喝湯的好處

1、喝湯養胃

飯前一口湯，活到(dao)九十(shi)九，這(zhe)個并不是說瞎話。因為飯前一口湯，可以(yi)起到(dao)潤腸胃的(de)效果，讓自己的(de)腸胃打(da)開(kai)，同(tong)時(shi)喝湯也能起到(dao)一定的(de)飽腹感，從而降(jiang)低進食量，自然吃的(de)少對身體(ti)就(jiu)好。

2、喝湯補鈣

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補(bu)充身體所需的(de)鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。

3、喝湯更滋補

消(xiao)化(hua)(hua)(hua)系統會(hui)隨著年齡增長慢慢老(lao)(lao)(lao)化(hua)(hua)(hua)，胃(wei)腸(chang)(chang)黏(nian)膜已發(fa)生退(tui)行(xing)性變(bian)化(hua)(hua)(hua)，胃(wei)酸(suan)及各種消(xiao)化(hua)(hua)(hua)酶的(de)分(fen)泌逐步減少，使消(xiao)化(hua)(hua)(hua)功(gong)能(neng)下降，一些難消(xiao)化(hua)(hua)(hua)的(de)食物會(hui)給老(lao)(lao)(lao)人(ren)們(men)的(de)腸(chang)(chang)胃(wei)帶來(lai)負擔。湯、粥(zhou)類的(de)食物對老(lao)(lao)(lao)人(ren)來(lai)說，更易吸收、更為滋(zi)補(bu)。

4、喝湯幫助食物正常下咽

因為從口腔、咽(yan)喉、食(shi)道到胃部這一食(shi)物(wu)必經(jing)之路，猶如(ru)一條(tiao)傳輸(shu)信(xin)道，吃飯之前(qian)，先喝上幾口湯，就等于給這一條(tiao)心道加注了潤滑劑，可以使(shi)食(shi)物(wu)順利地下咽(yan)，不至(zhi)于過激(ji)地刺激(ji)和摩擦老年人本(ben)來就脆弱的食(shi)道。

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5、喝湯滿足身體需求

體胖者適合在(zai)餐前喝一碗蔬菜湯(tang)(tang)，既(ji)可(ke)滿足(zu)食欲，又有利減(jian)肥。體型瘦弱(ruo)者多喝含高糖、高蛋(dan)白的湯(tang)(tang)可(ke)增(zeng)強體質。

6、喝湯利于身體營養吸收

如果(guo)沒有飯(fan)前喝湯(tang)潤一下口，很容易導致飯(fan)后口渴(ke)而(er)大量喝水(shui)，從而(er)沖淡了胃中(zhong)的消(xiao)(xiao)化液，不(bu)利于(yu)飯(fan)后的消(xiao)(xiao)化道的正常(chang)工作和營養的吸(xi)收。而(er)如果(guo)飯(fan)前喝口湯(tang)，效果(guo)則(ze)不(bu)一樣了。

7、晨起喝湯避免低血糖

晨起最適合(he)喝(he)肉(rou)湯，因肉(rou)湯中(zhong)含有豐(feng)富的蛋白質和脂肪，在體內消(xiao)化(hua)可維持3-5小時(shi)，避(bi)免人們(men)一(yi)般(ban)在上午(wu)10-12點這(zhe)個時(shi)段易產(chan)生饑餓和低血糖現象。

喝湯的壞處

1、喝湯速度快

如果(guo)(guo)喝湯(tang)(tang)速(su)度很(hen)快(kuai)，等意識到吃飽(bao)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，說不定已(yi)經吃過量了(le)，這(zhe)樣(yang)容易導(dao)致(zhi)肥(fei)胖(pang)。喝湯(tang)(tang)應該慢(man)慢(man)品(pin)味(wei)，不但可以充(chong)分(fen)享(xiang)受湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，也給食物的(de)(de)(de)消化吸(xi)收留有充(chong)裕的(de)(de)(de)時(shi)間，并且提前產生(sheng)飽(bao)腹感(gan)，不容易發胖(pang)。需要(yao)(yao)減肥(fei)的(de)(de)(de)美女要(yao)(yao)注意了(le)，一(yi)定要(yao)(yao)切(qie)記這(zhe)個錯誤的(de)(de)(de)喝湯(tang)(tang)習慣，改掉它(ta)，說不定你的(de)(de)(de)減肥(fei)效(xiao)果(guo)(guo)會更佳。

2、喝純湯

很多人認為燉排骨湯(tang)、雞(ji)湯(tang)，所有(you)的(de)(de)營養都在湯(tang)內，所以(yi)就只(zhi)(zhi)喝(he)(he)湯(tang)，不(bu)吃肉。其實，這樣是(shi)不(bu)對的(de)(de)。不(bu)管(guan)是(shi)哪種湯(tang)，就算是(shi)熬煮很長時間，湯(tang)很濃郁(yu)，湯(tang)的(de)(de)蛋白質(zhi)也只(zhi)(zhi)有(you)約6%-15%，85%以(yi)上的(de)(de)蛋白質(zhi)營養仍是(shi)在肉的(de)(de)本身。所以(yi)僅喝(he)(he)湯(tang)不(bu)吃肉會有(you)很大的(de)(de)損(sun)失。

3、用餐最后才喝湯

中國人(ren)的生活習慣(guan)(guan)是先用餐，后喝(he)湯(tang)，其實這是一(yi)種(zhong)錯誤(wu)的喝(he)湯(tang)習慣(guan)(guan)。而西方的出餐順序(xu)一(yi)般是先喝(he)湯(tang)，再用餐，這才是健(jian)康(kang)的喝(he)湯(tang)習慣(guan)(guan)。因為先用餐的話，就可能是已經吃(chi)飽了，吃(chi)飽之后再喝(he)湯(tang)，就容易導致(zhi)營養過剩，造成肥胖，而且(qie)湯(tang)會沖淡胃(wei)液，影響食(shi)物(wu)的消化吸收(shou)。所以先喝(he)湯(tang)比最后喝(he)湯(tang)，健(jian)康(kang)效(xiao)果更佳，并且(qie)有助于減(jian)肥。

4、每頓能喝好幾碗

喝(he)湯(tang)也(ye)是有忌諱的(de)，不能(neng)什(shen)么(me)湯(tang)都(dou)喝(he)，也(ye)不能(neng)什(shen)么(me)湯(tang)都(dou)多喝(he)。如果湯(tang)的(de)種類是高(gao)熱量(liang)、高(gao)鹽份、高(gao)嘌呤，就不能(neng)多喝(he)。尤其是患有痛風、腎臟病(bing)及高(gao)血壓(ya)的(de)人，應避開(kai)喝(he)這些湯(tang)。一般人吃飯時可緩慢少量(liang)喝(he)湯(tang)，以胃部舒適為原則。

5、喝湯要喝滾燙的湯

人(ren)的(de)口(kou)腔(qiang)正常溫度(du)在(zai)37攝氏度(du)左(zuo)右，而人(ren)體(ti)的(de)口(kou)腔(qiang)、食道、胃黏(nian)(nian)膜(mo)最高(gao)能忍受(shou)的(de)溫度(du)，也只有60攝氏度(du)左(zuo)右，超過此(ci)溫度(du)容易造成黏(nian)(nian)膜(mo)損傷，而且還應注意的(de)是，愛喝熱湯(tang)會增加罹(li)患食道癌(ai)風險。所以喝湯(tang)應該等湯(tang)稍涼再喝，這樣可(ke)以保證身體(ti)不受(shou)到疾病的(de)威脅。

什么時候喝湯好

1、飯前喝湯

常言道(dao)：“飯前(qian)先喝(he)湯，勝(sheng)過良藥方”，這(zhe)話是有科(ke)學道(dao)理的。這(zhe)是因(yin)為(wei)，從口腔(qiang)咽喉、食道(dao)到(dao)胃，猶如(ru)一(yi)條通(tong)道(dao)，是食物(wu)必經(jing)之路，吃飯前(qian)，先喝(he)幾口湯，等于給這(zhe)段消(xiao)化道(dao)加點“潤滑劑”，使食物(wu)能順利下咽，防止干(gan)硬食物(wu)刺激消(xiao)化道(dao)黏膜(mo)。

同(tong)時飯前喝湯(tang)(tang)還有(you)一個功效就是可以(yi)增強人體的(de)飽腹感，這樣就不(bu)會(hui)對食物有(you)欲望(wang)，而且對于(yu)(yu)熱能(neng)(neng)的(de)吸收很有(you)效果，飯前的(de)一碗湯(tang)(tang)，大概(gai)可以(yi)吸收100-190千卡的(de)熱能(neng)(neng)，這樣對于(yu)(yu)愛美人士來(lai)說是個不(bu)錯的(de)選(xuan)擇。

飯前喝湯可(ke)以有效的降低對食(shi)物的吸(xi)收，同時湯料也補充了人體所需營(ying)養(yang)，這樣既可(ke)以起到供給營(ying)養(yang)，又能保持身材的效果，是不是很好呢。

2、飯后喝湯

飯(fan)后喝湯(tang)有(you)利于食物的消化(hua)吸(xi)收，適(shi)宜(yi)身體虛弱(ruo)消化(hua)功能不良等營養(yang)(yang)缺乏者、體質較差(cha)的老人，飯(fan)后喝湯(tang)對(dui)輔助消化(hua)吸(xi)收及補充營養(yang)(yang)有(you)一定幫助。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和(he)豆漿的人(ren)，消化(hua)道也最易(yi)保持健康狀態。

3、飯間喝湯

吃飯(fan)中途不時(shi)進(jin)點湯水(shui)也是有益的。因為這有助于(yu)食(shi)(shi)物的稀釋和攪拌(ban)，從而(er)(er)(er)有益于(yu)胃(wei)腸對(dui)食(shi)(shi)物的消(xiao)化(hua)和吸收。若飯(fan)前不喝湯，吃飯(fan)時(shi)也不進(jin)湯水(shui)，則飯(fan)后(hou)會因胃(wei)液的大量分泌(mi)使(shi)體(ti)液喪失(shi)過多(duo)而(er)(er)(er)產(chan)生口渴，這時(shi)才喝水(shui)，反而(er)(er)(er)會沖淡胃(wei)液，影(ying)響食(shi)(shi)物的吸收和消(xiao)化(hua)。

4、中午喝湯

早、中、晚哪一餐(can)更適合喝湯(tang)(tang)呢(ni)?有(you)專家(jia)指出，“午餐(can)時(shi)喝湯(tang)(tang)吸收的熱量最少”，因此，為了防(fang)止長胖，不妨選(xuan)擇中午喝湯(tang)(tang)。而晚餐(can)則不宜喝太多的湯(tang)(tang)，否則快(kuai)速吸收的營養堆積在(zai)體(ti)(ti)內，很容易導致體(ti)(ti)重增加。

喝湯會胖嗎

1、飯前喝、飯后喝差別很大

喝(he)湯(tang)的(de)(de)時間很有(you)講究(jiu)，俗話說“飯前(qian)喝(he)湯(tang)，苗條又健(jian)康；飯后(hou)(hou)喝(he)湯(tang)，越喝(he)越胖”，這是(shi)有(you)一(yi)定道理的(de)(de)。飯前(qian)先喝(he)幾口(kou)湯(tang)，將口(kou)腔、食(shi)道潤(run)滑一(yi)下，可以防止干硬食(shi)品(pin)刺激消化道黏膜，有(you)利于食(shi)物(wu)稀釋(shi)和攪拌，促(cu)進消化、吸(xi)(xi)收。最重要的(de)(de)是(shi)，飯前(qian)喝(he)湯(tang)可使胃(wei)內食(shi)物(wu)充分貼近胃(wei)壁，增強飽腹感，從而抑制攝(she)食(shi)中樞，降低(di)人的(de)(de)食(shi)欲(yu)。有(you)研(yan)究(jiu)表明(ming)：在(zai)餐前(qian)喝(he)一(yi)碗湯(tang)，可以讓人少(shao)吸(xi)(xi)收100—190千卡(ka)的(de)(de)熱能。相反，飯后(hou)(hou)喝(he)湯(tang)是(shi)一(yi)種有(you)損健(jian)康的(de)(de)吃法。一(yi)方面，飯已(yi)(yi)經(jing)吃飽了，再喝(he)湯(tang)容易導(dao)致營養過剩，造成肥(fei)胖；另外，最后(hou)(hou)喝(he)下的(de)(de)湯(tang)會把原來已(yi)(yi)被消化液混合得很好的(de)(de)食(shi)糜稀釋(shi)，影(ying)響食(shi)物(wu)的(de)(de)消化吸(xi)(xi)收。

2、中午喝湯不易長胖

早、中(zhong)、晚(wan)哪一餐更適(shi)合(he)喝(he)湯(tang)(tang)呢？有專家(jia)指出(chu)，“午餐時喝(he)湯(tang)(tang)吸(xi)收的(de)熱(re)量最少(shao)”，因此，為了防止長(chang)胖，不(bu)妨(fang)選擇中(zhong)午喝(he)湯(tang)(tang)。而(er)晚(wan)餐則(ze)不(bu)宜(yi)喝(he)太(tai)多的(de)湯(tang)(tang)，否(fou)則(ze)快(kuai)速吸(xi)收的(de)營養(yang)堆積在體內，很容(rong)易導(dao)致體重增(zeng)加。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要防止喝湯長胖，應盡量少用(yong)高(gao)脂(zhi)肪、高(gao)熱量的(de)(de)食物做(zuo)湯料(liao)(liao)，如(ru)老母雞、肥(fei)鴨(ya)(ya)等(deng)。即使用(yong)它們做(zuo)湯料(liao)(liao)，最好在(zai)燉湯的(de)(de)過程中(zhong)將多余的(de)(de)油脂(zhi)撇出(chu)來。而瘦肉、鮮魚、蝦米(mi)、去皮的(de)(de)雞或(huo)鴨(ya)(ya)肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫(zi)菜、海帶、綠豆(dou)芽等(deng)，都是很好的(de)(de)低脂(zhi)肪湯料(liao)(liao)，不妨(fang)多選用(yong)一些。

4、喝湯速度越慢越不容易胖

美國(guo)營養學家(jia)指出，如果(guo)延長吃(chi)(chi)飯的(de)(de)時間(jian)，就能充分(fen)享受食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)味道，并提前產(chan)生(sheng)已(yi)經(jing)(jing)吃(chi)(chi)飽的(de)(de)感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)消化吸(xi)收留出充足(zu)的(de)(de)時間(jian)，感覺到(dao)(dao)飽了時，就是吃(chi)(chi)得(de)恰到(dao)(dao)好處(chu)時；而(er)快速喝湯，等你意識到(dao)(dao)飽了，可(ke)能攝入的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)已(yi)經(jing)(jing)超過了所需要的(de)(de)量。

喝湯注意事項

1、晨起最適合喝肉(rou)湯，因肉(rou)湯中(zhong)含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質和脂(zhi)肪，在體內消化可維持(chi)3-5小時(shi)，避免人們(men)一般在上午(wu)10-12點這個時(shi)段易(yi)產生饑餓和低血糖現象(xiang)。

2、不同季節(jie)喝不同的湯(tang)可以預防季節(jie)性疾病(bing)。如夏天宜喝綠豆湯(tang)，冬(dong)天宜喝羊肉湯(tang)等。

3、體(ti)胖者(zhe)適合在餐前喝(he)一碗蔬(shu)菜湯，既可(ke)滿足食欲，又有利(li)減肥。體(ti)型瘦弱者(zhe)多喝(he)含高(gao)糖、高(gao)蛋白(bai)的湯可(ke)增(zeng)強體(ti)質。

4、孕(yun)產(chan)婦(fu)、哺乳女性以及老人、小孩可在進食(shi)前喝半碗骨頭(tou)湯，補(bu)充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭(tou)湯。

5、感冒的(de)時(shi)候不適(shi)合煲(bao)湯(tang)進補，就(jiu)連品性溫和的(de)西洋(yang)參也最好不服用，因為這些油膩(ni)的(de)湯(tang)容易加重感冒癥狀(zhuang)。

6、喝(he)湯不能長(chang)期(qi)只喝(he)一兩種，應(ying)該(gai)各式湯飲(yin)交替，更能增加(jia)食(shi)欲，平(ping)衡營養。具有食(shi)療作(zuo)用(yong)的湯要經常喝(he)才能起(qi)到作(zuo)用(yong)，每周喝(he)2-3次為宜(yi)。

7、月經前適合喝性(xing)溫和的(de)湯，不要喝大補的(de)湯，以免補得(de)過火而導致經血過多。