高壓(ya)鍋又叫做電(dian)壓(ya)力鍋，如果不(bu)正(zheng)確使(shi)用是(shi)相(xiang)當危險的(de)。相(xiang)信很多朋友都聽(ting)說(shuo)過(guo)高壓(ya)鍋炸開(kai)事件什(shen)么的(de)，除了一(yi)方面是(shi)因(yin)為產品(pin)本身的(de)質量問(wen)題(ti)(ti)外，另一(yi)方面就(jiu)存在使(shi)用不(bu)正(zheng)確的(de)問(wen)題(ti)(ti)。

注意(yi)事項高壓(ya)鍋(guo)(guo)的使用方法第一(yi)點：盛(sheng)物(wu)(wu)勿超量是很重要的一(yi)點。鍋(guo)(guo)內壓(ya)力產生(sheng)時，幾乎沒有安全緩(huan)沖空間(jian)。繼續加熱，壓(ya)力隨之增高，引(yin)起爆炸。按廠家說(shuo)明書(shu)要求，鍋(guo)(guo)內食物(wu)(wu)不能超過總容(rong)積的2/3，但我認為最好不超過1/2最好。

高壓鍋的使用方(fang)法第二點：每次加蓋(gai)(gai)之前，都要(yao)細(xi)心(xin)(xin)檢(jian)查(cha)鍋蓋(gai)(gai)中(zhong)心(xin)(xin)排(pai)氣(qi)孔(kong)是否暢通。如對光看不到亮，吹氣(qi)也(ye)不暢，肯定堵塞(sai)(sai)了，一(yi)定要(yao)排(pai)除堵塞(sai)(sai)之后(hou)才能加蓋(gai)(gai)。加蓋(gai)(gai)后(hou)，較科學的方(fang)法是先不加限壓閥(fa)，待加熱排(pai)出(chu)鍋內冷空氣(qi)后(hou)，以中(zhong)心(xin)(xin)孔(kong)均勻冒熱氣(qi)為標準，再(zai)及時加上限壓閥(fa)。

高(gao)壓鍋的使用(yong)方法第三點(dian)：煮物開始用(yong)大火，上氣(qi)后改用(yong)小火。使用(yong)高(gao)壓鍋時，不要偷(tou)懶。有的人喜歡(huan)一邊用(yong)高(gao)壓鍋煮食物，人卻(que)很(hen)長時間遠離(li)廚(chu)房，對使用(yong)中的高(gao)壓鍋狀態不了解(jie)，難免出(chu)事(shi)。

用高(gao)壓鍋一(yi)定要(yao)注(zhu)意火(huo)(huo)不能大火(huo)(huo)的，水量和用電飯(fan)鍋一(yi)樣的，等水燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)，就會噴氣(qi)了，這(zhe)時(shi)候要(yao)把火(huo)(huo)調小，噴氣(qi)也會弱很多，三到五分鐘(zhong)后(hou)(hou)，關(guan)火(huo)(huo)，放置一(yi)邊(bian)，等溫度自(zi)然下降或者(zhe)把氣(qi)放盡，內外壓力均衡了（這(zhe)時(shi)候氣(qi)閥會下降）就可以(yi)開(kai)鍋吃飯(fan)了。具體水量我(wo)也沒有量過，每(mei)次(ci)都是水面比米(mi)高(gao)一(yi)點，多用擔雞曹(cao)課(ke)丨酒(jiu)查旬腸莫(mo)幾次(ci)就可以(yi)找(zhao)到規律了。

1.開蓋:先用(yong)手(shou)握緊鍋蓋手(shou)柄(bing)，順時針方向(xiang)旋(xuan)轉鍋蓋至限位邊，然后(hou)向(xiang)上。

2.取出(chu)內鍋(guo)(guo)，將(jiang)食物(wu)和水(shui)(shui)(shui)放(fang)入內鍋(guo)(guo)中(zhong)，食物(wu)和水(shui)(shui)(shui)不(bu)得超過內鍋(guo)(guo)高度的4/5;水(shui)(shui)(shui)中(zhong)易膨脹食物(wu)不(bu)得超過內鍋(guo)(guo)高度的3/5;食物(wu)和水(shui)(shui)(shui)不(bu)得少于內鍋(guo)(guo)高度的1/5. *4L、5L、6L最(zui)大煮米(mi)量(liang)分別(bie)為8杯(bei)(bei)、10杯(bei)(bei)、12杯(bei)(bei)。 *1杯(bei)(bei)米(mi)配1杯(bei)(bei)水(shui)(shui)(shui)。用戶可根據不(bu)同米(mi)質及個人口味(wei)適當調整水(shui)(shui)(shui)量(liang)。 *量(liang)杯(bei)(bei)容量(liang)為180ml 。

3.將內鍋(guo)放(fang)入(ru)外(wai)鍋(guo)內:放(fang)入(ru)前(qian)，先把內鍋(guo)及發熱盤抹干凈，外(wai)鍋(guo)內及發熱盤表面不得放(fang)入(ru)雜物;放(fang)入(ru)后(hou)，左右輕輕旋轉內鍋(guo)，保證內鍋(guo)與發熱盤接觸良好。

4.合蓋(gai)(gai):檢查密(mi)封圈是否已放入鍋蓋(gai)(gai)內側鋼(gang)圈上;用手(shou)左(zuo)右旋轉一(yi)下密(mi)封圈，使(shi)它自由均勻放置在(zai)鋼(gang)圈上;蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)，然后逆時針(zhen)旋轉鍋蓋(gai)(gai)到扣(kou)合位置，并聽到“咔嚓(ca)”扣(kou)合聲。

5.放置好(hao)限(xian)壓放氣閥，將(jiang)限(xian)壓放氣閥撥到(dao)“密(mi)封”位(wei)置，并檢查(cha)浮子閥是(shi)否落(luo)下(xia)(未加熱(re)前浮子閥是(shi)落(luo)下(xia)的)。

6.接通電源，升壓(ya)(ya)燈亮。(如果不設(she)置(zhi)保(bao)壓(ya)(ya)時間，升壓(ya)(ya)燈亮一會兒熄滅，保(bao)壓(ya)(ya)燈亮，處于保(bao)溫狀態。) 7.根據食物設(she)定保(bao)壓(ya)(ya)時間。(參(can)照“烹飪指引”設(she)定保(bao)壓(ya)(ya)時間)。