一、煲仔飯可以用電飯煲做嗎

對于愛吃煲(bao)仔(zi)飯(fan)的(de)(de)朋友來說，在(zai)家(jia)做煲(bao)仔(zi)飯(fan)最頭(tou)疼的(de)(de)問題(ti)就是(shi)不好控(kong)制砂(sha)鍋的(de)(de)火候，一不小心就容易出(chu)現糊鍋底、米飯(fan)夾(jia)生(sheng)的(de)(de)情況，其實(shi)不會控(kong)制火候的(de)(de)朋友在(zai)家(jia)做煲(bao)仔(zi)飯(fan)，可(ke)以用電(dian)飯(fan)煲(bao)代替砂(sha)鍋。

有(you)的(de)電飯(fan)(fan)(fan)(fan)煲自帶(dai)有(you)煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)功能(neng)，將米(mi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)放入，加水(shui)后按下煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)功能(neng)鍵，等到米(mi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)煮(zhu)的(de)差(cha)不多了，打開(kai)(kai)蓋(gai)子放入臘腸等食(shi)(shi)材(cai)繼(ji)續燜煮(zhu)即可(ke)；如(ru)果沒有(you)煲仔(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)功能(neng)的(de)電飯(fan)(fan)(fan)(fan)煲，就按下正常的(de)煮(zhu)飯(fan)(fan)(fan)(fan)按鈕(niu)，根據自家電飯(fan)(fan)(fan)(fan)鍋(guo)煮(zhu)飯(fan)(fan)(fan)(fan)時(shi)間到一半的(de)時(shi)候就打開(kai)(kai)蓋(gai)子放入食(shi)(shi)材(cai)即可(ke)。

電飯(fan)煲做煲仔飯(fan)和傳統的(de)砂鍋(guo)煲仔飯(fan)相比(bi)，更簡(jian)單方便，而(er)且不需要控(kong)制火候，如果想吃(chi)香脆的(de)鍋(guo)巴的(de)話，可(ke)以等電飯(fan)鍋(guo)跳閘后(hou)，按下煮飯(fan)鍵再煮一次(ci)。

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二、電飯煲版煲仔飯的做法

原料：

廣(guang)式臘(la)腸(chang)、大(da)米、蔥花、生(sheng)抽、蠔油、花生(sheng)油。

做法：

1、廣式(shi)臘(la)腸洗(xi)凈后切片(pian)，大米淘洗(xi)干凈后用清水泡半個小時，蔥(cong)洗(xi)凈切成蔥(cong)花(hua)。

2、在(zai)電(dian)飯鍋內膽倒(dao)入(ru)一點(dian)點(dian)花(hua)生油，涂抹均勻，然后放入(ru)泡(pao)好的(de)大(da)米，加適(shi)量水（根(gen)據米的(de)受水量來定(ding)，比平(ping)時煮飯的(de)水量稍(shao)微(wei)少(shao)點(dian)），用筷子稍(shao)微(wei)攪拌(ban)一下。

3、蓋(gai)上(shang)電(dian)飯煲的(de)(de)蓋(gai)子，通(tong)電(dian)，按煲仔飯功能，沒有的(de)(de)就按一般(ban)的(de)(de)煮飯功能。

4、大約煮(zhu)20-30分鐘，打開蓋(gai)(gai)子(zi)(zi)，米飯基本好了，把臘腸放入，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)(zi)繼續燜煮(zhu)。（按(an)煮(zhu)飯功能就(jiu)自己算一下時(shi)間，感覺差(cha)不多了打開蓋(gai)(gai)子(zi)(zi)放臘腸）

5、煮飯的(de)過程中(zhong)，準備一個(ge)料(liao)汁(zhi)：用兩匙羹的(de)生抽(chou)加(jia)一匙羹的(de)蠔油調(diao)兩匙羹的(de)開水(shui)。

6、電飯鍋(guo)工作倒數的時(shi)間（屏幕(mu)上有顯(xian)示數字(zi)）打開蓋(gai)子，沿(yan)著鍋(guo)邊淋(lin)點花生油，然后把料汁均勻(yun)的淋(lin)在上面，蓋(gai)上蓋(gai)子。

7、電飯煲跳閘后，開蓋子撒蔥花，再關上蓋子燜幾分鐘，一份香噴噴的煲仔飯就完成了。

小貼士：

煮(zhu)飯(fan)的(de)水量不能過多，否(fou)則容易(yi)煮(zhu)得爛爛的(de)，米(mi)飯(fan)不成(cheng)粒(li)；食材的(de)選擇方面(mian)可以(yi)根據個人喜好(hao)選，食材數量則根據人數多少來調整。