一、補鐵的蔬菜有哪些

1、西紅柿

鐵(tie)(tie)是預防和改善(shan)貧血所不可缺少的(de)(de)成分(fen)，如(ru)果和維(wei)生(sheng)素C一(yi)起攝入，則更易被人體吸收(shou)(shou)。西紅柿中(zhong)含(han)有大(da)量的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C，因此能提高鐵(tie)(tie)的(de)(de)吸收(shou)(shou)率(lv)，食物中(zhong)的(de)(de)鐵(tie)(tie)吸收(shou)(shou)了，才能達(da)到補血的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

2、菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的(de)補血食物(wu)，波菜(cai)內(nei)含有豐富的(de)鐵(tie)質胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，所以(yi)菠菜(cai)可以(yi)算是補血蔬菜(cai)中(zhong)的(de)重要食物(wu)。如果不(bu)愛吃胡(hu)蘿(luo)卜，那就多吃點蔬菜(cai)吧。

3、胡蘿卜

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胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4、南瓜

南(nan)瓜(gua)這種看似簡(jian)單(dan)的平民食(shi)物(wu)，其實是你(ni)補(bu)血養顏(yan)的好(hao)幫手(shou)。南(nan)瓜(gua)富含(han)(han)維生(sheng)、礦物(wu)質、人體必(bi)需氨基酸以(yi)(yi)及鈣、鎂等微量元(yuan)素，對于健康(kang)有著重要的作用。而且，南(nan)瓜(gua)中還富含(han)(han)身體“造血原(yuan)料”——鈷(gu)、鋅和(he)鐵(tie)，可(ke)以(yi)(yi)幫助你(ni)補(bu)足(zu)血氣，養出好(hao)容顏(yan)。

5、蓮藕

蓮藕是(shi)涼(liang)性食(shi)物，能(neng)清除血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)(de)雜質(zhi)，解(jie)決女性肌膚粗糙、色斑(ban)和粉刺等(deng)，同時也是(shi)很好的(de)(de)補血(xue)食(shi)品(pin)，特別適合一些(xie)脾胃虛(xu)弱、氣血(xue)不(bu)足(zu)的(de)(de)女性，能(neng)健脾開(kai)胃、養(yang)血(xue)、止血(xue)，改善氣血(xue)，讓(rang)女性的(de)(de)面色紅潤(run)有光(guang)。

6、芹菜

芹(qin)菜葉(xie)(xie)可以提供豐富(fu)的(de)鈣質和鐵(tie)，是骨質疏松、缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血人(ren)群(qun)的(de)好食材。芹(qin)菜葉(xie)(xie)還能補充維C、維E等維生素。在(zai)烹(peng)飪芹(qin)菜時，建議不要擇掉(diao)芹(qin)菜葉(xie)(xie)，應洗凈整株烹(peng)飪。

7、金針菜

金針(zhen)菜含鐵數量最大(da)，比(bi)大(da)家(jia)熟悉的菠(bo)菜高了20倍，鐵質(zhi)含量豐富(fu)，同時金針(zhen)菜還含有豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素A、B1、C、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)及秋水仙醉堿等(deng)營養素。

二、如何預防預防缺鐵性貧血

1、改善膳食結構，增加含(han)鐵(tie)豐(feng)富及吸收較高的食(shi)品，如肉類(lei)和大豆類(lei)食(shi)品。

2、增加(jia)膳(shan)食中的(de)維生素C，并(bing)與含鐵食物(wu)同時攝入，以提高膳(shan)食中鐵的(de)吸(xi)收(shou)和利用。

3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用。

4、針對鐵的(de)丟失原因，積極(ji)防(fang)治各種引起顯性和隱性出(chu)血的(de)疾病，如鉤蟲病、胃腸道疾病等。