蓮子怎么保存最好 新鮮蓮子的保存方法

一、蓮子的保存方法

1、可以分為保持期一(yi)兩個月(yue)與(yu)長久保持的；

（1）把成(cheng)熟的蓮(lian)子(zi)，剝開從蓮(lian)子(zi)碗內(nei)一(yi)(yi)顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)摘出(chu)，保留(liu)綠色一(yi)(yi)層外(wai)殼；放入冰(bing)箱，以便平常生活中(zhong)做(zuo)湯(tang)、粥、生吃都可以；

（2）用(yong)太陽光曬(shai)干，放入封(feng)閉的器具(ju)內或塑料袋(dai)中，可長久(jiu)保持不易(yi)變質(zhi)；可以一年四季用(yong)。

2、想要長(chang)久(jiu)保持(chi)，建(jian)議提前把從(cong)蓮子(zi)(zi)(zi)碗子(zi)(zi)(zi)取出的蓮子(zi)(zi)(zi)，外一層綠(lv)色保護(hu)殼給削去，放入干凈的地(di)面進行曬(shai)干；若(ruo)是有喜歡(huan)吃不(bu)苦的蓮子(zi)(zi)(zi)，可(ke)以在(zai)削皮(pi)的時(shi)候，連同(tong)內部的蓮子(zi)(zi)(zi)芯也一起取出，這時(shi)的蓮子(zi)(zi)(zi)芯可(ke)以曬(shai)干，也可(ke)以長(chang)久(jiu)保持(chi)；也可(ke)直接放入杯中泡茶(cha)喝。

3、若是有(you)一次沒有(you)曬(shai)(shai)(shai)干的(de)時(shi)候收到蓮子，等(deng)到有(you)太陽的(de)時(shi)候，再拿出(chu)來繼續曬(shai)(shai)(shai)干。天氣好的(de)情(qing)況(kuang)下，多晾曬(shai)(shai)(shai)，方可(ke)保持長久用。后續可(ke)以做粥、湯等(deng)，都(dou)(dou)是上等(deng)的(de)營養品。在柜臺里面也都(dou)(dou)是高價錢的(de)寶貝。

注意事(shi)項：保證(zheng)太陽好的時候，一次曬干；蓮子芯與(yu)蓮子按自(zi)己的吃(chi)法習慣，去與(yu)不去都可以。

二、新鮮蓮子的保存方法

新鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)分(fen)為(wei)四(si)(si)種(zhong)(zhong)；第(di)一種(zhong)(zhong)帶(dai)蓮(lian)(lian)蓬的(de)(de)也叫(jiao)新鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)；第(di)二(er)種(zhong)(zhong)就是(shi)從蓮(lian)(lian)蓬中剝出來帶(dai)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)殼(ke)（也叫(jiao)草蓮(lian)(lian)）；第(di)三種(zhong)(zhong)就是(shi)全(quan)部加(jia)工好(hao)的(de)(de)鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)，去子(zi)(zi)(zi)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)殼(ke)、蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)衣；第(di)四(si)(si)種(zhong)(zhong)就是(shi)全(quan)部加(jia)工好(hao)的(de)(de)鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)，再(zai)去掉蓮(lian)(lian)芯；鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)細分(fen)為(wei)以(yi)上四(si)(si)種(zhong)(zhong)，下面為(wei)大家解讀四(si)(si)種(zhong)(zhong)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)保(bao)存方法及各自的(de)(de)保(bao)存優勢。

第一種蓮蓬：在常溫(wen)下(xia)保存時間(jian)最(zui)常，保鮮良好，有利于天(tian)數多的運輸，常溫(wen)下(xia)可以(yi)放3－5天(tian)，想再(zai)常就要放入冷庫，劣勢是占地方容積面(mian)大(da)。

第(di)二(er)種草蓮：在常溫下可以放(fang)1－3天，在這(zhe)三天過程中(zhong)蓮子(zi)外(wai)殼會(hui)慢慢變黑，如果要(yao)放(fang)時間更(geng)常，就要(yao)放(fang)入冷庫或速凍(dong)庫，放(fang)的時間能達(da)到180天左右(you)或更(geng)常時間。

第(di)三(san)種加工好鮮蓮：常溫下只能放(fang)1－2天，這(zhe)兩天中蓮子表面會氧化，變得微(wei)黃，如果要(yao)放(fang)時(shi)(shi)間更常，就要(yao)放(fang)入速凍庫(ku)，放(fang)的時(shi)(shi)間和上面第(di)二種差(cha)不多。

第四種加工好(hao)去心(xin)鮮蓮：常(chang)溫下也只能放(fang)1－2天，這種蓮子(zi)不適合常(chang)時間存放(fang)，因為去掉了(le)蓮子(zi)芯，容易壞。