【咖(ka)喱(li)蝦(xia)的做法(fa)】咖(ka)喱(li)蝦(xia)怎么做好(hao)吃 家(jia)常咖(ka)喱蝦的做(zuo)法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯匙、白葡萄酒2湯(tang)匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根、洋蔥1/4個(ge)、蔥花2茶匙(chi)、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙、姜3片(pian)。

做法：

1、大蝦(xia)去(qu)蝦(xia)須(xu)蝦(xia)腳蝦(xia)嘴(zui)，背部剪開挑去(qu)沙線，蝦(xia)肉(rou)用(yong)刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘。

3、香茅草切小段，洋蔥(cong)切丁。

4、鍋(guo)里(li)油燒熱，下香茅草段，洋蔥丁，姜片(pian)，和蔥花，爆香。

5、轉小火加入咖喱粉翻炒均勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即可。

小貼士

1、黃咖(ka)喱醬(jiang)，本來是烤肉用的(de)，用做這(zhe)個菜(cai)也很適合；沒有(you)咖(ka)喱醬(jiang)用咖(ka)喱塊也可以(yi)。

2、我用(yong)的大蝦是(shi)一只手掌大的大對蝦，沒有的話，普通海蝦也(ye)可以(yi)，但是(shi)蝦的用(yong)量要(yao)加(jia)倍哦(e)！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒

輔料：黃咖喱(li)、椰(ye)奶(nai)、九層(ceng)塔、香茅、檸檬(meng)

操作步驟：

1、蝦去線(xian)洗凈。

2、胡蘿卜，辣椒，白(bai)菜洗凈切(qie)成(cheng)塊。

3、香茅切成段，用(yong)刀背拍一下，檸(ning)檬(meng)半只。

4、油鍋燒辣，放入(ru)(ru)咖(ka)喱和辣椒快速翻炒。然后再放入(ru)(ru)蔬菜翻炒。再倒入(ru)(ru)椰汁，大(da)火煮10分鐘左右。

5、放(fang)入(ru)蝦煮熟,再放(fang)入(ru)九(jiu)層塔就可(ke)以起鍋(guo)了。