1、薏米涼粉小丸子糖水

材料(liao)：涼(liang)粉400克、糯米小(xiao)丸子(zi)6粒、薏米100克、蜂蜜20克。

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做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

功效：清熱利濕(shi)、解毒防癌。

2、紅豆西米奶露

材料：紅豆、芋頭、西米(mi)各(ge)150克(ke)，牛奶(nai)1杯，太白粉水和冰(bing)糖各(ge)1大匙。

做(zuo)法(fa)：紅(hong)豆(dou)洗凈，泡水(shui)8小時，撈出瀝干(gan)，放(fang)入(ru)蒸鍋蒸熟。芋頭(tou)去皮，洗凈，切(qie)塊，西(xi)米(mi)放(fang)入(ru)滾水(shui)中煮熟，撈出，泡入(ru)冷水(shui)。牛奶倒入(ru)鍋中，加(jia)(jia)2杯開(kai)水(shui)煮開(kai)，加(jia)(jia)入(ru)芋頭(tou)和紅(hong)豆(dou)用小火煮40分鐘。加(jia)(jia)入(ru)西(xi)米(mi)和冰(bing)糖(tang)，最(zui)后加(jia)(jia)入(ru)太白粉水(shui)勾(gou)茨即可。

功效：清熱(re)解暑(shu)，還具有補氣血(xue)、增強肝臟功能的作用，還可(ke)消除(chu)因氣血(xue)不順而造成(cheng)的臉(lian)色蒼白癥狀(zhuang)，并幫助排除(chu)體內的毒素(su)與消除(chu)脂肪。

3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材料：鮮荷葉150~200克、綠(lv)豆100克、百(bai)合50克。

做法：各物洗凈(jing)。鮮荷葉(xie)切碎，綠豆浸軟(ruan)。先(xian)把荷葉(xie)下(xia)瓦煲內，加入清(qing)水2000毫升(sheng)(約(yue)8碗量)，武火滾沸(fei)后(hou)改(gai)文(wen)火煲約(yue)15分鐘，去荷葉(xie)下(xia)綠豆、百合(he)，續煲約(yue)半(ban)小時，下(xia)冰糖片刻便可。

功效(xiao)：荷(he)葉干(gan)品(pin)是(shi)(shi)一味清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)消暑(shu)利水的中(zhong)藥，綠(lv)豆糯香清(qing)(qing)(qing)潤還(huan)能(neng)清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)解毒，百合鮮美香甜(tian)還(huan)能(neng)養肺滋陰，三者(zhe)合為甜(tian)湯，清(qing)(qing)(qing)香可口(kou)，有祛暑(shu)生津(jin)、滋陰養肺、清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)解毒之功，不(bu)僅是(shi)(shi)暑(shu)熱(re)(re)時的靚甜(tian)湯，還(huan)是(shi)(shi)輔助(zhu)治療小兒(er)夏季熱(re)(re)的湯飲(yin)。

4、薏米綠豆陳皮糖水

材料：薏米(mi)50克、綠(lv)豆50克、陳皮(pi)1角(jiao)、冰(bing)糖適量。

做法(fa)：先將(jiang)綠豆、薏米放入(ru)(ru)涼水中浸泡4～5小時(shi)，然(ran)后將(jiang)浸泡后的(de)綠豆、薏米撈起(qi)放入(ru)(ru)水中大火(huo)燒開，調成文火(huo)慢(man)慢(man)烹煮，待(dai)綠豆、薏米將(jiang)熟時(shi)放入(ru)(ru)陳皮，最后放入(ru)(ru)冰糖調味食用。

功效：薏米綠豆陳皮糖水具有清熱解暑，理氣健脾利水的(de)功效，適用于夏季脾胃虛弱胃口(kou)不佳(jia)，大便粘膩不爽，浮(fu)腫、虛胖的(de)人群(qun)。

5、冬瓜茨仁糖水

材料：鮮老(lao)冬(dong)瓜(連(lian)皮)一斤(jin)，生茨仁(ren)三兩，黃糖(tang)適量。

做法：先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生(sheng)茨仁放進瓦煲(bao)內煲(bao)一(yi)小時，然(ran)后加黃糖，待飲用(yong)。

功(gong)(gong)效(xiao)：老(lao)冬瓜甘清(qing)(qing)微寒，功(gong)(gong)能(neng)清(qing)(qing)熱解暑，生(sheng)津(jin)止(zhi)渴。生(sheng)茨仁，但淡利濕，黃糖(tang)清(qing)(qing)熱生(sheng)津(jin)。合而用(yong)之(zhi)則可解暑清(qing)(qing)熱，去(qu)暑濕。

6、綠豆冬瓜糖水

材料：鮮冬瓜肉250克(ke)，綠(lv)豆75克(ke)，紅糖適(shi)量。

做法：先洗凈冬瓜，并(bing)去(qu)皮(pi)及瓜籽，將瓜肉切(qie)成小條(tiao)狀，干綠豆(dou)洗凈，有(you)條(tiao)件可去(qu)除(chu)綠豆(dou)皮(pi)。然后(hou)將準備好的綠豆(dou)放(fang)入(ru)沙鍋內，加清水煎煮，待豆(dou)粒將煮成豆(dou)糜(mi)狀時，加進切(qie)好的冬瓜，繼續(xu)煲(bao)20分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)加入(ru)適量紅糖調味。

功效：鮮冬瓜味(wei)甘性淡，能(neng)清(qing)(qing)熱解暑(shu);干(gan)綠豆性味(wei)甘涼(liang)，能(neng)清(qing)(qing)涼(liang)解毒(du)、消(xiao)暑(shu)利水；紅糖(tang)甘甜(tian)(tian)能(neng)解毒(du)潤澡(zao)。三種食品合用(yong)既(ji)可(ke)清(qing)(qing)熱解暑(shu)、除煩止渴，又清(qing)(qing)甜(tian)(tian)可(ke)口。

7、桂花酸梅湯

材(cai)料：干烏梅250克(ke)(ke)、山楂250克(ke)(ke)、桂花100克(ke)(ke)、甘草(cao)100克(ke)(ke)、冰糖或者紅糖。

做法(fa)：從藥店(dian)或者干貨市場(chang)買回干烏(wu)梅(mei)和(he)山楂(zha)，先(xian)加(jia)(jia)水(shui)泡開(kai)。桂(gui)花、甘草和(he)泡開(kai)的(de)(de)烏(wu)梅(mei)和(he)山楂(zha)用紗布(bu)包起來。在大(da)(da)鍋里注滿水(shui)，放入紗布(bu)包，大(da)(da)火燒開(kai)。煮(zhu)沸(fei)后，加(jia)(jia)入適(shi)量的(de)(de)冰糖(tang)或者紅糖(tang)。小火熬煮(zhu)2-3小時，在水(shui)大(da)(da)約被熬去一半(ban)的(de)(de)時候，酸梅(mei)湯也就做成(cheng)了。

功效(xiao)：酸梅(mei)(mei)性溫味酸，在盛暑(shu)(shu)期間飲用酸梅(mei)(mei)湯，不僅酸甜(tian)可(ke)口，消暑(shu)(shu)益氣，還可(ke)起(qi)到開胃、補(bu)充水分(fen)的作用。