【兒童(tong)醬(jiang)(jiang)油(you)好(hao)不好(hao)】兒童(tong)醬(jiang)(jiang)油(you)好(hao)嗎 兒童(tong)醬(jiang)(jiang)油(you)如何選購呢

兒童醬油好嗎

兒童醬油是(shi)一(yi)種(zhong)專門(men)為兒(er)童(tong)研制的(de)(de)(de)釀造低鹽(yan)(yan)淡口醬(jiang)油(you)(you)，由于(yu)小(xiao)孩對(dui)(dui)味道更加敏(min)感，成人使用的(de)(de)(de)醬(jiang)油(you)(you)對(dui)(dui)小(xiao)孩來說會偏咸，因(yin)此商家適時推(tui)出針對(dui)(dui)兒(er)童(tong)的(de)(de)(de)低鹽(yan)(yan)醬(jiang)油(you)(you)，想要以(yi)此為噓頭來增(zeng)加產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)銷量(liang)(liang)。但(dan)其實(shi)醬(jiang)油(you)(you)對(dui)(dui)于(yu)我們日常飲食(shi)來說，僅僅是(shi)作(zuo)為調味用的(de)(de)(de)，食(shi)用量(liang)(liang)很小(xiao)，所以(yi)起(qi)到的(de)(de)(de)作(zuo)用也是(shi)有(you)限的(de)(de)(de)，一(yi)些聲稱添加了(le)多種(zhong)營養元素(su)的(de)(de)(de)兒(er)童(tong)醬(jiang)油(you)(you)，其實(shi)也只(zhi)是(shi)一(yi)種(zhong)營銷手段而(er)已。

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要說兒童醬油好(hao)不好(hao)，其實(shi)(shi)(shi)也是(shi)(shi)有一定好(hao)處的(de)(de)，如果兒童(tong)醬油確實(shi)(shi)(shi)能如商家所(suo)說(shuo)的(de)(de)，采用的(de)(de)是(shi)(shi)低(di)鹽配制的(de)(de)話，那么對健康也是(shi)(shi)有益處的(de)(de)，可(ke)以減少(shao)鈉的(de)(de)攝入，但是(shi)(shi)事實(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)在某款(kuan)兒童(tong)醬油的(de)(de)成分表中(zhong)就發現(xian)，100克兒童(tong)醬油中(zhong)鈉的(de)(de)含(han)量是(shi)(shi)6320毫克，甚(shen)至(zhi)超過一些成人醬油，所(suo)以說(shuo)一些標榜低(di)鹽的(de)(de)兒童(tong)醬油很(hen)可(ke)能只是(shi)(shi)噱頭，大家要學會分辨，看清成分表才是(shi)(shi)關鍵。

同時還有(you)專家提出，醬(jiang)油中含有(you)的(de)蛋(dan)白質和氨基酸對(dui)營養的(de)貢獻完全(quan)可以(yi)忽(hu)略，所以(yi)大(da)家對(dui)兒童醬(jiang)油應該抱以(yi)理性的(de)態度(du)，不要(yao)(yao)被商(shang)家的(de)營銷行為所左(zuo)右。還要(yao)(yao)提醒大(da)家的(de)是(shi)，目前我國并沒有(you)專門針對(dui)兒童醬(jiang)油出臺的(de)標準，所以(yi)還是(shi)要(yao)(yao)謹慎選(xuan)擇。

兒童醬油如何選購呢

1、看標簽

從醬油的(de)原料表中可以看出其(qi)原料，標簽上會(hui)標注產品是“釀(niang)造(zao)”還是“配制”醬(jiang)(jiang)油(you)。如果(guo)是釀(niang)造(zao)醬(jiang)(jiang)油(you)，應(ying)看清標注的(de)是采用傳統工藝(yi)釀(niang)造(zao)的(de)高鹽稀態(tai)醬(jiang)(jiang)油(you)，還是采用低鹽固態(tai)發酵的(de)速(su)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)。

2、看用途

醬油上應標(biao)(biao)注(zhu)供(gong)(gong)佐(zuo)餐用(yong)(yong)(yong)或供(gong)(gong)烹(peng)調用(yong)(yong)(yong)，供(gong)(gong)佐(zuo)餐用(yong)(yong)(yong)的(de)可直(zhi)接入口，衛生指標(biao)(biao)較好，如果是供(gong)(gong)烹(peng)調用(yong)(yong)(yong)的(de)則(ze)不(bu)能直(zhi)接用(yong)(yong)(yong)于拌涼(liang)菜。

3、聞香氣

傳統工藝生產(chan)的(de)(de)醬油有一(yi)種獨有的(de)(de)酯(zhi)香氣(qi)，香氣(qi)豐(feng)富醇(chun)正。如果聞(wen)到的(de)(de)味(wei)道呈酸臭味(wei)、糊(hu)味(wei)、異味(wei)都是不正常的(de)(de)。

4、搖泡沫

即搖(yao)動(dong)瓶(ping)子，優質的(de)(de)醬(jiang)油(you)搖(yao)動(dong)會起較多(duo)泡(pao)沫，不(bu)易散去(qu)，同時查看醬(jiang)油(you)從瓶(ping)壁上流(liu)動(dong)的(de)(de)快(kuai)慢，如果泡(pao)沫消散快(kuai)其中有添加除沫劑。

5、看顏色

正常的醬油色(se)應為紅(hong)褐色(se)，如(ru)果醬油顏(yan)色(se)過深，則表明其中添加了(le)焦(jiao)糖(tang)色(se)，香氣(qi)、滋味(wei)相比會差一(yi)些(xie)，這類(lei)醬油僅(jin)僅(jin)適合(he)紅(hong)燒用(yong)。

6、看包裝

普遍來說(shuo)有(you)機醬(jiang)油多采用玻璃瓶(ping)裝/而普通(tong)醬(jiang)油和配制醬(jiang)油為(wei)了減(jian)少包裝成本降低運輸破損風險，常用塑料(liao)瓶(ping)或塑料(liao)袋裝。

兒童醬油能經常吃嗎

兒(er)童醬(jiang)油(you)在(zai)營養成分上確實比普通醬(jiang)油(you)多一(yi)些(xie)(xie)，而添加劑(ji)又會少(shao)一(yi)些(xie)(xie)，但(dan)是(shi)(shi)這些(xie)(xie)不能成為(wei)經常(chang)給(gei)孩子吃醬(jiang)油(you)的(de)(de)原因，醬(jiang)油(you)對于(yu)我們來(lai)說只能作為(wei)調味品，給(gei)食物(wu)調色(se)調味，經常(chang)食用醬(jiang)油(you)只會增加體內的(de)(de)鈉含量，于(yu)健康是(shi)(shi)有害(hai)的(de)(de)，就算是(shi)(shi)號稱低鈉的(de)(de)兒(er)童醬(jiang)油(you)也不例外，況且有些(xie)(xie)還并不是(shi)(shi)真(zhen)的(de)(de)低鈉。

對于一些兒童醬油中含有的(de)營(ying)養(yang)(yang)成分，其實對于健(jian)康(kang)的(de)促(cu)進也是(shi)微乎(hu)其微的(de)，大(da)(da)家總不至于為(wei)了補充醬油(you)中添加的(de)營(ying)養(yang)(yang)元素而(er)去大(da)(da)量食(shi)用醬油(you)吧(ba)，對于正處于生長(chang)發育期的(de)兒童，最重要的(de)是(shi)每(mei)日(ri)三餐吃(chi)(chi)均(jun)衡，營(ying)養(yang)(yang)搭配(pei)合理，要常吃(chi)(chi)一些新鮮的(de)蔬菜、魚(yu)類、肉(rou)類、蛋類等，這樣(yang)才是(shi)真正有利(li)于健(jian)康(kang)的(de)，而(er)兒童醬油(you)，也只能作為(wei)調味品(pin)，盡量少吃(chi)(chi)。