【兒童(tong)醬(jiang)油(you)(you)好(hao)(hao)不好(hao)(hao)】兒童(tong)醬(jiang)油(you)(you)好(hao)(hao)嗎 兒童(tong)醬(jiang)油(you)(you)如何選購呢

兒童醬油好嗎

兒童醬油是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)專門為兒(er)(er)童(tong)研(yan)制的(de)釀造(zao)低鹽淡(dan)口醬(jiang)油，由于小孩對味(wei)道更加(jia)敏(min)感，成人使用的(de)醬(jiang)油對小孩來(lai)說(shuo)(shuo)會偏咸，因此商家(jia)適時推出針對兒(er)(er)童(tong)的(de)低鹽醬(jiang)油，想要以此為噓頭(tou)來(lai)增加(jia)產(chan)品的(de)銷(xiao)量。但(dan)其實醬(jiang)油對于我(wo)們日常(chang)飲食來(lai)說(shuo)(shuo)，僅僅是作為調味(wei)用的(de)，食用量很小，所以起到的(de)作用也是有限的(de)，一(yi)(yi)些聲稱添加(jia)了多種(zhong)(zhong)營(ying)養元素的(de)兒(er)(er)童(tong)醬(jiang)油，其實也只是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)營(ying)銷(xiao)手段(duan)而(er)已(yi)。

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要說兒童醬油好不好，其實也(ye)(ye)是有一(yi)定(ding)好處的(de)(de)，如果兒(er)童醬油(you)確(que)實能(neng)如商家所(suo)說(shuo)的(de)(de)，采用(yong)的(de)(de)是低鹽(yan)配(pei)制的(de)(de)話，那么(me)對(dui)健(jian)康也(ye)(ye)是有益處的(de)(de)，可以減少鈉(na)(na)的(de)(de)攝(she)入(ru)，但是事實是在某款兒(er)童醬油(you)的(de)(de)成(cheng)分(fen)表中就發現，100克(ke)兒(er)童醬油(you)中鈉(na)(na)的(de)(de)含量是6320毫克(ke)，甚至超過一(yi)些成(cheng)人(ren)醬油(you)，所(suo)以說(shuo)一(yi)些標榜低鹽(yan)的(de)(de)兒(er)童醬油(you)很可能(neng)只是噱(xue)頭，大家要學會分(fen)辨(bian)，看清成(cheng)分(fen)表才是關鍵(jian)。

同時還有(you)專家(jia)提(ti)出，醬油(you)中含有(you)的(de)(de)蛋白質和氨(an)基(ji)酸對(dui)營養的(de)(de)貢獻完全可以忽(hu)略，所(suo)以大家(jia)對(dui)兒童醬油(you)應(ying)該抱以理性的(de)(de)態度，不要被商家(jia)的(de)(de)營銷行為所(suo)左右。還要提(ti)醒大家(jia)的(de)(de)是，目前(qian)我國并沒有(you)專門針對(dui)兒童醬油(you)出臺(tai)的(de)(de)標準，所(suo)以還是要謹(jin)慎選擇(ze)。

兒童醬油如何選購呢

1、看標簽

從醬油的(de)原料表中可以看(kan)出其(qi)原料，標(biao)簽上會標(biao)注(zhu)產(chan)品是(shi)(shi)(shi)“釀造(zao)”還是(shi)(shi)(shi)“配制”醬油(you)。如(ru)果(guo)是(shi)(shi)(shi)釀造(zao)醬油(you)，應看(kan)清(qing)標(biao)注(zhu)的(de)是(shi)(shi)(shi)采用傳統工藝釀造(zao)的(de)高鹽(yan)稀態醬油(you)，還是(shi)(shi)(shi)采用低鹽(yan)固(gu)態發(fa)酵(jiao)的(de)速釀醬油(you)。

2、看用途

醬油上應標注供(gong)佐餐用(yong)或供(gong)烹(peng)調用(yong)，供(gong)佐餐用(yong)的(de)可直接入(ru)口(kou)，衛生指標較(jiao)好，如果是供(gong)烹(peng)調用(yong)的(de)則不(bu)能直接用(yong)于拌(ban)涼菜。

3、聞香氣

傳統工(gong)藝生產的醬油有(you)一種獨(du)有(you)的酯香(xiang)氣，香(xiang)氣豐(feng)富醇正。如果(guo)聞(wen)到的味(wei)道呈酸臭(chou)味(wei)、糊味(wei)、異味(wei)都是不(bu)正常(chang)的。

4、搖泡沫

即搖動瓶子，優質的醬(jiang)(jiang)油(you)搖動會起較多(duo)泡沫，不易散去，同(tong)時查(cha)看醬(jiang)(jiang)油(you)從瓶壁(bi)上流動的快(kuai)慢，如果泡沫消散快(kuai)其(qi)中有添(tian)加除沫劑。

5、看顏色

正常的醬油色(se)(se)應為紅(hong)褐色(se)(se)，如果(guo)醬油(you)顏色(se)(se)過深，則表明其(qi)中添加了焦糖色(se)(se)，香氣、滋味相(xiang)比(bi)會差一些，這類醬油(you)僅僅適合紅(hong)燒(shao)用。

6、看包裝

普遍來說有機醬油多(duo)采用(yong)(yong)玻璃瓶裝/而(er)普通醬油和配(pei)制醬油為了減少(shao)包(bao)裝成本降低運(yun)輸破(po)損風險，常用(yong)(yong)塑料瓶或(huo)塑料袋裝。

兒童醬油能經常吃嗎

兒童(tong)醬油(you)(you)在營(ying)養成(cheng)(cheng)分上確(que)實比(bi)普(pu)通醬油(you)(you)多一些，而添加(jia)劑又會(hui)少一些，但是(shi)這些不能成(cheng)(cheng)為經(jing)常(chang)給(gei)(gei)孩子(zi)吃(chi)醬油(you)(you)的(de)原因，醬油(you)(you)對于我們來說只能作為調(diao)味品，給(gei)(gei)食物調(diao)色調(diao)味，經(jing)常(chang)食用醬油(you)(you)只會(hui)增(zeng)加(jia)體(ti)內的(de)鈉含量(liang)，于健(jian)康是(shi)有害(hai)的(de)，就算是(shi)號稱低鈉的(de)兒童(tong)醬油(you)(you)也不例外，況且(qie)有些還并不是(shi)真的(de)低鈉。

對于一些兒童醬油中含有的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)成分，其(qi)實對于健康(kang)的(de)(de)(de)促進也是微(wei)乎其(qi)微(wei)的(de)(de)(de)，大(da)家總(zong)不至(zhi)于為了補充醬油(you)中添加的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)元素(su)而(er)去(qu)大(da)量食用醬油(you)吧(ba)，對于正(zheng)處于生長發育期的(de)(de)(de)兒童，最重要(yao)的(de)(de)(de)是每日三餐(can)吃(chi)(chi)均衡，營(ying)養(yang)(yang)搭配合理，要(yao)常吃(chi)(chi)一些新(xin)鮮的(de)(de)(de)蔬(shu)菜、魚類(lei)、肉類(lei)、蛋類(lei)等(deng)，這(zhe)樣才是真正(zheng)有利(li)于健康(kang)的(de)(de)(de)，而(er)兒童醬油(you)，也只能作為調(diao)味品，盡量少(shao)吃(chi)(chi)。