1、蘿卜

蘿卜(bu)(bu)含有能誘導人體(ti)產生干擾素(su)的多種微量元素(su)，可增強機體(ti)免疫力，并能抑制抗癌(ai)細胞的生長，對預防癌(ai)癥和(he)抗癌(ai)具有重要意義(yi)，但(dan)是蘿卜(bu)(bu)和(he)橄欖菜卻不宜同食(shi)，二者都有各自的營養價值，但(dan)一起食(shi)用，很容易破壞維生素(su)C，減弱彼此對人體(ti)的有益(yi)功(gong)效。

2、牛肉

橄欖是不(bu)能和牛肉一(yi)起(qi)吃的(de)，因為(wei)這(zhe)樣(yang)會(hui)引起(qi)來(lai)腹(fu)脹的(de)情況，還(huan)會(hui)讓胃部不(bu)舒服，不(bu)過不(bu)會(hui)有中(zhong)毒的(de)情況發生。

3、其他腌制食品

橄欖菜和其它腌制(zhi)食品一樣,都含有亞硝酸(suan)鹽(yan),不宜同(tong)時吃，以免(mian)亞硝酸(suan)鹽(yan)攝入過(guo)多(duo)。

橄(gan)欖(lan)菜(cai)營養價值高，富(fu)含橄(gan)欖(lan)油珍貴營養成份和(he)多(duo)(duo)種維生素及人(ren)體必(bi)需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多(duo)(duo)種微量元素。

營養學(xue)家認為， 橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)既是(shi)蔬(shu)菜也是(shi)水果，營養價值很高。橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)含(han)有67%的水分、23%的油(you)脂、5%的蛋白(bai)質和1%的鈣、鐵、磷等(deng)礦物質，同時還含(han)有維(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)生素(su)D、維(wei)(wei)生素(su)K和維(wei)(wei)生素(su)E等(deng)多種維(wei)(wei)生素(su)。

1、幫助消化

橄(gan)欖菜(cai)可以(yi)讓消化系統功能變(bian)得更好，能夠(gou)輔(fu)助治(zhi)療胃潰瘍，

2、保護心血管

預(yu)防血(xue)管硬化，心絞痛(tong)，高血(xue)壓(ya)等疾病(bing)出(chu)現，能夠達到保護心臟，提高免疫力。

3、護膚

橄欖菜能(neng)夠讓臉部(bu)的皺(zhou)紋消(xiao)除(chu)，可(ke)以達到保養(yang)皮膚以及保護頭發(fa)作用(yong)，還(huan)能(neng)夠有(you)效(xiao)的解決手足皸裂問題，因為里面含(han)有(you)很多(duo)微量元素，維生素，可(ke)以達到很好的強身健體效(xiao)果。

4、降低膽固醇

橄欖菜里面有(you)非(fei)常(chang)多的維生素e，能夠起到保護血(xue)管作用，讓膽固醇(chun)降低。

5、養護肝臟疾病

橄欖菜(cai)里(li)面(mian)含有的一些物質(zhi)能夠(gou)起(qi)到排(pai)除身體(ti)毒(du)素(su)以及抗(kang)病毒(du)作用，對肝(gan)臟(zang)方面(mian)的疾病有積(ji)極的保健(jian)效果。

方法二

制作食材：橄欖、花生油、梅菜

制作流程：

1、先將青橄欖洗干凈(jing)。

2、把橄欖用開水煮(zhu)30分鐘(zhong)，晾涼(liang)后去核并切細(xi)備用。

3、將梅(mei)菜的(de)頭部(bu)去掉(diao)，洗干凈，再(zai)把梅(mei)菜的(de)梗和葉(xie)子分開，切(qie)成約2厘米的(de)小(xiao)段。因(yin)為(wei)葉(xie)比(bi)較易熟，所以(yi)分開煮。

4、將橄欖和梅菜梗放到到高壓(ya)鍋煮，加水沒過材料就可以了(le)，壓(ya)開(kai)后15—20分鐘關火。冷卻(que)后倒掉水備(bei)用。

5、把梅菜葉也同樣到高壓(ya)(ya)鍋煮(zhu)，加水也沒過材料，壓(ya)(ya)開后(hou)8分鐘(zhong)關火(huo)。冷(leng)卻后(hou)倒掉水備用。

6、把鍋燒熱后放(fang)花生油(you)，待油(you)熱后放(fang)下橄欖(lan)跟梅(mei)菜(cai)梗，加入鹽、醬油(you)、白砂(sha)糖用慢火煮，煮大概40分鐘左右，就放(fang)下梅(mei)菜(cai)葉(xie)。

7、加入(ru)梅(mei)菜葉后，再繼續慢(man)火煮，要(yao)時不時地翻炒(chao)，以免粘鍋了(le)。大(da)概煮40分鐘，加入(ru)少許雞精(jing)，最后大(da)火不停翻炒(chao)后就熄(xi)火。

8、放涼后(hou)，裝到密(mi)封罐即可。