新疆(jiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)因其(qi)產地而統一(yi)命名(ming)，新疆(jiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)甲天(tian)下，尤(you)其(qi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)溝的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)最(zui)為出名(ming)，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)以廣栽葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)聞名(ming)于世，新疆(jiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)分(fen)(fen)類很多，根據選用(yong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種類的不同(tong)可分(fen)(fen)為：無核(he)(he)白、特(te)級(ji)綠、無核(he)(he)綠香(xiang)妃、無核(he)(he)玫瑰香(xiang)妃、無核(he)(he)紅(hong)(hong)香(xiang)妃、王中(zhong)(zhong)(zhong)王、馬奶子(zi)、男人(ren)香(xiang)、玫瑰香(xiang)、金(jin)皇后(hou)、香(xiang)妃紅(hong)(hong)、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子(zi)、瑣(suo)瑣(suo)、喀(ka)什哈爾、日加干(gan)(gan)等。用(yong)無核(he)(he)白鮮葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)晾(liang)制的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)，含糖(tang)量高達60%，被(bei)人(ren)們視為葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的珍品。按顏色(se)(se)(se)主要有四(si)種：綠色(se)(se)(se)、紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)和黑色(se)(se)(se)。每個顏色(se)(se)(se)當(dang)中(zhong)(zhong)(zhong)又分(fen)(fen)為許多品種，口味特(te)點各(ge)不相(xiang)同(tong)。其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)，以吐(tu)魯番葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)最(zui)為著名(ming)，為國家地理(li)標志保護產品。

大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又名(ming)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)子，新(xin)疆(jiang)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又稱為(wei)“黃金壽棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”，民間有“一日食仨(sa)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，百歲不(bu)顯老”、“要使皮(pi)膚好(hao)(hao)，粥里加紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”之說(shuo)，主要品種為(wei)駿(jun)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、灰棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和(he)贊皇棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。其中，駿(jun)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬和(he)田(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)最(zui)(zui)為(wei)出名(ming)，名(ming)曰(yue)(yue)和(he)田(tian)(tian)(tian)玉(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，灰棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬若(ruo)羌(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)最(zui)(zui)為(wei)出名(ming)，名(ming)曰(yue)(yue)若(ruo)羌(qiang)(qiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，贊皇棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬哈(ha)密(mi)的(de)(de)(de)最(zui)(zui)為(wei)出名(ming)，名(ming)曰(yue)(yue)哈(ha)密(mi)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。新(xin)疆(jiang)的(de)(de)(de)三種棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，和(he)田(tian)(tian)(tian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個大肉厚，很(hen)甜；若(ruo)羌(qiang)(qiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個小最(zui)(zui)瓷(ci)實，但味道更清甜、純(chun)正(zheng)；哈(ha)密(mi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)補血效果(guo)好(hao)(hao)。新(xin)疆(jiang)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)著名(ming)的(de)(de)(de)有哈(ha)密(mi)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、阿克蘇紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、若(ruo)羌(qiang)(qiang)灰棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、和(he)田(tian)(tian)(tian)玉(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。MAIGOO小編溫馨提示：新(xin)疆(jiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)特點是核(he)和(he)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)肉剝開就(jiu)分(fen)離，核(he)上午無肉，買的(de)(de)(de)時候(hou)最(zui)(zui)好(hao)(hao)先嘗嘗看看，以免買到假的(de)(de)(de)。

新(xin)(xin)疆核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是新(xin)(xin)疆的(de)(de)著名(ming)干果(guo)之一(yi)，素以(yi)(yi)品(pin)質優良而馳名(ming)中(zhong)(zhong)外，這(zhe)里的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，品(pin)種多(duo)，質量好。從果(guo)型(xing)(xing)上(shang)分，有(you)小果(guo)型(xing)(xing)、大果(guo)型(xing)(xing)、圓果(guo)型(xing)(xing)、尖果(guo)型(xing)(xing)、橢(tuo)圓型(xing)(xing)、薄(bo)殼型(xing)(xing)等十(shi)多(duo)種，每個(ge)(ge)品(pin)種又有(you)不同的(de)(de)特(te)點。新(xin)(xin)疆核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)具有(you)殼薄(bo)、果(guo)大、含油(you)率(lv)高等特(te)點，阿克蘇、和(he)田(tian)、葉(xie)(xie)城的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)最(zui)優的(de)(de)品(pin)種。目前有(you)許多(duo)優良品(pin)種，主要有(you)紙(zhi)皮(pi)(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、薄(bo)殼核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、露(lu)仁(ren)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、新(xin)(xin)疆碧(bi)根果(guo)等。其(qi)中(zhong)(zhong)，阿克蘇的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)個(ge)(ge)兒(er)大、殼薄(bo)、含油(you)量高的(de)(de)特(te)點，尤其(qi)是這(zhe)里形(xing)如香(xiang)梨的(de)(de)大個(ge)(ge)兒(er)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、含油(you)量大的(de)(de)油(you)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，以(yi)(yi)及(ji)一(yi)捏就破的(de)(de)露(lu)仁(ren)紙(zhi)皮(pi)(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。新(xin)(xin)疆核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)特(te)產中(zhong)(zhong)，比較出名(ming)的(de)(de)有(you)阿克蘇薄(bo)皮(pi)(pi)紙(zhi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、和(he)田(tian)薄(bo)皮(pi)(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、喀(ka)什核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、新(xin)(xin)疆兵團三團核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、葉(xie)(xie)城核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)等，其(qi)中(zhong)(zhong)，和(he)田(tian)薄(bo)皮(pi)(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、葉(xie)(xie)城核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、阿克蘇核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為國(guo)(guo)家地理標志保護產品(pin)，新(xin)(xin)疆兵團三團核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、鞏留核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為農產品(pin)地理標志產品(pin)。

巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)又(you)名巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)(xing)，也有(you)(you)俗稱(cheng)薄殼杏(xing)(xing)仁，是新疆(jiang)特(te)(te)產(chan)最名貴的(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)果之(zhi)一(yi)，有(you)(you)著(zhu)極高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值(zhi)和藥用價(jia)值(zhi)，素有(you)(you)“干(gan)果之(zhi)王”、“西域珍(zhen)品(pin)(pin)”之(zhi)稱(cheng)，主要(yao)產(chan)在天山以南喀(ka)什(shen)綠洲的(de)(de)(de)(de)(de)疏(shu)附(fu)、英吉沙、莎(sha)車、葉城等縣。新疆(jiang)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)較(jiao)國外的(de)(de)(de)(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)含油、含糖量均(jun)高(gao)，味(wei)更(geng)為(wei)香(xiang)甜，maigoo小(xiao)編認為(wei)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)是珍(zhen)貴的(de)(de)(de)(de)(de)饋贈佳(jia)品(pin)(pin)。新疆(jiang)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)品(pin)(pin)種繁(fan)多，約(yue)有(you)(you)四十多個，有(you)(you)薄皮之(zhi)分(fen)，分(fen)為(wei)五(wu)個大(da)家族，分(fen)別是軟殼甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)系、甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)系、厚殼甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)系、苦巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)系、桃巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)系。根據口味(wei)可(ke)分(fen)為(wei)椒鹽的(de)(de)(de)(de)(de)、原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)、五(wu)香(xiang)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)、原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)等，其中(zhong)新疆(jiang)椒鹽巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)比較(jiao)受(shou)歡迎。而新疆(jiang)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)特(te)(te)產(chan)中(zhong)，以莎(sha)車巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)、喀(ka)什(shen)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)最為(wei)出名，其中(zhong)，莎(sha)車巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)為(wei)國家地理標志(zhi)保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)。

全國(guo)(guo)有很多地方都產(chan)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，而新(xin)(xin)疆(jiang)是我國(guo)(guo)批量(liang)生產(chan)優質杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)省區，新(xin)(xin)疆(jiang)的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)比較出(chu)名(ming)(ming)，也是新(xin)(xin)疆(jiang)著名(ming)(ming)的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果，小白(bai)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、大(da)白(bai)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、樹(shu)(shu)上(shang)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)（又稱樹(shu)(shu)上(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，吊死(si)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)）都產(chan)自于(yu)新(xin)(xin)疆(jiang)，其(qi)中新(xin)(xin)疆(jiang)和田的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)最為(wei)(wei)出(chu)名(ming)(ming)。新(xin)(xin)疆(jiang)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味甜(tian)、質軟，杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)香脆可口，性熱(re)，具(ju)有活血補氣，增(zeng)加熱(re)量(liang)的(de)(de)作(zuo)用，營養豐富，含多種維生素和微量(liang)元素，吃的(de)(de)時候其(qi)味甜(tian)、酸、脆俱全。新(xin)(xin)疆(jiang)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)特產(chan)中，比較著名(ming)(ming)的(de)(de)有英吉沙色(se)(se)買提杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、鞏(gong)留樹(shu)(shu)上(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、霍(huo)(huo)城樹(shu)(shu)上(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、阿(a)力瑪(ma)里(li)樹(shu)(shu)上(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、庫(ku)車(che)大(da)白(bai)杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果杏(xing)(xing)(xing)包(bao)仁(ren)、和田杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)等(deng)等(deng)，其(qi)中，英吉沙色(se)(se)買提杏(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)為(wei)(wei)國(guo)(guo)家地理(li)(li)標(biao)志保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)，而鞏(gong)留樹(shu)(shu)上(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、霍(huo)(huo)城樹(shu)(shu)上(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)、阿(a)力瑪(ma)里(li)樹(shu)(shu)上(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)為(wei)(wei)農產(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)志保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)。

新(xin)疆(jiang)無(wu)(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)有“水果(guo)(guo)(guo)(guo)皇后”的美稱(cheng)，又名天生子(zi)、文仙(xian)果(guo)(guo)(guo)(guo)等，維吾爾(er)語稱(cheng)無(wu)(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)為(wei)“安居(ju)爾(er)”，意為(wei)“樹上結的糖包子(zi)”，果(guo)(guo)(guo)(guo)實皮薄(bo)無(wu)(wu)(wu)核，肉質松軟，風味甘甜，也是新(xin)疆(jiang)著名的干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)之一。新(xin)疆(jiang)無(wu)(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)產(chan)地主要分(fen)布(bu)在阿圖什、喀什、莎車、葉城(cheng)、和(he)田、庫(ku)爾(er)勒、阿克蘇及(ji)吐魯番盆地，其中(zhong)以阿圖什產(chan)的無(wu)(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)最為(wei)著名，面積也最大(da)。無(wu)(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)除鮮食、藥用(yong)外，還可(ke)加工制干(gan)、制果(guo)(guo)(guo)(guo)脯(fu)、果(guo)(guo)(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)(guo)(guo)茶、果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)、飲料、罐頭等。

新(xin)疆天山(shan)(shan)烏梅(mei)(mei)(mei)產自(zi)天山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈，別名酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)(mei)、黃(huang)仔、合漢(han)梅(mei)(mei)(mei)、干枝(zhi)梅(mei)(mei)(mei)，近成熟果實經煙火(huo)熏制而(er)(er)成。其個(ge)大、體重、肉(rou)厚、烏黑(hei)、完整，果肉(rou)柔(rou)軟，橢圓形，內含(han)(han)一粒淡黃(huang)色(se)小，口感甜(tian)中帶酸(suan)(suan)，有(you)(you)嚼勁，也是新(xin)疆著(zhu)名的(de)干果之一。烏梅(mei)(mei)(mei)好處多(duo)多(duo)，其中含(han)(han)有(you)(you)的(de)茶酸(suan)(suan)能促進腸蠕(ru)動，因此便(bian)秘之人宜食之；含(han)(han)有(you)(you)的(de)多(duo)種(zhong)有(you)(you)機酸(suan)(suan)，有(you)(you)改(gai)善肝臟機能的(de)作用；而(er)(er)梅(mei)(mei)(mei)酸(suan)(suan)可軟化血管，推遲血管硬化，具有(you)(you)防老抗衰作用。烏梅(mei)(mei)(mei)干營養豐富(fu)，不(bu)僅可以(yi)當作干果，而(er)(er)且(qie)可以(yi)入菜(cai)，聰(cong)明的(de)家庭主(zhu)婦將它做成樣式豐富(fu)的(de)各色(se)菜(cai)肴，同樣美味。

新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)枸杞(qi)是我(wo)國(guo)枸杞(qi)六大(da)產(chan)(chan)地(di)(di)之一(yi)，新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)枸杞(qi)顏色(se)(se)相對暗紅，褶皺明(ming)顯。口感純正，個頭比(bi)較大(da)，籽(zi)少(shao)肉厚(hou)，味(wei)道(dao)比(bi)較甜，自然曬干(gan)(gan)，而沒(mei)有(you)經過(guo)烘干(gan)(gan)等處理(li)，也是新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)著名(ming)的(de)干(gan)(gan)果之一(yi)。與寧夏枸杞(qi)相比(bi)，新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)枸杞(qi)泡水后，回味(wei)微澀，清香四溢，杞(qi)味(wei)香濃(nong)，最直接(jie)的(de)區別在于入口回甘。新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)枸杞(qi)最著名(ming)是精(jing)(jing)河枸杞(qi)，天然的(de)精(jing)(jing)河枸杞(qi)，出產(chan)(chan)的(de)枸杞(qi)色(se)(se)澤鮮(xian)紅、果粒(li)大(da)、肉豐厚(hou)、富(fu)營養、味(wei)甘美，為國(guo)家地(di)(di)理(li)標志保護產(chan)(chan)品。

“新(xin)疆有三(san)寶，沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)沙(sha)(sha)棘與甘(gan)草(cao)”，新(xin)疆沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)主(zhu)要分布在(zai)(zai)(zai)天山(shan)，又名(ming)天山(shan)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)，主(zhu)要品(pin)種有大(da)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)和(he)尖果(guo)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)，大(da)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)，果(guo)較大(da)，形狀長圓(yuan)形和(he)卵形，顏色(se)淡(dan)黃和(he)淺褐色(se)，味(wei)(wei)甘(gan)而(er)不飴，面而(er)不黏，味(wei)(wei)道(dao)香甜，含糖量(liang)高(gao)，富有營養(yang)；主(zhu)要分布在(zai)(zai)(zai)塔里木(mu)河中(zhong)上(shang)游(you)、喀什噶爾河兩岸一帶。尖果(guo)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)也叫小沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)，枝條稠密，果(guo)實較小，果(guo)核兩端尖。沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)4月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)開(kai)始萌芽，5月(yue)底至(zhi)6月(yue)初進入花期，花期為(wei)3周左右，7月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)見幼果(guo)，8月(yue)下旬(xun)(xun)果(guo)實成型，10月(yue)份果(guo)實成熟，在(zai)(zai)(zai)新(xin)疆，用沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)和(he)葡萄(tao)干等干果(guo)宴客是少數民(min)族(zu)家庭的習慣，是飯后少數民(min)族(zu)的小零食(shi)。

開(kai)心果(guo)(guo)原產于(yu)敘(xu)利亞和伊(yi)朗，我國(guo)是在(zai)唐代開(kai)始引進，主要種植在(zai)新(xin)疆(jiang)，也(ye)是新(xin)疆(jiang)著名的(de)(de)干果(guo)(guo)之一(yi)，其中(zhong)，以新(xin)疆(jiang)喀什地區最為出名。開(kai)心果(guo)(guo)營(ying)養豐富，其種仁(ren)含蛋白質(zhi)約(yue)20%，含糖15%～18%，還(huan)可以榨油(you)，因此(ci)越嚼香味(wei)越濃，余(yu)味(wei)無(wu)窮，對身體有(you)(you)很好的(de)(de)補充營(ying)養的(de)(de)作用。其果(guo)(guo)仁(ren)還(huan)含有(you)(you)維(wei)生素E，有(you)(you)抗衰(shuai)老的(de)(de)作用，能增(zeng)強體質(zhi)，古代波斯(si)國(guo)國(guo)王視之為“仙果(guo)(guo)”。由于(yu)開(kai)心果(guo)(guo)中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)油(you)脂，因此(ci)有(you)(you)潤腸(chang)通便的(de)(de)作用，有(you)(you)助(zhu)于(yu)機體排毒。

鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)俗(su)稱桃豆(dou)(dou)(dou)，維(wei)吾(wu)爾語“諾胡提”，是世界第三(san)大豆(dou)(dou)(dou)類(lei)(lei)，因其外形(xing)獨特(te)，類(lei)(lei)似鷹嘴(zui)(zui)而被稱為(wei)(wei)(wei)鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)。最早的(de)(de)種植地(di)在新(xin)疆烏(wu)什縣、拜城縣。民間有：每天吃豆(dou)(dou)(dou)三(san)錢，何需服(fu)藥連年(nian)”的(de)(de)諺語。如果人們每天都吃些豆(dou)(dou)(dou)類(lei)(lei)食品(pin)，不(bu)僅能(neng)夠(gou)遠離疾病(bing)的(de)(de)困(kun)擾，還可輔助治療一些疾病(bing)。鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)作為(wei)(wei)(wei)食品(pin)可直接(jie)食用，或(huo)炒或(huo)煮熟食用；或(huo)做甜食、豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)等(deng)。與(yu)青豆(dou)(dou)(dou)一樣，鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)可用做開胃品(pin)。新(xin)疆鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)最為(wei)(wei)(wei)著名的(de)(de)當屬烏(wu)什鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)、木壘(lei)鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)，其中，木壘(lei)鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)(wei)國家地(di)理標(biao)志(zhi)保護產品(pin)，烏(wu)什鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)(wei)農產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)產品(pin)。

阜康打瓜(gua)籽是新(xin)疆昌吉(ji)州阜康市(shi)(shi)的(de)特產，為全(quan)國農產品(pin)地理(li)標志產品(pin)，也是新(xin)疆著名(ming)的(de)干(gan)(gan)果(guo)(guo)之一。阜康市(shi)(shi)打瓜(gua)籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇，具有較高的(de)營(ying)養價值，富(fu)含蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維生素、淀粉等營(ying)養成份(fen)及鈣、磷、鐵等元素和各種維生素。除了以上著名(ming)的(de)干(gan)(gan)果(guo)(guo)外，MAIGOO旅游(you)小(xiao)編推薦新(xin)疆其他著名(ming)干(gan)(gan)果(guo)(guo)：頂山食葵(kui)、哈密瓜(gua)干(gan)(gan)、哈密瓜(gua)脯、圣(sheng)女(nv)果(guo)(guo)干(gan)(gan)、香梨干(gan)(gan)等。