西餐廳設計(ji)要(yao)點

西餐廳以供(gong)應(ying)西(xi)方某(mou)國(guo)特色菜(cai)肴為(wei)主(zhu)，裝(zhuang)飾風格(ge)也(ye)與某(mou)國(guo)民(min)族習俗相一致，充分尊重(zhong)其飲(yin)食習慣和(he)就餐(can)(can)(can)(can)環境需求。西(xi)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)泛指以品嘗(chang)國(guo)外(主(zhu)要(yao)是歐(ou)洲和(he)北美)的飲(yin)食，體會異國(guo)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)情調為(wei)目的的餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)。我國(guo)的西(xi)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)主(zhu)要(yao)有(you)以法國(guo)、意大利風格(ge)為(wei)代(dai)表(biao)的歐(ou)式餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)，但(dan)更多的餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)卻不必十分明確到底代(dai)表(biao)了哪個國(guo)家的風格(ge)。

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西餐廳裝修效果圖

西餐廳裝修設計說明

1、空間特色

由于西餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐(can)(can)桌之(zhi)上，很好地起到了空(kong)間限定的(de)作(zuo)用。由于冷餐(can)(can)是(shi)西(xi)餐(can)(can)中的(de)主要組成部分，因(yin)此，冷餐(can)(can)臺(tai)也成了西(xi)餐(can)(can)廳中需要著重(zhong)考慮的(de)因(yin)素，原則上設于較(jiao)為居中的(de)地方(fang)，便于餐(can)(can)廳的(de)各個部分取食方(fang)便。當然也有不設冷餐(can)(can)臺(tai)的(de)西(xi)餐(can)(can)廳，而(er)靠服務人員送餐(can)(can)。

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西餐廳裝修效果圖

創造私密性的方法一般有以下幾種：

（1）抬(tai)高地面和降低頂(ding)棚，這種方式創(chuang)造的私密程度較弱，但可(ke)以比較容易感(gan)受(shou)到所限定的區域范圍。

（2）利(li)用沙發(fa)座(zuo)(zuo)的靠背(bei)形成(cheng)比(bi)較明顯(xian)的就餐(can)單元，這種"U"形布置的沙發(fa)座(zuo)(zuo)，常與靠背(bei)座(zuo)(zuo)椅相結合，是西(xi)餐(can)廳特有的座(zuo)(zuo)位(wei)布置方式之一(yi)。

（3）利(li)用(yong)刻花(hua)玻(bo)璃(li)和(he)綠化槽形成隔(ge)斷，這(zhe)種方式所圍合的私密性程度要視(shi)玻(bo)璃(li)的磨砂程度和(he)高度來決定。一般這(zhe)種玻(bo)璃(li)都不是很(hen)高，距地面在(zai)1.2~1.5米之間。

（4）利用光線(xian)的明暗(an)程度來創(chuang)造就餐環境(jing)的私(si)密性。有時(shi)，為了(le)營造某(mou)種特殊的氛圍，餐桌上點(dian)綴(zhui)的燭(zhu)光可以創(chuang)造出強烈(lie)的向心感，從而產生私(si)密性。

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西餐廳裝修效果圖

2、風格造型與裝飾細部

西餐(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)風格(ge)造型(xing)來源于(yu)歐(ou)洲的(de)(de)(de)文化和(he)生活方式(shi)(shi)，但最(zui)直接的(de)(de)(de)是(shi)來源于(yu)歐(ou)式(shi)(shi)古(gu)典(dian)(dian)建筑。雖然歐(ou)式(shi)(shi)古(gu)典(dian)(dian)建筑在(zai)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)時(shi)期和(he)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)地區(qu)風格(ge)造型(xing)各不(bu)相同(tong)，但西餐(can)廳(ting)(ting)并不(bu)需(xu)要完全復制一個古(gu)典(dian)(dian)建筑的(de)(de)(de)室內，因此我們在(zai)設(she)計申可(ke)以(yi)將所有的(de)(de)(de)歐(ou)式(shi)(shi)古(gu)典(dian)(dian)建筑的(de)(de)(de)風格(ge)造型(xing)以(yi)及(ji)裝飾細部進行(xing)(xing)篩選，選出有用的(de)(de)(de)部分直接應用于(yu)餐(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)裝飾設(she)計;也可(ke)以(yi)將歐(ou)式(shi)(shi)古(gu)典(dian)(dian)建筑的(de)(de)(de)元素(su)和(he)構成進行(xing)(xing)簡化和(he)提練，應用于(yu)餐(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)裝飾。

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西餐廳裝修效果圖

3、特征

西餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)與中餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)最大的(de)(de)(de)(de)(de)區別是以(yi)國家、民族的(de)(de)(de)(de)(de)文化背景造成的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)方式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)不同。歐美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)方式(shi)強調(diao)就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)時的(de)(de)(de)(de)(de)私密性，一(yi)般(ban)團體就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣很少。因(yin)此，就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)單元常以(yi)2~6人(ren)為主(zhu)，餐(can)(can)(can)(can)桌為矩形，進餐(can)(can)(can)(can)時桌面(mian)餐(can)(can)(can)(can)具(ju)比(bi)中餐(can)(can)(can)(can)少，但常以(yi)美(mei)麗的(de)(de)(de)(de)(de)鮮花和精(jing)致的(de)(de)(de)(de)(de)燭具(ju)對(dui)臺面(mian)進行點(dian)綴。餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)在歐美(mei)既(ji)是餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)場所(suo)，更是社交(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)間。因(yin)此，淡(dan)雅的(de)(de)(de)(de)(de)色彩(cai)、柔和的(de)(de)(de)(de)(de)光線、潔白的(de)(de)(de)(de)(de)桌布(bu)、華貴的(de)(de)(de)(de)(de)線腳(jiao)、精(jing)致的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)具(ju)加上安寧的(de)(de)(de)(de)(de)氛(fen)圍、高(gao)雅的(de)(de)(de)(de)(de)舉止等等共同構成了西餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)特色。

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西餐廳裝修效果圖

4、裝修風格

西餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)飲食文化都是來(lai)自西方國(guo)家，應(ying)為(wei)西餐廳(ting)供應(ying)的(de)(de)(de)(de)菜肴具有(you)西方國(guo)家的(de)(de)(de)(de)地域性，所以在裝飾風格上也(ye)要與(yu)(yu)某國(guo)民族習俗相(xiang)一致(zhi)，充分(fen)尊重其飲食習慣和就(jiu)餐環境(jing)需求(qiu)。與(yu)(yu)西方近現(xian)代(dai)的(de)(de)(de)(de)室(shi)(shi)內設計(ji)風格的(de)(de)(de)(de)多(duo)樣化相(xiang)呼應(ying)，西餐廳(ting)室(shi)(shi)內環境(jing)的(de)(de)(de)(de)營造方法也(ye)是多(duo)樣化的(de)(de)(de)(de)，大致(zhi)有(you)以下幾種：

（1）歐洲古典(dian)氣(qi)(qi)氛的(de)風格營(ying)(ying)造(zao)：這種手(shou)法注重古典(dian)氣(qi)(qi)氛的(de)營(ying)(ying)造(zao)，通(tong)常運用一些歐洲建筑的(de)典(dian) 型元素，諸如拱(gong)券(quan)、鑄(zhu)鐵花、扶壁(bi)、羅馬柱、夸(kua)張的(de)木(mu)質線條等(deng)來構(gou)(gou)成室內的(de)歐洲古典(dian)風情。同時說明，還應結合現(xian)代的(de)空間構(gou)(gou)成手(shou)段，從(cong)燈光、音晌等(deng)方面來加以補(bu)充(chong)和潤色。

（2）富有鄉村氣息(xi)(xi)的風格營(ying)造(zao)：這(zhe)是一種田園詩般(ban)恬靜、溫柔、富有鄉村氣息(xi)(xi)的裝飾風格。 這(zhe)種營(ying)造(zao)手(shou)法較(jiao)多地保留(liu)了原始、自然(ran)的元素(su)，使室內空(kong)間流淌著一種自然(ran)、浪(lang)漫的氣氛，質(zhi)樸(pu)而富有生(sheng)氣。

（3）前(qian)衛(wei)的高技派(pai)風(feng)格營造：如果目標顧客是青年消(xiao)費群，運(yun)用(yong)前(qian)衛(wei)而(er)充滿(man)現(xian)代氣(qi)(qi)息(xi)的設計手(shou)法(fa)最為適合(he)青年人的口味。運(yun)用(yong)現(xian)代簡潔的設計詞匯(hui)語言(yan)，輕快(kuai)而(er)富有(you)時(shi)尚(shang)(shang)氣(qi)(qi)息(xi)，偶爾可流露一(yi)種神(shen)秘莫測(ce)的氣(qi)(qi)質。空間構(gou)成一(yi)目了(le)然(ran)，各個界面平整(zheng)光(guang)潔，巧妙(miao)運(yun)用(yong)各種燈光(guang)構(gou)成 室內溫(wen)馨時(shi)尚(shang)(shang)的氣(qi)(qi)氛。

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西餐廳裝修效果圖

5、平面布局

西餐廳(ting)的平面(mian)布局(ju)常采用較為(wei)規整的方(fang)式。酒吧柜臺是西餐廳(ting)的主(zhu)要景點之一，也是每(mei)個(ge)西餐廳(ting)必備的設(she)施，更(geng)是西方(fang)人生活方(fang)式的體現(xian)。

除此之外，一臺造型優美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)三腳(jiao)鋼(gang)琴(qin)也(ye)是西餐廳平面(mian)布(bu)置(zhi)中需要考(kao)慮(lv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)因(yin)素。在較為(wei)小(xiao)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)西式餐廳中，鋼(gang)琴(qin)經(jing)常(chang)被設置(zhi)于(yu)角(jiao)落，這樣可(ke)以不(bu)至占(zhan)據太多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有效面(mian)積；而在較大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)西餐廳中，鋼(gang)琴(qin)則(ze)可(ke)以成為(wei)整個(ge)餐廳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)視(shi)覺(jue)中心，為(wei)了加(jia)強這種中心感(gan)，經(jing)常(chang)采用抬高地面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方式，有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甚至再于(yu)頂部(bu)加(jia)上限定空(kong)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)構架(jia)。鋼(gang)琴(qin)不(bu)僅可(ke)以豐富空(kong)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)視(shi)覺(jue)效果，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優雅琴(qin)聲更是西餐廳所必不(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

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西餐廳裝修效果圖

以上(shang)就是對西餐(can)廳設(she)計(ji)說(shuo)明(ming)的介紹，西餐(can)廳的設(she)計(ji)講究與某國的文化相融合，使得食物(wu)得到環境和氛圍的映托(tuo)。