什么是零食？

通常我們把三餐之外所吃的食物統統都歸為零食。有(you)人曾這樣對其形象(xiang)的(de)描述：花的(de)是(shi)(shi)“零(ling)敲(qiao)碎打”的(de)時間，用(yong)的(de)是(shi)(shi)“零(ling)零(ling)散(san)散(san)”的(de)地(di)方，吃的(de)是(shi)(shi)“七零(ling)八碎”的(de)小食(shi)(shi)。對此，我們不難發現，零(ling)食(shi)(shi)是(shi)(shi)一個很寬泛(fan)的(de)概念，它既(ji)可(ke)以是(shi)(shi)加工食(shi)(shi)品(pin)，也(ye)可(ke)以是(shi)(shi)天然食(shi)(shi)物(wu)；它既(ji)可(ke)以是(shi)(shi)堅果(guo)、谷物(wu)，也(ye)可(ke)以是(shi)(shi)水(shui)果(guo)、干果(guo)。只要是(shi)(shi)三餐之外(wai)吃的(de)，都叫零(ling)食(shi)(shi)。

零食就是垃圾食品？

很多(duo)家(jia)長一提到零(ling)食(shi)(shi)(shi)就(jiu)(jiu)皺(zhou)眉(mei)頭，認為零(ling)食(shi)(shi)(shi)就(jiu)(jiu)是垃圾食(shi)(shi)(shi)品，其(qi)實(shi)不(bu)(bu)(bu)然(ran)(ran)！應該說，零(ling)食(shi)(shi)(shi)中有不(bu)(bu)(bu)少(shao)屬于健(jian)康食(shi)(shi)(shi)物呢。對于健(jian)康零(ling)食(shi)(shi)(shi)，孩子們多(duo)吃些不(bu)(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)(bu)會(hui)危害健(jian)康，反而是對身體有利(li)的(de)。英國著名營(ying)養(yang)學(xue)家(jia)帕(pa)特里克·霍(huo)爾福(fu)德在(zai)他的(de)著作《營(ying)養(yang)圣經》中建議我們，選(xuan)擇食(shi)(shi)(shi)物時盡(jin)量(liang)選(xuan)擇“天然(ran)(ran)的(de)、新(xin)鮮的(de)、完整的(de)”食(shi)(shi)(shi)物。其(qi)實(shi)這個(ge)原則用在(zai)零(ling)食(shi)(shi)(shi)的(de)選(xuan)擇上也同樣適宜，不(bu)(bu)(bu)過許多(duo)食(shi)(shi)(shi)物很難同時滿(man)足這三個(ge)要求，通常若能(neng)滿(man)足兩個(ge)條(tiao)件就(jiu)(jiu)已經算(suan)是不(bu)(bu)(bu)錯的(de)食(shi)(shi)(shi)物了。

下面這些都是些很健康的零食，我們不妨多選擇些：各種水果、可直接食用的蔬菜（如黃瓜、西紅柿、蘿卜等）、酸奶、煮玉米、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麥面包、全麥餅干、炒(chao)制(zhi)的豆(dou)類、純鮮牛奶、蒸煮或烤制(zhi)的紅(hong)薯、地瓜、低鹽的堅果、豆(dou)漿、鮮榨(zha)果汁等。

對于果脯、冰(bing)激凌(ling)、麻辣(la)條(tiao)、薯(shu)片、糖果、蜜餞、膨化食(shi)(shi)品(pin)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)零食(shi)(shi)，則要(yao)少吃(chi)些。因(yin)為它們在加工(gong)過(guo)程中往往會(hui)(hui)加入(ru)防腐劑(ji)(ji)、香精、甜味劑(ji)(ji)、色素等(deng)(deng)食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)，對孩(hai)子們來說，多吃(chi)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)零食(shi)(shi)會(hui)(hui)帶(dai)來多余的(de)(de)(de)熱量(liang)，容(rong)易(yi)發胖；同時很多零食(shi)(shi)中含有(you)檸檬黃(huang)、日落黃(huang)、胭脂紅(hong)、誘惑紅(hong)、亮藍等(deng)(deng)人工(gong)合(he)成色素，近年來許多國外的(de)(de)(de)研究報告指(zhi)出，青少年、嬰(ying)幼兒若經(jing)常攝入(ru)人工(gong)合(he)成色素，會(hui)(hui)增(zeng)加少兒多動癥(zheng)的(de)(de)(de)發病率。

孩子不吃飯怎么辦

第(di)一：不(bu)必強迫孩(hai)子(zi)戒掉(diao)零食，往(wang)往(wang)家長越是不(bu)讓孩(hai)子(zi)吃，孩(hai)子(zi)越喜歡吃，應該采取逐漸減量的方法，而不(bu)是一味地(di)禁(jin)止(zhi)。

第二：多準備些健(jian)康(kang)零(ling)(ling)食(shi)給孩子(zi)，放(fang)在孩子(zi)能看(kan)到的地(di)方，尤(you)其是口味上孩子(zi)比較喜歡(huan)的，逐漸讓健(jian)康(kang)零(ling)(ling)食(shi)替代垃圾(ji)零(ling)(ling)食(shi)。

第三(san)：我(wo)們也可以利用“延遲滿(man)足(zu)”的方式(shi)逐(zhu)漸減少(shao)小(xiao)孩子(zi)吃零(ling)食的量，例如我(wo)的好朋友小(xiao)晶小(xiao)時候(hou)特喜歡吃冰(bing)激(ji)凌(ling)，她(ta)的媽(ma)媽(ma)每次都讓她(ta)背(bei)10首唐詩，再寫三(san)張田字格才給她(ta)買，有時候(hou)寫完了(le)就把冰(bing)激(ji)凌(ling)的事給忘了(le)。

第四：如果(guo)孩(hai)子非常喜歡吃垃圾零食(shi)，那家(jia)長(chang)最好(hao)(hao)跟孩(hai)子一起看看垃圾零食(shi)的標(biao)簽，讓(rang)孩(hai)子知(zhi)道這(zhe)(zhe)個食(shi)物都用到了哪些(xie)(xie)(xie)原(yuan)料(liao)。把(ba)配(pei)料(liao)表(biao)中的苯甲酸鈉、山(shan)梨酸鉀、二氧化鈦等原(yuan)料(liao)給孩(hai)子解讀(du)一下，告訴孩(hai)子這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)(xie)物質(zhi)是做什么(me)用的。孩(hai)子們好(hao)(hao)奇心(xin)比較強，往(wang)往(wang)對這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)(xie)知(zhi)識(shi)很感興趣，他們認識(shi)到垃圾零食(shi)的本(ben)質(zhi)以(yi)后，本(ben)能地就會遠離(li)它們。當然，父母要想給孩(hai)子解讀(du)這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)(xie)配(pei)料(liao)，首(shou)先要自(zi)己掌握(wo)相關的知(zhi)識(shi)。

孩子吃零食的六大危害

1、肥胖和營養不良

甜食(shi)(shi)(shi)吃(chi)太多，會(hui)造成寶寶肥胖，甚至引發糖尿(niao)病等代謝疾病。甜食(shi)(shi)(shi)還可(ke)消耗體(ti)內的維生素，使唾(tuo)液、消化(hua)腺的分泌(mi)減少，胃(wei)酸增多，引起消化(hua)不(bu)良(liang)。孩子吃(chi)多了甜食(shi)(shi)(shi)還會(hui)挑(tiao)食(shi)(shi)(shi)偏食(shi)(shi)(shi)，造成營養不(bu)良(liang)。專(zhuan)家支招：飯前飯后(hou)都不(bu)要(yao)給(gei)孩子吃(chi)甜食(shi)(shi)(shi)，可(ke)在兩餐間適(shi)當(dang)吃(chi)些水果(guo)。不(bu)過水果(guo)也(ye)不(bu)能吃(chi)得過量。

2、易得齲齒

甜(tian)食中(zhong)的(de)蔗糖會(hui)促(cu)進口腔中(zhong)的(de)細菌(jun)大量繁殖，使牙齒脫(tuo)鈣、軟化，產(chan)生齲(qu)齒。專家支招(zhao)：從嬰兒期開始(shi)，就不(bu)要給孩子喝甜(tian)水(shui)、飲料(liao)，要多喝白(bai)水(shui)；盡量不(bu)吃(chi)糖果(guo)、蛋糕等加工零(ling)食；做到早晚(wan)刷牙、飯后漱口，吃(chi)過(guo)甜(tian)食后，更要及(ji)時(shi)清潔口腔。

3、影響味覺發育

甜食(shi)(shi)吃太多，孩(hai)子的(de)(de)味覺會發生改變，對口味清(qing)淡的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)失(shi)去(qu)興趣。專家支招(zhao)：讓孩(hai)子享(xiang)受食(shi)(shi)物(wu)天然的(de)(de)味道，不要過(guo)(guo)早(zao)用過(guo)(guo)甜、過(guo)(guo)鮮或者過(guo)(guo)咸的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)刺激味覺，讓他們學會接(jie)受營(ying)養豐富但口味清(qing)淡的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)。

4、降低免疫力，容易過敏

美國威(wei)爾(er)科內爾(er)大學的最新研究指(zhi)出(chu)，甜食(shi)會(hui)影響(xiang)白細胞功能和血管壁的改變，降低身(shen)體抗病能力，更容(rong)易(yi)出(chu)現炎癥、過敏等問題。專家(jia)支招：一(yi)定要(yao)給孩子(zi)提供多樣(yang)化的飲食(shi)，保證營養均衡。多吃一(yi)些番茄(qie)、蘑菇、菠菜等綠(lv)色蔬菜，有助于提高免疫力。

5、影響視覺發育

糖(tang)吃(chi)(chi)得多會(hui)增加寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)體內血糖(tang)量(liang)，相應地降(jiang)低體液(ye)的滲透(tou)壓(ya)，使晶(jing)狀(zhuang)體凸出變形，屈(qu)光度增高，容易(yi)導致近視(shi)(shi)。此(ci)外，吃(chi)(chi)糖(tang)過(guo)多會(hui)導致孩子體內鈣含(han)量(liang)減少，使正在發(fa)育的眼球外壁鞏膜(mo)的彈(dan)力(li)降(jiang)低，如(ru)果(guo)再加上不注(zhu)意用(yong)眼衛生，易(yi)形成兒童(tong)近視(shi)(shi)眼。專家支招：要想寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)視(shi)(shi)力(li)好，要少吃(chi)(chi)甜食，多吃(chi)(chi)一些(xie)富含(han)B族(zu)維生素的食物，如(ru)蛋黃、胡蘿卜、動物肝臟等。

6、影響情緒和睡眠

過多(duo)的糖分進入(ru)血液(ye)，會刺(ci)激孩子(zi)的中樞神(shen)經(jing)系統(tong)，使其出現煩躁、精力(li)不集中等(deng)癥狀。睡前吃甜(tian)食(shi)則會影響寶(bao)寶(bao)睡眠，對生(sheng)長發(fa)育、智力(li)發(fa)展造成不良影響。專(zhuan)家支招：睡前兩(liang)小(xiao)時不能吃甜(tian)食(shi)，如果寶(bao)寶(bao)因(yin)為想(xiang)吃東西(xi)而哭鬧(nao)，可在睡前喝一(yi)小(xiao)杯牛奶，有利于睡眠。

給孩子吃零食的4大原則

原則1：合理安排吃零食的時間

兩餐之間，上午九(jiu)十(shi)點(dian)鐘(zhong)和下午三四點(dian)鐘(zhong)，是孩子吃(chi)零食最佳的(de)時間。由(you)于兒童代謝較成(cheng)人快(kuai)，此時，他們可能會出現輕微的(de)饑(ji)餓(e)(e)感(gan)。如(ru)果能夠(gou)讓(rang)他們適量(liang)地(di)吃(chi)些零食，就會起到(dao)防止饑(ji)餓(e)(e)和增加營養的(de)作用，也不會出現影響正(zheng)餐進食的(de)情況。

原則2：不要讓零食喧賓奪主

許多(duo)兒童零(ling)食不(bu)離口，走路(lu)時(shi)(shi)吃(chi)(chi)、吃(chi)(chi)飯時(shi)(shi)吃(chi)(chi)、看電視時(shi)(shi)吃(chi)(chi)、聊(liao)天(tian)時(shi)(shi)還吃(chi)(chi)。這樣吃(chi)(chi)零(ling)食不(bu)僅(jin)影響了(le)正(zheng)餐(can)，甚至(zhi)還以(yi)零(ling)食代替了(le)正(zheng)餐(can)。兒童如果整天(tian)吃(chi)(chi)零(ling)食不(bu)離口，會(hui)使胃液分泌失調，消化功能紊亂，食欲(yu)不(bu)振，對正(zheng)餐(can)不(bu)感興趣(qu)。必需的(de)營養(yang)素將(jiang)得不(bu)到保證，甚至(zhi)會(hui)導致(zhi)兒童營養(yang)不(bu)良。

原則3：不能將零食作為獎勵品

父母或(huo)長(chang)輩不要將零食作(zuo)為(wei)(wei)獎(jiang)勵、懲(cheng)罰、安(an)慰或(huo)討好(hao)孩子的(de)(de)手段，讓孩子養成以(yi)(yi)吃零食作(zuo)為(wei)(wei)“交(jiao)換條件(jian)”的(de)(de)壞習(xi)性。親子教(jiao)育(yu)家蒙謹認(ren)為(wei)(wei)，長(chang)期以(yi)(yi)往，孩子會形成一(yi)種錯覺，以(yi)(yi)為(wei)(wei)獎(jiang)勵的(de)(de)東(dong)西都是(shi)好(hao)東(dong)西，無形之中在(zai)心理上產生一(yi)種認(ren)知感，這些(xie)食物是(shi)應該吃的(de)(de)，而且很好(hao)吃。

寶寶吃(chi)零食的(de)4個原則(ze)家長都(dou)清楚了嗎？零食不是孩子的(de)絕緣體，在家長合理(li)的(de)控制(zhi)下，讓寶寶盡(jin)情享受吃(chi)零食的(de)樂趣(qu)吧(ba)！

原則4：選擇有營養的食品

新鮮的(de)(de)、天然(ran)的(de)(de)才是(shi)最好(hao)的(de)(de)。要(yao)選(xuan)擇富有營(ying)養(yang)的(de)(de)食(shi)品作(zuo)為零食(shi)，如(ru)奶類、果(guo)蔬類，堅果(guo)類，既(ji)好(hao)吃(chi)，又營(ying)養(yang)，所以，家(jia)長(chang)選(xuan)擇零食(shi)不能只考慮孩子的(de)(de)口味與喜(xi)好(hao)，還要(yao)考慮營(ying)養(yang)價值和是(shi)否有利于身體(ti)健(jian)康。