十大名貴保健養(yang)生(sheng)藥(yao)材(cai)的(de)介紹及功效

歷代醫術中(zhong)的(de)十大名(ming)貴藥材：藏紅花、人(ren)參、鹿茸、阿膠、海馬、麝香、天麻、魚翅、熊掌、冬蟲夏(xia)草 .

1、藏紅花

藏(zang)紅花或西紅花，主要分(fen)布在(zai)歐(ou)洲、地中海(hai)及中亞(ya)等地，明朝時(shi)番紅花就傳入(ru)中國，《本草綱目》將它(ta)列(lie)入(ru)藥(yao)物之(zhi)類，中國浙江等地有(you)栽(zai)培。它(ta)是一種(zhong)名(ming)貴的(de)中藥(yao)材，具(ju)有(you)強大的(de)生(sheng)理活性，其柱頭在(zai)亞(ya)洲和歐(ou)洲作(zuo)(zuo)為藥(yao)用(yong)，有(you)鎮靜、祛痰、解 痙(jing)作(zuo)(zuo)用(yong)，用(yong)于胃病、調經(jing)、麻(ma)疹、發(fa)熱、黃(huang)膽(dan)、肝脾腫大等的(de)治療。藏(zang)紅花有(you)三個世界之(zhi)最： 一是世界上最貴的(de)藥(yao)用(yong)植物。 二是世界上最高檔的(de)香料。 三是世界上最好的(de)染料。

2.人參

來源為五加科植物人參(can)(can)Panax ginseng C. A. Mey.的(de)干(gan)(gan)燥根。多(duo)年生(sheng)草本植物,喜(xi)陰涼、濕潤的(de)氣候，多(duo)生(sheng)長于海(hai)拔500～1100米山(shan)地(di)緩(huan)坡或(huo)(huo)斜坡地(di)的(de)針(zhen)闊(kuo)混交林(lin)或(huo)(huo)雜木林(lin)中。性味功(gong)能(neng)：甘、微苦。微溫、補(bu)氣、生(sheng)津安(an)神、益氣,含多(duo)種皂(zao)甙和多(duo)糖類成(cheng)分(fen)。生(sheng)產于吉林(lin)長白山(shan)脈、遼寧、黑龍江、河(he)北、山(shan)西、湖北等地(di)。栽培者為“園參(can)(can)”，野生(sheng)者為“山(shan)參(can)(can)”。多(duo)于秋季采挖，洗凈；園參(can)(can)經(jing)曬(shai)干(gan)(gan)或(huo)(huo)烘干(gan)(gan)，稱“生(sheng)曬(shai)參(can)(can)”；山(shan)參(can)(can)經(jing)曬(shai)干(gan)(gan)，稱“生(sheng)曬(shai)山(shan)參(can)(can)”,蒸(zheng)制后，干(gan)(gan)燥，稱“紅參(can)(can)”。紅參(can)(can)：用高溫蒸(zheng)汽蒸(zheng)2小時直至全熟(shu)為止，干(gan)(gan)燥后除去參(can)(can)須，再壓成(cheng)不(bu)規則方柱狀(zhuang)。功(gong)效(xiao)：溫補(bu)。白參(can)(can)：多(duo)選用身短、質較次(ci)的(de)高麗參(can)(can)，用沸水(shui)燙煮片(pian)刻，然后曬(shai)干(gan)(gan)。功(gong)效(xiao)：性溫和。

3.鹿茸

雄鹿(lu)(lu)的嫩角沒(mei)有長成硬骨時，帶(dai)茸毛(mao)，含(han)血液，叫做(zuo)鹿(lu)(lu)茸。是一種貴(gui)重的中藥，用作(zuo)滋補(bu)強壯劑，對虛弱(ruo)、神經衰(shuai)弱(ruo)等有療效。

本品為(wei)常用中藥，"神(shen)農(nong)本草經"列為(wei)中品。現市售品種(zhong)(zhong)類(lei)規格較(jiao)多(duo)，由(you)于(yu)原動物不同，分為(wei)花鹿(lu)茸(rong)(rong)(黃毛茸(rong)(rong))和馬鹿(lu)茸(rong)(rong)(青(qing)毛茸(rong)(rong))兩種(zhong)(zhong)；由(you)于(yu)采收方法(fa)不同又(you)分為(wei)砍(kan)茸(rong)(rong)與鋸(ju)茸(rong)(rong)二(er)種(zhong)(zhong)；由(you)于(yu)枝叉多(duo)少及(ji)老嫩不同，又(you)可分為(wei)鞍子、二(er)杠、掛角、三岔(cha)、花砍(kan)茸(rong)(rong)、蓮花等多(duo)種(zhong)(zhong)。

4.阿膠

本(ben)品(pin)始載于(yu)《神(shen)農(nong)本(ben)草(cao)經》，列(lie)為(wei)(wei)上品(pin)。《名(ming)醫別錄》載：“阿(a)(a)(a)(a)(a)膠(jiao)生東(dong)平(ping)郡（今(jin)山東(dong)東(dong)平(ping)縣），煮牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)作(zuo)之(zhi)，出東(dong)阿(a)(a)(a)(a)(a)縣。”陶弘景又日(ri)：“今(jin)東(dong)都下亦能(neng)作(zuo)之(zhi)。用皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)亦有老(lao)少，膠(jiao)則有清濁。”《本(ben)草(cao)圖(tu)經》曰：“今(jin)鄆州皆能(neng)作(zuo)之(zhi)。以阿(a)(a)(a)(a)(a)縣城北井水(shui)(shui)作(zuo)煮為(wei)(wei)真。造之(zhi)，阿(a)(a)(a)(a)(a)井水(shui)(shui)煎烏驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，如常(chang)煎膠(jiao)法。其井官禁，真膠(jiao)極難得(de)。……大抵以驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)得(de)阿(a)(a)(a)(a)(a)井水(shui)(shui)乃佳耳……今(jin)時方家用黃明膠(jiao)，多是牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，《神(shen)農(nong)本(ben)草(cao)經》阿(a)(a)(a)(a)(a)膠(jiao)亦用牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，是二皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)亦通用。”《本(ben)草(cao)綱(gang)目》云(yun)：“凡造諸膠(jiao)，自十月至(zhi)二、三月間(jian)，用挲牛(niu)(niu)(niu)、水(shui)(shui)牛(niu)(niu)(niu)、驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)者(zhe)(zhe)為(wei)(wei)上，豬、馬、騾(luo)、駝皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)者(zhe)(zhe)次之(zhi)，其舊(jiu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、鞋、履(lv)等物者(zhe)(zhe)為(wei)(wei)下。俱取生皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，水(shui)(shui)浸四五日(ri)，洗刮極凈(jing)。”根據上述記載可知古代(dai)(dai)阿(a)(a)(a)(a)(a)膠(jiao)原(yuan)料用牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)及(ji)其他多種動(dong)物皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)類，但以驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)用阿(a)(a)(a)(a)(a)井水(shui)(shui)煎成者(zhe)(zhe)為(wei)(wei)最佳。現代(dai)(dai)已(yi)將牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膠(jiao)單列(lie)為(wei)(wei)一種藥材(cai)，即黃明膠(jiao)，1990年(nian)版、1995年(nian)版、2000年(nian)版《中(zhong)華人民共和國藥典》均(jun)規定以驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)熬制的(de)膠(jiao)為(wei)(wei)阿(a)(a)(a)(a)(a)膠(jiao)正品(pin)。

皮(pi)膠為(wei)傳統中藥(yao)，有(you)滋陰補血(xue)(xue)、安(an)胎的(de)功(gong)(gong)用；可(ke)治血(xue)(xue)虛(xu)(xu)、虛(xu)(xu)勞咳嗽、吐(tu)血(xue)(xue)、便血(xue)(xue)、婦女月(yue)經(jing)不調等，對(dui)虛(xu)(xu)勞貧血(xue)(xue)、肺瘺咯血(xue)(xue)、胎產(chan)崩漏(lou)等癥有(you)良好療效以(yi)驢皮(pi)所制最佳(jia)。距今已有(you)兩千年的(de)生產(chan)歷史(shi)。最早載(zai)于(yu)《神農本草(cao)經(jing)》。阿(a)膠最初用牛皮(pi)熬制，到唐代，人們發現用驢皮(pi)熬制阿(a)膠，藥(yao)物功(gong)(gong)效更(geng)佳(jia)，便改用驢皮(pi)，并(bing)沿用至今。

5.海馬

魚(yu)綱，海(hai)(hai)龍(long)(long)(long)目，海(hai)(hai)馬屬動物的總稱。海(hai)(hai)馬因其(qi)頭(tou)部酷(ku)似馬頭(tou)而得名，但有趣的是(shi)(shi)它卻(que)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)奇(qi)特(te)(te)而珍貴的近陸淺(qian)海(hai)(hai)小型魚(yu)類，隸屬海(hai)(hai)龍(long)(long)(long)目海(hai)(hai)龍(long)(long)(long)科(ke)海(hai)(hai)馬屬頭(tou)側(ce)扁(bian)，頭(tou)每側(ce)有2個(ge)鼻孔，頭(tou)與(yu)軀干成(cheng)(cheng)直(zhi)(zhi)角形，胸腹部凸出，由10～12個(ge)骨(gu)頭(tou)環(huan)組(zu)成(cheng)(cheng)，一(yi)(yi)(yi)(yi)般體(ti)長10cm左右，尾部細長，具四棱，常呈卷曲狀，全身完全由膜骨(gu)片包裹，有一(yi)(yi)(yi)(yi)無(wu)(wu)刺的背(bei)鰭，無(wu)(wu)腹鰭和尾鰭。雄性(xing)海(hai)(hai)馬腹面有一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)育兒囊，卵(luan)產于其(qi)內進行孵化(hua)，一(yi)(yi)(yi)(yi)年可(ke)繁殖(zhi)2—3代。 目前人工養(yang)殖(zhi)海(hai)(hai)馬已獲得成(cheng)(cheng)功(gong)。 海(hai)(hai)馬是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)經濟價值較(jiao)高的名貴中藥，具有強身健體(ti)、補(bu)腎壯陽、舒(shu)筋活(huo)絡(luo)、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用(yong)功(gong)能，特(te)(te)別是(shi)(shi)對于治療神經系統的疾病更為(wei)有效。海(hai)(hai)馬除了主(zhu)要用(yong)于制造各種(zhong)合(he)成(cheng)(cheng)藥品外(wai)，還(huan)可(ke)以直(zhi)(zhi)接服用(yong)健體(ti)治病。

6.麝香

麝香(xiang)，為鹿科動物麝的雄性香(xiang)腺(xian)囊(nang)中的分泌物干燥而成，是一種高(gao)級香(xiang)料(liao)，如(ru)果(guo)在(zai)室內放一丁(ding)點，使(shi)會滿屋(wu)清香(xiang)，氣味迥(jiong)異。麝香(xiang)不僅芳香(xiang)宜(yi)人(ren)，而且香(xiang)味持久。麝香(xiang)在(zai)我國使(shi)用，已有悠久歷史。唐代詩(shi)人(ren)杜甫(fu)在(zai)《丁(ding)香(xiang)》詩(shi)中遇：'晚墜蘭麝中'。麝香(xiang)是配制(zhi)高(gao)級香(xiang)精的重要原(yuan)料(liao)。古(gu)代文人(ren)、詩(shi)人(ren)、畫家都在(zai)上等麝料(liao)中加少許麝香(xiang)，制(zhi)成'麝墨(mo)'寫字(zi)、作畫，芳香(xiang)清幽，若將(jiang)字(zi)畫封妥(tuo)，可(ke)長期保(bao)存，防腐防蛀。

7.天麻

天麻(ma)為蘭科(ke)植物(wu)。其植物(wu)為一株肉質獨(du)苗(miao)，黃紅色。它(ta)沒(mei)有(you)蘭草(cao)的(de)綠葉(xie)，沒(mei)有(you)牡丹的(de)麗花，沒(mei)有(you)玫瑰的(de)芳香，但在她的(de)根部卻長(chang)著稀有(you)珍貴的(de)天麻(ma)。

天麻(ma)的(de)(de)(de)神奇在(zai)(zai)于它的(de)(de)(de)周(zhou)圍始終有云(yun)霧繚繞。天麻(ma)靠密(mi)環菌(jun)供給(gei)養料，密(mi)環菌(jun)適宜在(zai)(zai)潮(chao)濕的(de)(de)(de)土壤中繁殖，而潮(chao)濕的(de)(de)(de)土壤由于水(shui)的(de)(de)(de)蒸發而在(zai)(zai)其(qi)周(zhou)圍形成霧罩。天麻(ma)為(wei)稀為(wei)名貴的(de)(de)(de)藥用植物(wu)，其(qi)塊莖是平肝息風的(de)(de)(de)良藥。

據化驗，天(tian)麻中含有“香英蘭醇(chun)”和(he)維生素(su)A，它(ta)對(dui)肝風(feng)引起(qi)的(de)頭痛有特效。除此(ci)之外，還可以益氣(qi)、祛(qu)風(feng)濕、強筋(jin)骨。主治高血壓、頭痛眩暈、口眼歪斜、肢體麻木、小兒(er)驚厥等癥。

8.魚翅

所謂魚(yu)(yu)翅(chi)，就是(shi)(shi)鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)鰭中(zhong)的(de)(de)(de)(de)細絲(si)狀軟(ruan)骨(gu)，是(shi)(shi)用鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)鰭加工(gong)而成的(de)(de)(de)(de)一(yi)種海產珍(zhen)品(pin)(pin)。鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)屬軟(ruan)骨(gu)魚(yu)(yu)類，鰭骨(gu)形似(si)粉絲(si)。從現(xian)(xian)代營養(yang)學的(de)(de)(de)(de)角度看，魚(yu)(yu)翅(chi)(即軟(ruan)骨(gu))并不含有(you)任何人體(ti)容易缺乏(fa)或(huo)高價值(zhi)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)，所以吃(chi)魚(yu)(yu)翅(chi)是(shi)(shi)一(yi)種中(zhong)國特有(you)的(de)(de)(de)(de)文化現(xian)(xian)象。由(you)于(yu)(yu)中(zhong)國地處(chu)溫帶冬季寒冷，旱澇天災(zai)頻仍，內陸地區(qu)距海洋比較遙遠，故食品(pin)(pin)保存(cun)技術十(shi)分(fen)(fen)發達，干燥(zao)水發工(gong)藝是(shi)(shi)其中(zhong)最重要的(de)(de)(de)(de)方法(fa)。干蝦、海參、鮑(bao)魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)翅(chi)、燕窩(wo)、魷魚(yu)(yu)、香菇、玉蘭片、黃花、木耳(er)都(dou)是(shi)(shi)這(zhe)種方法(fa)的(de)(de)(de)(de)應用實例。在(zai)這(zhe)個干燥(zao)水發的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)會有(you)物(wu)理和(he)化學的(de)(de)(de)(de)變化，食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)質地和(he)味道有(you)時會優于(yu)(yu)鮮品(pin)(pin)，還能除去一(yi)些有(you)害物(wu)質。其中(zhong)魚(yu)(yu)翅(chi)的(de)(de)(de)(de)炮制和(he)烹調工(gong)藝十(shi)分(fen)(fen)復(fu)雜而專業，幾乎(hu)不容業余者染指，這(zhe)不僅為魚(yu)(yu)翅(chi)羹的(de)(de)(de)(de)高昂價格提供了理由(you)。

中(zhong)(zhong)醫在應用實踐中(zhong)(zhong)，認(ren)識了魚(yu)翅(chi)的食(shi)療(liao)功(gong)效，認(ren)為它味甘咸性平(ping)，可(ke)以益氣(qi)、開胃(wei)、補(bu)(bu)(bu)虛。綜合中(zhong)(zhong)醫籍的說(shuo)(shuo)法，魚(yu)翅(chi)能滲濕行水，開胃(wei)進食(shi)，清痰(tan)消魚(yu)積，補(bu)(bu)(bu)五臟(zang)，長腰力，益虛癆。《調鼎集》還(huan)說(shuo)(shuo)：“魚(yu)翅(chi)以金針菜、肉絲(si)燉爛常食(shi)，和顏色，解憂郁(yu)，有益于人。”看來(lai)補(bu)(bu)(bu)益作用還(huan)真(zhen)不錯，遺(yi)憾的是只能偶一嘗之(zhi)，哪能經常服用呢。

據現代醫學報道，魚翅含降血脂(zhi)、抗(kang)動脈(mo)硬化及搞(gao)凝(ning)成份。如患有(you)冠心病，每天服(fu)魚翅粉1.5—3克，有(you)防(fang)護作用。看來它對心血管系(xi)統疾患有(you)防(fang)治功效，懼是癥者，倒是可以常常吃一點的。

9.熊掌

熊掌(zhang)(zhang)多連皮帶毛(mao)，前(qian)掌(zhang)(zhang)較短小，長15～20厘米，后掌(zhang)(zhang)較長，約20～30厘米。前(qian)掌(zhang)(zhang)較寬。掌(zhang)(zhang)心均(jun)呈黑(hei)色(se)，具(ju)厚實干枯的(de)(de)肉墊(dian)，肉墊(dian)表面無毛(mao)。趾(zhi)5個，各趾(zhi)都有彎(wan)曲(qu)的(de)(de)利爪；足趾(zhi)間及掌(zhang)(zhang)的(de)(de)背面，密生黑(hei)色(se)或棕(zong)褐(he)色(se)的(de)(de)細毛(mao)。有腥(xing)氣。以寬大、厚實、身(shen)干、氣腥(xing)而不臭(chou)者為佳(jia)。 功效：補氣養血，祛風除濕，健(jian)脾胃，續筋骨。治(zhi)：脾胃虛弱、風寒濕痹及諸般虛損等(deng)癥。

10.冬蟲夏草

冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)又(you)稱冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)、蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)，它(ta)是麥角(jiao)菌(jun)科(ke)真菌(jun)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生(sheng)(sheng)(sheng)在幼蟲(chong)(chong)(chong)蛾科(ke)昆蟲(chong)(chong)(chong)幼蟲(chong)(chong)(chong)上(shang)的(de)(de)(de)子座及幼蟲(chong)(chong)(chong)尸(shi)體的(de)(de)(de)復合體。冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)主(zhu)(zhu)要生(sheng)(sheng)(sheng)長在高海拔的(de)(de)(de)森林(lin)草(cao)甸(dian)(dian)或(huo)草(cao)坪上(shang)；由于土質的(de)(de)(de)緣故，生(sheng)(sheng)(sheng)長在森林(lin)草(cao)甸(dian)(dian)的(de)(de)(de)上(shang)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)顏(yan)色以(yi)(yi)(yi)暗黃(huang)棕(zong)色為主(zhu)(zhu)，生(sheng)(sheng)(sheng)長在草(cao)原上(shang)的(de)(de)(de)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)則以(yi)(yi)(yi)黃(huang)棕(zong)色為主(zhu)(zhu)；前者(zhe)以(yi)(yi)(yi)四川(chuan)、云南、甘肅產(chan)為多，后者(zhe)以(yi)(yi)(yi)西(xi)藏、青海產(chan)為多。

冬蟲夏草是一(yi)種傳統的(de)名貴滋(zi)補中(zhong)藥(yao)材，與天然人參(can)、鹿茸并列為三(san)大滋(zi)補品。它藥(yao)性溫(wen)和，一(yi)年四季均(jun)可食用(yong)，老、少(shao)、病、弱、虛者(zhe)皆宜，比其他種類的(de)滋(zi)補品有更(geng)廣泛的(de)藥(yao)用(yong)價值(zhi)。