到(dao)(dao)外地旅游，什么景點(dian)攻略、購物指南(nan)對我來(lai)(lai)說都(dou)是(shi)其次的，美(mei)食(shi)才是(shi)重點(dian)。這可(ke)是(shi)關系到(dao)(dao)我出行(xing)的情緒和(he)質量。接下來(lai)(lai)讓(rang)我們一起看看這十個地方的特(te)色風味(wei)吧！

香港×云吞面

說(shuo)到香港美食，肯(ken)定會想到一(yi)個地方茶餐廳。

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這里(li)有(you)各式(shi)各樣的(de)(de)茶(cha)點點心，飲(yin)料糖水，只(zhi)要是(shi)(shi)香港美食，幾乎都存在(zai)于茶(cha)餐廳。今天給大家(jia)推薦的(de)(de)是(shi)(shi)面(mian)(mian)。香港特色面(mian)(mian)條不少，想公仔(zi)面(mian)(mian)、伊面(mian)(mian)、拉面(mian)(mian)、車(che)仔(zi)面(mian)(mian)……每一碗都是(shi)(shi)對(dui)香港這個城市(shi)最(zui)好的(de)(de)詮釋(shi)。那么(me)云吞面(mian)(mian)你又(you)了解多少？

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細(xi)蓉(rong)又稱云吞(tun)面，屬于(yu)粵式特色小(xiao)吃。細(xi)蓉(rong)的(de)湯，是(shi)用魚、蝦皮、雞等食材熬(ao)上(shang)幾小(xiao)時的(de)上(shang)湯，味道鮮美，云吞(tun)則是(shi)用鮮豬狗腿肉和(he)鮮蝦仁做成的(de)云吞(tun)餡(xian)，口感爽脆，連(lian)碗中的(de)竹升面都是(shi)全蛋(dan)銀絲細(xi)面。

臺灣×蚵仔煎

臺灣(wan)美(mei)(mei)食眾多，說(shuo)到臺灣(wan)美(mei)(mei)食總會想(xiang)起夜市。

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小(xiao)時候看臺灣(wan)的偶像劇(ju)，會(hui)發現(xian)臺灣(wan)的夜(ye)市(shi)熱鬧非凡(fan)，那(nei)里(li)匯集了眾(zhong)多特色(se)(se)小(xiao)吃，像蚵仔煎、大腸包小(xiao)腸、雞(ji)蛋仔、擔仔面、鼎邊銼等等最具臺灣(wan)特色(se)(se)的小(xiao)吃和飲料(liao)，還有各種精美手工商品。

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蚵仔煎(jian) ?，閩南語讀(du)做ě-ā-jiān，普通(tong)話(hua)譯作“海蠣煎(jian)”，是一道常見的(de)家常菜(cai)，起源于福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等(deng)地區(qu)經典的(de)傳統小吃之(zhi)一。

香脆的(de)(de)包邊，用筷子一夾(jia)，能看到(dao)內(nei)里滑嫩的(de)(de)牡蠣(li)、噴香的(de)(de)雞蛋和韭菜的(de)(de)融合。

廣西×螺螄粉

聚集眾多(duo)少數民族的(de)廣(guang)西給人(ren)的(de)印(yin)象就是甲天(tian)下山水(shui)。除(chu)了奇(qi)特的(de)喀(ka)什(shen)特地(di)貌吸引眾多(duo)游客前往(wang)旅游，當地(di)的(de)特色小吃也是一個亮點，比如螺(luo)螄粉。螺(luo)螄的(de)形(xing)狀很像(xiang)田螺(luo)，它也有一個右旋的(de)螺(luo)形(xing)貝殼。

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獨特風(feng)味讓吃(chi)過的人(ren)都很難忘螺螄(si)粉。外地人(ren)的朋友可能不習慣，可是柳州的小(xiao)伙伴卻是十分喜愛這道(dao)家鄉的味道(dao)。

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螺(luo)螄粉的味美(mei)還因為它有著(zhu)獨特的湯(tang)料(liao)(liao)。湯(tang)料(liao)(liao)由螺(luo)螄肉(rou)、山奈、八角、肉(rou)桂、丁香、多種辣椒(jiao)、等(deng)天然香料(liao)(liao)和(he)味素(su)配制(zhi)而成。

有人形(xing)容(rong)螺螄粉的(de)味道「臭(chou)」，其實這是(shi)酸筍(sun)的(de)味道，鮮筍(sun)在發(fa)酵化后形(xing)成的(de)特(te)殊氣(qi)味，有這個味道才能算是(shi)合格的(de)螺螄粉。

廣東×老火靚湯

如果(guo)你有看(kan)過講粵(yue)語的(de)電視劇，就(jiu)會發現「煲湯」這個詞(ci)的(de)出現頻率很高。廣東(dong)人煲湯不只(zhi)是(shi)用(yong)普通食材，還會根據不同(tong)的(de)季節(jie)或是(shi)身體狀況選擇適合(he)的(de)中藥，比如田(tian)七(qi)、洋參、黃芪、當歸、枸杞(qi)等等都是(shi)經常(chang)出現在廣東(dong)人靚(jing)湯中。

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因為在廣(guang)東(dong)地區(qu)，老火(huo)湯(tang)是餐桌上(shang)必不可少的(de)一(yi)道菜。吃飯前(qian)，先喝一(yi)碗湯(tang)文火(huo)慢燉(dun)的(de)湯(tang)是廣(guang)東(dong)人的(de)習慣。

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什么人(ren)參烏雞湯(tang)(tang)、、排骨燉扁(bian)豆(dou)湯(tang)(tang)、蘑菇(gu)三鮮湯(tang)(tang)，只要能想(xiang)到的食材廣東(dong)人(ren)都可能拿來(lai)煲(bao)湯(tang)(tang)。

廣東的(de)朋友想念(nian)的(de)味道不只是福建人，還有(you)媽媽煲(bao)的(de)老(lao)火靚湯。

福建×佛跳墻

喜歡喝(he)茶(cha)的(de)朋友肯定知道福建(jian)的(de)武(wu)夷巖(yan)茶(cha)，最著(zhu)名的(de)武(wu)夷巖(yan)茶(cha)是大紅袍(pao)茶(cha)。你知道喝(he)的(de)武(wu)夷巖(yan)茶(cha)，那(nei)吃的(de)呢？地(di)理環境如此優越的(de)福建(jian)，美食怎么會少呢？

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好餓(e)呀！我想(xiang)要吃鮑魚、海參、魚肚(du)、蝦、豬腳、筍尖、木耳、花菇、鵪鶉蛋、瑤柱、花膠、西藍(lan)花……

你是打算吃滿漢全席嗎？

不(bu)，這(zhe)只是(shi)一道菜，叫佛跳墻。

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佛跳墻(qiang)，又名滿(man)壇香、福(fu)壽全(quan)，是福(fu)建福(fu)州的(de)當地(di)名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道(dao)光年間(jian)由福(fu)州聚春(chun)園菜館老板鄭春(chun)發(fa)研(yan)制出來的(de)。佛跳墻(qiang)富含營養(yang)，可促進(jin)發(fa)育(yu)，美(mei)容(rong)，延緩衰(shuai)老，增強免疫力，乃進(jin)補佳品。

佛跳墻(qiang)在食物匱乏乃(nai)至今日都算是(shi)一(yi)道奢侈的(de)名菜，不僅是(shi)因為食材(cai)(cai)的(de)繁多與珍貴，制作工序和時間都是(shi)十(shi)分(fen)講究的(de)。與亂燉不同，十(shi)幾(ji)種材(cai)(cai)料煨于(yu)一(yi)壇，卻能保持各自(zi)的(de)特色(se)，濃郁葷(hun)香，軟嫩不膩。

云南×餌塊

福建有武夷巖茶，而云(yun)南有普(pu)洱茶。普(pu)洱茶普(pu)洱茶講究沖泡技巧和品飲(yin)(yin)藝(yi)術，其飲(yin)(yin)用方法豐富，既可清飲(yin)(yin)，也可混(hun)飲(yin)(yin)。普(pu)洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持(chi)久(jiu)，香型獨(du)特，滋味濃醇(chun)，經久(jiu)耐泡。

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云(yun)南菜(cai)(cai)即是滇菜(cai)(cai)。滇菜(cai)(cai)具有云(yun)南25個(ge)(ge)少數民(min)族(zu)烹飪(ren)文(wen)化(hua)的獨特個(ge)(ge)性，又(you)有漢(han)民(min)族(zu)烹飪(ren)文(wen)化(hua)的顯(xian)著特征，是云(yun)南少數民(min)族(zu)飲(yin)(yin)食(shi)文(wen)化(hua)與(yu)漢(han)民(min)族(zu)飲(yin)(yin)食(shi)文(wen)化(hua)相互融合的產物。如(ru)果把佛跳墻比喻昂貴奢(she)華的貴族(zu)菜(cai)(cai)，那這一道(dao)簡單的餌(er)塊應(ying)該可以算是小清新。

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餌(er)塊(kuai)為云南特(te)有，是騰沖最(zui)著(zhu)名(ming)的(de)名(ming)特(te)小(xiao)吃之一(yi)，也是昆明(ming)地區常見(jian)的(de)傳統食品之一(yi)。餌(er)塊(kuai)系用優質大(da)米加(jia)工(gong)制成，其制作過程是將大(da)米淘洗、浸泡(pao)、蒸(zheng)熟、沖搗(dao)、揉制成各種形(xing)狀。

吃完(wan)過再來杯普洱(er)茶潤(run)潤(run)嗓子，這才是我想要(yao)的生活。

貴州×酸湯魚

貴(gui)州(zhou)有哪些特色？貴(gui)州(zhou)特色美食當屬酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)湯。酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)湯主要分為白(bai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和紅(hong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，其(qi)中白(bai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)又分為米制白(bai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和面制白(bai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)；紅(hong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)主要分為毛辣(la)(la)角酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、紅(hong)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、辣(la)(la)醬酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蝦酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和臭酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。

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酸(suan)湯(tang)豐富(fu)的(de)(de)鈣(gai)、磷(lin)、鐵等對(dui)保持神經(jing)、肌肉的(de)(de)興奮性以及維持肌體的(de)(de)酸(suan)堿平衡具有重要的(de)(de)作用。將魚的(de)(de)鮮(xian)甜(tian)和酸(suan)湯(tang)的(de)(de)酸(suan)澀結合起來則是貴州人的(de)(de)一個創(chuang)新(xin)。

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貴州酸(suan)湯魚是一道菜(cai)品，制作(zuo)原料主要(yao)有鮮活魚、番茄(qie)、白醋等，美味(wei)(wei)(wei)可口，一種酸(suan)酸(suan)的(de)感(gan)覺。汁濃味(wei)(wei)(wei)鮮，魚肉(rou)細嫩(nen)，民族(zu)風味(wei)(wei)(wei)。因其口感(gan)獨特深受貴州人民的(de)喜(xi)愛。

連我這種不喜歡吃魚的人都會(hui)被這道貴州菜吸引，在外的貴州朋友(you)們是(shi)(shi)不是(shi)(shi)也(ye)很(hen)想(xiang)念這道酸湯魚呢？

四川×麻婆豆腐

四川最(zui)出名的是(shi)(shi)什么？是(shi)(shi)辣(la)妹子！不對(dui)，跑(pao)題了。是(shi)(shi)辣(la)！

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四川的(de)朋(peng)(peng)友(you)(you)真的(de)是(shi)無辣不(bu)歡，千萬不(bu)要相信四川朋(peng)(peng)友(you)(you)說的(de)不(bu)辣。他們說的(de)不(bu)辣可(ke)以(yi)嗆到(dao)大部分廣東(dong)人(ren)滿臉通紅。但是(shi)接下來這(zhe)道菜就(jiu)算再(zai)辣我都會忍不(bu)住嘗試，因為(wei)它太好吃了(le)！

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麻婆豆(dou)腐(fu)是四川(chuan)省(sheng)傳統名菜(cai)之一，屬于(yu)川(chuan)菜(cai)。主要(yao)原料(liao)為配料(liao)和豆(dou)腐(fu)，材(cai)料(liao)主要(yao)有豆(dou)腐(fu)、牛肉末也可以(yi)用豬(zhu)肉、辣椒(jiao)(jiao)和花(hua)椒(jiao)(jiao)等(deng)。麻來自花(hua)椒(jiao)(jiao)，辣來自辣椒(jiao)(jiao)，這道(dao)菜(cai)突出了川(chuan)菜(cai)“麻辣”的特(te)點。其口味獨(du)特(te)，口感順滑。

為什(shen)么會有這么好(hao)吃的(de)(de)菜，滑(hua)嫩的(de)(de)豆(dou)腐(fu)、切碎的(de)(de)肉(rou)末、花椒的(de)(de)香辣真(zhen)的(de)(de)太美味，我能單就著麻婆豆(dou)腐(fu)吃兩大碗白飯！

浙江×龍井蝦仁

所謂「上有天堂，下有蘇(su)杭(hang)」山清水(shui)秀(xiu)，物資富饒的(de)浙(zhe)(zhe)江一直是眾(zhong)多美食(shi)家必去的(de)地方之(zhi)一。浙(zhe)(zhe)江生(sheng)產海味眾(zhong)所周(zhou)知，而西(xi)湖龍井的(de)盛名也(ye)是流傳甚遠(yuan)。

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龍(long)井茶(cha)香與新鮮蝦仁(ren)，就(jiu)像高山與深海的一次交流(liu)。

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菜品選(xuan)材精細，茶葉(xie)用清(qing)明前后(hou)的龍井新茶，味道清(qing)香(xiang)甘美，口(kou)感鮮嫩(nen)，不(bu)澀(se)不(bu)苦(ku)；蝦(xia)(xia)仁(ren)來自河蝦(xia)(xia)，細嫩(nen)爽(shuang)滑(hua)，鮮香(xiang)適口(kou)，蝦(xia)(xia)肉不(bu)糟(zao)，略(lve)有咬勁。用豬油滑(hua)炒，葷而不(bu)膩。成菜后(hou)，蝦(xia)(xia)仁(ren)晶(jing)瑩剔透，口(kou)感爽(shuang)滑(hua)脆口(kou)；茶葉(xie)碧綠清(qing)新，入口(kou)留香(xiang)不(bu)澀(se)，妙哉。

上海×白斬雞

本幫(bang)菜(cai)是上(shang)海(hai)菜(cai)的別稱，是江南(nan)地區(qu)漢族傳統飲食(shi)文化的一個重(zhong)要流派。上(shang)海(hai)的灌湯包與(yu)白斬雞最出名。

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白(bai)斬(zhan)雞與傳統的(de)(de)本(ben)幫(bang)菜不同的(de)(de)本(ben)幫(bang)菜以濃油赤(chi)醬、咸(xian)淡適中、保持原味、醇厚鮮美為(wei)其特色。而白(bai)斬(zhan)雞的(de)(de)口(kou)味偏淡，用雞湯(tang)、香油和生抽等(deng)多種材(cai)料調(diao)制成的(de)(de)蘸(zhan)料搭(da)配白(bai)斬(zhan)雞是(shi)最好不過的(de)(de)了。

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有(you)(you)關(guan)雞(ji)肉的(de)制作才是有(you)(you)很(hen)多(duo)種(zhong)，能讓人食而不(bu)厭的(de)正是白斬雞(ji)，原(yuan)汁原(yuan)味、色澤金黃、皮(pi)爽肉滑。提到(dao)白斬雞(ji)，不(bu)少老(lao)上海(hai)就會想(xiang)到(dao)「小紹興」。「小紹興」的(de)白斬雞(ji)配白粥再加(jia)點醬油，就是記憶中的(de)老(lao)上海(hai)味道呀(ya)！

你家鄉的味道又(you)是怎(zen)么(me)樣(yang)的呢？