漢(han)堡包(bao)的(de)做法大(da)全(quan) 漢(han)堡包(bao)的(de)英(ying)文(wen)

好吃的漢堡包的做法 幾招教你輕松搞定

漢堡包是英語Hamburger的音譯，是(shi)現代(dai)西式快餐(can)中(zhong)的主(zhu)要(yao)(yao)食(shi)(shi)物(wu)，最早的漢(han)堡(bao)包(bao)主(zhu)要(yao)(yao)由(you)兩片小圓面包(bao)夾一塊牛肉肉餅組成(cheng)(cheng)，現代(dai)漢(han)堡(bao)中(zhong)除(chu)夾傳(chuan)統的牛肉餅外，還在(zai)圓面包(bao)的第二層中(zhong)涂以黃油、芥末、番(fan)(fan)茄醬、沙拉(la)醬等，再夾入番(fan)(fan)茄片、洋(yang)蔥(cong)、蔬(shu)菜、酸黃瓜等食(shi)(shi)物(wu)，就(jiu)可以同時吃到(dao)主(zhu)副食(shi)(shi)。這種(zhong)食(shi)(shi)物(wu)食(shi)(shi)用(yong)方(fang)便(bian)、風(feng)味可口、營養全面，現在(zai)已經(jing)成(cheng)(cheng)為暢銷(xiao)世界的方(fang)便(bian)主(zhu)食(shi)(shi)之一。漢(han)堡(bao)熱量(liang)高，含(han)有大量(liang)脂肪(fang)，不適合減肥人(ren)(ren)群或(huo)高血壓高血脂人(ren)(ren)群過量(liang)食(shi)(shi)用(yong)。

制作方法

做法一

原料

雞胸肉150克(ke)，漢堡胚(pei)子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各(ge)1匙(chi)，鹽1/2匙(chi)，料酒(jiu)1匙，生菜、西(xi)紅柿(shi)適量。

制作步驟

1、將雞胸(xiong)肉切(qie)塊(kuai)，用蔥、姜末、精(jing)鹽、料酒(jiu)腌制。

2、將雞蛋(dan)打散，用腌好(hao)的雞柳裹(guo)上蛋(dan)汁，拍上面包糠(kang)壓實(shi)后，用平(ping)底鍋煎至熟透。

3、在漢(han)堡胚子中(zhong)夾入雞柳、西紅柿(shi)、生(sheng)菜即可。

4、有時可以加入牛肉和番茄(qie)

做法二

【小餐包】

材料：（自家面包機的配方，普通面包750g的）

牛奶290克(ke)，黃油(you)30克，鹽(yan)4克(ke)，白砂糖(tang)40克，奶粉20克，高筋面粉(fen)450克，酵(jiao)母4克

做法：

1、將黃油除(chu)外的(de)所有材料都放(fang)入面包(bao)機，按普通(tong)面包(bao)鍵和面

2、大約10分鐘，揉(rou)成光滑面團后加入黃油(you)繼續(xu)重啟揉(rou)面

3、也是大(da)約10分鐘，面團被揉的光滑且有彈(dan)性(xing)，用手(shou)拉開感覺(jue)很(hen)有韌勁

4、這時按下(xia)面包(bao)機的發面團鍵(jian)，自動工作(zuo)至(zhi)一個(ge)半小時后。停(ting)機(ji)后還(huan)可延長時(shi)間(jian)，直至面(mian)團發(fa)酵很大或至滿桶

5、再次的用(yong)普通面包鍵揉面10分鐘，排氣(qi)

6、取出(chu)面團，稱(cheng)量平均等分，然(ran)后再逐個滾(gun)圓

7、放入烤箱再次的發(fa)酵，40度大約(yue)40分(fen)鐘，烤(kao)箱底部可放一盤熱水防干燥

8、面團脹大發胖后，取出(chu)表面刷全(quan)蛋液(ye)

9、撒上(shang)一層芝麻，然后(hou)入(ru)烤(kao)箱155度25分鐘烤(kao)焙即(ji)可

做法三

材料

主料：小麥面粉600克、牛肉（肥瘦）150克

輔料(liao)：全脂牛奶粉、芝麻(ma)、雞蛋、洋蔥、番茄(qie)

調(diao)料：鹽、味精、白(bai)砂糖、酵(jiao)母、胡椒(jiao)粉、牛油(you)各適量(liang)

做法

1、將牛肉剁成(cheng)泥(ni)，洋蔥洗凈(jing)切成(cheng)末，待用；

2、將300克(ke)面粉加入水、酵母(mu)、適量的(de)糖，和成面團，餳發；

3、將面(mian)包改良劑2克用熱水化開，加入余下的(de)面粉(fen)、奶粉(fen)、水、剩(sheng)余的(de)糖、牛油攪勻；

4、當餳發(fa)的面團發(fa)酵到原來的2倍時，把所有的面(mian)團(tuan)為放到一起，揉(rou)勻(yun)揉(rou)透(tou)，再進行(xing)第二次發酵；

5、將(jiang)第二次發酵好(hao)的面團(tuan)分成小劑，搓圓餳(xing)約10分鐘，再搓一遍，放入烤(kao)盤進行(xing)餳發(fa)，待體積發(fa)至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻；

6、烤爐溫度(du)到190度時(shi)，將(jiang)坯(pi)料放進(jin)爐，烤(kao)約8分鐘左右，用手(shou)按彈起(qi)，表(biao)面呈紅色(se)時出爐；

7、用洋蔥末、胡椒粉(fen)、精鹽(yan)、味精、牛肉泥和(he)勻，煎(jian)成牛肉餅；

8、待面包(bao)完全冷卻(que)后(hou)用刀(dao)攔腰切開，夾(jia)入牛肉(rou)餅和兩片番茄(qie)，即可食用。

做法四

材料

面包原料，高筋面粉200克，雞蛋一個，牛奶75克(ke)，酵(jiao)母3克(ke)，鹽1克(ke)，白糖20克(ke)，黃油20克(ke)，漢(han)堡原料(liao)，黃瓜二(er)片，西(xi)紅柿(shi)一片，生菜葉一片，早(zao)餐奶酪二(er)片，雞蛋一個(ge)

做法

1、面粉加入除黃(huang)油外的原料攪拌成(cheng)團(tuan)后，加入黃(huang)油至擴展階段，發酵至兩倍大(da)

2、取(qu)出(chu)分成5個小(xiao)面(mian)團，做成圓(yuan)形

3、放入紙質模具中

4、發(fa)酵30分鐘(zhong)后，刷蛋液，撒芝(zhi)麻

5、170度烤(kao)(kao)箱預熱后(hou)，第二層烤(kao)(kao)20分鐘。

6、雞蛋(dan)放入平底(di)鍋(guo)中煎成蛋(dan)餅

7、面包一分(fen)為二(er)

8、上面放(fang)生菜，西紅柿，黃瓜

9、再放做好的雞蛋一(yi)個

10、上面放奶酪兩片蓋(gai)上另一(yi)半的面包即可。

小訣竅

1、面包坯子如果加(jia)(jia)入湯種會更加(jia)(jia)松軟。

2、如(ru)果沒(mei)有烤箱，可以買現成的(de)面包來(lai)做(zuo)。

3、蔬菜的(de)選擇根據個(ge)人的(de)愛好(hao)而定。

4、你也可(ke)以放一些沙(sha)拉醬涂在生菜(cai)上味道也不(bu)錯。

5、或是(shi)放一些蕃茄醬(jiang)，這隨個人口味(wei)而定。

做法五

材料

和(he)牛牛肉餅，洋蔥，番茄，總統牌漢堡(bao)芝(zhi)士，黑胡(hu)椒，漢堡(bao)面包，卡夫(fu)色拉醬(jiang)，番茄醬(jiang)，圓生菜

做法

1、把牛肉餅先用(yong)小火煎一煎，變色后用(yong)錫紙包裹住(zhu)放入烤爐200度(du)烤15分鐘。

2、漢堡面包可(ke)買現成(cheng)的，也可(ke)自己做。

3、等面包和肉餅都好后，將(jiang)芝士片、生菜葉(xie)、色拉醬、番茄片、洋蔥(cong)圈(quan)、番茄醬依次加(jia)入面包里(li)。

5、喜(xi)歡黑胡椒的可在肉餅上撒一些。

做法六

材料

高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1/2茶匙，干酵母6克，雞蛋30克，水85克，湯種84克，無(wu)鹽黃油22克，芝麻(ma)適量

做法

1、把材料(liao)1，2揉成(cheng)光滑面團(tuan)，加入黃油(you)揉至(zhi)面團(tuan)能拉出(chu)薄膜，蓋上保鮮膜，發酵(jiao)至(zhi)面團(tuan)兩倍大

2、把面團(tuan)壓扁排氣，重新(xin)揉(rou)成團(tuan)，蓋上保(bao)鮮膜發酵20分鐘

3、再把(ba)面團壓扁排(pai)氣(qi)后分割成8份(fen)，整(zheng)成圓形，在表(biao)面(mian)刷(shua)上蛋液，沾上芝麻，排入烤盤，蓋上保鮮膜繼續(xu)發酵1小時

4、入預熱160度烤箱，上(shang)下火約15分鐘

5、吃時(shi)按喜好夾(jia)上(shang)奶酪片，番茄或生菜，肉排或火腿即可