1、缺乏維生素B1：維生素B1攝入(ru)不足(zu)時，輕者(zhe)表(biao)現為(wei)肌肉乏力、精(jing)神淡(dan)漠和(he)(he)食欲(yu)減退，重者(zhe)得腳(jiao)氣(qi)(qi)病。主要累及神經系統(tong)、心(xin)(xin)(xin)血管系統(tong)和(he)(he)水(shui)腫及漿液滲出，臨床以神經型(xing)為(wei)主稱(cheng)為(wei)干(gan)型(xing)腳(jiao)氣(qi)(qi)病，以水(shui)腫和(he)(he)心(xin)(xin)(xin)臟癥狀為(wei)主稱(cheng)為(wei)濕型(xing)腳(jiao)氣(qi)(qi)病。以急性心(xin)(xin)(xin)臟病變為(wei)主者(zhe)稱(cheng)為(wei)腳(jiao)氣(qi)(qi)性心(xin)(xin)(xin)臟病，重病者(zhe)可引(yin)起心(xin)(xin)(xin)臟功(gong)能失調、心(xin)(xin)(xin)律衰竭和(he)(he)精(jing)神失常(chang)。
2、缺乏維生(sheng)素(su)(su)B2：可導致(zhi)物質代謝紊(wen)亂(luan)，表現為唇炎(yan)(yan)、口(kou)角炎(yan)(yan)、舌炎(yan)(yan)、陰(yin)囊皮炎(yan)(yan)、脂溢(yi)性皮炎(yan)(yan)等癥狀。核黃素(su)(su)的(de)缺乏會影(ying)響維生(sheng)素(su)(su)B6和煙酸的(de)代謝。由(you)于核黃素(su)(su)缺乏影(ying)響鐵的(de)吸收，易出現繼發(fa)性缺鐵性貧血(xue)。
3、缺(que)乏(fa)維(wei)生素(su)B3：當(dang)缺(que)乏(fa)維(wei)生素(su)b3的時候，則(ze)會出現過敏以及疲勞和胃腸道不適的癥狀(zhuang)。并且，由(you)于泛酸(suan)廣泛存在于自然(ran)界中，所以腸內細菌也是能合成的，因此(ci)不宜缺(que)乏(fa)。
4、缺乏(fa)維生(sheng)素B5：會引起癩皮病(bing)。
5、缺乏維生素(su)B6：引起(qi)嘔吐、抽筋等(deng)癥(zheng)狀。單(dan)純(chun)維生素(su)B6缺乏比較少見，一(yi)般伴有多種B族維生素(su)攝(she)入(ru)不足的表(biao)現，臨床有口(kou)炎、口(kou)唇干裂、舌(she)炎、易激動、抑郁等(deng)癥(zheng)狀。
6、缺乏(fa)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B7：生(sheng)雞蛋清中有一種抗生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)的蛋白質和生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)結合，不能被消化道吸(xi)收。造成(cheng)(cheng)體內生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)缺乏(fa)，會出現(xian)食欲不振、舌炎、皮(pi)屑(xie)性皮(pi)炎、脫(tuo)毛等癥狀。磺胺(an)類藥(yao)物(wu)(wu)也可以抑(yi)制腸道細菌(jun)合成(cheng)(cheng)生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)，也會引起生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)缺乏(fa)癥。
7、缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)素B9：葉(xie)(xie)酸廣(guang)泛(fan)(fan)存在于(yu)食物中(zhong)，一般不缺(que)乏(fa)。膳(shan)食攝入不足(zu)、酗酒、抗驚厥藥(yao)和(he)避孕(yun)藥(yao)等是妨礙葉(xie)(xie)酸的吸(xi)收和(he)利用。人體缺(que)乏(fa)葉(xie)(xie)酸損害很廣(guang)泛(fan)(fan)而(er)深遠(yuan)，可使(shi)DNA合成受阻，細胞分(fen)裂停止在S期，細胞核變形增(zeng)大，引起巨紅(hong)細胞貧血(xue)，舌炎和(he)腹瀉，造成新生(sheng)兒生(sheng)長不良。葉(xie)(xie)酸缺(que)乏(fa)還(huan)導致兒童神經管畸(ji)形，心血(xue)管疾(ji)病(bing)和(he)癌癥的發生(sheng)。
8、缺乏(fa)維生(sheng)素B12：當我們缺乏(fa)維生(sheng)素b12的(de)時候，則(ze)會引起(qi)巨幼紅細胞(bao)貧(pin)血(xue)或(huo)者是神經系統損害，亦或(huo)者是高同型半胱(guang)氨酸血(xue)癥(zheng)。
缺維生素B1：對(dui)音(yin)響(xiang)有過(guo)敏性反應，小腿有間歇性的酸痛。
缺維(wei)生(sheng)素B2：嘴角(jiao)破裂潰爛(lan)，出現各種皮膚性(xing)疾病(bing)，手(shou)腳有灼(zhuo)熱(re)感(gan)，對光(guang)有過度(du)敏感(gan)的反應。
缺維生素B3：舌(she)頭紅腫、口(kou)臭、口(kou)腔(qiang)潰(kui)瘍、情緒低落。
缺維生(sheng)素(su)B6：舌(she)苔厚重，嘴唇浮腫，頭(tou)皮特多，口腔黏膜干燥。
缺少維生素(su)B12：行動(dong)易失平衡，身體時(shi)有間歇性不定(ding)位(wei)置痛楚，手指(zhi)及腳趾酸痛。
口(kou)腔潰瘍(yang)不是(shi)缺(que)少維(wei)生(sheng)(sheng)素B3，而是(shi)潰瘍(yang)病(bing)(bing)患(huan)(huan)者禁服維(wei)生(sheng)(sheng)素b3。 缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)素A會出現夜盲癥、干(gan)眼病(bing)(bing)和(he)皮(pi)(pi)膚干(gan)燥(zao)；缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)素D可(ke)(ke)患(huan)(huan)佝僂病(bing)(bing)；缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)素B1可(ke)(ke)得腳(jiao)氣病(bing)(bing)；缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)素B2可(ke)(ke)患(huan)(huan)唇炎(yan)(yan)、口(kou)角炎(yan)(yan)、舌炎(yan)(yan)和(he)陰囊炎(yan)(yan)；缺(que)乏(fa)PP可(ke)(ke)患(huan)(huan)癩皮(pi)(pi)病(bing)(bing)；缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)素B12可(ke)(ke)患(huan)(huan)惡性貧血；缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)素C可(ke)(ke)患(huan)(huan)壞血病(bing)(bing)。
這(zhe)個(ge)一般會引起口(kou)角(jiao)炎和(he)(he)(he)口(kou)腔潰(kui)瘍(yang)和(he)(he)(he)牙齦炎、牙周(zhou)炎、和(he)(he)(he)腳氣和(he)(he)(he)神經衰弱等。
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