一、補鐵的蔬菜有哪些

1、西紅柿

鐵是預防(fang)和改(gai)善(shan)貧(pin)血(xue)所(suo)不可缺少的(de)成分，如果和維(wei)生素C一(yi)起(qi)攝入，則更易被人體吸(xi)(xi)(xi)收。西紅柿(shi)中(zhong)含有大量的(de)維(wei)生素C，因此能提高鐵的(de)吸(xi)(xi)(xi)收率，食物中(zhong)的(de)鐵吸(xi)(xi)(xi)收了，才能達(da)到補血(xue)的(de)目的(de)。

2、菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食(shi)物(wu)，波菜(cai)內含有豐富的鐵質胡蘿(luo)卜素，所以(yi)菠(bo)菜(cai)可以(yi)算是補血蔬(shu)菜(cai)中的重要食(shi)物(wu)。如果(guo)不(bu)愛吃(chi)胡蘿(luo)卜，那就多吃(chi)點蔬(shu)菜(cai)吧。

3、胡蘿卜

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胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4、南瓜

南(nan)瓜這種看似簡單(dan)的平民(min)食物(wu)，其實是你補血養顏的好幫(bang)手。南(nan)瓜富(fu)含(han)維生(sheng)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、人(ren)體(ti)必需氨基(ji)酸(suan)以(yi)及鈣、鎂等微量元素(su)，對于健康(kang)有著重(zhong)要的作用。而且(qie)，南(nan)瓜中還富(fu)含(han)身體(ti)“造(zao)血原料(liao)”——鈷、鋅和鐵，可(ke)以(yi)幫(bang)助你補足血氣，養出好容顏。

5、蓮藕

蓮藕是涼性(xing)食物，能清除血液(ye)中(zhong)的(de)雜質，解決女(nv)性(xing)肌膚粗糙、色(se)斑和粉刺等(deng)，同時也是很好的(de)補血食品，特別適合一些脾胃(wei)虛弱(ruo)、氣血不足的(de)女(nv)性(xing)，能健脾開(kai)胃(wei)、養血、止血，改善氣血，讓女(nv)性(xing)的(de)面色(se)紅潤有(you)光(guang)。

6、芹菜

芹菜(cai)葉(xie)可以(yi)提(ti)供豐富(fu)的(de)鈣質和鐵，是骨質疏松、缺(que)鐵性貧血人群的(de)好(hao)食(shi)材。芹菜(cai)葉(xie)還能補充(chong)維(wei)C、維(wei)E等維(wei)生(sheng)素。在烹飪芹菜(cai)時，建議(yi)不要(yao)擇(ze)掉(diao)芹菜(cai)葉(xie)，應(ying)洗凈整株烹飪。

7、金針菜

金針菜(cai)含(han)鐵數量最(zui)大，比(bi)大家(jia)熟(shu)悉(xi)的菠菜(cai)高了20倍，鐵質含(han)量豐富(fu)，同時(shi)金針菜(cai)還含(han)有(you)豐富(fu)的維生(sheng)素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙(xian)醉堿(jian)等營養素。

二、如何預防預防缺鐵性貧血

1、改善膳食結構，增加含鐵豐富及吸收(shou)較高的食品，如(ru)肉類和(he)大豆類食品。

2、增加膳食(shi)中的(de)維(wei)生素C，并與(yu)含(han)鐵(tie)食(shi)物同時攝入，以提高膳食(shi)中鐵(tie)的(de)吸收(shou)和(he)利用(yong)。

3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用。

4、針對(dui)鐵(tie)的丟(diu)失原因，積極(ji)防(fang)治各(ge)種引起顯性和隱(yin)性出(chu)血(xue)的疾(ji)病(bing)，如鉤(gou)蟲(chong)病(bing)、胃腸道疾(ji)病(bing)等(deng)。