養胃食物有哪些

對(dui)于腸胃(wei)不好的朋友來說，最(zui)痛苦(ku)的就是吃東西了(le)。但是，日常生活中也有很多食物是非常養胃(wei)的，那么(me)養胃(wei)食物有哪(na)些？養胃(wei)吃什么(me)食物好？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏(nian)膜，經常食用可減少胃部(bu)不(bu)適(shi)。但容易腹(fu)脹的人不(bu)能(neng)吃太多。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料(liao)：包菜半個、蒜頭四瓣、醬油適量、陳醋(cu)適量、白(bai)糖適量、鹽適量、老干(gan)媽

做法:

1)包(bao)菜洗凈，水(shui)燒開放油，鹽。包(bao)菜焯熟，晾干放涼。

2)將(jiang)所有配料混合后(hou)，試味，直到覺得合適，就拌勻即(ji)可。

2、番茄炒卷心菜

材(cai)料：卷心菜(cai)、西紅柿、食鹽(yan)、味精(jing)、醋、蒜、植物油、白(bai)糖

做法：

1)將(jiang)鮮番茄洗(xi)凈，置案(an)板上，用刀切(qie)成小丁

2)卷(juan)心(xin)菜掰去外層老葉，用刀一切(qie)為(wei)兩，再切(qie)去硬(ying)芯

3)然(ran)后(hou)，用刀切成細(xi)絲

4)將切好的卷心菜(cai)絲置筐內(nei)，用(yong)清水(shui)洗(xi)凈，瀝(li)干水(shui)分(fen)待用(yong)

5)蒜頭(tou)剝衣，用刀(dao)拍(pai)碎備用

6)鍋洗凈置中火是，加植物油燒熱，下蒜末煸炒一下

7)然后(hou)，再下入(ru)番茄(qie)丁(ding)煸炒(chao)

8)炒至(zhi)呈糊狀時

9)再放入卷心菜絲(si)翻炒，至斷生時

10)加(jia)入(ru)精鹽、白糖和味(wei)精，調好(hao)口味(wei)

11)然后，再(zai)淋上香醋，翻(fan)炒(chao)起鍋，裝盆即成

二、姜

促進血液循環，可緩(huan)解天氣(qi)寒(han)冷造成的(de)胃痛，生姜也用以治療惡心嘔(ou)吐，對胃病(bing)患者很有助益。注意胃潰瘍、胃食(shi)道逆流患者應少吃(chi)。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材料：子(zi)姜、白糖、清水

做法：

1)子姜切成厚(hou)度大(da)約3毫(hao)米的片

2)切好的姜片在清水中(zhong)浸泡幾個小(xiao)時，期(qi)間換幾次水。

3)泡好(hao)的姜片放(fang)入(ru)煮鍋中，加入(ru)白糖，加入(ru)多半杯清水(shui)

4)大火煮(zhu)沸(fei)后改(gai)小火熬煮(zhu)，把加的水(shui)(shui)分以(yi)及姜(jiang)里面的水(shui)(shui)分都熬出來

5)熬到(dao)鍋中糖漿可以拉絲的狀(zhuang)態迅速關火（整個熬煮過程大(da)約30分(fen)鐘左右(you)）

6)熬好后把姜和糖漿倒入不(bu)銹鋼的盆中或者不(bu)粘鍋(guo)都可(ke)以，用(yong)筷子快(kuai)速翻炒。

7)一直炒到糖漿都出沙(sha)(sha)，粘連姜片上，成為干(gan)干(gan)的糖沙(sha)(sha)的狀(zhuang)態(tai)，就可以(yi)停止翻炒，然后自(zi)然晾涼就可以(yi)啦

2、子姜炒鴨

材料(liao)：鴨、子姜(jiang)、老姜(jiang)、辣椒、啤酒(jiu)、老抽、冰糖等

1)將半只鴨子(zi)斬塊，子(zi)姜和(he)老(lao)姜削皮切(qie)片，青(qing)紅辣椒切(qie)菱形片

2)把(ba)鴨塊(kuai)和(he)冷水一(yi)起放(fang)在炒鍋里，火力調節鍵選擇5檔，水開后，焯水后用冷水沖洗

3)火力調節鍵5檔，炒鍋燒(shao)熱油爆(bao)香老姜片，放入鴨(ya)塊，將鴨(ya)塊炒至(zhi)鴨(ya)皮金黃

4)分別放(fang)入醬(jiang)油、老抽(chou)和(he)冰糖，將鴨塊炒(chao)上色

5)加(jia)入(ru)啤酒(jiu)炒(chao)勻(yun)，火力(li)調節鍵變成3檔(dang)轉中(zhong)火，然后蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)將(jiang)鴨子(zi)燜至軟硬適中(zhong)

6)當燜鴨子的汁料剩余少量時,加(jia)入子姜煸炒

7)再(zai)放入青紅(hong)辣椒片，可(ke)以根據(ju)口味加入鹽調味即可(ke)

三、南瓜

南瓜所(suo)含果膠可以(yi)保護胃腸道(dao)粘膜，免受(shou)粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者(zhe)。注意南瓜皮(pi)不(bu)好消化，食用時最好去皮(pi)。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材料：低筋面粉、南瓜泥、小米、發酵粉、色拉油、蜂蜜

做法：

1)南(nan)瓜切(qie)成(cheng)小(xiao)塊，小(xiao)米(mi)加水（比例大概(gai)1：5：1），上蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)20分鐘

2)20分鐘后(hou)，看到小米已經(jing)煮熟成稀飯

3)用搟(xian)面(mian)杖把小米飯碾成糊狀

4)面(mian)粉里加(jia)入發酵(jiao)粉

5)加入南瓜泥

6)放入剛才碾(nian)好的小(xiao)米(mi)和蜂蜜

7)揉(rou)成面團就可以了

8)蓋上蓋子讓面團(tuan)發酵到(dao)兩倍大

9)確認發酵成功的方法是用(yong)手(shou)拉(la)開面團有拉(la)絲的感覺

10)再(zai)次揉一下面團后把(ba)面團分成50克左(zuo)右(you)的小劑(ji)子

11)鍋中刷油，中小(xiao)(xiao)火煎(jian)到兩面金(jin)黃。如果要(yao)顏色(se)都非常漂亮，那(nei)真(zhen)的要(yao)小(xiao)(xiao)火，估計煎(jian)一(yi)(yi)面都要(yao)15分(fen)鐘，稍微焦一(yi)(yi)點也(ye)沒有關系，可以用中小(xiao)(xiao)火每面煎(jian)8分(fen)種左右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料：排(pai)骨、南瓜

做法：

1)準備所需材料，排骨洗凈剁成小塊

2)南瓜去(qu)皮洗(xi)凈，切成塊狀(zhuang)，擺入(ru)盤(pan)內(nei)

3)姜、蒜、豆豉剁成米粒大小

4)將姜、蒜、豆(dou)豉粒等(deng)輔料全部加入排骨里

5)將輔料和(he)排骨用手(shou)抓勻腌制(zhi)5分鐘

6)再將(jiang)腌制好的排(pai)骨鋪在南(nan)瓜(gua)面上

7)上鍋大火蒸15到18分鐘，出鍋撒(sa)蔥花(hua)即可

四、木瓜

含木瓜酵素(su)，有助于分解(jie)并加速(su)蛋(dan)白質(zhi)吸收，可(ke)緩解(jie)消化不良和(he)胃炎，是健脾胃、治胃痛的好(hao)食物。注意(yi)木瓜偏寒，不建議空腹食用。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料(liao)：木瓜、淡奶(nai)油、純(chun)牛奶(nai)、白砂糖(tang)、魚膠粉

做法：

1)準備好(hao)材料，將魚膠粉和(he)清水放到小(xiao)碗里面，讓魚膠粉吸水膨(peng)脹

2)洗凈木瓜的外皮，切去頭部，用(yong)勺子將里面(mian)的瓜子掏(tao)出(chu)來

3)然后豎放在一個(ge)小(xiao)碗上備用

4)將牛奶(nai)、淡奶(nai)油(you)、砂(sha)糖(tang)放到不銹鋼盆里

5)在(zai)火(huo)上小火(huo)加熱到糖(tang)溶化就(jiu)可以了

6)將(jiang)魚膠(jiao)液倒入奶液種，攪拌(ban)溶化混合(he)

7)混合的(de)奶液放涼，然后倒入(ru)木(mu)瓜(gua)中(zhong)

8)放(fang)入冰箱冷藏3小時以(yi)上，再拿出來切塊就可以(yi)了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀耳、蓮子(zi)、棗、木瓜

做法：

1)提前將銀耳、蓮子分別泡發

2)將木(mu)瓜去(qu)皮切小(xiao)塊，泡好的銀耳去(qu)蒂(di)再撕小(xiao)塊加水放鍋里

3)倒蓮子大火煮開后放入冰糖

4)放入木瓜(gua)轉小火煮(zhu)20分(fen)鐘，加(jia)入棗片大火煮(zhu)10分(fen)鐘轉小火煮(zhu)10分(fen)鐘，熄火加(jia)蓋(gai)燜(men)10分(fen)鐘即可

五、山藥

健脾胃，益腎氣，可(ke)促(cu)進(jin)消化吸收、粘稠(chou)質地也有保護胃壁的功效，還能促(cu)進(jin)食欲。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料：木耳、山藥

做法：

1)山藥(yao)切稍厚一點的長(chang)片(pian)，干(gan)云耳泡發(fa)撕片(pian)，蔥、姜(jiang)、蒜改(gai)刀

2)水開后，把山藥放(fang)入鍋內焯燙(tang)至八、九(jiu)成熟

3)出鍋用(yong)涼水(shui)沖涼

4)起油鍋，煸香蔥、姜、蒜

5)下云耳(er)翻炒至斷生(sheng)

6)把山藥片放(fang)入翻炒(chao)，注意炒(chao)的時(shi)候(hou)，不(bu)要過度翻勺(shao)，會顛鍋(guo)更好

7)倒入料(liao)汁（鹽、糖、蠔油(you)、生粉、清水、芝(zhi)麻油(you)）

8)大(da)火快速翻炒均勻，出鍋(guo)嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料：山藥、秋葵、北(bei)豆腐(fu)、海苔

做法：

1)主要材料備齊。

2)山藥去皮煮熟。

3)放(fang)涼(liang)后(hou)放(fang)保(bao)鮮袋(dai)用搟面(mian)杖(zhang)壓(ya)成(cheng)山(shan)藥(yao)泥備用。

4)豆腐(fu)切片旋轉擺盤。

5)豆腐(fu)上淋上適量的(de)黑胡(hu)椒醬。

6)上面(mian)加(jia)上山藥泥(ni)。

7)秋葵焯(zhuo)燙后(hou)切(qie)斜片(pian)。

8)秋(qiu)葵點綴擺盤，淋上一圈味(wei)極鮮醬油(you)。

9)海苔(tai)片剪成絲，撒(sa)在盤中，最后撒(sa)少許辣椒粉即可(ke)。

六、秋葵

果實間有果膠和(he)糖(tang)類(lei)組成的黏液，可(ke)保護胃(wei)壁，還可(ke)促進胃(wei)腸蠕(ru)動、防止便(bian)秘，是健胃(wei)潤腸食材。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主(zhu)料：雞蛋(dan)、秋葵

做法：

1)雞蛋和秋葵備好。

2)秋葵洗凈(jing)入沸水中(zhong)焯燙幾秒后撈出。

3)焯好的秋葵切(qie)成(cheng)小段。

4)雞蛋(dan)打入碗中攪勻。

5)將溫(wen)開水加入蛋液中，再加鹽攪勻。

6)用濾(lv)網過濾(lv)一下(xia)，若(ruo)有氣(qi)泡用廚(chu)房用紙吸掉。

7)將切好(hao)的秋葵(kui)放入蛋液中。

8)覆蓋一(yi)層耐高溫的保鮮(xian)膜，冷水上蒸(zheng)鍋(guo)大(da)火轉小火蒸(zheng)10分鐘，略(lve)涼后淋上麻油(you)即可。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去皮(pi)和(he)黑線，放入碗中，加料酒和(he)生抽腌30分鐘左(zuo)右入味。

3)秋葵洗凈，鍋內燒開(kai)水，秋葵放入開(kai)水中，焯一分鐘，去味(wei)，即可，時(shi)間(jian)別太長。

4)撈(lao)出(chu)放入冷水盆中，這樣秋葵口感(gan)好。

5)撈出(chu)控干水分，去蒂，切小段。

6)生姜、大蒜和紅辣椒(jiao)切片備用(yong)。

7)鍋(guo)內放(fang)入色拉油，7分(fen)熱，放(fang)入生姜、大蒜和紅辣椒爆鍋(guo)，倒(dao)入蝦仁翻(fan)炒變色。

8)放入秋葵翻(fan)炒，加適量鹽，別(bie)炒時間(jian)太長，入味即(ji)可盛出食用。

以上為大(da)家(jia)詳細介(jie)紹了養胃應該吃什(shen)么食物，以及(ji)養胃食譜做法大(da)全，希(xi)望大(da)家(jia)都能保(bao)持身體健康(kang)。