【富維(wei)生素(su)b2的食物(wu)】哪(na)些食物(wu)含維(wei)生素(su)b2 什么食物(wu)富含維(wei)生素(su)b2

維生素B2是什么

維生素B2又叫(jiao)核(he)黃素，微(wei)溶于水，在中(zhong)性或(huo)酸性溶液(ye)中(zhong)加熱(re)是穩定的(de)(de)(de)。為體(ti)(ti)內黃酶類(lei)輔(fu)基(ji)的(de)(de)(de)組成部分(fen)（黃酶在生物氧(yang)化還原中(zhong)發揮遞氫作用），當缺(que)乏時，就影響機體(ti)(ti)的(de)(de)(de)生物氧(yang)化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口(kou)、眼和外生殖器部位的(de)(de)(de)炎(yan)(yan)癥(zheng)，如(ru)口(kou)角炎(yan)(yan)、唇(chun)炎(yan)(yan)、舌炎(yan)(yan)、眼結(jie)膜炎(yan)(yan)和陰(yin)囊(nang)炎(yan)(yan)等，故本品可用于上述疾病的(de)(de)(de)防治。體(ti)(ti)內維生素B2的(de)儲存(cun)是很有限(xian)的(de)，因此(ci)每天都要由飲食提供。

維生素B2的作用

1、促進發育(yu)和細胞的再(zai)生；

2、促(cu)使皮膚、指甲、毛發的正常生長；

3、幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應，統稱(cheng)為口腔生殖綜合癥；

4、增進(jin)視(shi)力(li)，減輕眼睛的疲勞(lao)；

5、影響人(ren)體(ti)對鐵的(de)吸(xi)收；

6、與其他(ta)物(wu)質結合一起(qi)，從而影響生物(wu)氧化和能量代(dai)謝(xie)。

維生素B2具(ju)有促進(jin)細胞、頭發(fa)、指甲、毛發(fa)等(deng)物質的(de)再生，同(tong)時還可以預防和消除口(kou)腔內的(de)炎癥，最重要是促進(jin)代(dai)謝，所以維(wei)生素B2對人體的作用非常大，無論對于誰來講，缺少維生素B2都(dou)是不利于健康的，那么(me)維生素B2存在在哪里呢？含(han)維生(sheng)素B2的食(shi)物有哪些呢？

哪些食物含維生素B2

維生素B2是(shi)水溶性維生素，容易消化和(he)吸收(shou)，被排出的(de)量隨(sui)體(ti)內的(de)需(xu)要(yao)以(yi)及可能(neng)隨(sui)蛋白質的(de)流失程度而有所(suo)增減；它不會蓄(xu)積在體(ti)內，所(suo)以(yi)時常(chang)要(yao)以(yi)食物或營養補品來補充。

奶類及其制品、動物肝臟與腎臟、蛋黃、鱔魚、菠菜、胡蘿卜、釀造酵母、香菇、紫菜、茄子、魚(yu)、芹菜(cai)、橘子、柑(gan)、橙……

成年人每日(ri)吃1兩動物肝可滿足(zu)需(xu)要；

成年人每日吃約2兩黃豆(dou)可滿足(zu)需要；

成年人每日吃3棵(ke)生(sheng)菜可滿(man)足需要(yao)；

成年人每日吃3~4只香菇可滿(man)足需要。

不同人群維生素B2飲食

膳食調查發(fa)現(xian)，維生素(su)B2缺乏較(jiao)為普(pu)遍(bian)。小(xiao)兒(er)由于生(sheng)長發育快，代謝旺盛(sheng)，若不注意(yi)，小(xiao)兒(er)更易缺乏維生(sheng)素B2。

1、妊娠中(zhong)、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要(yao)更加多的維生素B2。妊娠(shen)期間需要1.6mg，哺乳期間，頭(tou)6個月要攝(she)取1.8mg，之后(hou)的6個月為1.7mg；

2、不常吃(chi)瘦肉和奶制品的(de)人應當增加維(wei)生素(su)B2的(de)攝取量；

3、長期處(chu)于精神緊張狀態的人需(xu)要補充復合維生素B2的用量；

4、因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人(ren)較易(yi)產生(sheng)維(wei)生(sheng)素B2不足的現象（假如患了特別的疾病而正接受(shou)醫(yi)治(zhi)的人(ren)，若要(yao)改(gai)變醫(yi)師所(suo)指定的飲(yin)食，一定要(yao)和醫(yi)師商量）；

5、建議成人的每日攝取量是1.7mg。

為(wei)防止核(he)黃(huang)素(su)短缺癥，應注意(yi)保護食物中的(de)核(he)黃(huang)素(su)。（吃面(mian)(mian)條的(de)時候，三分之(zhi)一到(dao)一半的(de)核(he)黃(huang)素(su)進(jin)入了(le)面(mian)(mian)湯(tang)）