遙(yao)遠，故食品保存技(ji)術十分發(fa)達(da)，干燥(zao)水發(fa)工藝(yi)是其(qi)中最重要(yao)的(de)方法。干蝦、海參、鮑魚、魚翅(chi)(chi)、燕窩、魷(you)魚、香菇(gu)、玉蘭(lan)片、黃花、木(mu)耳(er)都是這(zhe)種方法的(de)應用(yong)實例。在這(zhe)個干燥(zao)水發(fa)的(de)過程中會有(you)物理和(he)化(hua)學的(de)變化(hua)，食品的(de)質地(di)(di)和(he)味道有(you)時會優于鮮品，還能除(chu)去一(yi)些有(you)害物質。其(qi)中魚翅(chi)(chi)的(de)炮制和(he)烹調工藝(yi)十分復雜而專業(ye)，幾乎(hu)不容業(ye)余(yu)者染指(zhi)，這(zhe)不僅(jin)為魚翅(chi)(chi)羹的(de)高昂價格提(ti)供了理由。

中醫在應用實踐中，認識了魚翅的(de)(de)食療功效，認為它味甘咸性平，可以(yi)益(yi)氣、開胃、補虛(xu)。綜合(he)中醫籍的(de)(de)說(shuo)(shuo)法，魚翅能滲濕(shi)行水，開胃進食，清(qing)痰(tan)消魚積，補五臟，長腰力(li)，益(yi)虛(xu)癆。《調鼎集》還說(shuo)(shuo)：“魚翅以(yi)金針菜、肉(rou)絲燉爛常食，和(he)顏色，解憂郁，有益(yi)于人。”看來補益(yi)作用還真(zhen)不錯，遺憾的(de)(de)是只能偶一嘗之，哪(na)能經常服(fu)用呢。

據現代醫學報道，魚(yu)翅含降血脂(zhi)、抗(kang)動(dong)脈硬化及搞凝成份。如患有冠心(xin)(xin)病，每天服魚(yu)翅粉1.5—3克，有防(fang)(fang)護作用。看來它對心(xin)(xin)血管系統(tong)疾患有防(fang)(fang)治功效，懼是(shi)癥者，倒是(shi)可以常常吃一點的。

9.熊掌

熊掌多(duo)連皮帶毛(mao)(mao)，前掌較短小(xiao)，長(chang)15～20厘米，后掌較長(chang)，約20～30厘米。前掌較寬(kuan)。掌心均呈黑色(se)，具厚實(shi)干枯的(de)(de)肉墊，肉墊表面無毛(mao)(mao)。趾5個，各趾都有彎曲的(de)(de)利(li)爪(zhua)；足趾間及掌的(de)(de)背面，密生黑色(se)或棕褐色(se)的(de)(de)細毛(mao)(mao)。有腥氣(qi)。以寬(kuan)大、厚實(shi)、身干、氣(qi)腥而不(bu)臭(chou)者(zhe)為佳(jia)。 功效：補(bu)氣(qi)養血(xue)，祛風(feng)除濕，健脾胃(wei)(wei)，續筋骨。治(zhi)：脾胃(wei)(wei)虛弱、風(feng)寒濕痹及諸般虛損等癥。

10.冬蟲夏草

冬蟲夏(xia)(xia)草(cao)又(you)稱冬蟲草(cao)、蟲草(cao)，它是麥角菌科真菌冬蟲夏(xia)(xia)草(cao)Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生(sheng)在(zai)幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上(shang)(shang)的(de)子(zi)座及幼蟲尸體的(de)復合體。冬蟲夏(xia)(xia)草(cao)主(zhu)要生(sheng)長在(zai)高海拔的(de)森林草(cao)甸(dian)或草(cao)坪上(shang)(shang)；由于(yu)土質的(de)緣故，生(sheng)長在(zai)森林草(cao)甸(dian)的(de)上(shang)(shang)冬蟲夏(xia)(xia)草(cao)顏色(se)(se)以(yi)(yi)暗黃(huang)棕色(se)(se)為(wei)主(zhu)，生(sheng)長在(zai)草(cao)原上(shang)(shang)的(de)冬蟲夏(xia)(xia)草(cao)則(ze)以(yi)(yi)黃(huang)棕色(se)(se)為(wei)主(zhu)；前(qian)者以(yi)(yi)四川、云(yun)南、甘肅產(chan)為(wei)多，后者以(yi)(yi)西藏、青海產(chan)為(wei)多。

冬蟲夏草是一種(zhong)傳統的名貴滋(zi)補(bu)中藥(yao)材，與天然人參、鹿茸并列為(wei)三大滋(zi)補(bu)品。它藥(yao)性(xing)溫(wen)和，一年四季(ji)均(jun)可食用，老、少、病(bing)、弱、虛者皆(jie)宜，比其他種(zhong)類的滋(zi)補(bu)品有更廣泛的藥(yao)用價值。