喝湯的好處

1、喝湯養胃

飯(fan)前一口(kou)湯(tang)(tang)，活到(dao)九十(shi)九，這個并不是說瞎話。因為飯(fan)前一口(kou)湯(tang)(tang)，可以起(qi)到(dao)潤(run)腸胃(wei)的(de)效果，讓自(zi)(zi)己的(de)腸胃(wei)打開(kai)，同時(shi)喝湯(tang)(tang)也(ye)能起(qi)到(dao)一定的(de)飽腹感，從而降低(di)進(jin)食量(liang)，自(zi)(zi)然(ran)吃的(de)少(shao)對身體就(jiu)好。

2、喝湯補鈣

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體(ti)所需的(de)鈣。注意，骨折(zhe)病人(ren)不宜喝骨頭湯。

3、喝湯更滋補

消化(hua)(hua)系統(tong)會隨(sui)著年(nian)齡(ling)增長慢(man)慢(man)老化(hua)(hua)，胃腸黏膜(mo)已(yi)發生退行(xing)性變化(hua)(hua)，胃酸及各種消化(hua)(hua)酶(mei)的(de)(de)分泌(mi)逐步減少(shao)，使消化(hua)(hua)功能(neng)下降，一些難消化(hua)(hua)的(de)(de)食物會給老人們的(de)(de)腸胃帶來(lai)負擔。湯(tang)、粥類的(de)(de)食物對老人來(lai)說，更易吸收、更為滋補(bu)。

4、喝湯幫助食物正常下咽

因為從口腔、咽(yan)(yan)喉(hou)、食(shi)道到胃部(bu)這(zhe)一(yi)(yi)食(shi)物(wu)必經之路，猶如一(yi)(yi)條傳輸(shu)信道，吃飯之前，先(xian)喝上幾(ji)口湯，就(jiu)等(deng)于給這(zhe)一(yi)(yi)條心道加注了(le)潤滑劑，可以使食(shi)物(wu)順利地(di)下咽(yan)(yan)，不至于過(guo)激地(di)刺(ci)激和(he)摩擦老年人本(ben)來就(jiu)脆弱的食(shi)道。

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5、喝湯滿足身體需求

體(ti)(ti)胖者適合在餐前喝一碗蔬(shu)菜湯，既可(ke)滿足(zu)食欲，又有利(li)減肥。體(ti)(ti)型(xing)瘦弱者多(duo)喝含(han)高(gao)(gao)糖、高(gao)(gao)蛋白的湯可(ke)增強(qiang)體(ti)(ti)質。

6、喝湯利于身體營養吸收

如果(guo)沒有飯(fan)前(qian)喝(he)(he)湯(tang)潤一(yi)(yi)下口，很(hen)容易導致飯(fan)后口渴而大量喝(he)(he)水，從而沖淡了(le)(le)胃中的(de)(de)(de)消化液，不(bu)利(li)于飯(fan)后的(de)(de)(de)消化道的(de)(de)(de)正(zheng)常工作和營養的(de)(de)(de)吸收。而如果(guo)飯(fan)前(qian)喝(he)(he)口湯(tang)，效果(guo)則不(bu)一(yi)(yi)樣了(le)(le)。

7、晨起喝湯避免低血糖

晨起最適(shi)合喝肉(rou)湯，因肉(rou)湯中含有豐富的蛋白質(zhi)和(he)脂肪，在體(ti)內(nei)消化可維持3-5小時(shi)(shi)，避免(mian)人們(men)一般在上午10-12點這個時(shi)(shi)段易產生饑餓(e)和(he)低血糖現象。

喝湯的壞處

1、喝湯速度快

如(ru)果喝(he)湯(tang)(tang)(tang)速度很(hen)快(kuai)，等意識到(dao)吃(chi)飽(bao)的(de)(de)時候(hou)，說(shuo)不(bu)(bu)定(ding)已(yi)經(jing)吃(chi)過量了，這樣容易導致(zhi)肥(fei)(fei)胖。喝(he)湯(tang)(tang)(tang)應(ying)該慢慢品(pin)味，不(bu)(bu)但可以充分享受湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)味道，也給(gei)食物的(de)(de)消化吸收留有充裕的(de)(de)時間，并且提前(qian)產(chan)生(sheng)飽(bao)腹感，不(bu)(bu)容易發胖。需要(yao)(yao)減肥(fei)(fei)的(de)(de)美女要(yao)(yao)注(zhu)意了，一定(ding)要(yao)(yao)切(qie)記這個錯誤的(de)(de)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)習慣，改掉(diao)它，說(shuo)不(bu)(bu)定(ding)你的(de)(de)減肥(fei)(fei)效(xiao)果會(hui)更佳。

2、喝純湯

很多人(ren)認為燉(dun)排骨湯、雞湯，所有(you)的(de)營養都(dou)在(zai)湯內，所以就只喝湯，不吃(chi)肉。其(qi)實，這樣(yang)是不對的(de)。不管是哪(na)種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的(de)蛋(dan)白質也只有(you)約6%-15%，85%以上的(de)蛋(dan)白質營養仍是在(zai)肉的(de)本身。所以僅喝湯不吃(chi)肉會有(you)很大(da)的(de)損(sun)失。

3、用餐最后才喝湯

中(zhong)國人的生活(huo)習(xi)慣是(shi)先(xian)用餐，后喝(he)(he)(he)湯(tang)，其實這(zhe)是(shi)一種錯誤的喝(he)(he)(he)湯(tang)習(xi)慣。而西方(fang)的出餐順序一般是(shi)先(xian)喝(he)(he)(he)湯(tang)，再(zai)用餐，這(zhe)才是(shi)健康的喝(he)(he)(he)湯(tang)習(xi)慣。因為先(xian)用餐的話(hua)，就(jiu)可能是(shi)已經吃飽了，吃飽之后再(zai)喝(he)(he)(he)湯(tang)，就(jiu)容易導致營養過剩，造成(cheng)肥胖，而且(qie)湯(tang)會(hui)沖淡胃液，影(ying)響食物(wu)的消化吸收(shou)。所(suo)以先(xian)喝(he)(he)(he)湯(tang)比最后喝(he)(he)(he)湯(tang)，健康效果更佳，并且(qie)有助于減肥。

4、每頓能喝好幾碗

喝湯也(ye)是有忌諱的(de)(de)，不(bu)能(neng)什么湯都喝，也(ye)不(bu)能(neng)什么湯都多喝。如果湯的(de)(de)種類(lei)是高(gao)熱(re)量、高(gao)鹽份、高(gao)嘌呤，就不(bu)能(neng)多喝。尤(you)其是患有痛風(feng)、腎臟病及高(gao)血壓的(de)(de)人(ren)，應避開(kai)喝這些湯。一般人(ren)吃(chi)飯(fan)時可緩(huan)慢少(shao)量喝湯，以胃部舒適為原則。

5、喝湯要喝滾燙的湯

人的口腔正常溫度(du)(du)在(zai)37攝氏(shi)度(du)(du)左(zuo)右(you)，而人體(ti)的口腔、食道(dao)、胃黏(nian)膜最高能(neng)忍(ren)受(shou)的溫度(du)(du)，也(ye)只(zhi)有(you)60攝氏(shi)度(du)(du)左(zuo)右(you)，超(chao)過此溫度(du)(du)容易(yi)造成(cheng)黏(nian)膜損傷，而且還應(ying)注意(yi)的是(shi)，愛(ai)喝熱湯會增加罹患食道(dao)癌風險。所(suo)以喝湯應(ying)該(gai)等湯稍涼再喝，這樣(yang)可(ke)以保證身體(ti)不受(shou)到疾(ji)病的威(wei)脅。

什么時候喝湯好

1、飯前喝湯

常言(yan)道(dao)(dao)：“飯(fan)前(qian)(qian)先喝湯，勝過良藥方”，這話是有科學道(dao)(dao)理的。這是因為，從(cong)口(kou)腔(qiang)咽喉、食(shi)道(dao)(dao)到(dao)胃，猶如一條通道(dao)(dao)，是食(shi)物必經之(zhi)路，吃飯(fan)前(qian)(qian)，先喝幾口(kou)湯，等于給這段消化道(dao)(dao)加(jia)點“潤滑劑”，使食(shi)物能順利(li)下(xia)咽，防止干硬(ying)食(shi)物刺激消化道(dao)(dao)黏(nian)膜。

同時飯(fan)前喝湯(tang)還(huan)有一(yi)個(ge)功效就(jiu)是可以增強人體(ti)的(de)飽腹感，這(zhe)樣就(jiu)不(bu)會對(dui)食物有欲望(wang)，而且對(dui)于(yu)熱能的(de)吸(xi)收(shou)很有效果(guo)，飯(fan)前的(de)一(yi)碗湯(tang)，大概可以吸(xi)收(shou)100-190千(qian)卡(ka)的(de)熱能，這(zhe)樣對(dui)于(yu)愛美人士來(lai)說是個(ge)不(bu)錯的(de)選擇。

飯前喝湯可以有效(xiao)的降低對食(shi)物(wu)的吸收，同時(shi)湯料也補充了人體(ti)所(suo)需營養(yang)，這樣(yang)既(ji)可以起到供給營養(yang)，又(you)能保持身材的效(xiao)果，是不是很好(hao)呢。

2、飯后喝湯

飯(fan)后喝湯有利(li)于食物的消化(hua)吸收(shou)，適宜(yi)身體(ti)虛弱消化(hua)功能不良等營(ying)養(yang)缺乏者、體(ti)質較差(cha)的老人，飯(fan)后喝湯對輔(fu)助(zhu)消化(hua)吸收(shou)及補充營(ying)養(yang)有一定幫助(zhu)。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化(hua)道也最易(yi)保持健康狀態(tai)。

3、飯間喝湯

吃飯中途(tu)不(bu)時進(jin)點湯水(shui)也(ye)是有益的。因為這有助于食物(wu)(wu)的稀釋和攪拌，從而(er)有益于胃(wei)腸對食物(wu)(wu)的消化和吸收。若(ruo)飯前不(bu)喝湯，吃飯時也(ye)不(bu)進(jin)湯水(shui)，則飯后會因胃(wei)液的大(da)量(liang)分泌使體(ti)液喪失過多而(er)產生口渴，這時才喝水(shui)，反(fan)而(er)會沖淡胃(wei)液，影響食物(wu)(wu)的吸收和消化。

4、中午喝湯

早、中(zhong)、晚哪一餐更(geng)適(shi)合(he)喝湯(tang)呢?有專家指(zhi)出，“午(wu)餐時(shi)喝湯(tang)吸(xi)收的熱量最(zui)少”，因此，為(wei)了防止長胖，不(bu)妨選擇中(zhong)午(wu)喝湯(tang)。而晚餐則(ze)不(bu)宜(yi)喝太多的湯(tang)，否則(ze)快速(su)吸(xi)收的營養堆(dui)積在體內，很容易導致體重增加(jia)。

喝湯會胖嗎

1、飯前喝、飯后喝差別很大

喝(he)(he)(he)湯(tang)的(de)時間很有講(jiang)究，俗話(hua)說“飯(fan)前(qian)喝(he)(he)(he)湯(tang)，苗條又健(jian)康；飯(fan)后喝(he)(he)(he)湯(tang)，越(yue)喝(he)(he)(he)越(yue)胖(pang)”，這是(shi)(shi)(shi)有一(yi)(yi)定(ding)道理的(de)。飯(fan)前(qian)先喝(he)(he)(he)幾(ji)口湯(tang)，將口腔、食(shi)道潤滑一(yi)(yi)下，可(ke)以防止干(gan)硬食(shi)品刺(ci)激(ji)消化(hua)道黏膜，有利于食(shi)物(wu)稀(xi)釋和(he)攪拌，促進(jin)消化(hua)、吸收。最(zui)重要的(de)是(shi)(shi)(shi)，飯(fan)前(qian)喝(he)(he)(he)湯(tang)可(ke)使(shi)胃(wei)內(nei)食(shi)物(wu)充分貼(tie)近(jin)胃(wei)壁，增強飽(bao)腹感，從而抑(yi)制(zhi)攝食(shi)中樞，降低人的(de)食(shi)欲。有研究表明：在(zai)餐(can)前(qian)喝(he)(he)(he)一(yi)(yi)碗湯(tang)，可(ke)以讓人少吸收100—190千卡的(de)熱能。相反，飯(fan)后喝(he)(he)(he)湯(tang)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種有損健(jian)康的(de)吃(chi)法。一(yi)(yi)方面，飯(fan)已經(jing)吃(chi)飽(bao)了，再喝(he)(he)(he)湯(tang)容易導致營(ying)養過(guo)剩，造成肥(fei)胖(pang)；另(ling)外(wai)，最(zui)后喝(he)(he)(he)下的(de)湯(tang)會把原來已被消化(hua)液混合得很好的(de)食(shi)糜稀(xi)釋，影響(xiang)食(shi)物(wu)的(de)消化(hua)吸收。

2、中午喝湯不易長胖

早(zao)、中(zhong)、晚(wan)(wan)哪一餐更適合(he)喝(he)湯呢？有專家指出，“午餐時喝(he)湯吸收的(de)熱量(liang)最少”，因此，為(wei)了防(fang)止長(chang)胖，不妨(fang)選擇中(zhong)午喝(he)湯。而晚(wan)(wan)餐則(ze)不宜喝(he)太多的(de)湯，否則(ze)快速吸收的(de)營養堆積在體內，很(hen)容(rong)易導致(zhi)體重增加(jia)。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要防止喝(he)湯(tang)(tang)長(chang)胖，應盡量(liang)(liang)少用(yong)高脂(zhi)肪、高熱(re)量(liang)(liang)的(de)食物做湯(tang)(tang)料，如老(lao)母雞、肥鴨(ya)(ya)等。即使用(yong)它們做湯(tang)(tang)料，最(zui)好在燉湯(tang)(tang)的(de)過程中將(jiang)多(duo)(duo)余(yu)的(de)油脂(zhi)撇出來。而(er)瘦肉、鮮魚、蝦(xia)米、去(qu)皮的(de)雞或鴨(ya)(ya)肉、兔(tu)肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜(cai)、海(hai)帶、綠(lv)豆芽等，都是(shi)很(hen)好的(de)低脂(zhi)肪湯(tang)(tang)料，不妨多(duo)(duo)選(xuan)用(yong)一些(xie)。

4、喝湯速度越慢越不容易胖

美國營養學家指出，如(ru)果延(yan)長(chang)吃飯的(de)時(shi)間(jian)，就(jiu)能充(chong)分享(xiang)受(shou)食(shi)物的(de)味道，并提(ti)前產(chan)生已(yi)經(jing)吃飽的(de)感覺。喝湯也(ye)是(shi)(shi)如(ru)此。慢速喝湯會給(gei)食(shi)物的(de)消化吸收留出充(chong)足的(de)時(shi)間(jian)，感覺到(dao)(dao)飽了(le)時(shi)，就(jiu)是(shi)(shi)吃得(de)恰到(dao)(dao)好(hao)處時(shi)；而快速喝湯，等你意識到(dao)(dao)飽了(le)，可能攝入的(de)食(shi)物已(yi)經(jing)超過了(le)所需要(yao)的(de)量。

喝湯注意事項

1、晨起最適合喝肉(rou)湯(tang)，因肉(rou)湯(tang)中含有豐富的(de)蛋白質(zhi)和(he)脂肪，在體內(nei)消化可維持3-5小時，避免(mian)人們一般在上午10-12點(dian)這個時段易(yi)產生饑餓和(he)低(di)血糖現象。

2、不同季節(jie)喝不同的(de)湯(tang)可以預防(fang)季節(jie)性疾病。如夏天宜(yi)喝綠豆(dou)湯(tang)，冬天宜(yi)喝羊(yang)肉湯(tang)等(deng)。

3、體(ti)(ti)胖者(zhe)(zhe)適合在(zai)餐前喝(he)(he)一碗蔬菜湯(tang)，既可滿足(zu)食欲，又有利減肥。體(ti)(ti)型瘦弱者(zhe)(zhe)多喝(he)(he)含高糖、高蛋白的湯(tang)可增強體(ti)(ti)質。

4、孕產婦、哺(bu)乳女性(xing)以及老(lao)人(ren)、小孩可在進(jin)食前喝(he)半碗骨(gu)頭湯，補(bu)充身體(ti)所需的鈣。注意，骨(gu)折病(bing)人(ren)不(bu)宜喝(he)骨(gu)頭湯。

5、感冒的時(shi)候不(bu)(bu)適合煲湯進補(bu)，就連品性(xing)溫(wen)和的西洋(yang)參也最好不(bu)(bu)服用(yong)，因(yin)為這些油(you)膩的湯容(rong)易(yi)加重感冒癥(zheng)狀。

6、喝(he)湯不能(neng)長期(qi)只(zhi)喝(he)一兩種(zhong)，應(ying)該各式湯飲交替，更能(neng)增(zeng)加食(shi)欲(yu)，平衡(heng)營養。具有食(shi)療作用的湯要經常(chang)喝(he)才能(neng)起到作用，每(mei)周喝(he)2-3次為宜。

7、月經(jing)前適合喝(he)性溫(wen)和的湯(tang)，不(bu)要喝(he)大補(bu)的湯(tang)，以免補(bu)得(de)過(guo)火而導致經(jing)血過(guo)多。