一、飲食常識-這些果蔬皮不能吃

1、土豆皮

土(tu)豆去(qu)皮(pi)(pi)挺麻煩的，很多食堂(tang)和餐館炒(chao)土(tu)豆都不(bu)去(qu)皮(pi)(pi)，這(zhe)是錯(cuo)誤的。土(tu)豆的毒(du)素大(da)部分集(ji)中在土(tu)豆皮(pi)(pi)上，土(tu)豆皮(pi)(pi)中含有配糖(tang)生物(wu)堿，是有毒(du)的。人食用后，體內毒(du)素會增(zeng)加，嚴重者會出現中毒(du)現象。

2、柿子皮

大(da)部分人吃(chi)柿子不(bu)吃(chi)皮(pi)(pi)，這是(shi)值得推薦的(de)。醫學研究證明(ming)，柿子皮(pi)(pi)中含有大(da)量(liang)鞣酸(suan)，未成熟(shu)的(de)時候(hou)果皮(pi)(pi)和果肉都有，成熟(shu)后，大(da)部分集中在(zai)柿子皮(pi)(pi)上，吃(chi)了傷胃還(huan)會出現(xian)柿石，造成胃部不(bu)適。

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3、紅薯皮

紅(hong)薯不能(neng)帶皮吃，紅(hong)薯皮中堿性(xing)物質很多，會傷(shang)胃(wei)。此外，紅(hong)薯皮中可能(neng)被“黑(hei)斑病菌”感(gan)染，出現褐色(se)或黑(hei)色(se)斑點，會(hui)產生(sheng)有害物(wu)質番薯酮醇和番薯酮。吃了(le)不僅損害肝臟(zang)，還會(hui)中毒。

4、荸薺皮

荸薺，很多地(di)方(fang)也叫地(di)雷(lei)子，燉出來的甜湯很受人們喜愛。但是(shi)，荸薺常年(nian)生長于水田中(zhong)(zhong)，荸薺皮中(zhong)(zhong)存在很多肉眼(yan)看不見的寄生蟲和蟲卵，吃了會誘發疾(ji)病。

二、飲食常識-這些果蔬皮多吃有益健康

1、黃瓜皮

有些人吃黃(huang)瓜(gua)(gua)會去皮(pi)，去皮(pi)吃就吃可惜(xi)了(le)。黃(huang)瓜(gua)(gua)皮(pi)中(zhong)含有咖啡酸、苦味素和綠原酸，能(neng)(neng)治療咽喉腫痛，還能(neng)(neng)抗(kang)菌消炎(yan)。食用帶(dai)皮(pi)的黃(huang)瓜(gua)(gua)，還能(neng)(neng)幫助人體排毒，也是(shi)減肥者(zhe)的福(fu)音。

2、蘋果皮、梨皮

蘋果(guo)適合帶皮(pi)吃，蘋果(guo)皮(pi)中含有(you)(you)豐富的(de)(de)營(ying)養素(su)和抗氧化物(wu)質嗎，能(neng)有(you)(you)效預防慢性疾(ji)病。蘋果(guo)皮(pi)中還(huan)含有(you)(you)豐富的(de)(de)膳食纖維，有(you)(you)助于消化。不(bu)僅(jin)蘋果(guo)皮(pi)，梨(li)(li)皮(pi)也能(neng)吃，梨(li)(li)皮(pi)是(shi)一(yi)種(zhong)藥(yao)用價值很高(gao)的(de)(de)中藥(yao)，加(jia)冰糖(tang)燉水喝對治療咳嗽(sou)十分(fen)有(you)(you)效。

3、柚子皮

很多人喝過蜂蜜柚(you)子茶，里面就(jiu)加了柚(you)子皮(pi)。柚(you)子皮(pi)能(neng)理氣、止咳、化痰、平喘，十分適(shi)合上了年紀的(de)老年人喝。

4、西瓜皮

馬上就要到吃西(xi)(xi)瓜的時候了，西(xi)(xi)瓜皮能消暑解(jie)(jie)渴、清熱解(jie)(jie)毒，雖然西(xi)(xi)瓜皮的療(liao)效(xiao)(xiao)不如西(xi)(xi)瓜瓤(rang)那么明顯，但是，對治療(liao)貧血、高血壓和腎(shen)炎依(yi)舊有效(xiao)(xiao)。

5、姜皮

大部分人吃姜都喜歡削皮，其(qi)實，將新(xin)鮮的姜洗干(gan)凈后直接切(qie)絲就(jiu)可以食(shi)用了(le)。這(zhe)樣(yang)吃殺菌消炎和驅寒的功(gong)效反而更(geng)好。

三、飲食常識-果蔬皮的妙用

1、冬瓜皮

冬瓜皮有(you)消暑、健脾、利濕之功效，可用(yong)于治(zhi)(zhi)療腎病(bing)、肺病(bing)、心臟(zang)病(bing)引起的水腫、腹脹、小(xiao)便(bian)不(bu)利等。用(yong)冬瓜皮煎湯洗腳，既治(zhi)(zhi)腳氣，又治(zhi)(zhi)腳臭，一舉兩得。

3、香蕉皮

香蕉(jiao)皮(pi)中含有(you)抑制真(zhen)菌和細菌的有(you)效成(cheng)分(fen)——蕉(jiao)皮(pi)素，可醫(yi)治由真(zhen)菌感染(ran)所引起的皮(pi)膚(fu)瘙癢癥(zheng)。香蕉(jiao)皮(pi)還有(you)潤(run)肺腸(chang)、通血(xue)脈(mo)、增精髓之功效。將香蕉(jiao)皮(pi)搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉(jiao)皮(pi)搓(cuo)手足，可防(fang)治凍瘡。此外，香蕉(jiao)皮(pi)曬干(gan)磨粉，還是不錯的美容佳(jia)品。

4、蘋果皮

蘋(pin)(pin)果皮(pi)有(you)收斂作用。取(qu)鮮蘋(pin)(pin)果皮(pi)30克煎(jian)湯或泡茶飲用，可治胃酸過多、痰多。將蘋(pin)(pin)果皮(pi)曬干研末，取(qu)15克空腹時調(diao)服，每日2～3次，對慢性(xing)腹瀉和神經(jing)性(xing)結腸(chang)炎、高血壓(ya)等有(you)一定(ding)療效。

5、梨子皮

梨(li)(li)性寒(han)味酸，能涼心潤肺、除火消痰(tan)，用梨(li)(li)皮30克(ke)煎(jian)湯(tang)服，有清心潤肺、止(zhi)咳化(hua)痰(tan)之功效，可治(zhi)療痰(tan)多(duo)、咳嗽。將梨(li)(li)皮搗爛(lan)如泥，外(wai)敷患(huan)處可治(zhi)癰疽腫痛，用鮮梨(li)(li)皮煎(jian)湯(tang)頻飲，可解毒消腫。

6、柚子皮

用一個(ge)柚皮，剝(bo)去(qu)內層(ceng)的瓤，打碎，加(jia)適量(liang)蜂(feng)蜜和飴(yi)糖(tang)蒸爛，加(jia)少(shao)量(liang)熱黃(huang)酒內服，早晚各1次(ci)，每次(ci)1匙，可治老年的咳(ke)嗽和氣喘。還可以取柚皮9克煎(jian)湯服，能化痰消食、定喘、止(zhi)疝痛。