買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛油(you)果和獼猴桃一樣，都(dou)是摘下后放(fang)熟的(de)(de)，市場(chang)上(shang)有賣(mai)熟透的(de)(de)也有賣(mai)生(sheng)的(de)(de)。生(sheng)的(de)(de)牛油(you)果為青綠色，摸起來很硬(ying)，需要在室溫存放(fang)兩(liang)三天才能(neng)熟。

如果當天要吃的話(hua)就買熟(shu)(shu)的牛油果，選擇時要看(kan)一(yi)看(kan)，按(an)一(yi)按(an)，確(que)保成(cheng)熟(shu)(shu)又不壞。一(yi)般來說，牛油果在熟(shu)(shu)透(tou)的時候(hou)外皮會變(bian)黑，表面出(chu)現深(shen)棕色斑(ban)點(dian)，表面深(shen)棕色的斑(ban)點(dian)越(yue)多，說明越(yue)成(cheng)熟(shu)(shu)，如果果皮基(ji)本被深(shen)深(shen)淺(qian)淺(qian)的棕色斑(ban)點(dian)覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟(shu)(shu)過頭而(er)變(bian)質。

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然(ran)后就(jiu)(jiu)需要動手按(an)(an)一按(an)(an)，如(ru)果(guo)(guo)軟(ruan)硬(ying)適(shi)中(zhong)，稍微可以感覺按(an)(an)得動，那(nei)就(jiu)(jiu)是(shi)最適(shi)合食用的狀態。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)起來很硬(ying)，那(nei)就(jiu)(jiu)說明還(huan)未成(cheng)熟(shu)。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)下去局部是(shi)軟(ruan)的，有(you)些地方卻(que)很硬(ying)，最好(hao)別買(mai)。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)起來很軟(ruan)，就(jiu)(jiu)說明果(guo)(guo)肉已(yi)經爛了。

最后還可以切開一個看看，里(li)面若是嫩(nen)嫩(nen)的(de)(de)黃(huang)綠色，沒有黑(hei)斑的(de)(de)話則是最佳狀態(tai)的(de)(de)牛油果(guo)。如果(guo)果(guo)肉出現局(ju)部發黑(hei)接近腐爛，那(nei)可能是被擠壓傷了；如果(guo)肉果(guo)出現明顯的(de)(de)黑(hei)絲成塊，那(nei)就是壞的(de)(de)，不能食用。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般(ban)生的(de)牛油果會呈現鮮綠色，愈加(jia)成熟(shu)其表面的(de)皮的(de)顏色就會逐漸變黑，這個(ge)時候(hou)的(de)牛油果吃起來口(kou)感才是最好(hao)的(de)，我(wo)們(men)在挑(tiao)選(xuan)牛油果的(de)時候(hou)，可以選(xuan)擇(ze)墨綠色的(de)，熟(shu)透(tou)了(le)，口(kou)感十分好(hao)。

2、手感

如果牛油果的(de)顏(yan)色(se)上沒(mei)有太大的(de)差別(bie)，我們可以感受(shou)其手感，將(jiang)牛油果拿在手里感覺。太硬(ying)或者太軟都(dou)不(bu)建議(yi)購(gou)買(mai)，因為太硬(ying)的(de)牛油果一般都(dou)是生的(de)，味道(dao)吃起(qi)來(lai)很澀，但(dan)是太軟的(de)話(hua)說明放(fang)置的(de)時間久了(le)，放(fang)壞了(le)，不(bu)建議(yi)購(gou)買(mai)。一般選擇(ze)軟硬(ying)程度(du)適(shi)中的(de)即可。

3、觸摸外表

要是(shi)還(huan)學不會(hui)牛(niu)油(you)果(guo)如何挑選，也(ye)可(ke)以(yi)觸(chu)摸(mo)牛(niu)油(you)果(guo)的(de)外(wai)表(biao)，表(biao)面上是(shi)坑(keng)坑(keng)洼(wa)洼(wa)的(de)那種小疙瘩，其實是(shi)最(zui)新(xin)鮮的(de)。相反那種牛(niu)油(you)果(guo)的(de)外(wai)皮十分光滑的(de)，很有可(ke)能就是(shi)生過病的(de)。

4、果柄顏色

我(wo)們也可以將牛(niu)油果(guo)的果(guo)柄(bing)拔掉，然(ran)后(hou)觀(guan)察果(guo)柄(bing)和牛(niu)油果(guo)的連接處，若是出現深(shen)棕色，那么說明(ming)其內部(bu)已經損(sun)壞了，這種牛(niu)油果(guo)最(zui)好不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)，肯定是不(bu)新鮮的。

5、整體感覺

我(wo)們在購買(mai)牛油果的時(shi)候，要(yao)將其拿在手里整(zheng)體感覺，觀察其外部是(shi)否有(you)傷口(kou)，如果有(you)劃傷，或者果皮有(you)外露的現(xian)象，其內部都已經被污(wu)染了，這種也是(shi)不適宜購買(mai)的。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一般剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)買(mai)回來的新鮮牛油果，可以放置(zhi)在常溫下保(bao)(bao)存，注意放在陰涼通(tong)風(feng)處，這樣(yang)的話(hua)保(bao)(bao)存3～4天是(shi)沒有問題的。

2、冰箱冷藏

也(ye)可(ke)以(yi)把牛油果(guo)放在冰(bing)箱里冷藏，溫度(du)調節(jie)在4～8℃之間，以(yi)防牛油果(guo)被低溫凍壞，這樣(yang)可(ke)以(yi)保(bao)存一周，不過放置太(tai)久了的牛油果(guo)就(jiu)不會那(nei)么新鮮了，所以(yi)建議(yi)盡早食用。

3、切開保存

如果是已經(jing)切開了的牛(niu)油果，在空氣中暴露(lu)的時候過久(jiu)會導致其變黑，吃了之(zhi)后也是非常不衛生的。一定要將(jiang)其帶核一起(qi)保存，撒上(shang)一些檸檬汁，然后用(yong)塑料的保鮮膜(mo)包(bao)起(qi)來，放入(ru)冰箱即可。不過也最好在兩天之(zhi)內食用(yong)完。