【雞肉適宜人群】感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎 哪些人不宜吃雞肉

感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎

“雞湯治感冒”這個觀點早在800年(nian)前就出現(xian)了，但卻一直沒有相應的(de)理論去證實(shi)它(ta)。近(jin)代科(ke)學家(jia)在研究了各種湯品(pin)，分析了無數(shu)的(de)調和(he)劑之后(hou)，最終得出了一個結論——對于(yu)(yu)治療感(gan)冒而言，雞湯是有效的(de)。這次調查始于(yu)(yu)1978年，美(mei)國西(xi)奈(nai)山醫學中心的(de)科(ke)學家們發(fa)表了一項(xiang)研(yan)究結果：喝雞湯對于消除感冒患者充血和鼻子不(bu)通(tong)氣(qi)的(de)效(xiao)果要比(bi)喝熱水好。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項發表于美國著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測了19份(fen)特殊(shu)配方的雞(ji)(ji)湯，結果(guo)發(fa)現，這些雞(ji)(ji)湯均可以(yi)抑制引起(qi)喉(hou)嚨沙啞、充(chong)血以(yi)及其他感冒癥狀的炎性白細胞，更不可思議的是，及時將雞(ji)(ji)湯大量(liang)稀釋后(hou)它仍(reng)然可以(yi)發(fa)揮作(zuo)用。

但是(shi)，生病時病人須適當忌口。這是(shi)中醫治(zhi)療的(de)一大特(te)色(se)，在我國老(lao)百姓當中，也是(shi)十(shi)分(fen)普遍的(de)常識(shi)。不同體(ti)(ti)質的(de)患者（這里說(shuo)的(de)體(ti)(ti)質，是(shi)從中醫角度(du)通過看舌苔、診脈等望聞(wen)問(wen)切手段去辨識(shi)的(de)，如(ru)寒、熱、虛、實等），對疾病、用藥的(de)反應是(shi)不盡相同的(de)。因此，在確定忌口食(shi)物(wu)時，也應結合體(ti)(ti)質來(lai)決定。

感(gan)(gan)冒(mao)，可(ke)因體質的(de)不(bu)同而出(chu)現(xian)不(bu)同的(de)感(gan)(gan)冒(mao)類(lei)型。體質壯實的(de)人可(ke)表現(xian)為實證(zheng)外(wai)感(gan)(gan)體質，虛(xu)弱的(de)人可(ke)表現(xian)為虛(xu)證(zheng)外(wai)感(gan)(gan)。這(zhe)兩種感(gan)(gan)冒(mao)類(lei)型，在忌口(kou)方面就有(you)差別。實證(zheng)外(wai)感(gan)(gan)不(bu)宜(yi)進(jin)食帶補(bu)性的(de)食物與(yu)(yu)(yu)藥物，而虛(xu)證(zheng)外(wai)感(gan)(gan)則可(ke)進(jin)食帶補(bu)性的(de)食物與(yu)(yu)(yu)藥物，反而不(bu)適合(he)用(yong)過于發散(san)的(de)食物與(yu)(yu)(yu)藥物。

感冒(mao)了能不能喝(he)雞湯？報道(dao)上說(shuo)的(de)(de)“流感時，喝(he)雞湯有助于將病(bing)毒排出體外”的(de)(de)說(shuo)法，在(zai)中醫看來(lai)，有一(yi)定的(de)(de)道(dao)理，但(dan)不全對。因為，中醫的(de)(de)治病(bing)原則(ze)中有“虛則(ze)補之”一(yi)說(shuo)，即體質虛則(ze)借(jie)藥物(wu)、食物(wu)的(de)(de)補性來(lai)扶(fu)助正氣，“扶(fu)正以祛(qu)邪(xie)”，“邪(xie)祛(qu)則(ze)體安(an)”。

風(feng)寒感冒(mao)(mao)(mao)者應當喝(he)雞(ji)湯(tang)，但風(feng)熱感冒(mao)(mao)(mao)就不(bu)太(tai)適(shi)(shi)合。若(ruo)體質壯實又(you)是風(feng)熱感冒(mao)(mao)(mao)，再加(jia)上滋補的雞(ji)湯(tang)、藥物，則火上加(jia)油，加(jia)重病(bing)情。因(yin)雞(ji)湯(tang)屬(shu)于(yu)(yu)補虛(xu)、扶助正氣的食物，感冒(mao)(mao)(mao)時喝(he)雞(ji)湯(tang)只適(shi)(shi)宜于(yu)(yu)虛(xu)癥外感者。

中(zhong)醫認(ren)為(wei)，風(feng)(feng)熱(re)(re)感冒時(shi)(shi)除了雞湯不宜飲用外(wai)，雞肉(rou)、生姜(jiang)、紅糖、胡(hu)椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒(jiu)、冬蟲夏草等辛(xin)辣性熱(re)(re)食(shi)(shi)物(wu)都不宜吃(chi)；風(feng)(feng)寒(han)感冒時(shi)(shi)不宜吃(chi)鴨肉(rou)、兔肉(rou)、螃(pang)蟹(xie)、生荸薺、生藕、芹菜、西瓜等生冷、性屬寒(han)涼食(shi)(shi)物(wu)。無(wu)論風(feng)(feng)寒(han)感冒或是風(feng)(feng)熱(re)(re)感冒，忌吃(chi)高(gao)脂肪、油膩(ni)食(shi)(shi)物(wu)，如涮羊(yang)肉(rou)、紅燒(shao)排骨、甜蛋糕、炸(zha)薯片等。

醫生一般(ban)都(dou)建(jian)(jian)議(yi)感冒的人多喝熱開水(shui)(shui)，吃流質食物。因(yin)為感冒時(shi)鼻子不通暢，用口呼吸，喪失水(shui)(shui)分(fen)(fen)，熱水(shui)(shui)和流質食物能補充水(shui)(shui)分(fen)(fen)。另外(wai)，比較熱的食物可使疼痛的喉部(bu)舒(shu)服些，并(bing)化解充血的狀況。冬季養生建(jian)(jian)議(yi)多喝一些蔬菜湯或水(shui)(shui)果粥，既能補充水(shui)(shui)分(fen)(fen)又能提供較多的維生素。

感冒可以吃雞蛋嗎？

可以。人(ren)(ren)在進食(shi)后體(ti)溫都會略(lve)有(you)升高，這是因為食(shi)物在體(ti)內氧化分解時，除了(le)本身釋放(fang)熱(re)能(neng)外，還會增加人(ren)(ren)體(ti)的(de)基礎代謝率，刺激人(ren)(ren)體(ti)產生額外的(de)熱(re)量(liang)。不(bu)(bu)過(guo)，這種熱(re)量(liang)是微(wei)乎其(qi)微(wei)的(de)。人(ren)(ren)在感(gan)(gan)冒發燒時，能(neng)量(liang)消(xiao)耗大，抵抗力下降，也沒什么胃(wei)口，此時吃些雞(ji)蛋(dan)等(deng)高蛋(dan)白(bai)食(shi)物很(hen)有(you)益處。不(bu)(bu)過(guo)需要注(zhu)意的(de)是，感(gan)(gan)冒期(qi)間食(shi)物中的(de)蛋(dan)白(bai)質比例不(bu)(bu)能(neng)占(zhan)得(de)過(guo)高，否則不(bu)(bu)利于患(huan)者(zhe)的(de)胃(wei)腸消(xiao)化吸收，尤(you)其(qi)是胃(wei)腸不(bu)(bu)適(shi)的(de)人(ren)(ren)更(geng)應在意一(yi)些。若烹制雞(ji)蛋(dan)的(de)話，雞(ji)蛋(dan)羹、煮雞(ji)蛋(dan)較好，千萬不(bu)(bu)要油煎，避免油膩壞了(le)胃(wei)口。

雞肉的適宜人群

雞一般人群均可食用。孕婦也可食用，孕期和產后皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產后2周內乳汁分(fen)泌(mi)不(bu)足，就不(bu)要吃(chi)母雞了(le)。因為母雞肉(rou)富含雌激素，能使乳汁分(fen)泌(mi)減少。這時候可以(yi)吃(chi)公雞肉(rou)，公雞肉(rou)富含雄激素，可以(yi)對抗雌激素而催乳。開始正常(chang)飲食的孩子也可適當添加食用。

哪些人不宜吃雞肉

1、雞(ji)肉(rou)性溫，助火，肝(gan)陽上(shang)亢及口腔糜爛、皮膚癤(jie)腫、大(da)便秘結者不宜(yi)食用。

2、感冒發(fa)熱(re)、內火偏(pian)旺(wang)、痰濕偏(pian)重之人(ren)、肥胖癥、患有熱(re)毒癤腫之人(ren)、高(gao)血(xue)壓、血(xue)脂偏(pian)高(gao)、膽囊炎、膽石癥的(de)人(ren)忌食。

3、動脈硬化、冠心(xin)病和(he)高血(xue)脂(zhi)患者忌飲(yin)雞(ji)湯。

4、感(gan)冒伴有(you)頭痛(tong)、乏(fa)力、發熱的(de)人忌(ji)食雞肉、雞湯(tang)。

5、服用(yong)鐵制劑時不(bu)宜(yi)食用(yong)。

6、雞(ji)肉中豐(feng)富(fu)的蛋白質(zhi)會加(jia)重腎臟負擔，因(yin)此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥(zheng)患者，應該禁食(shi)。