漢(han)堡包(bao)的(de)做(zuo)法大全(quan) 漢(han)堡包(bao)的(de)英文

好吃的漢堡包的做法 幾招教你輕松搞定

漢堡包是英語Hamburger的(de)音譯(yi)，是(shi)現代西式快餐中的(de)主(zhu)要食(shi)物，最早(zao)的(de)漢堡(bao)包(bao)(bao)主(zhu)要由兩片小圓面包(bao)(bao)夾(jia)一塊(kuai)牛肉(rou)肉(rou)餅組成，現代漢堡(bao)中除(chu)夾(jia)傳統的(de)牛肉(rou)餅外(wai)，還在(zai)圓面包(bao)(bao)的(de)第二層中涂以黃油、芥末(mo)、番茄醬、沙(sha)拉(la)醬等，再夾(jia)入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食(shi)物，就可以同(tong)時(shi)吃到主(zhu)副食(shi)。這種食(shi)物食(shi)用(yong)方便、風味可口(kou)、營養全面，現在(zai)已(yi)經成為暢銷(xiao)世界的(de)方便主(zhu)食(shi)之(zhi)一。漢堡(bao)熱(re)量(liang)高，含有大(da)量(liang)脂(zhi)肪(fang)，不適合減(jian)肥人(ren)群或高血(xue)壓(ya)高血(xue)脂(zhi)人(ren)群過量(liang)食(shi)用(yong)。

制作方法

做法一

原料

雞胸肉150克，漢(han)堡胚子2個，雞蛋2個，面包(bao)糠100克，蔥(cong)姜末各1匙，鹽1/2匙，料(liao)酒(jiu)1匙，生菜、西紅柿適量。

制作步驟

1、將雞(ji)胸(xiong)肉切塊，用(yong)蔥、姜末、精鹽、料(liao)酒腌制(zhi)。

2、將雞蛋打散，用腌好(hao)的雞柳裹上(shang)蛋汁，拍上(shang)面包糠(kang)壓實后，用平底(di)鍋煎至熟透。

3、在漢堡(bao)胚子中夾(jia)入雞柳、西紅柿、生(sheng)菜即可(ke)。

4、有時(shi)可(ke)以加入牛肉和番茄(qie)

做法二

【小餐包】

材料：（自家面包機的配方，普通面包750g的）

牛奶290克(ke)，黃(huang)油30克，鹽4克，白砂糖40克，奶粉(fen)20克，高筋面粉450克，酵母4克

做法：

1、將黃油除外的所有材料都放(fang)入(ru)面(mian)包機(ji)，按(an)普通面(mian)包鍵和面(mian)

2、大(da)約10分鐘，揉成光(guang)滑(hua)面團(tuan)后加入黃(huang)油繼續(xu)重啟揉面

3、也是大約10分鐘，面團被揉(rou)的光滑且有(you)彈性，用手拉開感覺(jue)很有(you)韌勁

4、這時按(an)下(xia)面(mian)包機的(de)發面(mian)團鍵，自(zi)動工作至一個半小時后。停(ting)機(ji)后還可(ke)延長時間，直(zhi)至面團發酵(jiao)很大或至滿桶

5、再次的用(yong)普通面(mian)包鍵揉(rou)面(mian)10分鐘，排(pai)氣(qi)

6、取出(chu)面團，稱量平均等分，然后再逐個滾(gun)圓

7、放入(ru)烤箱再次的發酵，40度大約(yue)40分鐘，烤箱底(di)部可放(fang)一盤熱水防干燥

8、面團脹大(da)發胖后，取出(chu)表面刷全蛋液

9、撒上一層(ceng)芝麻，然(ran)后入烤箱155度25分鐘烤焙即可

做法三

材料

主料：小麥面粉600克(ke)、牛(niu)肉（肥瘦）150克

輔料：全(quan)脂牛奶粉、芝麻、雞蛋(dan)、洋蔥、番茄

調(diao)料：鹽、味精(jing)、白砂(sha)糖(tang)、酵母(mu)、胡椒(jiao)粉、牛油(you)各適量

做法

1、將牛肉(rou)剁成(cheng)(cheng)泥，洋蔥洗凈(jing)切成(cheng)(cheng)末，待用；

2、將300克面粉加入水、酵母(mu)、適量的糖，和成面團，餳發；

3、將面包(bao)改良劑2克(ke)用熱水化(hua)開，加入余(yu)下的(de)面粉(fen)、奶粉(fen)、水、剩余(yu)的(de)糖、牛油攪勻；

4、當餳發(fa)的(de)(de)面(mian)團發(fa)酵到原來的(de)(de)2倍時，把所(suo)有的面團為放到一起，揉(rou)勻揉(rou)透，再進行(xing)第二次發酵；

5、將第二次發酵好的面(mian)團分(fen)成(cheng)小(xiao)劑，搓圓餳(xing)約10分鐘，再搓一遍，放入烤(kao)盤進行餳發，待體積(ji)發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒(sa)上芝麻；

6、烤(kao)爐溫度到190度(du)時，將坯料(liao)放進(jin)爐，烤約(yue)8分(fen)鐘左右，用(yong)手按彈起，表面(mian)呈紅色(se)時出爐；

7、用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻(yun)，煎成牛肉餅(bing)；

8、待面(mian)包完全冷卻后用(yong)刀攔腰切開，夾入牛肉餅(bing)和兩片番(fan)茄(qie)，即可食(shi)用(yong)。

做法四

材料

面包原料，高筋面粉200克，雞蛋一個，牛奶75克，酵母3克，鹽1克，白糖(tang)20克，黃(huang)油20克，漢堡(bao)原料(liao)，黃(huang)瓜二片(pian)(pian)，西紅柿一(yi)(yi)片(pian)(pian)，生菜葉一(yi)(yi)片(pian)(pian)，早餐(can)奶酪二片(pian)(pian)，雞蛋一(yi)(yi)個

做法

1、面粉加入除(chu)黃油外的原料攪拌(ban)成團后，加入黃油至擴(kuo)展(zhan)階段，發酵至兩(liang)倍(bei)大(da)

2、取出(chu)分成5個小(xiao)面團(tuan)，做成圓(yuan)形

3、放入紙質模具中

4、發酵30分鐘后，刷蛋液(ye)，撒芝麻

5、170度烤箱預(yu)熱(re)后，第二層烤20分(fen)鐘。

6、雞蛋放(fang)入平底鍋中煎成蛋餅(bing)

7、面(mian)包(bao)一分為二

8、上面放(fang)生菜，西紅柿(shi)，黃(huang)瓜

9、再放做好的雞蛋一個

10、上面放奶(nai)酪(lao)兩片蓋(gai)上另一半的面包(bao)即可。

小訣竅

1、面包坯(pi)子如果加(jia)入(ru)湯種會(hui)更(geng)加(jia)松軟。

2、如果沒有(you)烤箱，可以買(mai)現成的(de)面包來做。

3、蔬菜的選(xuan)擇根(gen)據個(ge)人(ren)的愛(ai)好而定。

4、你也可以(yi)放一些沙拉醬涂在(zai)生菜上味道也不(bu)錯(cuo)。

5、或是放一些(xie)蕃茄醬，這隨(sui)個人口味而定(ding)。

做法五

材料

和牛(niu)牛(niu)肉餅，洋蔥，番(fan)茄，總統牌漢(han)堡芝士，黑胡椒，漢(han)堡面包(bao)，卡夫色拉(la)醬，番(fan)茄醬，圓(yuan)生菜

做法

1、把牛(niu)肉餅(bing)先用小火煎一煎，變色(se)后用錫紙(zhi)包裹住放入烤爐(lu)200度烤15分鐘。

2、漢堡面包可買現成的，也(ye)可自己做。

3、等面包和(he)肉(rou)餅都好后(hou)，將(jiang)芝(zhi)士片、生菜葉、色拉醬、番茄(qie)片、洋蔥圈、番茄(qie)醬依次(ci)加入面包里。

5、喜歡黑胡椒(jiao)的可(ke)在(zai)肉餅上(shang)撒(sa)一些。

做法六

材料

高筋粉210克，低筋粉(fen)56克，奶粉20克，細砂糖42克(ke)，鹽1/2茶(cha)匙(chi)，干酵母6克(ke)，雞蛋30克，水85克，湯種(zhong)84克(ke)，無鹽黃油22克，芝麻適量

做法

1、把材料1，2揉成光滑面(mian)團，加(jia)入黃(huang)油(you)揉至(zhi)面(mian)團能拉(la)出薄膜(mo)，蓋上保鮮膜(mo)，發酵至(zhi)面(mian)團兩倍大(da)

2、把面團壓扁排氣，重新揉成(cheng)團，蓋上(shang)保鮮膜發酵(jiao)20分鐘

3、再把面(mian)團(tuan)壓扁排氣后分割成8份，整成圓形，在表面刷上蛋(dan)液，沾上芝(zhi)麻，排入烤盤，蓋上保鮮膜繼續發酵1小時

4、入預熱160度烤箱，上下(xia)火約(yue)15分鐘

5、吃時按喜好夾上(shang)奶(nai)酪片，番茄或生菜，肉排或火腿(tui)即可