西餐廳設(she)計要點

西餐廳以(yi)供應西(xi)方某國(guo)(guo)特色菜肴為(wei)主(zhu)(zhu)，裝(zhuang)飾風(feng)(feng)格(ge)也(ye)與某國(guo)(guo)民族(zu)習俗(su)相一致，充分(fen)尊重其(qi)飲食習慣和就(jiu)餐(can)環境需求。西(xi)餐(can)廳泛(fan)指以(yi)品嘗國(guo)(guo)外(wai)(主(zhu)(zhu)要(yao)是歐洲(zhou)和北美(mei))的(de)(de)飲食，體會(hui)異國(guo)(guo)餐(can)飲情調(diao)為(wei)目(mu)的(de)(de)的(de)(de)餐(can)廳。我國(guo)(guo)的(de)(de)西(xi)餐(can)廳主(zhu)(zhu)要(yao)有以(yi)法國(guo)(guo)、意(yi)大(da)利風(feng)(feng)格(ge)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)(de)歐式餐(can)廳，但更多的(de)(de)餐(can)廳卻不必十分(fen)明確到(dao)底代(dai)表(biao)了哪(na)個(ge)國(guo)(guo)家的(de)(de)風(feng)(feng)格(ge)。

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西餐廳裝修效果圖

西餐廳裝修設計說明

1、空間特色

由于西餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐(can)(can)桌(zhuo)之上，很好(hao)地(di)起到了空間限定的(de)(de)作用。由于冷餐(can)(can)是西(xi)(xi)餐(can)(can)中的(de)(de)主要組成部分，因(yin)此，冷餐(can)(can)臺也(ye)成了西(xi)(xi)餐(can)(can)廳中需(xu)要著重考慮(lv)的(de)(de)因(yin)素(su)，原則上設于較為(wei)居中的(de)(de)地(di)方(fang)，便于餐(can)(can)廳的(de)(de)各個部分取食方(fang)便。當然也(ye)有不設冷餐(can)(can)臺的(de)(de)西(xi)(xi)餐(can)(can)廳，而靠服務人員(yuan)送餐(can)(can)。

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西餐廳裝修效果圖

創造私密性的方法一般有以下幾種：

（1）抬高地面和(he)降低頂棚，這種方式創造的私密程度較弱，但可以比較容(rong)易(yi)感受到所限(xian)定的區(qu)域(yu)范圍。

（2）利用(yong)沙發(fa)座的(de)靠背(bei)形成比較(jiao)明顯的(de)就餐單元，這種(zhong)"U"形布置的(de)沙發(fa)座，常(chang)與靠背(bei)座椅相結合，是西(xi)餐廳特有的(de)座位(wei)布置方式之(zhi)一。

（3）利用刻花玻璃(li)和綠化槽(cao)形成隔斷，這種(zhong)方式(shi)所圍合的私密性程度要視玻璃(li)的磨砂(sha)程度和高度來決定(ding)。一般這種(zhong)玻璃(li)都不是很高，距(ju)地(di)面在(zai)1.2~1.5米(mi)之間。

（4）利用光線(xian)的(de)明暗(an)程度來創造(zao)就餐環境的(de)私(si)密性。有時，為了營造(zao)某種特(te)殊的(de)氛圍，餐桌上點綴的(de)燭光可以創造(zao)出(chu)強烈(lie)的(de)向心感，從(cong)而(er)產(chan)生私(si)密性。

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西餐廳裝修效果圖

2、風格造型與裝飾細部

西餐(can)廳(ting)的(de)(de)風(feng)格造型(xing)來源于(yu)歐洲的(de)(de)文化和(he)生活方式(shi)，但最直(zhi)接的(de)(de)是來源于(yu)歐式(shi)古典(dian)(dian)建(jian)筑。雖然歐式(shi)古典(dian)(dian)建(jian)筑在不(bu)同(tong)的(de)(de)時期和(he)不(bu)同(tong)的(de)(de)地區風(feng)格造型(xing)各不(bu)相同(tong)，但西餐(can)廳(ting)并不(bu)需要完全復制一個古典(dian)(dian)建(jian)筑的(de)(de)室內，因(yin)此(ci)我們在設(she)計(ji)申(shen)可(ke)以(yi)將(jiang)(jiang)所有(you)的(de)(de)歐式(shi)古典(dian)(dian)建(jian)筑的(de)(de)風(feng)格造型(xing)以(yi)及裝(zhuang)飾細(xi)部(bu)進行篩選，選出有(you)用(yong)的(de)(de)部(bu)分直(zhi)接應(ying)用(yong)于(yu)餐(can)廳(ting)的(de)(de)裝(zhuang)飾設(she)計(ji);也可(ke)以(yi)將(jiang)(jiang)歐式(shi)古典(dian)(dian)建(jian)筑的(de)(de)元素和(he)構成進行簡(jian)化和(he)提練，應(ying)用(yong)于(yu)餐(can)廳(ting)的(de)(de)裝(zhuang)飾。

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西餐廳裝修效果圖

3、特征

西餐(can)(can)廳(ting)與(yu)中餐(can)(can)廳(ting)最大的(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)別是以(yi)國家、民族的(de)(de)(de)(de)(de)文化背景(jing)造(zao)成的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)方式的(de)(de)(de)(de)(de)不同(tong)。歐(ou)美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)方式強調就餐(can)(can)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)私(si)密性(xing)，一(yi)般團(tuan)體就餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣很少(shao)。因(yin)此，就餐(can)(can)單元常以(yi)2~6人(ren)為主，餐(can)(can)桌(zhuo)為矩形，進餐(can)(can)時(shi)桌(zhuo)面餐(can)(can)具(ju)比中餐(can)(can)少(shao)，但常以(yi)美(mei)麗的(de)(de)(de)(de)(de)鮮花和精致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)燭具(ju)對(dui)臺面進行點綴。餐(can)(can)廳(ting)在(zai)歐(ou)美(mei)既是餐(can)(can)飲(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)場所，更是社交的(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)間。因(yin)此，淡(dan)雅的(de)(de)(de)(de)(de)色彩、柔(rou)和的(de)(de)(de)(de)(de)光線(xian)(xian)、潔白的(de)(de)(de)(de)(de)桌(zhuo)布(bu)、華貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)線(xian)(xian)腳、精致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)具(ju)加(jia)上安寧的(de)(de)(de)(de)(de)氛圍、高雅的(de)(de)(de)(de)(de)舉止(zhi)等等共同(tong)構成了西餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)特色。

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西餐廳裝修效果圖

4、裝修風格

西(xi)餐(can)(can)廳的(de)(de)飲(yin)食(shi)文化(hua)(hua)都(dou)是來自西(xi)方國家(jia)，應(ying)為西(xi)餐(can)(can)廳供應(ying)的(de)(de)菜肴具有西(xi)方國家(jia)的(de)(de)地域性，所以在裝飾風(feng)格上也要(yao)與某(mou)國民族習(xi)俗(su)相一(yi)致(zhi)(zhi)，充分(fen)尊(zun)重其飲(yin)食(shi)習(xi)慣和就餐(can)(can)環境需求(qiu)。與西(xi)方近現代(dai)的(de)(de)室(shi)內(nei)設計(ji)風(feng)格的(de)(de)多樣化(hua)(hua)相呼(hu)應(ying)，西(xi)餐(can)(can)廳室(shi)內(nei)環境的(de)(de)營造方法也是多樣化(hua)(hua)的(de)(de)，大致(zhi)(zhi)有以下(xia)幾種：

（1）歐洲(zhou)古典(dian)(dian)氣(qi)(qi)氛的(de)風(feng)(feng)格營(ying)造：這種手法注重古典(dian)(dian)氣(qi)(qi)氛的(de)營(ying)造，通(tong)常(chang)運用一些歐洲(zhou)建筑的(de)典(dian)(dian) 型(xing)元素，諸如拱券、鑄鐵(tie)花、扶(fu)壁、羅(luo)馬柱、夸張的(de)木質(zhi)線(xian)條(tiao)等來(lai)構(gou)成(cheng)室(shi)內的(de)歐洲(zhou)古典(dian)(dian)風(feng)(feng)情。同(tong)時(shi)說明(ming)，還(huan)應結合(he)現代(dai)的(de)空(kong)間構(gou)成(cheng)手段，從燈光、音晌等方面來(lai)加(jia)以補充和潤色(se)。

（2）富(fu)有(you)鄉村氣(qi)息的(de)(de)風格(ge)營(ying)造：這是一種(zhong)田園詩般恬靜(jing)、溫柔(rou)、富(fu)有(you)鄉村氣(qi)息的(de)(de)裝飾風格(ge)。 這種(zhong)營(ying)造手(shou)法較(jiao)多地保留了原始、自然(ran)的(de)(de)元素(su)，使室內空間流(liu)淌著一種(zhong)自然(ran)、浪漫的(de)(de)氣(qi)氛，質樸而富(fu)有(you)生(sheng)氣(qi)。

（3）前衛(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)高技派風格營造：如果目(mu)標顧客是青年消費群，運(yun)用(yong)前衛(wei)而(er)充滿(man)現(xian)代氣(qi)(qi)息(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)設計手法最為(wei)適合青年人的(de)(de)(de)(de)(de)口味。運(yun)用(yong)現(xian)代簡(jian)潔的(de)(de)(de)(de)(de)設計詞匯語言，輕快而(er)富(fu)有時(shi)尚氣(qi)(qi)息(xi)，偶爾可流露(lu)一(yi)種神秘(mi)莫測(ce)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)質。空間(jian)構成一(yi)目(mu)了然(ran)，各個界面平整光(guang)潔，巧妙運(yun)用(yong)各種燈(deng)光(guang)構成 室內(nei)溫馨時(shi)尚的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)氛。

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西餐廳裝修效果圖

5、平面布局

西(xi)餐廳的平面(mian)布局常采用較為規整的方式。酒吧柜臺(tai)是西(xi)餐廳的主要景點之一，也是每個(ge)西(xi)餐廳必(bi)備(bei)的設施，更是西(xi)方人生活(huo)方式的體現。

除此之外，一臺造型(xing)優(you)(you)美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)三腳鋼琴(qin)(qin)(qin)也是西餐(can)廳(ting)平面布置中(zhong)需(xu)要(yao)考慮的(de)(de)(de)(de)(de)因素。在(zai)較為(wei)小型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)西式餐(can)廳(ting)中(zhong)，鋼琴(qin)(qin)(qin)經常被設置于角(jiao)落，這(zhe)樣(yang)可(ke)(ke)以不(bu)至(zhi)占據太多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)效面積；而在(zai)較大的(de)(de)(de)(de)(de)西餐(can)廳(ting)中(zhong)，鋼琴(qin)(qin)(qin)則(ze)可(ke)(ke)以成為(wei)整個餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)視覺中(zhong)心，為(wei)了加(jia)強這(zhe)種中(zhong)心感，經常采用(yong)抬高地面的(de)(de)(de)(de)(de)方式，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)甚至(zhi)再于頂部加(jia)上(shang)限定空間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)構架。鋼琴(qin)(qin)(qin)不(bu)僅可(ke)(ke)以豐富空間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)視覺效果(guo)，它的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)(you)雅琴(qin)(qin)(qin)聲(sheng)更是西餐(can)廳(ting)所必不(bu)可(ke)(ke)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)。

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西餐廳裝修效果圖

以上就是對西(xi)餐廳設(she)計說明的(de)介紹，西(xi)餐廳的(de)設(she)計講究與某國的(de)文化(hua)相融合，使得(de)食物得(de)到環境和氛圍的(de)映托。