蘑菇海帶湯的做法

食材準備

海帶200克，蘑菇200克，排骨100克，姜片適量，大蔥(cong)1根，鹽適量。

方法步驟

1、把姜片(pian)，排(pai)骨冷水下鍋(guo)，煮(zhu)開焯燙出血沫(mo)洗凈；

2、另取湯鍋，燒(shao)開水，放(fang)入洗好的排骨(gu)，然后加入大蔥剛和姜片煮(zhu)開；

3、此時轉為小火，燉煮10分鐘后加入(ru)海帶，再燉半(ban)小時后加入(ru)蘑菇；

4、然后(hou)再燉15分鐘的樣子，加入適量(liang)鹽(yan)調味，出(chu)鍋即可。

小貼士

干海(hai)帶浸(jin)泡2小時左右即(ji)可，別泡太久，避免營養(yang)流失。

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

韓國海帶湯的做法

食材準備

干(gan)海帶(dai)20克(ke)(ke)，牛(niu)肉100克(ke)(ke)，蒜(suan)泥適(shi)量(liang)，調(diao)味醬，清醬，鹽，麻(ma)油，水(shui)適(shi)量(liang)。

方法步驟

1、將干海帶放入水(shui)中浸泡半小(xiao)時，去除(chu)泥沙后洗凈瀝干切段；

2、牛肉洗好擦(ca)干后切成小片(pian)，然后加入(ru)調味醬調味；

3、鍋中倒入麻油，放入牛肉炒2分鐘，然后加(jia)入海帶再炒3分鐘；

4、然后(hou)往鍋(guo)中(zhong)倒入水，大火(huo)煮5分鐘沸騰后(hou)轉為中(zhong)火(huo)，再煮20分鐘左右，加(jia)清醬和鹽調味即可。

蘿卜海帶湯的做法

食材準備

海帶(dai)200克(ke)，牛肉(rou)200克(ke)，胡(hu)蘿(luo)卜少(shao)許(xu)，鹽，蔥姜(jiang)適量(liang)，香油(you)少(shao)許(xu)，雞精(jing)適量(liang)。

方法步驟

1、海帶洗(xi)凈切段，牛肉洗(xi)凈切薄片(pian)，胡蘿卜洗(xi)凈切菱(ling)形片(pian)；

2、鍋燒熱后放(fang)入少許香油和蔥(cong)蒜(suan)末炒香，然后放(fang)入牛肉片，炒至變色；

3、倒(dao)入清水，大火燒開(kai)，下(xia)入海帶后轉為小火煮5分鐘，撇(pie)去(qu)浮沫；

4、然后加入適量的(de)鹽，胡蘿卜煮熟，然后加少許雞精調味(wei)即(ji)可(ke)。

小貼士

胡蘿(luo)(luo)卜也可(ke)以換成(cheng)白蘿(luo)(luo)卜，做湯都不錯。

海帶枸杞排骨湯

食材準備

排骨(gu)500克(ke)，水發(fa)海帶適(shi)量，枸杞(qi)20粒，紅(hong)棗3個，干香菇3-4朵，蔥(cong)一(yi)段，姜一(yi)塊，鹽適(shi)量，白(bai)醋幾滴。

方法步驟

1、將泡(pao)發(fa)好的海帶(dai)洗(xi)凈(jing)切段，燒開水，加(jia)幾滴醋，下(xia)海帶(dai)段焯燙約2分(fen)鐘撈出洗(xi)凈(jing)備用；

2、排(pai)骨(gu)斬段，浸(jin)泡(pao)去血水(shui)，洗凈，入開水(shui)鍋，氽燙變色后撈出，沖洗備用；

3、干香菇用溫水泡(pao)軟備(bei)用，蔥(cong)切段，姜切片備(bei)用；

4、鍋中倒入適(shi)量(liang)清水(shui)，放入除枸杞外(wai)的(de)所有原料，大火煮開；

5、轉(zhuan)小火煮約(yue)1.5小時，加入(ru)枸杞(qi)，調入(ru)鹽繼(ji)續煮5分鐘，關火即可。

小貼士

海帶焯燙時加(jia)白(bai)醋可以去除海帶上的粘液。

香辣海帶絲

食材準備

海帶絲200g，紅(hong)椒(jiao)1個，小紅(hong)辣椒(jiao)1個，干辣椒(jiao)3個，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖適量，鹽少許，辣椒(jiao)醬1袋，香油(you)少許。

方法步驟

1、海(hai)帶絲洗凈、切(qie)(qie)段(duan)，紅(hong)椒去(qu)籽、去(qu)蒂、切(qie)(qie)細(xi)絲，小紅(hong)辣椒和干辣椒切(qie)(qie)碎，麻辣花生切(qie)(qie)碎；

2、鍋中燒水(shui)，水(shui)開后(hou)放(fang)入紅椒絲，焯燙幾秒后(hou)撈(lao)出并迅速放(fang)入冷水(shui)中浸泡，待冷卻(que)后(hou)撈(lao)出瀝干；

3、再將海帶絲放入(ru)(ru)沸水中(zhong)焯(zhuo)燙(tang)2分(fen)鐘(zhong)后浸入(ru)(ru)冷水中(zhong)，待(dai)冷卻后撈出瀝干；

4、將(jiang)海帶絲和紅椒絲混合，加入生(sheng)抽，再加入醋，糖和鹽；

5、另(ling)起鍋，倒入(ru)少許油，油熱后放入(ru)辣(la)椒(jiao)醬和辣(la)椒(jiao)碎爆香；

6、香味溢出后放入(ru)花生碎，充(chong)分(fen)炒(chao)勻，即(ji)可關火；

7、趁熱(re)將辣(la)椒花(hua)生碎和熱(re)油一(yi)起倒入海(hai)帶絲中再加(jia)入少許(xu)香油，充分拌勻即(ji)可。

海帶豆腐湯家常做法

食材準備

凍(dong)豆腐，海帶結，蘑菇，姜。

方法步驟

1、凍豆(dou)腐(fu)塊擠(ji)干(gan)水份，海帶結洗(xi)(xi)凈，蘑菇洗(xi)(xi)凈撕成小片；

2、鍋中油燒熱(re)后(hou)，放入凍豆腐(fu)，略(lve)煎；

3、煎至豆腐表(biao)面有(you)些發黃后，倒入水、海(hai)帶(dai)結、姜片；

4、煮(zhu)至水開后(hou)，轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煮(zhu)30分(fen)鐘，煮(zhu)至一半時(shi)將蘑菇倒入一起煮(zhu)；

5、出鍋前(qian)撒鹽(yan)調味即(ji)可(ke)。

魚頭海帶湯怎么做

食材準備

魚頭(tou)，嫩(nen)豆(dou)腐，干海帶，香菜，蔥，姜，料酒，味精。

方法步驟

1、將海(hai)帶泡發，洗凈；

2、將魚頭從中間劈開，洗凈，去腮；

3、起鍋燒(shao)油(you)，下魚頭煎至表面微黃；

4、然后加水，放(fang)入海帶(dai)，蔥，姜，料酒，和少許醋，大火(huo)燒(shao)開；

5、改小火燉至(zhi)湯變乳白色加(jia)嫩豆腐，豆腐熟后加(jia)香菜，鹽調味即可。

鹵水海帶的做法

食材準備

海帶，肉片，鹽(yan)，醬油(you)，辣椒(jiao)，花椒(jiao)，香(xiang)葉，八角，桂(gui)皮(pi)(pi)，白糖，陳(chen)皮(pi)(pi)，香(xiang)砂，小茴(hui)香(xiang)。

方法步驟

1、將(jiang)海帶泡發洗凈(jing)，切大塊(kuai)后卷(juan)成卷(juan)用棉繩綁好；

2、將海帶放入湯鍋，加水，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，鹵汁，鹽，醬油，白糖，陳皮，小茴香，香砂；

3、然后(hou)再放(fang)肉皮，大火(huo)(huo)煮(zhu)開，轉中小火(huo)(huo)煮(zhu)至海帶熟爛關火(huo)(huo)；

4、待海帶浸泡在鹵水中幾小時后取出切絲即可。

小貼士

加肉片可以增加一些油分，浸泡時間越久，鹵味(wei)越重。