鮮胚玉米油和純玉米油有什么區別

市面上的(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油都是從玉(yu)(yu)(yu)米(mi)胚(pei)(pei)芽(ya)中提煉(lian)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)油，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油好壞主要體現在(zai)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)胚(pei)(pei)芽(ya)的(de)(de)(de)(de)質量上，例如胚(pei)(pei)芽(ya)是不是當(dang)季(ji)的(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)芽(ya)，是不是選用優質的(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)芽(ya)等等。我們常(chang)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)鮮胚(pei)(pei)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油是用新鮮的(de)(de)(de)(de)干胚(pei)(pei)芽(ya)壓榨(zha)出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)(de)，也(ye)就是說(shuo)胚(pei)(pei)芽(ya)比(bi)較(jiao)新鮮，胚(pei)(pei)芽(ya)質量較(jiao)好，而純玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油是用普通的(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)干胚(pei)(pei)芽(ya)壓榨(zha)出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)(de)，因此口味(wei)和制作工藝略有不同，從而導(dao)致(zhi)價(jia)格也(ye)差異(yi)比(bi)較(jiao)大。

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玉米胚芽油有哪些營養成分

1、多種維生素

玉米胚芽油中含有豐富的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)A、D、E，其中維(wei)(wei)生素(su)A維(wei)(wei)護皮(pi)膚(fu)細胞(bao)功(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，對改善視力、促(cu)(cu)進(jin)上(shang)皮(pi)組織(zhi)及(ji)骨骼(ge)的(de)(de)(de)發育(yu)(yu)和(he)胎兒的(de)(de)(de)生長(chang)發育(yu)(yu)有很(hen)好的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。維(wei)(wei)生素(su)D能(neng)(neng)促(cu)(cu)進(jin)人體(ti)(ti)對鈣的(de)(de)(de)吸收，促(cu)(cu)進(jin)皮(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)新陳代謝(xie)，有助于兒童(tong)骨骼(ge)生長(chang)和(he)牙(ya)齒發育(yu)(yu)，可抑制(zhi)皮(pi)膚(fu)紅(hong)斑形成，治療牛皮(pi)癬、斑禿、皮(pi)膚(fu)結核(he)等癥狀(zhuang)。維(wei)(wei)生素(su)E具有抗氧化(hua)作用(yong)(yong)，能(neng)(neng)促(cu)(cu)進(jin)人體(ti)(ti)細胞(bao)的(de)(de)(de)再(zai)生與活力，推遲細胞(bao)的(de)(de)(de)老化(hua)過程，保護皮(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)健康，減少皮(pi)膚(fu)發生感染。

2、不飽和脂肪酸

玉米胚芽(ya)油(you)中含有(you)大量不飽和(he)脂(zhi)肪酸，其主要(yao)成分(fen)為油(you)酸和(he)亞油(you)酸，食用(yong)(yong)不飽和(he)脂(zhi)肪酸能夠降低血清(qing)中的(de)(de)膽固醇(chun)，防(fang)止動脈硬化，對防(fang)治(zhi)“三高(gao)”及并發癥有(you)一定的(de)(de)輔助作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。油(you)酸對軟化血管有(you)一定效(xiao)用(yong)(yong)，在人和(he)動物的(de)(de)新陳代謝過(guo)程中也起著重(zhong)要(yao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。亞油(you)酸不但有(you)強身健體作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，而且有(you)很(hen)好的(de)(de)美艷(yan)皮膚(fu)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，是皮膚(fu)滋 潤、充(chong)盈不可缺少的(de)(de)營(ying)養(yang)物質。

玉米胚芽油食用注意事項

1、不加熱至冒煙，因開始發(fa)煙即開始劣化。

2、勿重復(fu)使用，一冷一熱容易變(bian)質(zhi)。

3、油炸(zha)次(ci)數不超過3次(ci)，并使用較耐高溫的油。

4、不要(yao)燒(shao)焦(jiao)，燒(shao)焦(jiao)容(rong)易產(chan)生過氧(yang)化物，致使肝臟及皮膚病(bing)變(bian)。

5、使用后應擰緊(jin)蓋子(zi)，避免空氣接觸(chu)(chu)，與(yu)空氣接觸(chu)(chu)易產生氧化。

6、避(bi)(bi)免(mian)放置于陽光(guang)直(zhi)射(she)或爐邊(bian)過熱處，容易變質，應置于陰(yin)涼處，并避(bi)(bi)免(mian)水(shui)分滲透，致使劣化(hua)。

7、使用過的(de)油(you)千萬不要再倒入原油(you)品中，因為(wei)用過的(de)油(you)經氧化(hua)后(hou)分(fen)子(zi)會聚合變大，油(you)呈黏稠狀，容易劣化(hua)變質