糖(tang)尿病者飲(yin)食禁忌食物

禁忌的水果：葡萄、桃(tao)、杏、櫻桃(tao)、荔枝、楊梅(mei)、蘆柑、檸檬(meng)、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果(guo)、大棗、金絲(si)小棗、黑(hei)棗、菠(bo)蘿(luo)、龍眼、椰子、甘(gan)蔗、葡萄干(gan)、果(guo)脯蜜餞、山楂片、柿餅、水果(guo)罐(guan)頭等。

禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹筍、百合、荸薺、棱角、芋(yu)頭(tou)、馬鈴(ling)薯（土豆）、紅薯（地(di)瓜）、糖蒜(suan)、炸薯片。

少吃的食物：面包、饅(man)頭、花卷、烙餅(bing)、燒餅(bing)、年糕(gao)(gao)、粽子、綠豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)、紅豆(dou)(dou)沙、掛(gua)面(mian)、油面(mian)筋(jin)、臭(chou)豆(dou)(dou)腐、醬豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)腐乳等。

少吃的蔬菜：韭菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、香椿(chun)芽、大蔥、菜(cai)(cai)(cai)瓜(gua)(gua)（西葫蘆、餃瓜(gua)(gua)）、藕(ou)、雪里蕻、針(zhen)金菜(cai)(cai)(cai)、辣椒(jiao)、醬黃瓜(gua)(gua)、榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)、酸菜(cai)(cai)(cai)、藕(ou)粉(fen)。

少吃的水果：蘋果(guo)、梨、楊(yang)桃(tao)、芒果(guo)、李子、西瓜、甜瓜。

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糖尿病者常食和適宜食物

一(yi)般來(lai)說，糖(tang)尿病人可以常吃(chi)小米粥(zhou)(zhou)。含(han)有(you)(you)豐富的(de)磷(lin)、鈣(gai)、鐵、硒、鋅、鎂等(deng)(deng)元(yuan)素(su)(su)，可調節(jie)血糖(tang)水平，利尿降壓。還(huan)有(you)(you)蕎麥餅(bing)、玉米粥(zhou)(zhou)、赤豆(dou)(dou)(dou)粥(zhou)(zhou)、大麥粥(zhou)(zhou)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)腦、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)絲、麥麩餅(bing)、燕麥片、煮(zhu)玉米筍、黑(hei)芝麻糊、黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)餅(bing)、烤黃豆(dou)(dou)(dou)、煮(zhu)白(bai)扁豆(dou)(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)餅(bing)。蔬(shu)菜類(lei)宜食：蔬(shu)菜對(dui)血糖(tang)的(de)影響較小（淀粉類(lei)蔬(shu)菜除外(wai)），因蔬(shu)菜含(han)豐富的(de)無機鹽(yan)、維生(sheng)素(su)(su)和纖維素(su)(su)。另外(wai)，洋蔥、甘(gan)藍、西紅(hong)柿等(deng)(deng)還(huan)含(han)有(you)(you)生(sheng)物(wu)類(lei)黃酮(tong)，其(qi)(qi)為(wei)天然(ran)抗氧化劑(ji)，能(neng)維持微(wei)血管的(de)正(zheng)常功能(neng)等(deng)(deng)。提(ti)倡(chang)糖(tang)尿病患者多(duo)食用蔬(shu)菜。還(huan)有(you)(you)苦瓜，所(suo)含(han)苦瓜皂甙被稱為(wei)“植物(wu)胰島素(su)(su)”，有(you)(you)明顯降糖(tang)作用，尤其(qi)(qi)適(shi)合2型糖(tang)尿病患者食用。

適宜的食物：海帶、紫菜、煮(zhu)扇貝、清(qing)(qing)蒸鱔魚、煮(zhu)蚌肉(rou)、清(qing)(qing) 燉黑魚、海蜇皮、燉泥鰍、煮(zhu)田螺、清(qing)(qing)燉鯽(ji)魚、清(qing)(qing)燉鰱魚、煮(zhu)牡(mu)蠣、燉青魚、清(qing)(qing)燉黃魚、清(qing)(qing)燉草(cao)魚。

宜食水果：草(cao)莓、山楂、桑(sang)椹、獼猴桃、香蕉、無(wu)花果、石(shi)榴(liu)、柚子。

一般來說，糖尿病患者每天(tian)的飲食中應當有以(yi)下食物(wu)構成，即主食（糧食）、奶類(lei)、蔬(shu)菜、水果(guo)、肉、蛋、魚、蝦、豆(dou)類(lei)及豆(dou)制品以(yi)及植物(wu)油等。

糖(tang)尿病飲食宜忌的說法比(bi)較多，下面是(shi)比(bi)較簡單的一些宜忌知(zhi)識。

忌食：白(bai)糖(tang)、紅塘、葡萄糖(tang)及糖(tang)制甜食，如(ru)果糖(tang)、糕點、果醬(jiang)、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等(deng)。

少食：土(tu)豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡(hu)蘿卜、豬油(you)(you)、羊油(you)(you)、奶油(you)(you)、黃油(you)(you)、花生、核桃、葵(kui)花子、蛋黃、肝(gan)腎(shen)、腦。

宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉(yu)米面、大(da)豆及豆制品、蔬菜。

糖尿病飲食注意哪些

一、低鈉高纖維素飲食

高鈉(na)飲食(shi)可(ke)增加血容量(liang)，誘發高血壓，增加心臟負擔(dan)，引起動脈粥樣硬(ying)化，加重(zhong)糖(tang)尿病并發癥。所以(yi)(yi)(yi)，糖(tang)尿病人應以(yi)(yi)(yi)低鈉(na)飲食(shi)為宜，每日(ri)食(shi)鹽(yan)量(liang)控制(zhi)在3克以(yi)(yi)(yi)內。而可(ke)溶解的纖維素(su)有利于改善脂肪、膽固醇和糖(tang)的代謝，并能減(jian)輕體重(zhong)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)適(shi)量(liang)多吃這類食(shi)物。

二、限富含淀粉食品和忌高糖食品

富含淀粉的食品(大(da)米、白(bai)面、薯類(lei)、豆類(lei)、谷類(lei))，進(jin)入(ru)人體(ti)以后，主要分解為(wei)碳水(shui)化(hua)合物，它雖是機體(ti)熱量(liang)的主要來源(yuan)，但因其可直接轉(zhuan)化(hua)為(wei)糖(tang)(tang)，因此必須限量(liang)。否則，病情(qing)將無法控制。 糖(tang)(tang)尿(niao)病患者(zhe)在忌食糖(tang)(tang)(白(bai)糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)、葡萄(tao)糖(tang)(tang)、水(shui)果(guo)糖(tang)(tang)、麥(mai)芽糖(tang)(tang)、奶(nai)糖(tang)(tang)、巧克(ke)力、蜂蜜(mi))、糖(tang)(tang)類(lei)制品(蜜(mi)餞、水(shui)果(guo)罐(guan)頭、各種(zhong)含糖(tang)(tang)飲料、含糖(tang)(tang)糕點、果(guo)醬、果(guo)脯(fu))。因為(wei)這些食品可導致血糖(tang)(tang)水(shui)平(ping)迅(xun)速上(shang)升，直接加重病情(qing)，干(gan)擾糖(tang)(tang)尿(niao)病的治療(liao)。所以，必須禁(jin)止食用。

三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量

糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病本身就(jiu)是由于(yu)胰島素(su)分泌的絕對或相對不足(zu)引起的糖(tang)(tang)、脂肪和蛋(dan)白質代謝的紊(wen)亂。又因糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病易于(yu)合(he)并動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化和心腦血管疾病。所以(yi)，必(bi)須嚴格限制動(dong)物內臟、蛋(dan)黃(huang)、魚子(zi)、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃(huang)等多脂類和高膽固(gu)醇食品的攝(she)入(ru)，以(yi)免(mian)加重脂質代謝紊(wen)亂，發生高脂血癥(zheng)。 糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病易于(yu)合(he)并糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病性(xing)腎病，而(er)過(guo)量的攝(she)入(ru)蛋(dan)白質會增加腎臟的負擔。所以(yi)說，糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病患者(zhe)的蛋(dan)白質攝(she)入(ru)應適(shi)量。美國糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病學會建議糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病患者(zhe)每(mei)日(ri)蛋(dan)白質攝(she)入(ru)量應限制在每(mei)千(qian)克體(ti)重0.8克以(yi)內為宜。

四、忌辛辣食物

糖尿(niao)病患者多消谷善饑、煩渴多飲(yin)，陰虛為本、燥(zao)熱為標，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末(mo)、胡椒等(deng)性質溫(wen)熱，易耗傷陰液，加重燥(zao)熱，故糖尿(niao)病患者應忌食這類(lei)調味品。

五、遠離煙酒

酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

糖尿病患者飲食八點禁忌

1、不能“吃軟怕硬”

營養學家研究發(fa)現，吃(chi)較軟的食物(wu)，血糖(tang)上(shang)(shang)升較快(kuai)。如果(guo)將大米熬(ao)成粥，其中的淀粉已經部分轉化(hua)(hua)為糊精，比(bi)淀粉更(geng)容易消化(hua)(hua)吸收，在人體內很快(kuai)轉化(hua)(hua)成葡(pu)萄糖(tang)，使血糖(tang)迅速(su)升高。粥熬(ao)的時間(jian)越(yue)長，粥越(yue)黏稠，吃(chi)后血糖(tang)升高得(de)越(yue)快(kuai)。因此，糖(tang)尿病患者最好不(bu)(bu)要“吃(chi)軟怕硬”。要“吃(chi)硬不(bu)(bu)吃(chi)軟”，口感較硬的食物(wu)消化(hua)(hua)得(de)比(bi)較慢(man)，因而不(bu)(bu)容易使血糖(tang)快(kuai)速(su)上(shang)(shang)升。

2、不能吃“獨食”

雖然血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)生(sheng)成指(zhi)數(shu)較(jiao)(jiao)高(gao)的食(shi)(shi)物(wu)(wu)對(dui)(dui)餐后血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的影響較(jiao)(jiao)大，但如果專挑血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)生(sheng)成指(zhi)數(shu)低的食(shi)(shi)物(wu)(wu)吃，又(you)容易導致營(ying)養不均衡。混合進食(shi)(shi)是控制餐后血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的有效辦法。也(ye)就是說，將高(gao)血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)生(sheng)成指(zhi)數(shu)食(shi)(shi)物(wu)(wu)與低血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)生(sheng)成指(zhi)數(shu)食(shi)(shi)物(wu)(wu)混合，以降低食(shi)(shi)物(wu)(wu)對(dui)(dui)餐后血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的影響。

3、不要“望梅止渴”

有些(xie)糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)(zhe)為(wei)了控(kong)制(zhi)“多尿(niao)”癥狀，不敢多喝水(shui)(shui)，以(yi)至于“望梅止渴”。其實糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)(zhe)更需(xu)要多喝水(shui)(shui)。糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)(zhe)體內處于高血糖(tang)狀態，飲水(shui)(shui)后可使血漿滲(shen)透壓下(xia)降或恢復正常(chang)，起到降血糖(tang)的(de)作用。如果限制(zhi)飲水(shui)(shui)，會(hui)導致血容(rong)量減少，進(jin)而(er)升高血糖(tang)，而(er)且(qie)會(hui)加重高滲(shen)（高于血漿滲(shen)透壓）狀態，對(dui)病情非常(chang)不利。需(xu)要提醒的(de)是，如果等到口(kou)渴才(cai)喝水(shui)(shui)，為(wei)時已晚，這時血糖(tang)已經發生了一定(ding)的(de)波動(dong)。

4、不要“畫餅充饑”

不(bu)少(shao)(shao)糖尿(niao)(niao)病患者(zhe)以為飲食治療就是(shi)(shi)饑餓療法(fa)，每(mei)頓飯主食（糧食類）吃(chi)得(de)很少(shao)(shao)甚至不(bu)吃(chi)。不(bu)吃(chi)主食或進食過少(shao)(shao)，身體所需(xu)的葡(pu)萄糖來源缺乏(fa)，身體就必(bi)然要(yao)動用脂肪來釋(shi)放能量，這(zhe)時會伴有酮體生成，經腎(shen)臟排(pai)泄可出現酮尿(niao)(niao)。因此，無論是(shi)(shi)健康人還是(shi)(shi)糖尿(niao)(niao)病患者(zhe)，每(mei)日主食不(bu)能少(shao)(shao)于150克(ke)，否則容(rong)易出現酮癥。

5、不宜吃得過飽

許多糖尿病患者(zhe)在餐(can)后(hou)常腹脹、打飽嗝、惡心、嘔吐(tu)等，還帶有一股酸臭味，好像吃進(jin)去的東(dong)西堆(dui)在胃(wei)里下不去。出現這些癥狀，要警惕糖尿病胃(wei)輕(qing)癱的可能。規律地(di)進(jin)食是糖尿病胃(wei)輕(qing)癱的基本療(liao)法。患者(zhe)應絕(jue)對避免吃得過飽，每(mei)日進(jin)食要定時、定量，早、中、晚三餐(can)食量分配各為1/3。

6、不宜多吃鹽

食鹽(yan)中(zhong)含有(you)鈉，而(er)糖尿(niao)(niao)病患(huan)者體(ti)內環境對(dui)鈉離(li)子的濃度變化十分敏(min)感，當體(ti)內鈉離(li)子濃度高(gao)時，會增加(jia)血容量，加(jia)重(zhong)心(xin)(xin)、腎負擔。正常情(qing)況下，一(yi)個成年人(ren)每(mei)(mei)天食鹽(yan)攝入(ru)量應(ying)為6克(ke)。糖尿(niao)(niao)病患(huan)者應(ying)為4~5克(ke)，如合并高(gao)血壓、冠(guan)心(xin)(xin)病、腦血管病變和腎臟(zang)疾(ji)病，每(mei)(mei)天應(ying)控(kong)制在3~4克(ke)，其中(zhong)包括食用的醬油。一(yi)般20毫(hao)升醬油中(zhong)含鹽(yan)2~3克(ke)。

7、不要喝碳酸飲料

糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)不宜飲含糖(tang)(tang)的碳酸飲料(liao)，如(ru)可(ke)樂、雪碧(bi)等。如(ru)果糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)出汗較多，未及時(shi)補(bu)水(shui)，或喝了大量的含糖(tang)(tang)飲料(liao)，此時(shi)非常(chang)容易(yi)導致糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)非酮癥高滲性昏(hun)迷（2型糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)的并發癥，表現為高血糖(tang)(tang)、嚴重脫水(shui)、意識障礙(ai)）。

8、不要飯后馬上吃水果

飯后馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯后立即吃水果，會被先吃下去的(de)不易消化(hua)的(de)脂肪、蛋白質“堵(du)”在胃內，水(shui)果(guo)在胃內“駐扎”時間過長，會影響消化(hua)功(gong)能(neng)(neng)，引起脹氣。吃水(shui)果(guo)的(de)最佳時間是兩餐之(zhi)間。因為(wei)這時胃腸較空(kong)，水(shui)果(guo) 中的(de)維生素和(he)礦物質在空(kong)腹時能(neng)(neng)很快被吸收，而(er)且能(neng)(neng)避免脹氣。