營養早餐搭配原則有哪些

1、主副相輔

早餐必須要(yao)(yao)有(you)碳水化合物，這樣(yang)才能補充足夠(gou)的(de)能量(liang)(liang)，搭配也不能過于(yu)單一。早餐所供給的(de)熱量(liang)(liang)要(yao)(yao)占全天熱量(liang)(liang)的(de)30%，主(zhu)要(yao)(yao)就靠(kao)主(zhu)食(shi)，故早餐一定要(yao)(yao)吃好。

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2、干稀平衡

應適(shi)當補充維生素，早餐過于油膩會造(zao)成胃腸的負擔，太(tai)(tai)干(gan)不利于消化，太(tai)(tai)稀又不能滿足營養需求。

3、葷素搭配

葷素搭配能夠保證營(ying)(ying)養全面，肉類和(he)蛋類能夠提供足(zu)夠的(de)蛋白質，新鮮的(de)蔬菜和(he)水果又(you)能提供無機(ji)鹽(yan)、維生素等營(ying)(ying)養物質，全方(fang)面滿足(zu)人體營(ying)(ying)養需求。

如何正確搭配營養早餐

1、足夠的水分

早(zao)上早(zao)餐之前要攝(she)入(ru)足(zu)夠多的水分(fen)，可以(yi)(yi)有效滿足(zu)夜晚營養水分(fen)的補缺(que)，早(zao)餐至少要攝(she)入(ru)500毫升的水分(fen)，即可以(yi)(yi)幫(bang)助消化，又(you)可以(yi)(yi)為身體補充水分(fen)、降低血(xue)液粘稠度。早(zao)上可以(yi)(yi)適當地(di)喝蜂蜜水、檸(ning)檬(meng)水、果汁，可以(yi)(yi)更有效地(di)補充夜晚缺(que)失水分(fen)，也可以(yi)(yi)促進排(pai)便。

2、要有主食

早餐一定要包括(kuo)主食，因為經過一夜的消耗(hao)，體(ti)內儲存的糖原已(yi)經消耗(hao)殆盡，早起就應該及時補充碳水化合(he)物合(he)成糖原，以免出(chu)現低血糖。血糖濃度如(ru)過低會出(chu)現饑餓感(gan)，大腦的興奮(fen)性隨(sui)之(zhi)降低，反應遲鈍，注意力不能集中，怎(zen)能安下心來工(gong)作(zuo)學(xue)習呢?

3、要有水果蔬菜

水(shui)果蔬菜(cai)(cai)(cai)能夠提供提供水(shui)分(fen)、維(wei)(wei)生(sheng)素、礦物質和膳食(shi)纖維(wei)(wei)等營養物質。水(shui)果蔬菜(cai)(cai)(cai)是(shi)容(rong)易被忽(hu)視的(de)早(zao)餐內容(rong)，尤其(qi)是(shi)蔬菜(cai)(cai)(cai)，很多(duo)人都沒有早(zao)餐吃蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)習(xi)慣，也有人是(shi)嫌麻(ma)煩。其(qi)實早(zao)餐吃綠(lv)葉菜(cai)(cai)(cai)是(shi)非(fei)常省事方便的(de)。前一(yi)晚(wan)把菜(cai)(cai)(cai)洗好放入(ru)冰箱，早(zao)晨燒一(yi)鍋開水(shui)把綠(lv)葉菜(cai)(cai)(cai)一(yi)焯燙即可(ke)，拌(ban)上(shang)一(yi)些麻(ma)醬或堅果碎，非(fei)常快捷。更省事的(de)方法是(shi)前一(yi)晚(wan)就把菜(cai)(cai)(cai)焯好，不要翻動放入(ru)冰箱保存。第二天起來用微波(bo)爐略一(yi)加熱即可(ke)。可(ke)以生(sheng)食(shi)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)就更簡(jian)單(dan)了。

4、不宜經常食用油炸食物

油(you)炸類(lei)食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易(yi)(yi)出(chu)現消化(hua)不良，還易(yi)(yi)誘(you)發膽、胰(yi)疾(ji)患，或(huo)使(shi)這類(lei)疾(ji)病復發、加重(zhong)。此(ci)外(wai)，多次使(shi)用過的(de)油(you)里往往會有較多的(de)致癌物質，如果常吃油(you)炸食品，可(ke)增加患癌癥(zheng)的(de)危險。

5、應當容易消化

早晨起床之后，多數人食欲不(bu)強，消化能力也比較弱。所(suo)以，早餐食物(wu)(wu)必須(xu)容易消化、營(ying)養(yang)豐(feng)富又不(bu)過(guo)于油膩(ni)。特別要(yao)注意(yi)食物(wu)(wu)不(bu)宜太涼(liang)，因為涼(liang)食物(wu)(wu)會(hui)降(jiang)低腸胃的(de)消化能力，而且在(zai)秋冬寒冷季節里容易引(yin)起腹瀉等問(wen)題。