營養早餐搭配原則有哪些

1、主副相輔

早(zao)餐(can)(can)必須(xu)要(yao)有(you)碳(tan)水化(hua)合物，這樣才(cai)能(neng)(neng)補充足夠(gou)的能(neng)(neng)量，搭配也不能(neng)(neng)過于單一。早(zao)餐(can)(can)所供給的熱(re)量要(yao)占(zhan)全天熱(re)量的30%，主要(yao)就靠主食，故早(zao)餐(can)(can)一定要(yao)吃好。

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2、干稀平衡

應適當(dang)補充維生素，早餐(can)過于油(you)膩會造成胃(wei)腸的負擔，太干不利于消化，太稀(xi)又(you)不能滿足營養需求。

3、葷素搭配

葷(hun)素搭配能夠保證營(ying)養全(quan)(quan)面，肉類和(he)蛋類能夠提(ti)(ti)供足(zu)夠的(de)蛋白質，新(xin)鮮的(de)蔬菜和(he)水果又能提(ti)(ti)供無(wu)機鹽、維生素等營(ying)養物質，全(quan)(quan)方(fang)面滿足(zu)人體營(ying)養需求。

如何正確搭配營養早餐

1、足夠的水分

早(zao)上早(zao)餐之前要(yao)攝(she)入足夠多的水分(fen)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)有(you)效滿(man)足夜(ye)晚營養(yang)水分(fen)的補(bu)缺(que)，早(zao)餐至少要(yao)攝(she)入500毫升的水分(fen)，即可(ke)(ke)(ke)以(yi)幫助(zhu)消化，又可(ke)(ke)(ke)以(yi)為(wei)身體補(bu)充水分(fen)、降低血液粘稠度。早(zao)上可(ke)(ke)(ke)以(yi)適當地(di)喝蜂蜜水、檸檬水、果汁，可(ke)(ke)(ke)以(yi)更有(you)效地(di)補(bu)充夜(ye)晚缺(que)失水分(fen)，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)促進(jin)排便。

2、要有主食

早(zao)餐(can)一定要包括(kuo)主食，因(yin)為經過(guo)一夜的消(xiao)耗，體內儲存(cun)的糖(tang)(tang)原已(yi)經消(xiao)耗殆盡(jin)，早(zao)起(qi)就應該及時補充(chong)碳水化合物合成糖(tang)(tang)原，以免出(chu)(chu)現(xian)低(di)血(xue)糖(tang)(tang)。血(xue)糖(tang)(tang)濃度如過(guo)低(di)會出(chu)(chu)現(xian)饑餓感，大腦的興(xing)奮(fen)性(xing)隨之降低(di)，反(fan)應遲鈍(dun)，注意力不能集中，怎能安下心來工(gong)作學習(xi)呢(ni)?

3、要有水果蔬菜

水(shui)(shui)果蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)能夠(gou)提供提供水(shui)(shui)分、維(wei)生素、礦物質和(he)膳(shan)食(shi)纖維(wei)等營(ying)養物質。水(shui)(shui)果蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)是(shi)容(rong)易被(bei)忽視的(de)早(zao)餐(can)內容(rong)，尤其是(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)，很多人都沒有(you)早(zao)餐(can)吃(chi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)習慣，也有(you)人是(shi)嫌(xian)麻煩。其實早(zao)餐(can)吃(chi)綠(lv)葉菜(cai)(cai)是(shi)非(fei)常(chang)(chang)省事方(fang)便的(de)。前(qian)一(yi)(yi)(yi)晚(wan)把(ba)(ba)菜(cai)(cai)洗好放入冰箱，早(zao)晨燒一(yi)(yi)(yi)鍋開水(shui)(shui)把(ba)(ba)綠(lv)葉菜(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)焯燙即可(ke)，拌上一(yi)(yi)(yi)些麻醬或堅(jian)果碎(sui)，非(fei)常(chang)(chang)快(kuai)捷。更(geng)省事的(de)方(fang)法是(shi)前(qian)一(yi)(yi)(yi)晚(wan)就把(ba)(ba)菜(cai)(cai)焯好，不要翻動(dong)放入冰箱保存(cun)。第二天起來用微(wei)波爐略一(yi)(yi)(yi)加(jia)熱即可(ke)。可(ke)以生食(shi)的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)就更(geng)簡(jian)單了。

4、不宜經常食用油炸食物

油(you)炸類(lei)食(shi)品脂肪含量高，胃腸難(nan)以承受(shou)，容易出現消化(hua)不良，還易誘發(fa)膽、胰疾患，或使這類(lei)疾病復發(fa)、加重。此外，多(duo)次使用過(guo)的(de)油(you)里往往會有(you)較多(duo)的(de)致癌(ai)物質，如果常吃油(you)炸食(shi)品，可(ke)增加患癌(ai)癥的(de)危險。

5、應當容易消化

早(zao)晨起(qi)床之(zhi)后，多數人(ren)食欲不強(qiang)，消(xiao)化(hua)能(neng)力也比較弱。所以，早(zao)餐(can)食物(wu)(wu)必須容易消(xiao)化(hua)、營養豐富又不過于(yu)油(you)膩。特別要注意食物(wu)(wu)不宜太涼，因為涼食物(wu)(wu)會降低腸(chang)胃的消(xiao)化(hua)能(neng)力，而(er)且在(zai)秋冬(dong)寒冷季節里容易引起(qi)腹瀉等問題(ti)。