糖(tang)尿病者飲(yin)食禁忌(ji)食物

禁忌的水果：葡萄、桃(tao)、杏、櫻(ying)桃(tao)、荔枝(zhi)、楊梅、蘆柑、檸檬、金(jin)橘、橙子、枇杷、柿(shi)子、沙果、大棗(zao)、金(jin)絲小棗(zao)、黑棗(zao)、菠蘿、龍眼(yan)、椰(ye)子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜餞、山楂片、柿(shi)餅、水果罐頭等。

禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹(zhu)筍、百合、荸薺(qi)、棱角、芋(yu)頭、馬鈴薯(shu)（土豆）、紅薯(shu)（地瓜）、糖蒜、炸(zha)薯(shu)片。

少吃的食物：面包、饅頭、花卷、烙餅(bing)(bing)、燒餅(bing)(bing)、年糕(gao)、粽子(zi)、綠豆糕(gao)、紅豆沙、掛面、油面筋、臭豆腐(fu)、醬豆腐(fu)、豆腐(fu)乳等。

少吃的蔬菜：韭菜(cai)、香(xiang)菜(cai)、香(xiang)椿芽(ya)、大蔥、菜(cai)瓜（西葫蘆、餃瓜）、藕、雪里蕻、針金(jin)菜(cai)、辣椒(jiao)、醬黃瓜、榨菜(cai)、酸菜(cai)、藕粉。

少吃的水果：蘋果(guo)、梨(li)、楊桃、芒(mang)果(guo)、李子、西瓜、甜瓜。

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糖尿病者常食和適宜食物

一般(ban)來(lai)說，糖(tang)尿(niao)病人可(ke)(ke)以(yi)常吃小(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)。含有豐(feng)富(fu)的(de)磷、鈣、鐵、硒、鋅、鎂等元素，可(ke)(ke)調節血糖(tang)水平，利尿(niao)降壓。還(huan)有蕎麥(mai)餅(bing)、玉米(mi)粥(zhou)、赤豆(dou)(dou)粥(zhou)、大麥(mai)粥(zhou)、豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)腐腦、豆(dou)(dou)腐絲(si)、麥(mai)麩餅(bing)、燕(yan)麥(mai)片、煮玉米(mi)筍、黑(hei)(hei)芝麻糊、黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)餅(bing)、烤黃(huang)豆(dou)(dou)、煮白扁豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)餅(bing)。蔬(shu)菜(cai)類(lei)宜食(shi)：蔬(shu)菜(cai)對血糖(tang)的(de)影響較小(xiao)(xiao)（淀粉類(lei)蔬(shu)菜(cai)除外），因蔬(shu)菜(cai)含豐(feng)富(fu)的(de)無(wu)機鹽、維(wei)生素和纖維(wei)素。另外，洋蔥、甘藍、西紅柿等還(huan)含有生物(wu)類(lei)黃(huang)酮，其為(wei)天然抗氧化劑，能(neng)維(wei)持微(wei)血管的(de)正常功能(neng)等。提倡糖(tang)尿(niao)病患(huan)者多食(shi)用蔬(shu)菜(cai)。還(huan)有苦瓜，所含苦瓜皂甙被稱為(wei)“植(zhi)物(wu)胰島(dao)素”，有明(ming)顯降糖(tang)作用，尤其適(shi)合2型糖(tang)尿(niao)病患(huan)者食(shi)用。

適宜的食物：海帶(dai)、紫菜、煮(zhu)(zhu)扇貝、清(qing)(qing)(qing)(qing)蒸鱔魚(yu)、煮(zhu)(zhu)蚌肉、清(qing)(qing)(qing)(qing) 燉(dun)(dun)黑(hei)魚(yu)、海蜇(zhe)皮、燉(dun)(dun)泥鰍、煮(zhu)(zhu)田(tian)螺、清(qing)(qing)(qing)(qing)燉(dun)(dun)鯽魚(yu)、清(qing)(qing)(qing)(qing)燉(dun)(dun)鰱魚(yu)、煮(zhu)(zhu)牡(mu)蠣、燉(dun)(dun)青魚(yu)、清(qing)(qing)(qing)(qing)燉(dun)(dun)黃魚(yu)、清(qing)(qing)(qing)(qing)燉(dun)(dun)草魚(yu)。

宜食水果：草莓、山楂、桑(sang)椹(shen)、獼猴桃(tao)、香蕉、無花果、石榴(liu)、柚子。

一般來說，糖尿病患(huan)者每天的飲食中應(ying)當有以下食物構成，即主(zhu)食（糧食）、奶類(lei)、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦、豆類(lei)及豆制品以及植(zhi)物油等。

糖(tang)尿病飲食宜忌(ji)的說法(fa)比(bi)較多(duo)，下面(mian)是比(bi)較簡(jian)單的一些宜忌(ji)知識。

忌食：白糖(tang)、紅(hong)塘、葡萄糖(tang)及糖(tang)制(zhi)甜食，如(ru)果糖(tang)、糕點、果醬(jiang)、蜂(feng)蜜(mi)、蜜(mi)餞、冰激凌等。

少食：土豆、山藥、芋頭(tou)、藕、洋(yang)蔥、胡蘿卜(bu)、豬(zhu)油(you)、羊油(you)、奶油(you)、黃(huang)油(you)、花生(sheng)、核桃、葵花子(zi)、蛋黃(huang)、肝腎、腦。

宜食：粗雜糧如蕎(qiao)麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)片、玉(yu)米面、大豆及豆制品、蔬(shu)菜。

糖尿病飲食注意哪些

一、低鈉高纖維素飲食

高鈉飲食可增(zeng)(zeng)加(jia)血(xue)容量(liang)(liang)，誘(you)發高血(xue)壓，增(zeng)(zeng)加(jia)心臟負擔，引起動(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬化，加(jia)重糖尿病并發癥。所(suo)以(yi)，糖尿病人應以(yi)低鈉飲食為宜(yi)，每(mei)日食鹽量(liang)(liang)控制在3克以(yi)內。而可溶解的纖維素有利(li)于改(gai)善脂肪、膽固醇和(he)糖的代(dai)謝，并能減輕體重，可以(yi)適量(liang)(liang)多吃這類(lei)食物。

二、限富含淀粉食品和忌高糖食品

富含(han)淀粉的(de)食(shi)品(大米(mi)、白面(mian)、薯類(lei)、豆類(lei)、谷(gu)類(lei))，進入(ru)人體以后，主(zhu)要分(fen)解為(wei)碳水化(hua)(hua)合物，它雖是(shi)機體熱量的(de)主(zhu)要來(lai)源，但因(yin)其可直(zhi)接轉(zhuan)化(hua)(hua)為(wei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，因(yin)此必須限量。否則，病(bing)情將無法控制(zhi)。 糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患者在(zai)忌食(shi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、水果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、奶糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、巧克力、蜂蜜)、糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類(lei)制(zhi)品(蜜餞、水果(guo)(guo)罐頭、各種含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)飲料、含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)糕點、果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)脯(fu))。因(yin)為(wei)這些食(shi)品可導致血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)水平迅(xun)速(su)上升，直(zhi)接加重病(bing)情，干擾(rao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病(bing)的(de)治療。所以，必須禁(jin)止食(shi)用。

三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量

糖(tang)尿病(bing)(bing)本身就是由于(yu)胰島素分泌的(de)絕對或相對不足(zu)引起(qi)的(de)糖(tang)、脂肪和蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)代謝的(de)紊亂。又(you)因糖(tang)尿病(bing)(bing)易于(yu)合并動脈粥(zhou)樣(yang)硬化和心腦血管(guan)疾病(bing)(bing)。所以(yi)，必須嚴格限制(zhi)動物(wu)內(nei)臟(zang)、蛋(dan)(dan)黃(huang)、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃(huang)等多脂類和高(gao)膽固醇食(shi)品的(de)攝(she)入，以(yi)免加(jia)重脂質(zhi)代謝紊亂，發生高(gao)脂血癥。 糖(tang)尿病(bing)(bing)易于(yu)合并糖(tang)尿病(bing)(bing)性腎病(bing)(bing)，而過量(liang)的(de)攝(she)入蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)會(hui)(hui)增加(jia)腎臟(zang)的(de)負擔。所以(yi)說，糖(tang)尿病(bing)(bing)患者的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)攝(she)入應適量(liang)。美國糖(tang)尿病(bing)(bing)學會(hui)(hui)建議糖(tang)尿病(bing)(bing)患者每日蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)攝(she)入量(liang)應限制(zhi)在(zai)每千(qian)克體重0.8克以(yi)內(nei)為宜。

四、忌辛辣食物

糖(tang)尿病(bing)患(huan)者多(duo)消(xiao)谷善饑、煩渴多(duo)飲，陰虛為本(ben)、燥(zao)熱為標，而辛辣食(shi)(shi)品如辣椒(jiao)、生姜(jiang)、芥末、胡椒(jiao)等(deng)性質溫熱，易耗傷(shang)陰液，加重(zhong)燥(zao)熱，故糖(tang)尿病(bing)患(huan)者應忌食(shi)(shi)這(zhe)類調(diao)味(wei)品。

五、遠離煙酒

酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

糖尿病患者飲食八點禁忌

1、不能“吃軟怕硬”

營養學家研究發現，吃較軟的食(shi)物(wu)，血(xue)糖(tang)(tang)(tang)上升(sheng)較快。如果將大米(mi)熬(ao)成粥，其(qi)中的淀(dian)粉已經部分轉化為糊(hu)精(jing)，比淀(dian)粉更容易消化吸收，在人體內很(hen)快轉化成葡萄糖(tang)(tang)(tang)，使血(xue)糖(tang)(tang)(tang)迅速(su)升(sheng)高(gao)。粥熬(ao)的時間越(yue)長，粥越(yue)黏稠，吃后血(xue)糖(tang)(tang)(tang)升(sheng)高(gao)得越(yue)快。因此，糖(tang)(tang)(tang)尿病患者(zhe)最好不要(yao)(yao)“吃軟怕硬”。要(yao)(yao)“吃硬不吃軟”，口感較硬的食(shi)物(wu)消化得比較慢，因而不容易使血(xue)糖(tang)(tang)(tang)快速(su)上升(sheng)。

2、不能吃“獨食”

雖(sui)然血糖(tang)(tang)生成(cheng)指(zhi)數較高的(de)食(shi)(shi)物(wu)對(dui)餐(can)后(hou)血糖(tang)(tang)的(de)影響較大，但如果專(zhuan)挑血糖(tang)(tang)生成(cheng)指(zhi)數低的(de)食(shi)(shi)物(wu)吃，又(you)容易導(dao)致營養不均衡(heng)。混合(he)進食(shi)(shi)是(shi)控制餐(can)后(hou)血糖(tang)(tang)的(de)有效辦法(fa)。也就(jiu)是(shi)說，將高血糖(tang)(tang)生成(cheng)指(zhi)數食(shi)(shi)物(wu)與低血糖(tang)(tang)生成(cheng)指(zhi)數食(shi)(shi)物(wu)混合(he)，以降低食(shi)(shi)物(wu)對(dui)餐(can)后(hou)血糖(tang)(tang)的(de)影響。

3、不要“望梅止渴”

有(you)些糖尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)為了(le)控制“多(duo)(duo)(duo)尿(niao)”癥狀，不(bu)敢多(duo)(duo)(duo)喝(he)水(shui)(shui)，以至(zhi)于(yu)“望(wang)梅(mei)止渴”。其實糖尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)更需(xu)要(yao)多(duo)(duo)(duo)喝(he)水(shui)(shui)。糖尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)體內處(chu)于(yu)高(gao)血(xue)(xue)(xue)糖狀態，飲水(shui)(shui)后可使血(xue)(xue)(xue)漿滲(shen)(shen)透(tou)壓(ya)(ya)下降(jiang)或恢復正常(chang)，起到(dao)降(jiang)血(xue)(xue)(xue)糖的(de)(de)作(zuo)用。如(ru)果限制飲水(shui)(shui)，會(hui)導(dao)致血(xue)(xue)(xue)容量減(jian)少，進而升高(gao)血(xue)(xue)(xue)糖，而且(qie)會(hui)加(jia)重高(gao)滲(shen)(shen)（高(gao)于(yu)血(xue)(xue)(xue)漿滲(shen)(shen)透(tou)壓(ya)(ya)）狀態，對病(bing)(bing)情(qing)非常(chang)不(bu)利。需(xu)要(yao)提醒的(de)(de)是(shi)，如(ru)果等到(dao)口渴才喝(he)水(shui)(shui)，為時(shi)已(yi)晚，這時(shi)血(xue)(xue)(xue)糖已(yi)經(jing)發(fa)生(sheng)了(le)一定的(de)(de)波動。

4、不要“畫餅充饑”

不(bu)少(shao)(shao)糖(tang)尿病患(huan)者以(yi)為飲(yin)食(shi)治療(liao)就(jiu)是(shi)饑餓療(liao)法，每頓(dun)飯主(zhu)食(shi)（糧食(shi)類(lei)）吃(chi)得很少(shao)(shao)甚至不(bu)吃(chi)。不(bu)吃(chi)主(zhu)食(shi)或進食(shi)過少(shao)(shao)，身體所需的葡(pu)萄糖(tang)來(lai)源缺(que)乏，身體就(jiu)必然要動用脂(zhi)肪來(lai)釋放(fang)能(neng)量，這(zhe)時會伴有酮體生成，經腎(shen)臟排泄(xie)可出現酮尿。因此，無論是(shi)健康人還是(shi)糖(tang)尿病患(huan)者，每日主(zhu)食(shi)不(bu)能(neng)少(shao)(shao)于150克，否則容(rong)易出現酮癥。

5、不宜吃得過飽

許多糖尿病(bing)患(huan)者在餐(can)后(hou)常腹脹、打飽嗝、惡(e)心、嘔(ou)吐等，還(huan)帶(dai)有一(yi)股酸臭味，好像吃進(jin)去(qu)的東(dong)西堆在胃里下不去(qu)。出(chu)現這些癥(zheng)狀，要(yao)警惕糖尿病(bing)胃輕(qing)癱的可能。規律(lv)地進(jin)食(shi)是糖尿病(bing)胃輕(qing)癱的基本療法。患(huan)者應絕對避免吃得過飽，每日進(jin)食(shi)要(yao)定時、定量，早、中、晚(wan)三(san)餐(can)食(shi)量分(fen)配各為1/3。

6、不宜多吃鹽

食(shi)(shi)鹽中(zhong)含有鈉(na)，而糖尿病患(huan)者(zhe)體內(nei)環境對鈉(na)離子的(de)濃(nong)度(du)(du)變化十分敏感，當體內(nei)鈉(na)離子濃(nong)度(du)(du)高(gao)時，會增加(jia)血容量，加(jia)重心、腎(shen)負(fu)擔。正(zheng)常情(qing)況下(xia)，一個成年人(ren)每天食(shi)(shi)鹽攝入量應(ying)為6克。糖尿病患(huan)者(zhe)應(ying)為4~5克，如合并高(gao)血壓、冠心病、腦血管(guan)病變和腎(shen)臟疾(ji)病，每天應(ying)控制(zhi)在3~4克，其中(zhong)包括食(shi)(shi)用的(de)醬油。一般20毫升醬油中(zhong)含鹽2~3克。

7、不要喝碳酸飲料

糖(tang)尿(niao)病(bing)患者不宜飲含糖(tang)的碳酸飲料，如可(ke)樂、雪碧等。如果糖(tang)尿(niao)病(bing)患者出汗較多，未及時補水，或喝了大量的含糖(tang)飲料，此時非常容易導(dao)致糖(tang)尿(niao)病(bing)非酮癥高滲性昏迷（2型糖(tang)尿(niao)病(bing)的并(bing)發癥，表現(xian)為高血糖(tang)、嚴重脫水、意識障礙(ai)）。

8、不要飯后馬上吃水果

飯后馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯后立即吃水果，會被(bei)先吃下去(qu)的不易消化(hua)的脂肪、蛋白(bai)質“堵(du)”在胃內(nei)，水(shui)(shui)果(guo)在胃內(nei)“駐扎”時(shi)間(jian)過長，會影響消化(hua)功能，引起脹氣。吃水(shui)(shui)果(guo)的最佳時(shi)間(jian)是兩餐之間(jian)。因(yin)為這時(shi)胃腸較空，水(shui)(shui)果(guo) 中的維生(sheng)素和礦物(wu)質在空腹(fu)時(shi)能很(hen)快被(bei)吸收，而且能避(bi)免脹氣。