1、玉(yu)米(mi)油(you)可對心腦血(xue)管患者起保健作用。

2、玉米油富(fu)含維生素(su)A、D、E，兒(er)童(tong)易消化吸收。其中尤以亞油酸為佳，不但有(you)(you)強身健體作(zuo)用，而且有(you)(you)很好的美艷皮膚(fu)的作(zuo)用，是皮膚(fu)滋(zi)潤、充盈不可(ke)缺少的營養物質。

3、護心(xin)(xin)：保(bao)護心(xin)(xin)臟，保(bao)護心(xin)(xin)肌細胞(bao)，預防或是緩(huan)解心悸、心率失常等。

4、養顏護膚：含有豐富(fu)的維生素E，抑制皮膚衰(shuai)老(lao)、防止色素沉著(zhu)。驅除因皮(pi)膚(fu)(fu)過敏或是(shi)感染而引起的皮(pi)膚(fu)(fu)干(gan)燥和瘙癢等皮(pi)膚(fu)(fu)損害。 【詳細>>】

本標(biao)(biao)準5.2中的表1、表2的部分(fen)指標(biao)(biao)、5.4和第(di)7章(zhang)、第(di)8章(zhang)為強(qiang)制性的，其余為推薦性的。

本(ben)標(biao)準參考相關的標(biao)準制定。

本標準的結構、技術(shu)要素及表(biao)述規則(ze)按GB/T1.1-2000《標(biao)準化工(gong)作導(dao)則(ze)第1部分：標(biao)準的(de)結構和編寫規則(ze)》進行(xing)制定的(de)；根據玉米油的(de)原料及采用的(de)加工(gong)方式，對其進行(xing)了分類和定等；對標(biao)準中特征(zheng)指標(biao)和質量(liang)指標(biao)項目參考(kao)了相關的國(guo)際標(biao)準；并對質量(liang)指標(biao)中相關指標(biao)值(zhi)作了調整。 【詳細>>】

如果飲食中的(de)omega-6脂(zhi)肪(fang)量(liang)高(gao)于omega-3太多，就(jiu)會因(yin)為失(shi)衡而導致某(mou)些慢性疾病，如心臟(zang)病，癌癥，關節炎，哮(xiao)喘和抑郁等。因(yin)此限制用玉米油油炸和烹飪食品的攝入數(shu)量能減(jian)少與(yu)之相關的健(jian)康風險。以下是過量(liang)消費玉(yu)米油最容易(yi)導致的危害。

1、肥(fei)胖與體重增(zeng)加。玉(yu)米油的糖及飽和(he)脂肪含量很高(gao)。吃用這(zhe)種油炸制或烹飪的食品雖然美(mei)味(wei)，但(dan)很容易吃(chi)的太(tai)多。經(jing)常如此就會導致超重和肥胖。

2、心臟病。玉米油(you)包含(han)的壞飽和脂肪容易導(dao)致動脈粥樣硬化(hua)和心臟病。

3、過度使用玉米油的危(wei)害還包括損害肝臟(zang)，腎臟(zang)和其它器官等。這主(zhu)要與許多品(pin)牌的玉米油使用(yong)轉基因(yin)種植玉米生(sheng)產有(you)關。

4、癌癥(zheng)風險增(zeng)加。玉米油包(bao)含大量多元(yuan)不飽(bao)和脂肪(fang)酸，其中的omega-6尤其容易加(jia)快癌(ai)細(xi)胞（如(ru)前列腺腫瘤等(deng)）生長速度。大多數植物油(you)中的omega-6脂肪(fang)酸會在人(ren)體內轉(zhuan)變成花生四烯(xi)酸，這是一種(zhong)有促進前列腺癌(ai)和骨(gu)癌生長(chang)風險(xian)的物(wu)質。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和(he)胚(pei)芽吸(xi)(xi)水(shui)，胚(pei)芽吸(xi)(xi)水(shui)性(xing)強(qiang)，吸(xi)(xi)水(shui)后(hou)(hou)體積膨脹(zhang)，增加韌性(xing)和(he)彈(dan)性(xing)，在破糝和(he)壓糝時不易(yi)破碎，使之容易(yi)從胚(pei)上脫離；而玉米皮吸(xi)(xi)水(shui)后(hou)(hou)，易(yi)于脫皮，同時有(you)利于與(yu)胚(pei)分離，減少胚(pei)連皮或皮連胚(pei)現象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備(bei)采用橫式(shi)砂輥米機或方米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克/厘(li)米(mi)(mi)3，胚的比重為0.78～0.99克/厘(li)米(mi)(mi)3，把比重去石機改為玉米(mi)(mi)提胚機(ji)。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓(ya)胚，再由平篩選胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的糝、粉、糠等(deng)雜質，盡(jin)量提高(gao)胚芽的純度。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分在4%以下(xia)，這(zhe)就必(bi)須(xu)對所提取(qu)的胚芽(ya)(ya)進行熱力(li)干(gan)燥，使胚芽(ya)(ya)水分達到4%以下(xia)才能入機壓榨。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘炒設備，能保證胚芽的入榨。 【詳細>>】

顧名思義(yi)，玉米油是從玉米胚子里面提煉(lian)出(chu)來的油，花生(sheng)油是(shi)從花生(sheng)里面提煉(lian)出(chu)來的油。它們(men)制作原料不同，所以(yi)不論是(shi)味道還(huan)是(shi)功效方(fang)面也(ye)有(you)所不同。

1、味道(dao)方面

玉(yu)米油的味道比較清淡(dan)，不容易(yi)產(chan)生(sheng)油膩感；花生(sheng)油的味道比(bi)較濃(nong)郁(yu)，用(yong)來炒(chao)菜(cai)更加可口。

2、功效方面(mian)

玉米油老年人延年益壽(shou)的(de)補品，具有低(di)熱量、低(di)脂肪、零膽固(gu)(gu)醇(chun)(chun)的(de)特點。同(tong)時，玉米油(you)以富含維(wei)生素E為主要特色(se)，經常食用可以能有效(xiao)延緩皮膚(fu)衰老，增強(qiang)體質，降(jiang)低(di)血液中的(de)膽固(gu)(gu)醇(chun)(chun)含量，可防治動脈硬化及冠心病等(deng)。

花生油的脂肪酸可以使人體內膽固醇(chun)分解(jie)為膽汁(zhi)酸并排出體外，從而(er)降低血(xue)(xue)漿中膽固醇的含量。經常(chang)食用花(hua)生油，可以(yi)防止(zhi)皮膚皺裂(lie)老化，保(bao)護血(xue)(xue)管壁，防止(zhi)血(xue)(xue)栓形(xing)成，有助于預防動脈硬(ying)化和冠心病。花(hua)生油中的膽堿，還可改善人(ren)腦的記(ji)憶力(li)，延(yan)緩腦功能衰退。

總(zong)的來說，因為它們(men)的成分有很多相(xiang)似，所(suo)以功效也相(xiang)似，不(bu)同之處就各(ge)有優(you)勢。沒有最(zui)好的產品(pin)，適合自己才(cai)是最(zui)好的。 【詳細>>】

1、看色(se)澤(ze)(ze)。質量好的玉米油應該色(se)澤(ze)(ze)淡黃，質地(di)透明瑩亮。

2、看水(shui)分(fen)。優質(zhi)玉米(mi)油的(de)水(shui)分(fen)應該不(bu)超(chao)過0.2%，低于這個百分比的玉米油油色(se)會透明(ming)澄(cheng)清，質量(liang)極佳。

3、看雜質(zhi)。油色澄清明(ming)亮(liang)，無(wu)懸浮物，雜質(zhi)在0.1%一下的，質量極佳。

4、聞氣味(wei)。具有玉米的(de)芳(fang)香風味(wei)且無其(qi)他異味(wei)的(de)，為優質產品。