元宵節吃什么好

元(yuan)宵節除元(yuan)宵這(zhe)一(yi)具有代表性的節日食品(pin)外，各地還有許多其他的應(ying)節食品(pin)。

浙江浦(pu)江一帶吃饅(man)頭、麥餅。饅(man)頭為(wei)發面，麥餅為(wei)圓形，取“發子發孫大團圓”之意(yi)。

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臺州一帶(dai)每(mei)年正(zheng)月十(shi)四看過(guo)花燈之后食糟(zao)羹。糟(zao)羹用肉絲、冬(dong)筍(sun)絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆瓣(ban)、菠菜等(deng)炒(chao)熟，再加入少(shao)許米粉，煮成帶(dai)咸味(wei)的(de)糊狀(zhuang)食品(pin)。

正月十五喝(he)的(de)糟羹(geng)為甜(tian)的(de)，用番薯(shu)粉或藕(ou)粉配(pei)上(shang)蓮子、甜(tian)棗、桂圓等做成。

在山東曲(qu)阜，元宵節晚上(shang)，戶戶門前燃著用(yong)豆面捏成或用(yong)水蘿卜刻成的燈。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各式各樣的(de)(de)(de)元(yuan)宵(xiao)(xiao)、湯圓(yuan)琳瑯滿目(mu)，都是以(yi)糯(nuo)米(mi)(mi)為主要原料。《本(ben)草(cao)綱(gang)目(mu)》中(zhong)指出(chu)，糯(nuo)米(mi)(mi)是補脾胃、益肺氣之谷(gu)。糯(nuo)米(mi)(mi)味甘、性溫，吃后(hou)能補養人(ren)體氣血，滋養脾胃。常見的(de)(de)(de)糯(nuo)米(mi)(mi)有白(bai)、紫兩色，每(mei)百克糯(nuo)米(mi)(mi)中(zhong)大約蛋白(bai)質含量7克，碳(tan)水化(hua)合物含量75克，及各種維生素。通過加工、配(pei)料制作成風味不同的(de)(de)(de)元(yuan)宵(xiao)(xiao)、湯圓(yuan)，但其營養價值(zhi)遠遠高(gao)于一般的(de)(de)(de)米(mi)(mi)粉。現在(zai)人(ren)們又在(zai)米(mi)(mi)粉中(zhong)分(fen)別加入果(guo)蔬汁(zhi)(zhi)(zhi)（南瓜汁(zhi)(zhi)(zhi)、菠(bo)菜汁(zhi)(zhi)(zhi)、芹菜汁(zhi)(zhi)(zhi)、西(xi)紅柿汁(zhi)(zhi)(zhi)、菠(bo)蘿(luo)汁(zhi)(zhi)(zhi)……），來豐富米(mi)(mi)粉中(zhong)的(de)(de)(de)營養素，與此(ci)同時，元(yuan)宵(xiao)(xiao)餡(xian)(xian)料的(de)(de)(de)品(pin)種繁多(duo)，如棗泥餡(xian)(xian)、山楂(zha)餡(xian)(xian)、巧克力餡(xian)(xian)、黑白(bai)芝麻餡(xian)(xian)、玫(mei)瑰(gui)餡(xian)(xian)、果(guo)料餡(xian)(xian)、堅果(guo)餡(xian)(xian)、豆沙餡(xian)(xian)、果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)餡(xian)(xian)、火腿餡(xian)(xian)、鮮(xian)(xian)肉餡(xian)(xian)等等，讓人(ren)眼花繚亂。元(yuan)宵(xiao)(xiao)口味鮮(xian)(xian)香(xiang)，配(pei)料豐富，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃下，妙不可(ke)言。

煮元宵四大竅門

開水下：水燒開后，把元(yuan)宵放入鍋(guo)(guo)內，用勺子輕(qing)輕(qing)推開，讓其(qi)旋轉幾周不粘鍋(guo)(guo)壁。

慢火(huo)煮：待元宵(xiao)浮起后，迅速改用慢火(huo)。否則，元宵(xiao)不斷(duan)翻滾，外(wai)熟(shu)內硬不好吃。

點(dian)冷(leng)水(shui)(shui)：煮(zhu)的(de)過(guo)程中，每開一(yi)次(ci)鍋加少量冷(leng)水(shui)(shui)，使鍋內的(de)元(yuan)宵保持(chi)似(si)滾(gun)非滾(gun)狀(zhuang)態。水(shui)(shui)沸(fei)兩三次(ci)后，再煮(zhu)一(yi)會兒，即可食之(zhi)。這樣(yang)煮(zhu)出的(de)元(yuan)宵質軟不(bu)硬，甜粘好(hao)吃(chi)。

及時煮(zhu)：生元(yuan)宵的糯米(mi)粉(fen)含水量較多，久放會變(bian)質，受凍(dong)易煮(zhu)破(po)。元(yuan)宵最好(hao)現(xian)做(zuo)現(xian)吃(chi)，放置別超過3天，一旦發現(xian)元(yuan)宵的顏(yan)色改變(bian)便不(bu)能食用。現(xian)買的速凍(dong)元(yuan)宵也(ye)要(yao)及時吃(chi)掉，最好(hao)不(bu)要(yao)存放一周以上。

另外(wai)，品嘗元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)時無論水煮，還(huan)是油炸，均要(yao)使元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)熟透。在油炸元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)時最好在元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)上(shang)扎(zha)一些小孔，防止元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)爆裂而燙(tang)傷(shang)。

元宵節飲食禁忌

過(guo)元宵(xiao)節就得吃元宵(xiao)，這和過(guo)中秋節吃月餅(bing)一樣，寓意團(tuan)團(tuan)圓圓和圓圓滿滿。北方元宵(xiao)多為甜餡，有白糖(tang)、豆沙、芝(zhi)麻、山楂(zha)等(deng)，南方的則(ze)甜、咸、葷(hun)、素皆有。元宵(xiao)的外皮以糯米(mi)(mi)粉為食(shi)材。糯米(mi)(mi)含較(jiao)多淀粉，黏性(xing)高，不易消(xiao)化，腸胃功能(neng)不佳(jia)的人、老年人、小孩子，在食(shi)用的時(shi)候(hou)要(yao)特(te)別留意，以免造(zao)成消(xiao)化不良或吞咽阻礙。

另外，吃元宵要(yao)當心(xin)“燙口”造(zao)成不(bu)必要(yao)的傷害。潰(kui)瘍(yang)病包括胃(wei)潰(kui)瘍(yang)、十二指腸潰(kui)瘍(yang)的患者(zhe)，最好不(bu)要(yao)吃太甜的食物(wu)，以(yi)免引(yin)起胃(wei)酸(suan)分泌增加，加重對潰(kui)瘍(yang)面的刺激。《傷寒論》特(te)別(bie)囑咐說，當人大病初愈，或者(zhe)病剛剛好的時候，應該(gai)“忌生冷黏滑”，所以(yi)病人不(bu)宜多吃元宵。

元宵節防病養生

熱鬧的(de)元宵節到了，除(chu)了吃元宵，很多民俗活動(dong)(dong)都為這個隆(long)重(zhong)的(de)節日(ri)增添了幾分喜慶(qing)與祥(xiang)和，專(zhuan)家提(ti)醒大家，不(bu)少元宵節的(de)民俗活動(dong)(dong)都有(you)養生(sheng)保健(jian)的(de)作用，感興(xing)趣的(de)話不(bu)妨留意(yi)和親身體驗一下。

1、猜燈(deng)謎：活動頸(jing)椎健(jian)腦

【民俗導讀(du)】如今(jin)每逢元宵節，各(ge)個(ge)地(di)方都(dou)打(da)出燈謎，希望今(jin)年能喜氣(qi)洋(yang)洋(yang)的(de)(de)(de)，平平安安的(de)(de)(de)。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各(ge)階層的(de)(de)(de)歡(huan)迎。

一(yi)(yi)般來(lai)說，花燈(deng)都是(shi)掛的(de)(de)(de)(de)比(bi)較(jiao)高，既美觀(guan)又相(xiang)對安全。所以很多(duo)讀(du)者朋友(you)一(yi)(yi)趟花燈(deng)賞下(xia)來(lai)幾乎都是(shi)保(bao)持仰視的(de)(de)(de)(de)姿勢，對于經(jing)常伏案工(gong)作的(de)(de)(de)(de)職場一(yi)(yi)族來(lai)說，這個(ge)賞花燈(deng)的(de)(de)(de)(de)過程(cheng)就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)活動頸(jing)椎的(de)(de)(de)(de)過程(cheng)，隨著你頸(jing)部(bu)主動的(de)(de)(de)(de)進行(xing)左(zuo)右仰視運動，你的(de)(de)(de)(de)頸(jing)椎也(ye)自然得到了有(you)效(xiao)放松和鍛煉，如果配上(shang)猜燈(deng)謎(mi)，更能增加(jia)健(jian)(jian)腦(nao)益智的(de)(de)(de)(de)保(bao)健(jian)(jian)效(xiao)果。

2、走百(bai)病：舒筋提神健康身心(xin)

【民俗導讀】走(zou)百(bai)病(bing)(bing)(bing)也叫游(you)百(bai)病(bing)(bing)(bing)，散百(bai)病(bing)(bing)(bing)，烤(kao)百(bai)病(bing)(bing)(bing)，走(zou)橋等，是(shi)(shi)一(yi)種消災祈(qi)健康的活動。元(yuan)宵節夜婦女相約出(chu)(chu)游(you)，結(jie)伴而行(xing)，見橋必(bi)過，認為這樣能祛病(bing)(bing)(bing)延年(nian)。走(zou)百(bai)病(bing)(bing)(bing)是(shi)(shi)明清以來(lai)北方的風俗，有的在(zai)十(shi)五日，但多在(zai)十(shi)六日進(jin)行(xing)。這天婦女們穿著節日盛裝(zhuang)，成群結(jie)隊走(zou)出(chu)(chu)家門，走(zou)橋渡危，登城，摸釘求子，直(zhi)到夜半，始歸。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛，導致不必要的損傷(shang)。

3、劃(hua)旱船(chuan)：緩解壓力疏經(jing)通絡(luo)

【民俗導讀】旱船多在鄉村農民家中演出，每逢農歷春節，它要(yao)從農歷正月初一活動到農歷二月初二(龍抬頭節)，這項(xiang)活動是(shi)祈求來年風(feng)調雨順(shun)、大吉大利(li)。

該(gai)運(yun)(yun)動可(ke)非常(chang)準確的(de)(de)(de)鍛(duan)煉人(ren)體腰(yao)背部(bu)的(de)(de)(de)肌肉力(li)量和耐力(li)，并(bing)可(ke)有效的(de)(de)(de)改善腰(yao)背部(bu)肌肉和覆蓋(gai)肌肉之上結締組織的(de)(de)(de)生(sheng)理活(huo)性，使人(ren)感(gan)覺“如釋(shi)重負”。經(jing)常(chang)參加室外(wai)的(de)(de)(de)劃(hua)旱船(chuan)運(yun)(yun)動，對于大多(duo)數人(ren)來說并(bing)不(bu)現實(shi)，因此(ci)可(ke)以(yi)徒(tu)手(shou)做一些簡單的(de)(de)(de)“劃(hua)旱船(chuan)”運(yun)(yun)動，但是(shi)需要(yao)注意每次(ci)進(jin)行(xing)該(gai)運(yun)(yun)動時前(qian)5分鐘速度(du)要(yao)由慢到快，這樣可(ke)保證腰(yao)背部(bu)充分活(huo)動，而不(bu)會受傷。每次(ci)劃(hua)行(xing)的(de)(de)(de)力(li)度(du)要(yao)安排(pai)為小、中、大、小的(de)(de)(de)順序為宜。