買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛油果(guo)和獼猴桃一樣，都是摘下后放(fang)熟的，市場上有(you)賣熟透的也有(you)賣生的。生的牛油果(guo)為(wei)青綠色，摸起來(lai)很硬，需(xu)要在室溫(wen)存放(fang)兩(liang)三天才能熟。

如果(guo)(guo)當天要吃(chi)的話就買熟(shu)(shu)的牛油(you)果(guo)(guo)，選擇時(shi)要看一(yi)(yi)看，按一(yi)(yi)按，確保成(cheng)熟(shu)(shu)又不壞(huai)。一(yi)(yi)般來(lai)說(shuo)，牛油(you)果(guo)(guo)在(zai)熟(shu)(shu)透的時(shi)候外皮會變黑，表面(mian)出現深(shen)棕色(se)斑點，表面(mian)深(shen)棕色(se)的斑點越多，說(shuo)明越成(cheng)熟(shu)(shu)，如果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮基本(ben)被深(shen)深(shen)淺淺的棕色(se)斑點覆蓋(gai)，建(jian)議就不要買了，說(shuo)明有可能熟(shu)(shu)過頭而(er)變質。

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然(ran)后(hou)就需要(yao)動(dong)手按(an)一按(an)，如(ru)果軟硬(ying)適中，稍微可以感覺按(an)得(de)動(dong)，那就是(shi)最適合食用的狀態。如(ru)果按(an)起來很(hen)硬(ying)，那就說明(ming)還未成熟。如(ru)果按(an)下去局部(bu)是(shi)軟的，有些地方卻(que)很(hen)硬(ying)，最好別買(mai)。如(ru)果按(an)起來很(hen)軟，就說明(ming)果肉已經爛了(le)。

最后還可以(yi)切開一個看(kan)看(kan)，里(li)面若是(shi)嫩(nen)嫩(nen)的(de)黃綠色，沒有黑(hei)斑的(de)話則是(shi)最佳狀態的(de)牛油(you)果(guo)(guo)(guo)。如(ru)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)出現局部發黑(hei)接近腐爛，那可能是(shi)被擠壓傷了；如(ru)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)果(guo)(guo)(guo)出現明顯的(de)黑(hei)絲(si)成(cheng)塊，那就(jiu)是(shi)壞的(de)，不(bu)能食用(yong)。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般生的(de)(de)(de)牛油果(guo)會呈現鮮綠(lv)色(se)，愈(yu)加成熟其(qi)表面的(de)(de)(de)皮的(de)(de)(de)顏色(se)就會逐漸變黑，這個時(shi)候(hou)的(de)(de)(de)牛油果(guo)吃起來(lai)口感才是最好(hao)的(de)(de)(de)，我們(men)在(zai)挑選牛油果(guo)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，可(ke)以(yi)選擇墨綠(lv)色(se)的(de)(de)(de)，熟透了(le)，口感十分好(hao)。

2、手感

如果(guo)牛(niu)油(you)果(guo)的顏色上沒有(you)太(tai)大的差別，我們(men)可(ke)以感受(shou)其手(shou)感，將牛(niu)油(you)果(guo)拿在(zai)手(shou)里感覺(jue)。太(tai)硬或者(zhe)太(tai)軟(ruan)都不建議購買，因為太(tai)硬的牛(niu)油(you)果(guo)一般都是生的，味道吃起來(lai)很(hen)澀，但是太(tai)軟(ruan)的話說明放(fang)置的時間久了(le)，放(fang)壞了(le)，不建議購買。一般選擇軟(ruan)硬程度適中的即(ji)可(ke)。

3、觸摸外表

要是(shi)(shi)還學不會牛油(you)(you)果如何(he)挑選(xuan)，也可(ke)以觸摸牛油(you)(you)果的(de)(de)外(wai)表，表面上是(shi)(shi)坑坑洼(wa)洼(wa)的(de)(de)那種(zhong)小(xiao)疙(ge)瘩，其實是(shi)(shi)最新(xin)鮮(xian)的(de)(de)。相(xiang)反那種(zhong)牛油(you)(you)果的(de)(de)外(wai)皮十分光滑的(de)(de)，很有可(ke)能(neng)就(jiu)是(shi)(shi)生過病(bing)的(de)(de)。

4、果柄顏色

我們(men)也(ye)可(ke)以將牛(niu)油果(guo)(guo)的果(guo)(guo)柄拔掉，然后觀察果(guo)(guo)柄和牛(niu)油果(guo)(guo)的連接處，若是(shi)出(chu)現深棕色，那(nei)么(me)說明其內部已經損壞(huai)了，這(zhe)種牛(niu)油果(guo)(guo)最好不(bu)要購買，肯定是(shi)不(bu)新(xin)鮮的。

5、整體感覺

我們(men)在購買(mai)牛油(you)果的(de)(de)時候，要將其拿在手里(li)整體感覺，觀察其外(wai)部是否有傷(shang)口，如果有劃傷(shang)，或者果皮有外(wai)露的(de)(de)現象，其內部都已經被(bei)污(wu)染了，這種也是不適宜購買(mai)的(de)(de)。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一般剛剛剛買回來的(de)新鮮牛油果，可(ke)以(yi)放置在(zai)常溫下保(bao)存，注意(yi)放在(zai)陰涼通風處，這樣的(de)話(hua)保(bao)存3～4天是沒有問(wen)題的(de)。

2、冰箱冷藏

也可(ke)以(yi)(yi)把牛油(you)(you)果放(fang)在冰箱里冷(leng)藏，溫度調節在4～8℃之間，以(yi)(yi)防牛油(you)(you)果被低溫凍壞，這樣可(ke)以(yi)(yi)保存一(yi)周，不過放(fang)置(zhi)太久了的牛油(you)(you)果就(jiu)不會那么新鮮了，所以(yi)(yi)建議盡早食用。

3、切開保存

如(ru)果是(shi)已經切開了的牛油果，在空氣中暴露的時(shi)候過久會(hui)導(dao)致其變(bian)黑，吃了之(zhi)后也(ye)是(shi)非(fei)常不(bu)衛(wei)生的。一定要將其帶核一起保存，撒上一些檸檬汁，然后用塑(su)料的保鮮膜(mo)包起來，放入冰箱即可。不(bu)過也(ye)最好在兩天之(zhi)內(nei)食(shi)用完。