紫葉生菜是什么

紫葉生(sheng)菜(cai)品(pin)種隸屬(shu)于生(sheng)菜(cai)，它(ta)是生(sheng)菜(cai)的一(yi)個(ge)變異品(pin)種，因(yin)(yin)為葉子為深紫色(se)，所以起名(ming)叫(jiao)紫葉生(sheng)菜(cai)，原產自地中海沿岸。紫葉生(sheng)菜(cai)的外觀十分(fen)好(hao)看(kan)，而且含有豐富的營養，因(yin)(yin)此(ci)觀賞價值和食用價值都是很(hen)高的。

紫葉生菜和綠葉生菜區別

外觀不同

紫(zi)(zi)葉(xie)生(sheng)(sheng)菜和普(pu)通(tong)生(sheng)(sheng)菜的(de)最大區(qu)別就(jiu)是外觀不同，紫(zi)(zi)葉(xie)生(sheng)(sheng)菜的(de)葉(xie)片(pian)呈紫(zi)(zi)紅色(se)，而普(pu)通(tong)的(de)生(sheng)(sheng)菜葉(xie)片(pian)則為(wei)綠色(se)。

功效不同

紫葉(xie)生菜(cai)和(he)普通的生菜(cai)營養元素都差不多，但是一般(ban)認(ren)為紫葉(xie)生菜(cai)的花青素成分要高于綠(lv)葉(xie)生菜(cai)，因此吃紫葉(xie)生菜(cai)能夠吸收到更(geng)多營養。

價格不同

紫(zi)葉生菜價(jia)(jia)格(ge)是要(yao)比綠(lv)葉生菜高的，一(yi)斤紫(zi)葉生菜的價(jia)(jia)格(ge)大(da)概在10-15元左(zuo)右，而普通(tong)的生菜一(yi)斤價(jia)(jia)格(ge)才幾塊錢(qian)。

紫葉生菜的功效與作用

紫葉生菜的營養價值

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紫葉(xie)生菜圖片

紫葉生菜是一種營養豐富的常見蔬菜，它不但含(han)有(you)大量(liang)的(de)花青素，還含(han)有(you)胡蘿卜素和多種維生(sheng)(sheng)素，另外微量(liang)元素鈣、硒以及(ji)磷和鉀(jia)等(deng)物質也是紫(zi)葉生(sheng)(sheng)菜中最(zui)重要的(de)存在，人們食用(yong)紫(zi)葉生(sheng)(sheng)菜以后能促(cu)進身體(ti)(ti)代謝，也以排除身體(ti)(ti)內的(de)多種毒素。

紫葉生菜的功效

1、促進消化

紫葉生菜中有大量的膳食(shi)纖維(wei)和一些碳水化合物，這些物質能促進腸胃蠕動，也(ye)能刺激(ji)膽汁生成，可以(yi)加(jia)快身體對食(shi)物的消(xiao)化與(yu)吸收(shou)。

2、鎮靜安眠

平時適量食用紫葉(xie)生菜還能鎮(zhen)靜安眠(mian)，它對人類的(de)神經衰(shuai)弱和失眠(mian)健(jian)忘等不良癥狀(zhuang)有一(yi)定的(de)調理作(zuo)用。

3、補充維生素

紫葉生(sheng)(sheng)菜中含有多種對人體(ti)有益的維(wei)生(sheng)(sheng)素，物別(bie)是(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)素C的含量(liang)特(te)別(bie)高(gao)，適量(liang)食(shi)用紫葉生(sheng)(sheng)菜能夠有效(xiao)補充人體(ti)維(wei)生(sheng)(sheng)素，起到消(xiao)除炎(yan)癥、提高(gao)機體(ti)抗病毒能力的作用。

4、減肥瘦身

紫葉生菜(cai)是(shi)一種低熱(re)量食材，它能促進身(shen)體代謝，清除身(shen)體內積存的垃圾，適量食用對減肥瘦身(shen)有很大的好處，能讓(rang)人們的身(shen)材變(bian)得(de)越來(lai)越好。

紫葉生菜的挑選技巧

看外表

優質(zhi)的(de)紫葉(xie)生菜應該是(shi)葉(xie)片肥厚、葉(xie)紫、梗白、葉(xie)質(zhi)鮮嫩、無蔫葉(xie)、無蟲害、無病斑、大小適中的(de)。

聞味道

紫葉生菜可能會(hui)有(you)農藥、化肥(fei)的殘留(liu)，在挑選時應(ying)該聞一下，避(bi)免有(you)這類化學物質(zhi)。

紫葉生菜可以生吃嗎

紫生(sheng)菜可以生(sheng)吃(chi)。

紫葉生菜(cai)是(shi)(shi)能夠(gou)生吃(chi)的(de)，只不過生吃(chi)的(de)時候一定要注意清洗(xi)干凈(jing)，避(bi)免葉片上有害蟲或是(shi)(shi)殘留的(de)農藥，清洗(xi)干凈(jing)之后再用(yong)食鹽水略微泡一下，這樣吃(chi)起來更加安(an)全。

紫葉生菜怎么吃好吃

紫葉生菜沙拉

食材調料：圓(yuan)生(sheng)菜、紫葉生(sheng)菜、小(xiao)番茄、黃瓜、葡萄干、熟花生(sheng)碎、沙拉汁、鹽。

做法步驟：

第一步：首(shou)先將所有的(de)蔬菜洗凈，并瀝(li)干水分(fen)。

第二步：將(jiang)圓生(sheng)菜、紫葉生(sheng)菜切(qie)成細絲(si)；把小番茄切(qie)小塊；黃(huang)瓜削皮后(hou)切(qie)成細絲(si)，葡萄(tao)干洗(xi)凈后(hou)用水(shui)泡軟。

第(di)三步：把所有(you)的(de)食材放(fang)入碗中，再加(jia)一點(dian)點(dian)熟花生碎，淋上(shang)沙拉汁(zhi)，加(jia)少許鹽。

第四步：拌勻后即可食用。

清炒紫葉生菜

食材調料：紫葉生菜、食用鹽、花椒、蒜末、食鹽。

做法步驟：

第(di)一步：將紫葉(xie)生菜洗(xi)凈后瀝干水分，然(ran)后切成大小(xiao)合適的段。

第二步：鍋(guo)中倒入(ru)適(shi)量食用(yong)油，油熱后下入(ru)花椒和(he)蒜末爆(bao)香。

第三步：爆香后下入紫葉生菜，炒熟后加入一小勺(shao)鹽(yan)。

第四步：繼續翻炒至紫葉生菜出汁，就可以食用。詳細>>

紫葉生菜湯

食材調料：紫葉生菜、食鹽。

做法步驟：

第一步：首先(xian)將(jiang)紫葉生菜洗凈，然后切成小塊。

第(di)二步(bu)：鍋中倒(dao)入適(shi)量水，加一點點食(shi)鹽，煮(zhu)開后再放入紫葉生菜。

第三步：再次(ci)煮開后即可倒(dao)出裝盤食(shi)用。

紫葉生菜食用注意

一般的(de)人群都可以(yi)食用紫(zi)葉(xie)生(sheng)菜，只不(bu)過要(yao)注意適量(liang)食用，否則可能會導致拉肚子。有尿頻、胃(wei)寒等病癥的(de)患者最好是不(bu)要(yao)吃紫(zi)葉(xie)生(sheng)菜，否則不(bu)利(li)于病情好轉。孕婦最好也不(bu)要(yao)吃生(sheng)吃紫(zi)葉(xie)生(sheng)菜，不(bu)然會影響體內胎(tai)兒(er)健康。

紫葉生菜種植時間和方法

紫生菜什么時候播種最好

紫葉(xie)生菜種(zhong)子小，拱土能力差，可(ke)采用(yong)育(yu)苗移栽，苗齡30天～40天。秋季可(ke)在(zai)(zai)7月(yue)(yue)下(xia)旬到8月(yue)(yue)下(xia)旬播種(zhong)，冬季大(da)棚(peng)(peng)于10月(yue)(yue)～11月(yue)(yue)播種(zhong)，小拱棚(peng)(peng)2月(yue)(yue)中下(xia)旬播種(zhong)，地膜覆(fu)蓋在(zai)(zai)3月(yue)(yue)中下(xia)旬播種(zhong)，露地在(zai)(zai)4月(yue)(yue)上(shang)旬以(yi)后陸續播種(zhong)。

紫葉生菜種植技術

1、育苗

種(zhong)植紫(zi)葉生(sheng)菜時，需要先經過育(yu)苗(miao)，才能進行種(zhong)植。育(yu)苗(miao)時要把紫(zi)葉生(sheng)菜種(zhong)子(zi)(zi)放在溫水中浸泡，然后(hou)取催芽(ya)，等種(zhong)子(zi)(zi)長出(chu)小芽(ya)以后(hou)才能種(zhong)入苗(miao)床，等小苗(miao)長出(chu)三片葉子(zi)(zi)時再進行移栽。

2、定植

要選擇(ze)土(tu)質肥沃，前(qian)茬(cha)施肥多，保水保肥能力(li)強的(de)地塊進行定(ding)植，夏季栽(zai)培要選排水好的(de)土(tu)壤和(he)地勢較高能灌(guan)能排的(de)地塊進行定(ding)植。

3、澆水

紫葉生(sheng)(sheng)菜(cai)在生(sheng)(sheng)長期間(jian)對水分要求很高，不(bu)能(neng)過(guo)量澆水也能(neng)讓土(tu)質過(guo)干，人們可以根據(ju)天氣的變化(hua)自行掌握。

4、施肥

追肥以底肥為主，待結球初期，隨水追一次氮肥促葉片生長(chang)。