寧夏(xia)有哪些零食(shi)

陶樂紅瓜子

陶樂紅瓜子是寧夏的傳統特產，以其片大厚實，籽仁肥碩，色澤紅潤、片(pian)大厚實、粒仁肥腴，含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白(bai)質、脂肪、鈣(gai)、磷(lin)及多(duo)種維生素，含(han)油率達55%左右(you)，營養頗為豐(feng)富。紅(hong)瓜子色(se)澤紅(hong)鮮，籽仁酥香(xiang)(xiang)，經過(guo)精細加工(gong)，或(huo)咸、或(huo)甜、或(huo)五香(xiang)(xiang)、或(huo)奶油，實乃干貨之上品。寧夏紅(hong)瓜子因其紅(hong)艷，寓有(you)“福星齊臨(lin)”之意；因其籽多(duo)，寓含(han)“人(ren)丁興旺”之喜。故此，又為饋贈親友之佳(jia)品。寧夏紅瓜(gua)(gua)子(zi)種植生產以平羅縣最為集中。采收紅瓜(gua)(gua)子(zi)的籽(zi)瓜(gua)(gua)，當地農(nong)民稱為“打瓜(gua)(gua)”。多年來，經(jing)過瓜(gua)(gua)農(nong)的精心培育(yu)，一個打瓜(gua)(gua)可產300克(ke)瓜(gua)(gua)籽(zi)，最佳的產500克(ke)，瓜(gua)(gua)子(zi)長在1厘米(mi)以上，寬多在0.7厘米(mi)以上，鮮時艷紅，干(gan)后(hou)色澤(ze)不減。

中寧圓棗

中(zhong)寧縣是國(guo)家生態建設的(de)重(zhong)點區域之一(yi)，蘋果種植面積(ji)13.8萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，年產量30萬(wan)(wan)噸以上(shang)。紅棗(zao)種植面積(ji)15.7萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，年產量20萬(wan)(wan)噸以上(shang)。圓棗(zao)又(you)名“金絲棗(zao)”，皮薄核小，質脆肉嫩，汁多味甜，酸甜適(shi)口，恰逢中(zhong)秋節前(qian)后成熟上(shang)市(shi)，填補了同期國(guo)內鮮(xian)棗(zao)市(shi)場的(de)空(kong)白(bai)，成為中(zhong)秋佳節俏銷國(guo)內的(de)精(jing)品(pin)果棗(zao)。“中(zhong)寧圓棗(zao)”已被注冊為證明商標。

枸杞

枸(gou)杞(qi)是寧夏“五(wu)寶”之一(yi)的(de)(de)“紅寶”，營養非(fei)常(chang)豐(feng)富，而在(zai)寧夏的(de)(de)枸(gou)杞(qi)是出(chu)名(ming)了的(de)(de)皮薄、籽少、品(pin)質優良。可以(yi)說枸(gou)杞(qi)是寧夏最出(chu)名(ming)的(de)(de)傳統美食了，曾(ceng)被當(dang)成皇室貢品(pin)，現在(zai)也(ye)還是寧夏的(de)(de)極(ji)為出(chu)名(ming)的(de)(de)出(chu)口商品(pin)。枸(gou)杞(qi)味(wei)道好，做(zuo)法也(ye)簡單，簡單一(yi)泡(pao)便極(ji)為美味(wei)，再懶(lan)點燉湯蒸菜(cai)時洗凈扔幾(ji)顆枸(gou)杞(qi)進去也(ye)頗有療(liao)效。

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哈里瓦

哈(ha)里(li)瓦(wa)為阿拉(la)伯語(yu)的音譯，意為“甜(tian)食”。哈(ha)里(li)瓦(wa)是寧夏回族(zu)的一道傳統甜(tian)點(dian)。做法是：胡麻(ma)油(you)燒熟(shu)后(hou)，放入面粉，翻(fan)炒熟(shu)后(hou)加紅(hong)糖、蜂蜜、精(jing)鹽拌勻(yun)。用(yong)木模(mo)（棗木板制成，在寬(kuan)面上(shang)等距離雕(diao)出(chu)2.5厘(li)米(mi)見方，1厘(li)米(mi)深的模(mo)子，有扇面、銅錢、樹葉、梅花等圖案），將甜(tian)面料填(tian)入，用(yong)拇指壓(ya)實壓(ya)緊，然(ran)后(hou)翻(fan)過來(lai)在面案上(shang)用(yong)力一磕，成型(xing)的面料倒出(chu)來(lai)，再整齊地碼(ma)放在碟里(li)即成。

甘草杏

甘草杏(xing)，酸(suan)甜爽口，清香味長，是天(tian)然健康食品，西北(bei)特產(chan)。寧(ning)夏甘草杏(xing)以(yi)彭(peng)陽(yang)縣(xian)的云霧山莊最為出名。鎮原、新疆等地也有(you)。鎮原屬于甘肅，交(jiao)接于寧(ning)夏彭(peng)陽(yang)縣(xian)。

枸杞果糕

枸杞(qi)(qi)(qi)果糕(gao)(gao)由枸杞(qi)(qi)(qi)鮮汁(zhi)(zhi)為原(yuan)料制成，含枸杞(qi)(qi)(qi)的營養成分，味道(dao)酸甜可(ke)口(kou)，可(ke)當(dang)作水果糖食用。枸杞(qi)(qi)(qi)果糕(gao)(gao)主要原(yuan)料為枸杞(qi)(qi)(qi)汁(zhi)(zhi)，其含量≥30%。枸杞(qi)(qi)(qi)汁(zhi)(zhi)是以(yi)枸杞(qi)(qi)(qi)鮮果為原(yuan)料，經(jing)榨汁(zhi)(zhi)、調配、殺菌制成的枸杞(qi)(qi)(qi)汁(zhi)(zhi)。

吳忠瓜子

片大(da)厚實，子仁肥腴(yu)，色澤紅潤，鮮艷(yan)喜人。含(han)蛋白質、脂(zhi)肪及鈣(gai)、磷和多種維生素，含(han)油率達55%左右(you)，營養極為豐(feng)富。經精細加(jia)工(gong)或(huo)咸或(huo)甜或(huo)五香(xiang)，乃(nai)干貨上乘佳品。

馓子

馓子是一(yi)種(zhong)油炸食(shi)品，古名為“寒具”，為寒食(shi)節傳(chuan)統(tong)美食(shi)，蘇東坡有(you)感于其美味曾(ceng)賦(fu)詩贊美。馓子主(zhu)要以麥面為主(zhu)材料，雖(sui)然營養價值不高，但(dan)是味道可(ke)(ke)是一(yi)絕，入(ru)口非常(chang)的香脆鮮美。若是牙口不好(hao)的，也可(ke)(ke)將馓子浸入(ru)牛奶中，之后再食(shi)用(yong)便(bian)是入(ru)口即化了(le)，味道上(shang)雖(sui)少(shao)了(le)些酥脆，大體上(shang)卻是差不多的。若去寧夏，可(ke)(ke)別錯過這道美食(shi)。

回族麥芽糖

這(zhe)里說的(de)麥(mai)芽糖可不是用于(yu)烘(hong)焙(bei)的(de)一種糖，而是寧夏回族非常出名(ming)的(de)一種傳統糖果美(mei)食(shi)，它(ta)主要(yao)以(yi)大(da)米(mi)和大(da)麥(mai)為(wei)(wei)主材料，以(yi)熬煮為(wei)(wei)烹飪(ren)方式(shi)，做好后可切成(cheng)各(ge)種形狀。吃來干硬、甜脆，非常耐嚼，越嚼越甜。雖然是回族特色美(mei)食(shi)，但(dan)它(ta)卻難得的(de)很容易(yi)被其他(ta)民族接受。