一、番薯糖水

材料(liao)：番薯(shu)500g、冰糖150g、生姜一大片拍(pai)松。

做法：

1、番薯(shu)去皮，洗凈切厚塊（角(jiao)狀(zhuang)的好看(kan)一點），用清水(shui)浸半(ban)小時，浸時要時常(chang)換水(shui)。

2、把大水3杯及生(sheng)姜放(fang)入鍋內燒開，然后(hou)放(fang)番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視(shi)番薯厚薄而定），再放冰糖(tang)煮溶(rong)并(bing)燒開，就可以(yi)吃(chi)了。

二、木瓜銀耳糖水

木瓜(gua)含有豐富(fu)的維他命(ming)a及c和纖維，當中的水溶性(xing)纖維更加(jia)有(you)助平衡血(xue)脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有(you)食療(liao)的作用。銀耳(er)(er)性(xing)平、味甘(gan)淡，有(you)滋陰(yin)、潤(run)肺、養胃、生(sheng)津(jin)、益氣、補腦、強心(xin)之功(gong)效(xiao)。不但適宜于(yu)一(yi)切婦孺(ru)、病(bing)后體虛者，且(qie)對女性(xing)具有(you)很好的嫩(nen)膚美(mei)容(rong)功(gong)效(xiao)。據說銀耳(er)(er)和燕窩(wo)的功(gong)效(xiao)差(cha)不多(duo)。

這道銀耳木(mu)瓜(gua)糖水(shui)絕對算的(de)上是一(yi)道滋養糖水(shui)。常食用(yong)能養陰潤肺(fei)，滋潤皮膚(fu)，防(fang)止皺紋過早出(chu)現，保持(chi)皮膚(fu)幼嫩，延緩衰老。可治(zhi)療燥熱咳嗽、干咳無痰等等。

材(cai)料：木瓜半只(zhi)（約200克(ke)），銀耳三大朵（約20克），冰糖適(shi)量（約50克）。

做法：

1、將銀(yin)耳用(yong)溫(wen)水浸透泡發，洗凈撕成小(xiao)朵，木(mu)瓜(gua)削皮去籽，切成小(xiao)塊；

2、銀耳、木瓜和冰糖(tang)一起放入鍋(guo)里(li)，加(jia)適(shi)量水煮開(kai)，然后轉小火燉煮30分鐘-1個小時(shi)，即可(ke)食用。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶25g、香(xiang)草（也叫臭(chou)草）2g/陳皮（曬干的桔子皮）1小塊(kuai)、冰(bing)糖適(shi)量、水適(shi)量。

做法：

1、綠豆(dou)：懶的(de)話洗干凈浸(jin)半小時，放在一邊待用，如果想(xiang)口感好的(de)話，去掉綠豆(dou)殼。

2、香草/陳(chen)皮：如果是放陳(chen)皮的(de)(de)話(hua)，就要用水浸軟，刮(gua)去瓢，再洗干(gan)(gan)凈，香草的(de)(de)話(hua)洗干(gan)(gan)凈就可以了。喜歡(huan)味道濃一點的(de)(de)就切碎(sui)，不太喜歡(huan)吃的(de)(de)就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。

3、海帶：浸軟，切成小(xiao)段，喜(xi)歡吃(chi)起來(lai)有口感(gan)的就切寬一(yi)點，喜(xi)歡細膩一(yi)點的就切細一(yi)點。

4、在處(chu)理(li)材(cai)料的同時，煲開(kai)一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入(ru)鍋(guo)里(li)，中火煲(bao)2個小時左(zuo)右(you)，在煲的時候記得要加水(shui)(shui)，不然(ran)很容易糊，又或者(zhe)會把糖水(shui)(shui)煲成糖漿。

5、當綠豆都(dou)煲(bao)(bao)爛了，就跟(gen)據自己的口味加冰糖，再煲(bao)(bao)15分鐘。

四、雞蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，雞蛋2只(zhi)、冰糖適量、姜一小片。

做法：

1、雞(ji)蛋煮(zhu)熟去殼；

2、腐竹(zhu)以沸水浸二十分鐘，撈(lao)起瀝干；

3、開水(shui)五杯和生姜(jiang)一起煮開，再加腐(fu)竹，用(yong)慢火(huo)煲半小時,加(jia)入冰(bing)糖和雞(ji)蛋(dan)再煮15分鐘(zhong)。

五、腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹(zhu)75克(ke)、白(bai)果(guo)75克、薏米38克、雞蛋2只、冰(bing)糖(tang)150克、水(shui)8杯或適量。

做法：

1、薏米洗干凈，隔(ge)干水，放在一邊備用；

2、腐(fu)竹浸(jin)軟，白果去殼，然(ran)后用熱水浸(jin)片刻，撕(si)去衣，去心(xin)；

3、雞蛋煮(zhu)熟(shu)去殼(ke)；

4、煲(bao)滾水，將(jiang)白(bai)果、薏米放(fang)(fang)入(ru)煲(bao)半小(xiao)時(shi)，然后加入(ru)腐(fu)竹、冰糖(tang)，煲(bao)至冰糖(tang)溶化，將(jiang)熟雞蛋(dan)去殼并放(fang)(fang)入(ru)糖(tang)水中(zhong)，煮至薏米剛熟即(ji)成。

功(gong)效：白果和薏米(mi)都(dou)有清熱去濕(shi)的功(gong)效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米(mi)糖水吃，能清除燥熱，使(shi)身體舒暢。

六、蓮子百合紅豆沙

材(cai)料：紅豆500G、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。

做法：

1、先洗干凈紅豆、蓮(lian)子、百(bai)合，清水泡浸(jin)兩小時；

2、煮開(kai)水，把紅豆(和浸豆水、還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中(zhong)；

3、煮開后(hou)用(yong)中慢火煲兩(liang)小時(shi)，最后(hou)才用(yong)大(da)火煲大(da)概半小時(shi)；

4、煲至紅豆起(qi)沙和還有(you)適量(liang)水份，就可以加糖調(diao)味，甜(tian)度根據(ju)各(ge)人所愛(ai)。

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七、蓮子百合銀耳湯

原料：蓮子、百(bai)合各60克，銀(yin)耳(er)28克(ke)，冰糖(tang)240克(ke)。

制法(fa)：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷(leng)水(shui)泡軟，再加清水(shui)640克，放冰糖，入籠蒸熟(shu)即可食用(yong)。分(fen)2次服用(yong)，每日1～2劑。

效用：補益脾胃，養(yang)心生津，養(yang)心安神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

特(te)色：既消暑又解(jie)饞。

做法：

1、把西(xi)米放(fang)進清(qing)水里(li)洗干凈，然后把一鍋水煮沸(fei)，把西(xi)米放(fang)進煮沸(fei)的水里(li)。（注意：要一邊(bian)煮一邊(bian)用勺子(zi)攪拌，否則西(xi)米會粘鍋底(di)）

2、煮到西(xi)米半透(tou)明(ming)(ming)，然后把西(xi)米和熱水隔開，再(zai)煮一鍋沸水，把剛才(cai)煮到半透(tou)明(ming)(ming)隔好水的(de)西(xi)米再(zai)放到沸水里煮。一直煮到全部(bu)透(tou)明(ming)(ming)，把沸水都倒(dao)去。

3、煮一小鍋牛奶(nai)，放少許糖。（建議(yi)：用椰(ye)(ye)汁(zhi)代(dai)替(ti)牛奶(nai)，椰(ye)(ye)汁(zhi)會更(geng)加(jia)香，若(ruo)不(bu)喜歡椰(ye)(ye)汁(zhi)，牛奶(nai)也可以。）

4、把牛奶倒進西(xi)(xi)米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西(xi)(xi)米牛奶放進冰(bing)箱(xiang)，直到冰(bing)凍。西(xi)(xi)米好了后，過冷水，這樣會Q的。

5、最后(hou)將你喜歡(huan)的(de)(de)水果切丁，放進冰凍的(de)(de)西(xi)米露(lu)里(li)即可。喝著自己做的(de)(de)飲(yin)品，心情一(yi)定(ding)不錯(cuo)！

九、冰糖燕窩

材料(liao)：燕窩15克、粉光參10克(ke)、冰(bing)糖少(shao)許。

做法：

1、燕窩(wo)先泡(pao)水去掉(diao)雜(za)質。

2、水煮滾(gun)后(hou)將所有(you)藥材(cai)加入(ru)燉煮。

3、煮滾后加(jia)入冰(bing)糖，所有的(de)材料皆可食用。

4、如(ru)果喜(xi)歡吃甜一(yi)點的人(ren)，可以(yi)加幾(ji)顆紅棗調(diao)味。

十、雙皮奶

雙皮奶色白，香氣(qi)濃郁(yu)，入口嫩滑(hua)，三感占全(quan)，做起來也不難。

原料：一大碗(wan)蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二(er)只、白(bai)砂糖(tang)(tang)二(er)勺（或(huo)者不放(fang)糖(tang)(tang)放(fang)煉乳，這樣會更香純。）

1、先把(ba)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)倒到鍋中(zhong)剛煮開即可(ke)（燒久(jiu)了會破(po)壞蛋白質，也結不起奶(nai)(nai)(nai)皮了），然后(hou)再倒入大碗，這時可(ke)以看到牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)表面(mian)結起一層皺皺的奶(nai)(nai)(nai)皮。

2、拿一個(ge)空的大碗中放入(ru)二(er)只蛋(dan)清（蛋(dan)清蛋(dan)黃分離(li)的方法想必大家都會的，就(jiu)不多說了(le)）、二(er)勺(shao)糖(tang)(tang)，攪(jiao)勻至糖(tang)(tang)溶解（不要打太久，否則變蛋(dan)泡了(le)、

3、等牛奶稍(shao)涼后，用筷子把奶皮(pi)刺破，再將牛奶慢慢倒入裝(zhuang)有(you)(you)蛋(dan)清的(de)大碗(wan)，攪拌均勻，再沿碗(wan)邊緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)倒回留有(you)(you)奶皮(pi)的(de)大碗(wan)，可以看到奶皮(pi)會(hui)自己浮起來。

4、最后將牛(niu)奶放入鍋中隔水(shui)蒸(zheng)十分(fen)鐘(zhong)左右，用筷(kuai)子(zi)從中間刺入，沒有(you)牛(niu)奶流出說(shuo)明(ming)全部凝結(jie)起來了，大功(gong)告成啦。

十一、冰糖燉雪梨

原(yuan)料：雪梨1個(ge)、冰(bing)糖(或蜂蜜(mi)、100克。

做法：

1、將雪梨去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)核、切塊(kuai)。

2、將雪(xue)梨、清(qing)水適量下入鍋(guo)中(zhong)，小火(huo)煮熟。

3、倒入(ru)容(rong)器內(nei)，待溫熱后加入冰糖(tang)，調(diao)勻后即可(ke)食(shi)用、

功(gong)能：潤肺、止咳。

十二、鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋。

做法：

1、將牛奶、冰(bing)糖一起(qi)放入鍋里，用慢(man)火(huo)把糧充分溶解后關火(huo)，冷卻備用。

2、把雞(ji)蛋(dan)打開后，迅速攪(jiao)拌(ban)。

3、將冷卻好的牛奶(nai)加入已發(fa)好的蛋漿(jiang)中攪勻。

4、將碗放(fang)入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。

5、最后把以上攪(jiao)好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即(ji)成。

十三、楊枝甘露

材(cai)料：西米約(yue)50克、金(jin)煌芒果(guo)2個、西柚1個(ge)、木(mu)瓜(gua)1個、椰漿1罐、三花淡奶1罐(guan)、冰糖少(shao)許(xu)。

做法：

1、西米放進煮開的水(shui)里，大火(huo)煮1分(fen)鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘(zhong)，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼(liang)水(shui)沖凈，瀝(li)干(gan)后備(bei)用，提示：如果(guo)這時候西米(mi)還(huan)沒透明，到(dao)第4步還可以再煮。

2、芒果一個把(ba)肉(rou)肉(rou)挖起來，用攪拌(ban)機打成漿(jiang)，提示：要切小(xiao)塊，攪拌(ban)器才好打哦。另一個起肉(rou)切成1cm見(jian)方狀，備用。

3、西(xi)柚最(zui)好買進口紅肉的，顏色好看(kan)而且香味濃郁；將肉剝(bo)出后輕(qing)輕(qing)揉散，備(bei)用。

4、將冰(bing)糖放進(jin)水里煮溶(rong)（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約(yue)2分(fen)鐘（如果第1步中西米還沒透明，這里(li)就多(duo)煮一(yi)會(hui)），整鍋(guo)放進冷水里(li)浸著，以加速(su)降(jiang)溫。

5、當西米降到40度(du)以下時，先加(jia)入三花淡奶，份量以湯(tang)色泛起牛奶色為準；再加(jia)入椰漿，份量以聞到(dao)椰香而定。

6、然后加入芒果汁，攪勻、試(shi)味；如果覺得不夠(gou)甜的話，可加入幼(you)砂糖調和(he)一下。

7、最后(hou)加入西柚肉粒和芒(mang)果肉粒，置入雪柜冷凍即可(ke)食用。

十四、糖不甩

材料：糯米粉適量(liang)，花(hua)生米適量(liang)，雞蛋一個。

做法：

1、直接把(ba)糯米粉(fen)加水搓成粉(fen)丸，用(yong)開水煮(zhu)熟。

2、在鐵鍋中用滾熱(re)的糖(tang)漿煮熟(shu)，把(ba)已經煮熟(shu)的粉(fen)丸放進(jin)去。煮到粉(fen)丸和糖(tang)漿充分混(hun)合就(jiu)可以關火了。

3、撒上碾(nian)碎的(de)炒花生米或切(qie)成絲的(de)煎雞蛋(dan)伴(ban)食，就(jiu)可以增加口(kou)感~吃起來，粉丸(wan)口感酥滑(hua)香甜、醒胃而不膩(ni)，味(wei)香四溢，老少咸宜。