小蛋糕怎么做好吃

1、準備食材(cai)。

2、將雞蛋(dan)打入廚師機(ji)的(de)盆(pen)中，放入白砂糖，沒有(you)廚師機(ji)的(de)用普通的(de)盆(pen)也可以，用電動打蛋(dan)器打吧(ba)。

3、開高速攪打(da)到體積(ji)膨大，顏色發白，轉低速攪打(da)到細膩，無大泡，劃過(guo)有(you)花(hua)紋，不易消(xiao)失。

4、篩入(ru)低筋面粉（最好過篩兩遍）。

5、自右上方(fang)下鏟，劃過盆底，自左(zuo)上方(fang)撈出，將面粉拉起，轉動盆，這個(ge)方(fang)式攪拌至無干(gan)粉，放入蔓越莓干(gan)。

6、攪拌(ban)均(jun)勻。

7、將紙放入(ru)連膜模具，倒入(ru)蛋(dan)糊8分滿，撒上少許堅果碎，放葵花子仁。

8、烤箱(xiang)預熱170度，將烤盤(pan)放入中層，烤25分鐘左右。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

蜂蜜紙杯蛋糕

原料：

蜂蜜45g、色(se)拉油(you)30g、全蛋(dan)3個(ge)、細砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙(chi)。

做法：

1、雞蛋加砂糖、蜂蜜混合在(zai)無油無水的容器(qi)中。

2、隔溫水加熱，不(bu)停用手(shou)動(dong)蛋糕(gao)器攪拌至糖溶化。

3、端離(li)溫水，用電動打器打發(fa)。

4、攪拌至體積增大，顏色變淺。

5、打發(fa)至完全，蛋液提起(qi)能畫個清(qing)晰的(de)8字而不會立即消失(shi)。

6、直接篩(shai)入低筋面粉。

7、切(qie)拌(ban)均(jun)勻(yun)，最好分二次(ci)篩(shai)入，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)一次(ci)再篩(shai)第二次(ci)。

8、植物油和(he)牛奶混(hun)合(he)，隔(ge)溫水(shui)加熱攪拌至(zhi)完全融合(he)。

9、取(qu)適(shi)量蛋(dan)糕糊于油(you)奶(nai)混合物中輕輕切拌(ban)均勻。

10、再倒入其(qi)他(ta)的蛋糕糊中(zhong)切(qie)拌均(jun)勻。

11、硅(gui)膠杯子里(li)放上小蛋糕紙托，把蛋糕糊倒入紙托的(de)10分滿。

12、進預熱170度的烤(kao)箱(xiang)中(zhong)層，烤(kao)20分鐘左右，紙杯蛋糕就做好了。

溫馨提示

1、全(quan)蛋打(da)發時最好選用未冷藏的(de)室(shi)溫(wen)雞蛋，如果室(shi)溫(wen)較低，可(ke)將打(da)蛋放在常溫(wen)下變直(zhi)常溫(wen)，再拿出繼續攪(jiao)打(da)，這樣更(geng)易打(da)發；

2、全(quan)蛋打(da)發的狀態即顏色變淺成乳(ru)白(bai)色，拿起打(da)蛋頭，蛋糊滴落后約2秒(miao)以上才會消失；

3、拌(ban)面糊時用刮刀從底部撈起，輕(qing)輕(qing)拌(ban)勻(yun)，防止消泡。