一、搪(tang)瓷鍋是什么材質(zhi)

搪瓷鍋是指金屬坯體表面涂搪瓷釉制成的鍋，而搪瓷是由無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料。搪瓷主要由兩部分組成，即金屬材料和瓷釉。

搪瓷用(yong)的金(jin)屬材(cai)料一般有(you)鋼材(cai)、鋁材(cai)、銅材(cai)和(he)不銹鋼等。鋼材(cai)主(zhu)要是使用(yong)低碳(tan)(tan)的鋼鋼板(ban)，它是容積(ji)式熱水器(qi)內膽的主(zhu)要材(cai)料。而鐵(tie)主(zhu)要是用(yong)作含(han)碳(tan)(tan)量在2.11%以上的鐵(tie)碳(tan)(tan)合(he)金(jin)，這些都是生產炊具(ju)的材(cai)料。鋁材(cai)主(zhu)要是純鋁和(he)鋁鎂合(he)金(jin)，銅材(cai)主(zhu)要有(you)紫銅和(he)黃銅。

用于(yu)搪(tang)(tang)瓷(ci)的(de)(de)(de)瓷(ci)釉原料中主要(yao)包括三大(da)類：礦(kuang)物原料、化工原料和(he)色素原料。瓷(ci)釉的(de)(de)(de)制作(zuo)是將這三種(zhong)原料按照一定的(de)(de)(de)比例，經過1200℃左右(you)的(de)(de)(de)高溫熔融，并經過急劇(ju)的(de)(de)(de)冷(leng)卻成粒(li)狀或片(pian)狀的(de)(de)(de)硼硅酸鹽玻(bo)璃質(zhi)。它根據(ju)工藝性(xing)能分(fen)為底(di)釉、面釉、邊釉和(he)飾花釉；根據(ju)基(ji)體材質(zhi)的(de)(de)(de)不(bu)同分(fen)為鋼板釉、鑄鐵(tie)釉、銅搪(tang)(tang)瓷(ci)釉、鋁搪(tang)(tang)瓷(ci)釉、不(bu)銹鋼瓷(ci)釉。

搪瓷鍋具有良好的(de)機械強度和(he)(he)瓷釉物化特征(zheng)，在耐腐蝕、耐磨、耐熱上都是不錯的(de)，而且還具有無毒和(he)(he)裝飾性好的(de)特點(dian)。因它的(de)美(mei)觀和(he)(he)輕便受(shou)到(dao)了消費者的(de)青睞。

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二、搪瓷鍋對人體有害嗎

1、搪瓷(ci)鍋(guo)(guo)(guo)一般呈白(bai)色，白(bai)色搪瓷(ci)所用的(de)(de)釉料溶劑是(shi)氧(yang)化(hua)硅、氧(yang)化(hua)鋁、氧(yang)化(hua)錳、氧(yang)化(hua)鉀和氧(yang)化(hua)鈉，無(wu)鉛，因此沒有鋁中毒(du)的(de)(de)危險。同時由于(yu)搪瓷(ci)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)化(hua)學性質(zhi)穩定，可存放輕度酸堿(jian)性食物。所以優質(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)搪瓷(ci)是(shi)無(wu)毒(du)無(wu)害的(de)(de)。一般適用于(yu)煲(bao)湯。

2、需(xu)要注意的是(shi)，搪瓷鍋忌炒菜之用(yong)，因為搪瓷(ci)餐具涂在搪瓷(ci)制品外層的實際上是一(yi)層琺瑯質，含有硅酸鋁(lv)一(yi)類(lei)物質，炒菜時由于(yu)翻炒的碰撞摩(mo)擦，極易造成破損，使(shi)硅酸鋁(lv)一(yi)類(lei)物質便會轉移到食(shi)物中去(qu)。

3、為了延長燒鍋的使用壽命，最好不要急冷急熱，盡量不長時間儲存酸性食品，如醋、泡菜，也不(bu)能(neng)儲存強酸(suan)堿的食物。購買搪瓷鍋時，最好不(bu)要艷(yan)麗的顏色(se)，如是紅色(se)、橘黃色(se)可能會含有鎘等金屬，對人體不(bu)好。