蒜蓉蒸絲瓜簡介

蒜(suan)蓉蒸(zheng)絲(si)瓜(gua)(gua)的(de)(de)做法用(yong)的(de)(de)是一(yi)(yi)般市場的(de)(de)兩種(zhong)絲(si)瓜(gua)(gua)，一(yi)(yi)種(zhong)是有(you)棱角(jiao)(jiao)的(de)(de)，就叫絲(si)瓜(gua)(gua)，但在一(yi)(yi)種(zhong)是無棱角(jiao)(jiao)的(de)(de)，廣(guang)東(dong)人叫水瓜(gua)(gua)，兩種(zhong)瓜(gua)(gua)都比較(jiao)(jiao)清(qing)熱寒涼，廣(guang)東(dong)人喜歡吃有(you)棱角(jiao)(jiao)的(de)(de)，比較(jiao)(jiao)清(qing)甜，至于水瓜(gua)(gua)，有(you)時用(yong)來生滾，如果上火，有(you)些人也(ye)會用(yong)黃豆加(jia)水瓜(gua)(gua)煲水喝用(yong)來清(qing)熱解毒氣(qi)，所以(yi)在烹調(diao)時或多或少都會加(jia)少許姜(jiang)，清(qing)炒時一(yi)(yi)般放姜(jiang)茸(rong)蒜(suan)茸(rong)，也(ye)可(ke)以(yi)清(qing)蒸(zheng)，都屬于正宗蒜(suan)蓉蒸(zheng)絲(si)瓜(gua)(gua)的(de)(de)做法。另(ling)外在烹飪(ren)時，蒜(suan)蓉蒸(zheng)絲(si)瓜(gua)(gua)時間只需(xu)十幾分鐘即可(ke)，無需(xu)過長。

蒜蓉蒸絲瓜食材準備

主料：絲瓜1根、粉絲1小把

輔(fu)料(liao)：剁(duo)椒適量、鮮味(wei)醬油(you)適量、味(wei)精適量、白糖適量、香(xiang)油(you)適量、食用油(you)適量

蒜蓉蒸絲瓜的做法大全

1.大蒜切碎(sui)放入碗中，加(jia)入一(yi)勺剁(duo)椒（剁(duo)椒可以多(duo)放些，女兒(er)不(bu)能吃太(tai)辣，只(zhi)放了一(yi)小勺）

2.炒鍋放食用油(you)燒至(zhi)微微冒(mao)煙。

3.快速把燒熱的食用油(you)倒入切好的蒜末和(he)剁椒碗中拌勻(yun)。

4.加入鮮(xian)味醬(jiang)油(you)、少許白糖、味精(jing)、香油(you)調勻。

5.粉絲(si)提前用水泡(pao)軟

6.泡軟的粉(fen)絲剪成段放(fang)入盤中。

7.絲瓜去皮切成大(da)約1.5厘米厚的段。

8.切好的絲(si)瓜碼放在粉絲(si)上。

9.蒸鍋(guo)燒沸后，放入碼好的粉絲絲瓜，大火蒸3分鐘。

10.三分(fen)鐘后揭(jie)蓋，把調好的蒜茸料(liao)汁均勻的澆在絲瓜上(shang)。

11.放入料汁后，大(da)火蒸(zheng)2三分鐘即可。