烤(kao)肉的做(zuo)法 教你做(zuo)三種(zhong)百里飄香的美(mei)味烤(kao)肉

烤肉的做法——綠茶烤肉

食材：五(wu)花(hua)肉、生菜

配料(liao)：綠(lv)茶、生抽、胡椒粉(fen)、椒鹽(yan)、孜然粉(fen)、辣椒粉(fen)、蒜瓣

做法

1、新(xin)鮮五花肉洗凈(jing)。

2、切成(cheng)1.5毫米左右厚度的薄片(pian)(pian)。（可提(ti)前冷凍(dong)，待(dai)五(wu)花肉半解凍(dong)狀態最易切薄片(pian)(pian)）

3、取(qu)適量綠茶，用(yong)水溫85度左右的水沖泡(pao)。

4、待茶水自(zi)然冷卻后(hou)，倒入五(wu)花(hua)肉肉片中腌制34個小時。

5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。

6、放入胡椒(jiao)粉、椒(jiao)鹽、孜然粉、少(shao)許(xu)辣椒(jiao)粉調勻。

7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中(zhong)中(zhong)小火(huo)煎制，將油煸出(chu)兩(liang)面金黃后即可出(chu)鍋。

8、搭配生(sheng)菜、蒜(suan)瓣或汁(zhi)料食用。

烤肉的做法——烤豬大排

豬大(da)排，料酒，燒烤汁，生抽，鹽，花椒(jiao)粉，辣椒(jiao)粉

做法

1、將大排切成2-3厘米(mi)的方塊。

2、將切好的大排(pai)，加(jia)入料(liao)酒(jiu)、燒(shao)烤汁(zhi)、生(sheng)抽、鹽、花椒粉腌制，當然時間久(jiu)一(yi)點(dian)灰更(geng)加(jia)入味。

3、然后(hou)使用平(ping)底鍋烤(kao)。烤(kao)的時(shi)候每一(yi)面(mian)烤(kao)的不要時(shi)間太長，每一(yi)面(mian)烤(kao)20--30秒(miao)就好，翻(fan)動每一(yi)面(mian)烤(kao)3次。

4、如果吃辣(la)椒可(ke)以撒一點辣(la)椒粉(fen)，根據自己的口味，加(jia)(jia)料(liao)(liao)酒最好是在翻動(dong)的第二片加(jia)(jia)料(liao)(liao)酒最好，不要靠的太干。然后裝盤即(ji)可(ke)。

烤肉的做法——韓國烤肉

豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精

做法

1、將(jiang)豬肉切片(pian)，然后用刀背橫著(zhu)拍一邊，再豎這(zhe)拍一片(pian)。放在一個(ge)碗里。

2、豬肉中加醬油、鹽(yan)、味精、糖、蔥、姜(jiang)，然(ran)后用(yong)力抓均(jun)勻，腌4個小時。

3、取(qu)出(chu)腌好(hao)的(de)肉(rou)，加入韓(han)國(guo)辣椒面，加入買來(lai)的(de)韓(han)國(guo)烤肉(rou)調(diao)料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，最好(hao)是一個晚上。

4、取出腌制好(hao)(hao)的(de)肉(rou)，烤(kao)的(de)時候(hou)最好(hao)(hao)是(shi)石(shi)盤烤(kao)，把肉(rou)放上面(mian)，兩面(mian)烤(kao)熟(shu)即可。