【冰(bing)激凌(ling)機(ji)】冰(bing)激凌(ling)機(ji)有哪些(xie)分類(lei) 冰(bing)激凌(ling)機(ji)怎么消毒(du)清洗

冰激凌機又稱為冰淇淋凝(ning)凍機(ji)(ji)，是用(yong)來(lai)生產冷(leng)凍甜品--冰淇淋(lin)(lin)(lin)而專門(men)設(she)計的(de)自(zi)動化設(she)備(bei)，按照用(yong)途來(lai)分(fen)冰淇淋(lin)(lin)(lin)機(ji)(ji)可以分(fen)為工廠(chang)流(liu)水(shui)線使用(yong)的(de)大規模凝(ning)凍機(ji)(ji)和餐(can)飲(yin)業使用(yong)的(de)商用(yong)冰淇淋(lin)(lin)(lin)機(ji)(ji)，還有(you)供家(jia)庭使用(yong)的(de)家(jia)用(yong)冰淇淋(lin)(lin)(lin)機(ji)(ji)，家(jia)用(yong)冰淇淋(lin)(lin)(lin)機(ji)(ji)不(bu)含有(you)任何機(ji)(ji)電部件 因此不(bu)再(zai)這里(li)作(zuo)為討論(lun)，這里(li)只討論(lun)餐(can)飲(yin)場(chang)所(suo)使用(yong)的(de)商用(yong)冰激凌機(ji)(ji)。

冰激凌機有哪些分類

冰激(ji)(ji)凌(ling)機一般按(an)出料(liao)口的數量(liang)分(fen)為單頭(tou)(tou)，三(san)頭(tou)(tou)，七頭(tou)(tou)或更多(duo)頭(tou)(tou)的冰激(ji)(ji)凌(ling)機

單頭冰激凌機

只(zhi)有一個儲料缸一個制(zhi)冷缸和一個出(chu)料口(kou)，同時只(zhi)能(neng)出(chu)一種顏色即一種口(kou)

味的(de)(de)冰淇淋(lin)(lin)。這(zhe)種冰淇淋(lin)(lin)機(ji)我們稱(cheng)為單(dan)色冰淇淋(lin)(lin)機(ji)。一般(ban)適用于小(xiao)的(de)(de)酒(jiu)吧，咖啡店。西餐廳，KTV，網吧等對(dui)冰淇淋(lin)(lin)的(de)(de)產量(liang)和口味要求(qiu)不多的(de)(de)場合(he)。價格相(xiang)對(dui)比較便(bian)宜，這(zhe)種冰淇淋(lin)(lin)機(ji)體積小(xiao)巧，重量(liang)輕80KG左右，功(gong)率一般(ban)在750W-1800W之間。

三頭冰激凌機

有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口，同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋，其中包括兩種(zhong)純口味(wei)和(he)一種(zhong)混合(he)(he)口味(wei)。這(zhe)種(zhong)冰淇(qi)淋(lin)機市(shi)場，比較常見。重量(liang)一般在150KG，功率(lv)在1700W-4000W之間不等。適合(he)(he)各類冰淇(qi)淋(lin)店，西餐廳，酒吧，咖(ka)啡店，電影院(yuan)等對冰淇(qi)淋(lin)產量(liang)和(he)口味(wei)要求比較多(duo)的場合(he)(he)使用。

五頭冰激凌機

有三(san)個儲(chu)料(liao)缸(gang)很三(san)個制(zhi)冷缸(gang)和五個做冰淇淋的(de)頭，可以出五種(zhong)(zhong)顏色及五種(zhong)(zhong)口味(wei)的(de)冰淇淋。其中(zhong)是三(san)種(zhong)(zhong)純口味(wei)的(de)和兩張混合口味(wei)的(de)。這種(zhong)(zhong)冰淇淋機載(zai)市場上的(de)價(jia)格(ge)都(dou)是在(zai)八千(qian)左(zuo)右。

七頭或多頭機

又叫做(zuo)七色冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)或七彩冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)，這種冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)為(wei)近兩年來的(de)(de)新產(chan)品(pin)和(he)新機(ji)(ji)型。有四個儲料(liao)(liao)缸四個制冷缸和(he)七個出(chu)料(liao)(liao)口(kou)。同時可(ke)以(yi)放(fang)入四種口(kou)味(wei)的(de)(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)料(liao)(liao)液，可(ke)以(yi)出(chu)四種純色和(he)三種混(hun)合(he)色共七種顏色口(kou)味(wei)的(de)(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)。由于同時生產(chan)口(kou)味(wei)比較多(duo)。特別(bie)適(shi)合(he)那(nei)些(xie)對(dui)產(chan)品(pin)口(kou)味(wei)要(yao)求(qiu)比較多(duo)的(de)(de)場合(he)，以(yi)前(qian)需要(yao)兩臺(tai)機(ji)(ji)器(qi)才能辦到的(de)(de)事情，此款(kuan)機(ji)(ji)型的(de)(de)出(chu)現，徹底打破(po)了傳統冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)生產(chan)顏色口(kou)味(wei)單一(yi)的(de)(de)局(ju)限。因此此款(kuan)機(ji)(ji)型一(yi)推出(chu)。深受一(yi)些(xie)經營者的(de)(de)追捧和(he)喜愛。

冰激凌機怎么消毒清洗

攪拌冷凍缸清洗

將固定在機(ji)器(qi)前面分配(pei)閥(fa)體(ti)上的四個螺母擰下(xia)，取(qu)下(xia)分配(pei)閥(fa)體(ti)，將冷(leng)凍缸中的攪拌軸取(qu)出，使用1：50的84消毒液浸(jin)泡10-15分鐘，使用沾有消毒液的抹(mo)布將冷(leng)凍缸擦(ca)拭一(yi)遍，清洗過后使用干凈的抹(mo)布再(zai)擦(ca)拭一(yi)次，將攪拌軸及分配(pei)閥(fa)體(ti)重新安裝上去(qu)，冰淇淋機(ji)的構造及各部位(wei)名稱請(qing)參(can)看冰淇淋機(ji)說明書(shu)上的結構圖示。

儲料槽的清洗

冰淇淋機接通電源后，將盛有消毒液及食品洗滌液的水到入冰淇淋機中，用抹布將儲料槽四周擦拭干凈，按下冰淇淋機前操作面板上的(de)(de)標有清(qing)(qing)洗字樣(yang)的(de)(de)按鍵(jian)。機器攪拌系(xi)統啟動，大約1分鐘左右，將機器中(zhong)的(de)(de)消毒液(ye)或洗滌液(ye)接出，反(fan)復倒入干(gan)凈(jing)的(de)(de)清(qing)(qing)水(shui)(shui)清(qing)(qing)洗，直(zhi)到(dao)接出的(de)(de)水(shui)(shui)無任何異(yi)味時，停機（按停止鍵(jian)）。用干(gan)的(de)(de)抹(mo)布將冰淇(qi)淋機儲料缸的(de)(de)四周擦(ca)干(gan)凈(jing)即可

至此冰淇淋(lin)機的消毒(du)清洗(xi)工作(zuo)完成，接下(xia)來便(bian)可以進行冰淇淋(lin)的制作(zuo)了。

第一部(bu)分的清洗工作大概3天左右進行(xing)一次(ci)，第二(er)部(bu)分則每天都需要進行(xing)。