元宵節吃什么好

元宵節除元宵這一具有(you)代(dai)表性的(de)節日食(shi)品(pin)外，各地還有(you)許(xu)多其他的(de)應(ying)節食(shi)品(pin)。

浙江浦江一(yi)帶(dai)吃(chi)饅頭、麥餅(bing)。饅頭為(wei)發面，麥餅(bing)為(wei)圓形(xing)，取“發子發孫大團圓”之意。

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臺州一帶(dai)每年正月十四(si)看(kan)過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳(er)、鮮蜻、豆干(gan)、油泡(pao)、川豆瓣(ban)、菠菜等(deng)炒熟，再加入少許米粉，煮成帶(dai)咸味的糊狀食品。

正月(yue)十五喝(he)的糟羹(geng)為甜(tian)的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜(tian)棗、桂圓等做成。

在山東(dong)曲阜，元宵節晚上，戶(hu)戶(hu)門(men)前(qian)燃著用豆面捏(nie)成(cheng)或用水蘿(luo)卜刻成(cheng)的(de)燈。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣的(de)(de)(de)元宵(xiao)、湯圓琳瑯滿目，都是以(yi)糯(nuo)米(mi)為(wei)主要原料(liao)(liao)。《本草綱目》中(zhong)(zhong)指出，糯(nuo)米(mi)是補脾胃、益肺氣之谷。糯(nuo)米(mi)味(wei)甘、性溫，吃(chi)后(hou)能(neng)補養(yang)人(ren)體氣血，滋養(yang)脾胃。常見(jian)的(de)(de)(de)糯(nuo)米(mi)有白、紫兩色，每百克(ke)(ke)糯(nuo)米(mi)中(zhong)(zhong)大約(yue)蛋白質含(han)量7克(ke)(ke)，碳水化(hua)合(he)物含(han)量75克(ke)(ke)，及(ji)各(ge)(ge)種維生素(su)。通過加(jia)工(gong)、配料(liao)(liao)制作成風(feng)味(wei)不同(tong)的(de)(de)(de)元宵(xiao)、湯圓，但其營養(yang)價值(zhi)遠遠高于(yu)一般(ban)的(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)。現在人(ren)們又在米(mi)粉(fen)中(zhong)(zhong)分別加(jia)入果(guo)(guo)蔬汁(zhi)(zhi)（南(nan)瓜汁(zhi)(zhi)、菠菜汁(zhi)(zhi)、芹菜汁(zhi)(zhi)、西紅柿汁(zhi)(zhi)、菠蘿汁(zhi)(zhi)……），來豐(feng)富米(mi)粉(fen)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)營養(yang)素(su)，與(yu)此同(tong)時，元宵(xiao)餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)品種繁多(duo)，如棗泥餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、山楂餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、巧克(ke)(ke)力餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、黑白芝麻餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、玫(mei)瑰餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、果(guo)(guo)料(liao)(liao)餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、堅(jian)果(guo)(guo)餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、豆沙餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、火(huo)腿餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)、鮮(xian)肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)等(deng)等(deng)，讓人(ren)眼花(hua)繚(liao)亂。元宵(xiao)口味(wei)鮮(xian)香，配料(liao)(liao)豐(feng)富，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃(chi)下，妙不可言。

煮元宵四大竅門

開水下(xia)：水燒開后，把元宵(xiao)放入(ru)鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉(zhuan)幾(ji)周不粘(zhan)鍋壁。

慢火煮(zhu)：待元宵浮起(qi)后，迅速(su)改用(yong)慢火。否則，元宵不(bu)斷翻滾，外熟內硬不(bu)好吃。

點冷(leng)水：煮(zhu)的過程中，每開一次鍋(guo)加少量冷(leng)水，使鍋(guo)內的元宵(xiao)保持似(si)滾(gun)(gun)非滾(gun)(gun)狀態。水沸兩三次后，再煮(zhu)一會(hui)兒，即可食之。這樣煮(zhu)出的元宵(xiao)質(zhi)軟不硬，甜粘(zhan)好(hao)吃。

及時煮：生元宵(xiao)(xiao)的糯米粉含水量較多，久放會變(bian)質(zhi)，受凍易煮破。元宵(xiao)(xiao)最(zui)好現(xian)做現(xian)吃(chi)，放置別超(chao)過(guo)3天(tian)，一(yi)旦發現(xian)元宵(xiao)(xiao)的顏色改變(bian)便不(bu)能食用。現(xian)買(mai)的速凍元宵(xiao)(xiao)也(ye)要(yao)(yao)及時吃(chi)掉，最(zui)好不(bu)要(yao)(yao)存放一(yi)周(zhou)以上。

另外，品嘗(chang)元宵時無論水煮，還(huan)是油(you)炸(zha)，均要使元宵熟透。在油(you)炸(zha)元宵時最(zui)好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而(er)燙傷。

元宵節飲食禁忌

過元(yuan)宵節就得吃元(yuan)宵，這和過中秋節吃月(yue)餅一樣，寓(yu)意團團圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)和圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)滿滿。北方(fang)元(yuan)宵多為(wei)甜(tian)餡(xian)，有白(bai)糖、豆(dou)沙、芝麻(ma)、山楂(zha)等，南(nan)方(fang)的則(ze)甜(tian)、咸、葷、素皆有。元(yuan)宵的外皮以糯(nuo)米(mi)(mi)粉為(wei)食材。糯(nuo)米(mi)(mi)含較多淀粉，黏性高，不易消(xiao)化，腸胃功能不佳的人、老年(nian)人、小(xiao)孩子，在食用的時(shi)候要特(te)別留意，以免(mian)造(zao)成消(xiao)化不良或吞(tun)咽(yan)阻礙。

另外，吃元宵(xiao)要(yao)(yao)當(dang)心“燙口”造(zao)成不必要(yao)(yao)的傷(shang)害(hai)。潰(kui)瘍(yang)(yang)病包括胃(wei)潰(kui)瘍(yang)(yang)、十(shi)二指腸潰(kui)瘍(yang)(yang)的患者(zhe)，最好不要(yao)(yao)吃太(tai)甜的食物，以免引起胃(wei)酸分(fen)泌增加，加重(zhong)對潰(kui)瘍(yang)(yang)面的刺激。《傷(shang)寒論》特別囑(zhu)咐說，當(dang)人大病初愈，或者(zhe)病剛剛好的時候，應該“忌生(sheng)冷(leng)黏滑(hua)”，所以病人不宜多吃元宵(xiao)。

元宵節防病養生

熱鬧的元(yuan)(yuan)宵節(jie)到了(le)，除了(le)吃元(yuan)(yuan)宵，很(hen)多民俗(su)(su)活動(dong)都為這個隆重的節(jie)日增添了(le)幾分喜慶與(yu)祥和，專(zhuan)家提(ti)醒大(da)家，不少元(yuan)(yuan)宵節(jie)的民俗(su)(su)活動(dong)都有養生保健的作用(yong)，感(gan)興趣的話(hua)不妨留意和親身(shen)體驗一(yi)下(xia)。

1、猜燈謎：活(huo)動頸(jing)椎健腦(nao)

【民俗導(dao)讀】如今每(mei)逢元宵(xiao)節(jie)，各個地方都打出燈謎(mi)，希(xi)望今年能喜氣洋洋的(de)，平(ping)平(ping)安安的(de)。因為謎(mi)語能啟迪智慧又饒有(you)興(xing)趣，所(suo)以流傳過(guo)程(cheng)中深受(shou)社會各階層(ceng)的(de)歡(huan)迎。

一般(ban)來說，花燈(deng)都是(shi)掛的(de)比較高(gao)，既美觀又(you)相對安全。所以很多(duo)讀者(zhe)朋友(you)一趟花燈(deng)賞(shang)下來幾乎都是(shi)保持仰視的(de)姿(zi)勢(shi)，對于(yu)經常(chang)伏案工作的(de)職場一族來說，這(zhe)個(ge)賞(shang)花燈(deng)的(de)過程(cheng)就是(shi)一種很好的(de)活動(dong)(dong)頸(jing)椎的(de)過程(cheng)，隨著你(ni)頸(jing)部主動(dong)(dong)的(de)進(jin)行左右仰視運動(dong)(dong)，你(ni)的(de)頸(jing)椎也自然得到了有效放(fang)松和(he)鍛(duan)煉，如(ru)果配上猜燈(deng)謎，更能(neng)增加健腦(nao)益智的(de)保健效果。

2、走(zou)百病：舒(shu)筋提神健(jian)康身心

【民俗導讀】走百(bai)病(bing)也叫(jiao)游百(bai)病(bing)，散百(bai)病(bing)，烤百(bai)病(bing)，走橋等，是一種消災祈健(jian)康的活動(dong)。元(yuan)宵(xiao)節夜(ye)婦女相約出游，結伴而行(xing)，見橋必過，認為這(zhe)樣(yang)能(neng)祛(qu)病(bing)延年。走百(bai)病(bing)是明(ming)清以來北方的風(feng)俗，有的在十五日(ri)，但多(duo)在十六日(ri)進行(xing)。這(zhe)天婦女們穿著節日(ri)盛(sheng)裝(zhuang)，成群結隊(dui)走出家門，走橋渡危，登城，摸(mo)釘求子，直到(dao)夜(ye)半，始(shi)歸。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛，導致不必要(yao)的(de)損(sun)傷(shang)。

3、劃(hua)旱船：緩解壓力疏經通絡

【民(min)俗導(dao)讀】旱船多(duo)在(zai)鄉(xiang)村農(nong)民(min)家中演出，每逢農(nong)歷春(chun)節，它要從農(nong)歷正月(yue)初(chu)一活(huo)動(dong)到農(nong)歷二(er)月(yue)初(chu)二(er)(龍抬(tai)頭(tou)節)，這項活(huo)動(dong)是(shi)祈(qi)求來(lai)年風調雨順(shun)、大吉大利。

該運動(dong)可(ke)非常準確(que)的(de)鍛(duan)煉人(ren)(ren)體(ti)腰背(bei)部(bu)的(de)肌(ji)(ji)肉(rou)力(li)量和耐(nai)力(li)，并(bing)可(ke)有效的(de)改善腰背(bei)部(bu)肌(ji)(ji)肉(rou)和覆蓋(gai)肌(ji)(ji)肉(rou)之(zhi)上(shang)結(jie)締組織的(de)生理活(huo)性，使人(ren)(ren)感覺“如釋重(zhong)負”。經常參加室外的(de)劃(hua)旱船運動(dong)，對于大(da)多數人(ren)(ren)來說(shuo)并(bing)不現實，因(yin)此可(ke)以徒手做一些簡單的(de)“劃(hua)旱船”運動(dong)，但(dan)是需要(yao)注意(yi)每次(ci)進行(xing)該運動(dong)時前5分鐘速度要(yao)由慢到快，這樣(yang)可(ke)保證腰背(bei)部(bu)充(chong)分活(huo)動(dong)，而不會受傷(shang)。每次(ci)劃(hua)行(xing)的(de)力(li)度要(yao)安(an)排為小(xiao)、中、大(da)、小(xiao)的(de)順序為宜。