1、薏米涼粉小丸子糖水

材料：涼粉(fen)400克(ke)(ke)、糯米小丸子6粒、薏米100克(ke)(ke)、蜂蜜20克(ke)(ke)。

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做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

功效：清熱利濕(shi)、解毒(du)防癌(ai)。

2、紅豆西米奶露

材(cai)料：紅豆(dou)、芋頭、西米各150克(ke)，牛奶1杯，太白粉水和冰(bing)糖各1大匙。

做法：紅豆洗(xi)凈(jing)，泡水(shui)8小(xiao)(xiao)時，撈出(chu)瀝干(gan)，放入(ru)蒸鍋蒸熟。芋(yu)頭去(qu)皮，洗(xi)凈(jing)，切塊，西(xi)(xi)米放入(ru)滾水(shui)中煮(zhu)熟，撈出(chu)，泡入(ru)冷水(shui)。牛奶倒入(ru)鍋中，加(jia)2杯(bei)開水(shui)煮(zhu)開，加(jia)入(ru)芋(yu)頭和紅豆用小(xiao)(xiao)火煮(zhu)40分鐘。加(jia)入(ru)西(xi)(xi)米和冰糖，最后加(jia)入(ru)太白粉水(shui)勾茨即可。

功(gong)效：清熱解暑(shu)，還具有補(bu)氣血、增強肝臟功(gong)能的(de)作用，還可消除(chu)因(yin)氣血不順而(er)造成的(de)臉色蒼(cang)白癥狀，并幫助排除(chu)體內的(de)毒素(su)與消除(chu)脂肪。

3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材(cai)料：鮮荷葉150~200克(ke)(ke)、綠(lv)豆(dou)100克(ke)(ke)、百合50克(ke)(ke)。

做法：各物洗凈。鮮荷(he)葉切(qie)碎，綠豆浸軟。先把荷(he)葉下瓦煲(bao)內，加入(ru)清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲(bao)約15分(fen)鐘(zhong)，去荷(he)葉下綠豆、百合，續煲(bao)約半(ban)小時，下冰糖片刻便可。

功(gong)效：荷葉干品是(shi)一味清(qing)熱(re)消暑(shu)利水的中(zhong)藥，綠豆(dou)糯香(xiang)清(qing)潤(run)還(huan)能清(qing)熱(re)解毒，百合(he)鮮美香(xiang)甜(tian)還(huan)能養肺(fei)滋(zi)(zi)陰，三者合(he)為甜(tian)湯(tang)，清(qing)香(xiang)可口，有祛(qu)暑(shu)生津、滋(zi)(zi)陰養肺(fei)、清(qing)熱(re)解毒之功(gong)，不(bu)僅是(shi)暑(shu)熱(re)時的靚(jing)甜(tian)湯(tang)，還(huan)是(shi)輔(fu)助治療小兒夏(xia)季(ji)熱(re)的湯(tang)飲。

4、薏米綠豆陳皮糖水

材(cai)料：薏米50克、綠豆50克、陳皮1角、冰糖適量(liang)。

做法(fa)：先(xian)將(jiang)綠(lv)豆、薏米放(fang)入涼水中(zhong)浸(jin)泡(pao)4～5小(xiao)時(shi)，然后(hou)將(jiang)浸(jin)泡(pao)后(hou)的綠(lv)豆、薏米撈起放(fang)入水中(zhong)大(da)火(huo)燒開，調成(cheng)文火(huo)慢慢烹(peng)煮，待(dai)綠(lv)豆、薏米將(jiang)熟時(shi)放(fang)入陳皮，最后(hou)放(fang)入冰(bing)糖調味食用。

功(gong)(gong)效：薏米綠(lv)豆陳皮糖水具有清熱(re)解(jie)暑，理氣健脾利水的(de)功(gong)(gong)效，適用于夏季(ji)脾胃(wei)(wei)虛弱胃(wei)(wei)口不佳，大便粘膩不爽(shuang)，浮腫(zhong)、虛胖(pang)的(de)人群。

5、冬瓜茨仁糖水

材(cai)料：鮮(xian)老冬瓜(gua)(連皮)一斤，生(sheng)茨仁三兩，黃(huang)糖適量。

做法(fa)：先(xian)將(jiang)老冬瓜洗(xi)凈切大件，加上洗(xi)凈的生(sheng)茨仁放進瓦煲內煲一小時，然(ran)后加黃(huang)糖，待(dai)飲用(yong)。

功(gong)效：老冬瓜(gua)甘清(qing)(qing)微寒(han)，功(gong)能清(qing)(qing)熱解暑(shu)(shu)，生(sheng)津止渴(ke)。生(sheng)茨仁，但淡利(li)濕(shi)，黃糖清(qing)(qing)熱生(sheng)津。合而用之則可解暑(shu)(shu)清(qing)(qing)熱，去暑(shu)(shu)濕(shi)。

6、綠豆冬瓜糖水

材料(liao)：鮮冬瓜肉250克，綠(lv)豆75克，紅糖適量。

做法：先洗凈冬瓜，并去(qu)(qu)皮及瓜籽，將瓜肉切成小(xiao)條狀(zhuang)，干綠豆(dou)洗凈(jing)，有條件可去(qu)(qu)除綠豆(dou)皮。然(ran)后(hou)將準備好的(de)綠豆(dou)放入(ru)沙鍋內(nei)，加清水煎煮(zhu)，待豆(dou)粒將煮(zhu)成豆(dou)糜狀(zhuang)時，加進切好的(de)冬瓜，繼續煲(bao)20分鐘，然(ran)后(hou)加入(ru)適量紅糖調味。

功(gong)效(xiao)：鮮冬(dong)瓜(gua)味(wei)甘性淡，能清(qing)熱(re)解(jie)(jie)暑(shu);干綠豆(dou)性味(wei)甘涼，能清(qing)涼解(jie)(jie)毒、消暑(shu)利水；紅糖甘甜(tian)能解(jie)(jie)毒潤(run)澡。三種食品合用(yong)既可(ke)清(qing)熱(re)解(jie)(jie)暑(shu)、除煩止(zhi)渴(ke)，又清(qing)甜(tian)可(ke)口。

7、桂花酸梅湯

材料：干烏梅250克(ke)(ke)、山楂(zha)250克(ke)(ke)、桂花(hua)100克(ke)(ke)、甘(gan)草100克(ke)(ke)、冰(bing)糖或者(zhe)紅糖。

做法(fa)：從藥店或者干貨市場買回(hui)干烏(wu)梅和山楂，先加水(shui)泡開。桂花、甘草和泡開的烏(wu)梅和山楂用(yong)紗布(bu)包(bao)(bao)起來。在大鍋里注滿(man)水(shui)，放入(ru)(ru)紗布(bu)包(bao)(bao)，大火燒(shao)開。煮沸后，加入(ru)(ru)適量的冰糖(tang)或者紅糖(tang)。小火熬煮2-3小時，在水(shui)大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了(le)。

功效：酸(suan)梅性溫(wen)味酸(suan)，在(zai)盛暑(shu)期(qi)間飲用酸(suan)梅湯，不僅酸(suan)甜可(ke)口(kou)，消(xiao)暑(shu)益氣(qi)，還(huan)可(ke)起到開胃、補充水分的作用。