【咖(ka)喱蝦(xia)(xia)的做法】咖(ka)喱蝦(xia)(xia)怎么做好吃 家常(chang)咖喱蝦的(de)做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根、洋蔥1/4個、蔥花2茶匙、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙、姜3片(pian)。

做法：

1、大蝦(xia)去(qu)蝦(xia)須蝦(xia)腳蝦(xia)嘴(zui)，背部(bu)剪開挑去(qu)沙線，蝦(xia)肉用刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘。

3、香茅草切小(xiao)段，洋蔥(cong)切丁。

4、鍋(guo)里油燒熱，下香茅(mao)草段，洋蔥(cong)丁，姜片，和蔥(cong)花，爆香。

5、轉小火加(jia)入咖喱粉(fen)翻(fan)炒(chao)均勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關(guan)火即(ji)可。

小貼士

1、黃咖(ka)喱醬，本來是烤肉用的，用做這個(ge)菜也(ye)很適合；沒(mei)有(you)咖(ka)喱醬用咖(ka)喱塊也(ye)可以。

2、我用(yong)(yong)的大(da)蝦(xia)是(shi)一(yi)只手掌(zhang)大(da)的大(da)對蝦(xia)，沒有的話，普通海蝦(xia)也可以，但是(shi)蝦(xia)的用(yong)(yong)量要加倍哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦(xia)、卷心菜、胡(hu)蘿卜(bu)、辣椒

輔料：黃咖喱、椰奶(nai)、九層塔、香(xiang)茅、檸檬

操作步驟：

1、蝦去(qu)線洗凈。

2、胡蘿卜(bu)，辣椒，白菜洗凈切成塊。

3、香茅切成段，用刀背(bei)拍一下(xia)，檸檬半只。

4、油鍋(guo)燒辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒(chao)。然后再(zai)(zai)放入蔬(shu)菜翻炒(chao)。再(zai)(zai)倒入椰(ye)汁，大火煮10分(fen)鐘(zhong)左右(you)。

5、放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起鍋了。