一、什么是有機大米
有機大米指的是栽種稻米的過程中,使用天然有機的栽種方式,完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必(bi)須是種植改良(liang)(liang)場推薦的良(liang)(liang)質米品種,而且在栽培(pei)過程中(zhong)不能使用化學肥料,農藥和生長調(diao)節劑等。
有(you)機(ji)大米使用(yong)的(de)肥料一定要是有(you)機(ji)肥,土地也(ye)得嚴格要求(qiu),才可以達到完全(quan)沒有(you)污染的(de)效(xiao)果。再加上(shang)完全(quan)專(zhuan)用(yong)的(de)優良(liang)碾米機(ji)械設備(bei)應用(yong)勿淘米產品(pin)專(zhuan)利(li)工藝技術,使稻米中利(li)于(yu)人(ren)類食(shi)用(yong)的(de)營養最大留(liu)存、保全(quan)、保鮮(xian)(xian),就可以達到完全(quan)鮮(xian)(xian)、香(xiang)、凈、便、全(quan)、綠、廉、Q、黏和自然(ran)稻米鮮(xian)(xian)香(xiang)味的(de)高品(pin)質(zhi)食(shi)用(yong)效(xiao)果。
二、有機大米與普通大米的區別
1、有機大米在生產加工(gong)過程中絕對禁止使用(yong)農藥、化肥、激素等人(ren)工(gong)合成物質,并(bing)且不允許使用(yong)基(ji)因(yin)工(gong)程技(ji)術(shu);綠色大米則允許有限使用(yong)這(zhe)些物質,并(bing)且不禁止使用(yong)基(ji)因(yin)工(gong)程技(ji)術(shu)。
2、有(you)機大米在土地(di)生產(chan)轉(zhuan)型方面(mian)有(you)嚴格規定,考慮到(dao)某些物質(zhi)在環境(jing)中會殘留(liu)相(xiang)當一段時間,土地(di)從生產(chan)其它食品到(dao)生產(chan)有(you)機大米需要兩到(dao)三年的(de)轉(zhuan)換(huan)期(qi),而綠色大米則沒(mei)有(you)轉(zhuan)換(huan)期(qi)的(de)要求。
3、有機大米在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產量,生產其它大米沒有如此(ci)嚴格的要求。
4、按照國際(ji)慣例,有機食(shi)品標志認證(zheng)(zheng)(zheng)一(yi)次有效(xiao)許可期為一(yi)年(nian),一(yi)年(nian)期滿后(hou)可申請“保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)認證(zheng)(zheng)(zheng)”,通過檢查、審核(he)合格(ge)后(hou)方可繼續使(shi)用有機食(shi)品標志。
5、綠色(se)(se)大(da)(da)米(mi)、有機(ji)大(da)(da)米(mi)都注重(zhong)生產過(guo)程的(de)管(guan)理(li),綠色(se)(se)大(da)(da)米(mi)側重(zhong)對影響產品質量(liang)(liang)因(yin)素的(de)控制(zhi),有機(ji)大(da)(da)米(mi)側重(zhong)對影響環境質量(liang)(liang)因(yin)素的(de)控制(zhi)。
1、較為健康
研(yan)究顯示有機(ji)產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維(wei)生素C,而(er)重金屬及致癌的硝(xiao)酸鹽含量則較低(di)。
2、味道較好
有機農業提倡保持產品(pin)的天然成份,因此可保持食(shi)物的原(yuan)來味道。
3、避免爆發類似禽流感一類的疾病
密(mi)集式(shi)的(de)(de)動物飼養方(fang)式(shi)令疾病很(hen)容(rong)易(yi)散播,而有(you)機農業要求開放的(de)(de)動物飼養方(fang)式(shi)則可以令動物有(you)空(kong)間伸展活動,增(zeng)強(qiang)動物的(de)(de)抵抗力,減(jian)低疾病散播機會。
4、含有較少化學物質
在有(you)機(ji)生產(chan)的理念下(xia),所有(you)生產(chan)及加(jia)工處(chu)理過程均只允(yun)許在有(you)限制的情況下(xia)施(shi)用化學物(wu)質。
5、生產過程不含基因改造成分
在有機生(sheng)產的理(li)念下,所有生(sheng)產及加工處理(li)過程中均不可使用任何基因(yin)改造生(sheng)物(wu)及其衍生(sheng)物(wu)。
6、對環境及生態有利
有機(ji)生產鼓勵(li)使用天然物料(liao),適量施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場內及其周邊的生物多樣性。
7、保護土壤
土壤退化及污染日趨嚴(yan)重,而(er)土壤作(zuo)為(wei)生產糧食(shi)的(de)(de)基本要(yao)素,人類必須對之加以保護(hu)。有機(ji)農業要(yao)求的(de)(de)土壤保護(hu)措施是希望恢復和維持土壤的(de)(de)生命力,令土壤能(neng)繼續為(wei)人類提(ti)供足(zu)夠(gou)而(er)優(you)質的(de)(de)食(shi)物。
有機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)除了要(yao)求絕對無農藥(yao)殘留外(wai),有機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)是使用(yong)(yong)良質米(mi)(mi)做為(wei)栽培品種,且市售有機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)一般均為(wei)新鮮的(de)(de)(de)米(mi)(mi),因此其食味質量極優。有機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)是采用(yong)(yong)自(zi)(zi)然(ran)(ran)的(de)(de)(de)方式栽培,因此烹煮后(hou)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)飯(fan),散發出自(zi)(zi)然(ran)(ran)的(de)(de)(de)風(feng)味,讓您(nin)食用(yong)(yong)后(hou)非常(chang)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)然(ran)(ran),因此有機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)可以說是最尊貴的(de)(de)(de)米(mi)(mi)。