面塑(su)(su)按其使用(yong)功能可(ke)分為兩類(lei)(lei)，一類(lei)(lei)是專用(yong)于收(shou)藏的(de)面塑(su)(su)，另一類(lei)(lei)是可(ke)以食用(yong)的(de)面塑(su)(su)。用(yong)于收(shou)藏的(de)面塑(su)(su)通常(chang)用(yong)精面粉(fen)(fen)、糯米(mi)粉(fen)(fen)、鹽、防腐(fu)劑及(ji)香油等制(zhi)(zhi)成，而用(yong)于食用(yong)的(de)面塑(su)(su)則用(yong)澄粉(fen)(fen)、生粉(fen)(fen)等制(zhi)(zhi)成。

一.春節面塑

山西民間有個習俗，那就是逢年過節、婚喪嫁娶以及其它喜慶時日，都要捏制面塑以示慶祝。面塑，民間俗稱(cheng)"面(mian)人(ren)"、"面(mian)羊"、"羊羔饃"、"花饃"等。各地叫法不一(yi)，形(xing)態也各有特點。這(zhe)些面(mian)塑，大都出自農村、鄉鎮、城市家(jia)(jia)庭婦女之手。尤其是(shi)農歷七月(yue)十五(wu)的"中元節"，幾(ji)乎家(jia)(jia)家(jia)(jia)都要用面(mian)粉塑制(zhi)諸如人(ren)物、動物、花卉、翎(ling)毛、瓜果等花樣繁多、技藝精湛的面(mian)塑。

就全省而(er)言，山西面(mian)(mian)塑(su)以上等白面(mian)(mian)為原(yuan)料，經(jing)過(guo)揉面(mian)(mian)、造型、籠蒸、點色(se)(se)而(er)成。一(yi)般面(mian)(mian)塑(su)，造形夸張、生(sheng)動，用色(se)(se)明(ming)快、大方、風(feng)格粗獷(guang)、樸實、簡(jian)練，并富(fu)有(you)雅拙的美感。而(er)且有(you)著鮮明(ming)的民(min)間和地(di)方特色(se)(se)。

山西(xi)春節面(mian)(mian)塑(su)造(zao)(zao)型(xing)簡潔(jie)渾厚(hou)、樸實雅(ya)潔(jie)，是(shi)自然崇拜、宗(zong)教思想、心(xin)理意識、造(zao)(zao)型(xing)語言的(de)(de)(de)(de)綜合凝聚物。造(zao)(zao)型(xing)一般(ban)是(shi)外型(xing)整潔(jie)、概(gai)括，內(nei)(nei)蘊飽滿豐富，既(ji)有(you)幾何直線形(xing)(xing)式，又(you)有(you)飽含秦漢遺(yi)風(feng)的(de)(de)(de)(de)適合紋樣(yang)，還有(you)更加具象(xiang)的(de)(de)(de)(de)獨具民間造(zao)(zao)型(xing)風(feng)格的(de)(de)(de)(de)人物、動(dong)物、植物形(xing)(xing)象(xiang)。將(jiang)各種不同(tong)的(de)(de)(de)(de)造(zao)(zao)型(xing)意識融合一體構(gou)成了(le)獨特的(de)(de)(de)(de)民俗(su)節日(ri)內(nei)(nei)容，形(xing)(xing)成了(le)特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)民間藝術(shu)形(xing)(xing)式。面(mian)(mian)塑(su)——民間俗(su)稱“面(mian)(mian)人”、“面(mian)(mian)羊(yang)”、“花饃”等，流(liu)行于整個(ge)黃河(he)流(liu)域(yu)，甘肅、寧夏、陜西(xi)、內(nei)(nei)蒙古、山西(xi)、河(he)南(nan)、河(he)北、山東(dong)都有(you)制作面(mian)(mian)塑(su)的(de)(de)(de)(de)習(xi)俗(su)，各地叫法不一，形(xing)(xing)態各有(you)特點(dian)。”　就全(quan)省而言，山西(xi)面(mian)(mian)塑(su)造(zao)(zao)型(xing)夸(kua)張(zhang)、生(sheng)動(dong)，用色明(ming)快、大方，風(feng)格粗獷、樸實、簡練，并富有(you)雅(ya)拙的(de)(de)(de)(de)美感，而且有(you)著鮮明(ming)的(de)(de)(de)(de)民間和地方特色。

時下，走進鄉(xiang)下農戶家(jia)中，常常會看到幾(ji)個(ge)婦(fu)女(nv)圍(wei)在一起忙(mang)碌著(zhu)(zhu)，手中操(cao)持著(zhu)(zhu)刀、剪、筷、梳等(deng)工具，將(jiang)已發酵(jiao)揉勻的(de)(de)(de)面(mian)團，經(jing)過(guo)搓(cuo)、捏、切、壓、剪等(deng)工序(xu)之后，只(zhi)只(zhi)神態各(ge)異的(de)(de)(de)“燕(yan)子”便(bian)出現在面(mian)前(qian)。待上籠(long)蒸(zheng)熟后，再經(jing)過(guo)點(dian)睛、畫羽(yu)、著(zhu)(zhu)色，但見“飛燕(yan)兒(er)”有的(de)(de)(de)輕盈靈(ling)巧，有的(de)(de)(de)嬌憨稚拙，仿佛真的(de)(de)(de)活了(le)一般。插在由村童從野外采來的(de)(de)(de)沙棘枝條尖刺(ci)上的(de)(de)(de)只(zhi)只(zhi)“飛燕(yan)兒(er)”，千姿百態，活靈(ling)活現，恰似一幅“春燕(yan)鬧枝頭(tou)”的(de)(de)(de)畫卷。這(zhe)種既(ji)能食(shi)用，又可(ke)觀賞(shang)的(de)(de)(de)農家(jia)面(mian)塑(su)食(shi)品，為(wei)早春三晉大(da)地帶來幾(ji)多(duo)亮麗景致。

二.起源發展

山西面食花樣(yang)繁多，人們不僅把面食當做一日三餐主食，還精心(xin)用(yong)(yong)面粉(fen)塑造出各(ge)式(shi)各(ge)樣(yang)的(de)(de)“面花”，表達內心(xin)的(de)(de)精神世界和(he)對生活的(de)(de)美好(hao)愿望。這就(jiu)是山西(xi)面塑，堪(kan)稱“可以食用(yong)(yong)的(de)(de)藝(yi)術(shu)品”。興盛于民(min)間(jian) 流傳至今天

山(shan)西面塑興(xing)盛于民(min)間，流傳至民(min)間，面塑形(xing)式、用(yong)(yong)(yong)途、色彩都(dou)(dou)與(yu)當地(di)民(min)俗活動、民(min)俗風情緊密聯系(xi)并發(fa)展變(bian)化(hua)著。它(ta)們大多(duo)出自家庭(ting)婦女之手(shou)，山(shan)西城鄉大部分家庭(ting)婦女都(dou)(dou)會(hui)捏(nie)(nie)制(zhi)(zhi)，而(er)且普遍(bian)都(dou)(dou)會(hui)捏(nie)(nie)制(zhi)(zhi)多(duo)種造型，由于是自做自用(yong)(yong)(yong)，盡(jin)管水平不一，并不影響食用(yong)(yong)(yong)，而(er)后延續到(dao)城市(shi)，發(fa)展到(dao)通過非食用(yong)(yong)(yong)的(de)，防腐、防干裂、易存放(fang)的(de)配(pei)比(bi)特點，用(yong)(yong)(yong)藝(yi)人靈巧的(de)雙手(shou)，捏(nie)(nie)制(zhi)(zhi)出精細的(de)、生(sheng)動的(de)、有故事情節的(de)、有文(wen)化(hua)內涵的(de)純觀賞意義(yi)的(de)面塑藝(yi)術品。

在(zai)晉北，雕塑(su)(su)之都大(da)同的(de)劉先(xian)生（餐霸(ba)面(mian)塑(su)(su)）小時候就(jiu)看著媽(ma)媽(ma)蒸花饃，到(dao)(dao)現在(zai)依然(ran)在(zai)研(yan)發制(zhi)作，形成獨(du)到(dao)(dao)的(de)制(zhi)作手法(fa)。他對(dui)山西面(mian)塑(su)(su)情(qing)有(you)獨(du)中，“過(guo)去絕大(da)多數的(de)山西民(min)間面(mian)塑(su)(su)只是(shi)一種被裝飾過(guo)的(de)食品。那時候逢年過(guo)節或誰家有(you)事都是(shi)村民(min)幫忙一起做，婚喪(sang)嫁娶、嬰兒滿月(yue)、老人祝壽，都要捏(nie)制(zhi)作為饋贈(zeng)禮物，這種家家戶戶都要進行的(de)民(min)間活動，在(zai)那時造就(jiu)了大(da)批捏(nie)制(zhi)的(de)能工(gong)巧匠，而且世(shi)代相傳，流傳至今。”

江南的(de)(de)鎮(zhen)江以(yi)收(shou)藏、保存和研(yan)究民(min)間文藝著稱，有(you)被譽為“中國(guo)第一庫”的(de)(de)我國(guo)首家民(min)間文藝資(zi)料(liao)庫，該市實驗初中美術(shu)教師曹(cao)嫻將面塑藝術(shu)和國(guo)畫(hua)技法相結合形成獨特風(feng)格的(de)(de)仿國(guo)畫(hua)面塑，對面塑技藝進行了大膽(dan)繼承和創新。

三.造型特點

就全省而言，山西面塑造型夸張、生動，用色明快、大方，風格粗獷、樸實、簡練，并(bing)富有(you)(you)雅拙的(de)(de)美(mei)(mei)感，而且有(you)(you)著鮮明(ming)的(de)(de)民間和地方(fang)特色。一團面在手隨(sui)意搓揉，用小竹簽靈巧(qiao)地刻畫，短(duan)短(duan)幾(ji)分鐘，動物(wu)、花草、人(ren)物(wu)、吉祥物(wu)等等各式面塑作品就躍(yue)然指尖(jian)，它們有(you)(you)的(de)(de)龍騰虎躍(yue)，有(you)(you)的(de)(de)婷婷玉(yu)立、栩栩如生，見(jian)者無不(bu)為之叫絕，具有(you)(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)藝(yi)術魅(mei)力，其(qi)中(zhong)不(bu)少作品在省、市乃至(zhi)全國(guo)的(de)(de)工藝(yi)美(mei)(mei)術展(zhan)覽(lan)中(zhong)獲獎，有(you)(you)的(de)(de)作品還(huan)參加了國(guo)際展(zhan)覽(lan)銷售。

這些用(yong)面制成(cheng)的藝術(shu)(shu)品，以造型藝術(shu)(shu)的身(shen)份出現在(zai)市面，也不過就(jiu)是這幾年的事，山西人的世(shi)代文化積淀和創作者絕無(wu)功(gong)利的思(si)想以及他們的熱情和才思(si)，使它出于(yu)(yu)俗而脫于(yu)(yu)俗，形成(cheng)一(yi)種樸素的民間市井文化，不但為節日(ri)增添喜(xi)慶(qing)氣氛，如今已成(cheng)為一(yi)種獨有的地方民俗。

四.傳承發展

從手(shou)指頭(tou)上產(chan)生(sheng)的(de)(de)面(mian)塑(su)制品(pin)(pin)，受(shou)歷(li)史(shi)發展的(de)(de)影響，受(shou)北方大氣的(de)(de)陶冶(ye)，這(zhe)般有趣，這(zhe)般有情，逐漸在市場中嶄(zhan)露頭(tou)角。但是，隨著科學技術的(de)(de)迅猛發展，機械化生(sheng)產(chan)逐步代(dai)替手(shou)工業，包括面(mian)塑(su)藝術在內的(de)(de)許多(duo)民間工藝在市場的(de)(de)空間越(yue)來(lai)越(yue)小。山(shan)西面(mian)塑(su)藝術作為(wei)一(yi)種藝術品(pin)(pin)要想讓(rang)市場接受(shou)，要想取得好的(de)(de)經濟效益，還(huan)需在傳承(cheng)的(de)(de)基礎上大打“創新”牌，不斷發展。

在(zai)2010山西介休第(di)三屆清明寒食(shi)精品展中，各式用蔬菜(cai)汁調(diao)配捏制成的面塑(su)作品，不(bu)但色(se)(se)彩艷麗(li)而且營養豐(feng)富。活(huo)面制作發展為(wei)活(huo)面與(yu)死(si)面相(xiang)結合(he)、生(sheng)面與(yu)熟面相(xiang)結合(he)，還通(tong)過原色(se)(se)與(yu)染色(se)(se)的多種處理方法(fa)，使面塑(su)造型(xing)色(se)(se)彩等方面都有了新(xin)突破。捏、剪、割(ge)、搓、拼、擠、夾、壓(ya)、盤、疊、鑲嵌、組合(he)、壓(ya)紋、壓(ya)花，根據(ju)不(bu)同的題材內容，再作適當調(diao)整與(yu)取舍，展品件件精美絕(jue)倫(lun)。

山(shan)西(xi)歷史厚重(zhong)，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)藝術在這塊豐厚的(de)(de)土壤(rang)中有(you)取(qu)之不盡(jin)的(de)(de)三(san)晉文化題材(cai)，太原面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)店山(shan)西(xi)烹(peng)飪大師倪子良(liang)說，“山(shan)西(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)在各地區有(you)非常好的(de)(de)群眾基礎，熱(re)愛、從(cong)(cong)事(shi)山(shan)西(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)的(de)(de)人群也(ye)在逐漸擴(kuo)大，上至七旬老翁，下至幾歲的(de)(de)娃娃都用他們的(de)(de)作(zuo)品(pin)(pin)，反映著當今山(shan)西(xi)人的(de)(de)幸福(fu)生活。山(shan)西(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)名(ming)揚海內外，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)與面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)有(you)著難(nan)以分(fen)割的(de)(de)緊密(mi)聯系，我們也(ye)將(jiang)通過不同形(xing)式的(de)(de)展(zhan)覽、旅(lv)游推(tui)介會(hui)、旅(lv)游景區展(zhan)示或手工藝品(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)，把山(shan)西(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)推(tui)向市(shi)場，讓更多(duo)的(de)(de)人認識山(shan)西(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)藝術，從(cong)(cong)而(er)擴(kuo)大影響。名(ming)字叫《吹(chui)吹(chui)打(da)打(da)迎新娘》的(de)(de)一件(jian)微(wei)縮(suo)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)作(zuo)品(pin)(pin)，歡天喜地走進了上海世博(bo)會(hui)的(de)(de)展(zhan)區。

五.春節民俗

源(yuan)于(yu)先(xian)秦(qin)而成(cheng)型于(yu)漢代的(de)中國節(jie)(jie)日風俗(su)，是人類認(ren)識(shi)自然和征服自然的(de)積淀(dian)物(wu)(wu)。春(chun)節(jie)(jie)是人們對物(wu)(wu)候歷(li)法(fa)認(ren)識(shi)上的(de)一(yi)個關鍵(jian)節(jie)(jie)日，所(suo)以對春(chun)節(jie)(jie)的(de)祭(ji)祀活動顯得尤其隆重，精美的(de)面塑隨著人們的(de)心理需求應(ying)運而生，并成(cheng)為節(jie)(jie)日的(de)一(yi)種重要表現形式(shi)。

春節山西民間面塑的(de)(de)主要功能是(shi)對(dui)天、地(di)、神的(de)(de)祭祀和祈禱，是(shi)追求豐(feng)衣足食，萬事如意(yi)的(de)(de)生活理想的(de)(de)體現。春節的(de)(de)面塑在(zai)(zai)造型意(yi)識上，大(da)(da)多是(shi)抽象性(xing)的(de)(de)、信仰性(xing)的(de)(de)、理想性(xing)的(de)(de)。供奉(feng)天地(di)的(de)(de)叫棗山，祭供灶神的(de)(de)叫飯山、花(hua)糕(gao)，形制都較(jiao)大(da)(da)，謂之米面成山，晉南傳(chuan)說是(shi)為紀念大(da)(da)禹治水(shui)而作(zuo)的(de)(de)。祖靈前(qian)一只(zhi)面羊為牲祭之俗，以(yi)表虔誠之意(yi)。長輩送兒孫后輩“錢(qian)龍(long)”意(yi)在(zai)(zai)引錢(qian)龍(long)入(ru)府、招財進寶，……另有各種(zhong)點彩的(de)(de)帶(dai)花(hua)饃饃，便是(shi)酬(chou)賓(bin)待(dai)客(ke)訪親探友的(de)(de)講究(jiu)禮(li)物(wu)。

六.地區面塑

山西(xi)面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)，本身就是(shi)一(yi)種民(min)間藝術品，它(ta)又(you)與(yu)各地(di)風(feng)俗(su)人情有著(zhu)千(qian)絲萬縷的(de)聯系(xi)(xi)。這些面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)的(de)形式、用途(tu)、色(se)彩都(dou)與(yu)當地(di)民(min)俗(su)活動、民(min)俗(su)風(feng)情緊密聯系(xi)(xi)并發展(zhan)變化著(zhu)。在山西(xi)南部的(de)新絳縣、襄汾縣蒸制面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)講究(jiu)染色(se)，面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)制品華麗別致。霍州一(yi)帶(dai)，面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)不講究(jiu)修(xiu)飾著(zhu)彩，有著(zhu)樸素雅致的(de)特點。忻州、定襄等(deng)地(di)的(de)面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)，則以(yi)塑(su)(su)為主，著(zhu)色(se)為輔，色(se)與(yu)面(mian)(mian)(mian)的(de)本色(se)相間。

晉(jin)北人(ren)家供(gong)神(shen)所用棗山(shan)是(shi)(shi)頗為(wei)講究的(de)(de)。這(zhe)是(shi)(shi)因為(wei)它(ta)是(shi)(shi)作(zuo)為(wei)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)祭(ji)物(wu)而(er)出(chu)現的(de)(de)。人(ren)們認為(wei)它(ta)有著某種(zhong)(zhong)超于自(zi)我的(de)(de)神(shen)秘力量(liang)，是(shi)(shi)人(ren)與神(shen)的(de)(de)交流橋梁(liang)。制作(zuo)時把發好的(de)(de)面(mian)搟成(cheng)(cheng)大三角形，上面(mian)鋪(pu)一(yi)(yi)層紅棗，再用面(mian)做(zuo)成(cheng)(cheng)盤云、盤龍(long)、盤兔、如意(yi)紋樣，間或點綴以連理(li)、元寶、下山(shan)虎(hu)、上山(shan)鹿、瓜果之(zhi)類，以五谷雜糧點睛鑲(xiang)鼻，蒸出(chu)鍋來、綿(mian)穎憨(han)實，潔(jie)白的(de)(de)面(mian)與深紅的(de)(de)棗、五彩的(de)(de)糧、豆(dou)形成(cheng)(cheng)色(se)彩上整(zheng)體(ti)的(de)(de)對比效果。大年初一(yi)(yi)迎(ying)神(shen)之(zhi)時供(gong)于神(shen)位之(zhi)前是(shi)(shi)說米(mi)面(mian)成(cheng)(cheng)山(shan)，表達一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)豐衣足(zu)食的(de)(de)美好愿望。一(yi)(yi)些地(di)方還(huan)要在旺(wang)火(huo)上燃點柏柴，烤食花(hua)(hua)饃(mo)，謂(wei)之(zhi)避邪饃(mo)饃(mo)，保(bao)一(yi)(yi)年無災無病，平(ping)安吉利。晉(jin)南面(mian)花(hua)(hua)中還(huan)有“五子登(deng)科”、“巧公巧母”、“萬(wan)事如意(yi)”等造型。

無論是(shi)(shi)(shi)棗山(shan)、飯山(shan)還是(shi)(shi)(shi)花(hua)糕、可說是(shi)(shi)(shi)在這(zhe)一(yi)隆重的(de)(de)(de)(de)節日中，鄉間的(de)(de)(de)(de)百姓們自己創作(zuo)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)心靈(ling)崇(chong)拜物，一(yi)種(zhong)寄托心愿的(de)(de)(de)(de)方式。至(zhi)于(yu)錢(qian)龍，則是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)類似(si)于(yu)蟾的(de)(de)(de)(de)三足理(li)想動物，表達民眾(zhong)一(yi)種(zhong)向往(wang)富裕的(de)(de)(de)(de)思想。有些(xie)地方在臘(la)月(yue)廿三祭灶時還要(yao)(yao)灶馬(ma)灶雞等作(zuo)為供(gong)奉。這(zhe)些(xie)供(gong)物既是(shi)(shi)(shi)供(gong)品(pin)又是(shi)(shi)(shi)崇(chong)拜物，實質上仍(reng)是(shi)(shi)(shi)食(shi)品(pin)，未了總要(yao)(yao)分而食(shi)之的(de)(de)(de)(de)。正是(shi)(shi)(shi)這(zhe)些(xie) 復(fu)合性(xing)功(gong)能使它成為一(yi)種(zhong)最易普及、最易傳承的(de)(de)(de)(de)藝術形式。

民俗使生活(huo)充(chong)滿了神(shen)秘(mi)和樂趣(qu)。大的如(ru)歲時(shi)儀禮(li)的活(huo)動若比作(zuo)人(ren)們生活(huo)面塑。

運(yun)城地區的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)塑分為花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)、面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、棗(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、龍(long)鳳(feng)糕(gao)等(deng)多(duo)(duo)(duo)種，每至喜慶(qing)(qing)節(jie)日，家家戶(hu)戶(hu)都要蒸(zheng)(zheng)些(xie)各式(shi)各樣(yang)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)，一(yi)(yi)是(shi)(shi)祭祀祖宗，二是(shi)(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為禮(li)(li)(li)品(pin)送(song)給親朋(peng)好友。本區花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)模在(zai)(zai)(zai)(zai)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)和造形(xing)上(shang)有(you)截(jie)然(ran)不(bu)同的(de)(de)兩(liang)種風格：平(ping)陸、芮城、永濟、臨猗(yi)、運(yun)城等(deng)縣市(shi)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)，簡練(lian)粗(cu)獷，造型夸張，憨態可(ke)掏，既可(ke)欣賞，又(you)可(ke)食用(yong)(yong)(yong)(yong)；新絳、稷山、聞喜、夏(xia)縣、萬榮等(deng)縣的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)，制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)精細，巧奪天工，有(you)很強(qiang)的(de)(de)觀賞性和藝術收藏價值。萬榮縣高(gao)村(cun)一(yi)(yi)帶的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)很有(you)名氣，品(pin)種有(you)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鳥蟲魚，瓜果蔬菜等(deng)。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)法是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)發(fa)好的(de)(de)白面(mian)(mian)(mian)里(li)摻(chan)上(shang)生面(mian)(mian)(mian)，用(yong)(yong)(yong)(yong)剪刀(dao)(dao)、竹(zhu)(zhu)刀(dao)(dao)、梳子等(deng)工具剪樣(yang)、壓痕、重疊，制(zhi)成(cheng)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)坯。入籠蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，趁熱(re)點彩(cai)、插枝即可(ke)。面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)有(you)一(yi)(yi)種瑪瑙石的(de)(de)質感，艷而不(bu)惜。面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)多(duo)(duo)(duo)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)供品(pin)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，有(you)些(xie)面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)藝人(ren)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)許(xu)多(duo)(duo)(duo)屜面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，用(yong)(yong)(yong)(yong)于出(chu)租，如稍有(you)陳舊，用(yong)(yong)(yong)(yong)白酒噴一(yi)(yi)下，仍鮮艷如初。平(ping)陸、芮城一(yi)(yi)帶農村(cun)，每到春節(jie)前要蒸(zheng)(zheng)一(yi)(yi)個(ge)大(da)棗(zao)糕(gao)，這種棗(zao)糕(gao)像一(yi)(yi)個(ge)小屏風，當地人(ren)稱(cheng)做(zuo)“棗(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)”或(huo)者(zhe)“棗(zao)山”，是(shi)(shi)專門(men)給灶君爺蒸(zheng)(zheng)的(de)(de)，除夕晚上(shang)要豎著斜靠(kao)在(zai)(zai)(zai)(zai)灶君板上(shang)。其制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)法是(shi)(shi)：先用(yong)(yong)(yong)(yong)發(fa)好的(de)(de)粗(cu)圓面(mian)(mian)(mian)條盤成(cheng)各種形(xing)體，中間夾著許(xu)多(duo)(duo)(duo)大(da)棗(zao)，再把(ba)(ba)每個(ge)形(xing)體拼成(cheng)方(fang)形(xing)，上(shang)面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)山峰起(qi)伏形(xing)狀(zhuang)，下面(mian)(mian)(mian)有(you)兩(liang)條短腿，入籠蒸(zheng)(zheng)熟(shu)后即成(cheng)一(yi)(yi)體。聞喜、夏(xia)縣農家在(zai)(zai)(zai)(zai)舉辦(ban)婚事時，由伴郎(lang)用(yong)(yong)(yong)(yong)紅(hong)色包袱提著一(yi)(yi)個(ge)龍(long)鳳(feng)糕(gao)交(jiao)給新娘家。龍(long)鳳(feng)糕(gao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為喜慶(qing)(qing)禮(li)(li)(li)品(pin)，其用(yong)(yong)(yong)(yong)料、制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)都非常講究。制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)上(shang)等(deng)面(mian)(mian)(mian)粉，采用(yong)(yong)(yong)(yong)分解組(zu)合式(shi)的(de)(de)方(fang)法，把(ba)(ba)做(zuo)好的(de)(de)龍(long)鳳(feng)頭、身裝(zhuang)飾面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與大(da)圓糕(gao)分開(kai)放入籠里(li)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，趁熱(re)點彩(cai)，再用(yong)(yong)(yong)(yong)小竹(zhu)(zhu)蔑將(jiang)龍(long)、鳳(feng)分別組(zu)裝(zhuang)。用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)籮插在(zai)(zai)(zai)(zai)圓糕(gao)上(shang)，最后用(yong)(yong)(yong)(yong)紅(hong)線(xian)繩將(jiang)龍(long)鳳(feng)聯在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)即成(cheng)。的(de)(de)節(jie)奏高(gao)潮的(de)(de)話，一(yi)(yi)般的(de)(de)交(jiao)往禮(li)(li)(li)儀(yi)活(huo)動(dong)自然(ran)使(shi)每時每刻的(de)(de)生活(huo)變(bian)得豐(feng)富多(duo)(duo)(duo)彩(cai)，面(mian)(mian)(mian)塑的(de)(de)參與是(shi)(shi)必(bi)不(bu)可(ke)少的(de)(de)。

新房起(qi)架，上梁大吉，畫八卦，貼賀聯(lian)，點燈放炮，親戚朋友街(jie)坊鄰居(ju)做好花(hua)桃花(hua)饃來(lai)慶賀，謂之“扶梁”。

新房落成，喬遷入居。當新麥(mai)上場(chang)，要磨(mo)一斗(dou)白(bai)面(mian)做雪白(bai)的(de)大貢(gong)，油炸出各種精巧的(de)面(mian)花，酬謝五土(tu)，恭請土(tu)神(shen)安家，保(bao)佑(you)金梁玉柱，千年永固。

七月七乞巧(qiao)節，牛郎織(zhi)女(nv)鵲橋(qiao)相(xiang)會共訴衷腸。織(zhi)女(nv)巧(qiao)手(shou)早巳成為人間婦(fu)女(nv)崇(chong)拜之偶像。于是每到這一天，姑(gu)娘(niang)媳(xi)婦(fu)們(men)要(yao)吃面做的“頂針(zhen)”、“針(zhen)線笸籮”，期望自己心靈手(shou)巧(qiao)。

八月十五中秋(qiu)節，月餅成為人們傳說的食點。在造型紋樣(yang)上都精巧別(bie)致，賞心(xin)悅目(mu)，當稱面塑(su)藝術別(bie)樣(yang)之花。

新媳婦過門的第一年，娘家要給女兒送(song)(song)羊羔饃(mo)。窮人(ren)家送(song)(song)幾個，富(fu)裕一點的人(ren)家要送(song)(song)卜幾個乃至幾十個。都配成套，與生命意識，生殖崇拜(bai)有關的造型圖案很多。

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