人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

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人造奶油和天然奶油的區別

“天然奶油”是從奶里面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左(zuo)右，其他的(de)就是水分或者奶里(li)面的(de)成分，因此吃(chi)起來口(kou)感比(bi)較香甜(tian)。但是“天然奶油(you)”比(bi)較貴(gui)，產量也是有限的(de)。后來人們(men)研(yan)究把(ba)植物油(you)經過加氫處理后把(ba)它變成固體(ti)，模仿“天然奶油(you)”的(de)形狀跟味(wei)道，加入一些防腐劑(ji)、香精(jing)、色素(su)等等，進而達到和“天然奶油(you)”口(kou)感差不多(duo)的(de)效果，所以叫“人造奶油(you)”。

氫(qing)化(hua)的(de)(de)概(gai)念(nian)在(zai)化(hua)學上，分子機構(gou)里面(mian)含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)有(you)飽(bao)(bao)和或不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和，生活中(zhong)我們會(hui)(hui)(hui)經常聽到飽(bao)(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)、不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)。一般的(de)(de)油(you)里面(mian)都會(hui)(hui)(hui)含(han)有(you)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)，相對來講該物質很容易被人(ren)體(ti)吸(xi)收，對人(ren)體(ti)是(shi)(shi)有(you)一定好(hao)處(chu)的(de)(de)。這個是(shi)(shi)液體(ti)狀態(tai)的(de)(de)，經過加氫(qing)處(chu)理后(hou)(hou)，把雙鍵打(da)開，變成單(dan)鍵以后(hou)(hou)就(jiu)會(hui)(hui)(hui)變成固體(ti)了，其(qi)流(liu)動(dong)性就(jiu)會(hui)(hui)(hui)變差。在(zai)氰化(hua)的(de)(de)過程中(zhong)會(hui)(hui)(hui)產生少(shao)量(liang)的(de)(de)反式(shi)脂(zhi)肪酸(suan)，而(er)反式(shi)脂(zhi)肪酸(suan)人(ren)體(ti)是(shi)(shi)不(bu)(bu)能吸(xi)收的(de)(de)，所以對健康是(shi)(shi)無利的(de)(de)，會(hui)(hui)(hui)影響(xiang)身(shen)體(ti)。

人造奶油的危害

1、植物(wu)奶(nai)油可以(yi)增加血液(ye)黏稠度，從而可導致(zhi)血栓的形成(cheng)和高血壓等癥。

2、植(zhi)物(wu)奶油可以提高低密(mi)度脂(zhi)類的(de)數量(liang)，減少(shao)高密(mi)度脂(zhi)類的(de)數量(liang)，從而(er)促進動脈硬化。

3、高糖(tang)(tang)成(cheng)分，可以增加得糖(tang)(tang)尿病的機率。另外人造奶油(you)中的反式脂肪酸對人體的危害(hai)尤為嚴重，下面就(jiu)介紹下他(ta)對人體的危害(hai)，

人造奶油對人體的危害

1、人造奶油中的反試脂肪(fang)酸可(ke)以影響人(ren)體的記憶(yi)力(li)(li)，因(yin)為反式脂肪(fang)酸對可(ke)以促進人(ren)類記憶(yi)力(li)(li)的一種(zhong)膽固醇具(ju)有抵制作用；

2、反式(shi)脂肪酸在人體內幾乎不存在，而且(qie)極不易被人體消化吸(xi)收，容易在腹療積累，從而導(dao)致肥胖；

3、反(fan)式脂(zhi)肪酸(suan)可以減(jian)少男性(xing)荷(he)爾蒙(meng)的分泌，對精(jing)子(zi)活(huo)性(xing)產生負面(mian)影響(xiang)，從而導致精(jing)子(zi)在人(ren)體內的生理活(huo)性(xing)被中斷；

4、反式脂酸對正處于生長(chang)發(fa)育期的(de)少年兒童(tong)脂酸的(de)吸收產生阻礙，還會造(zao)成中(zhong)樞神經系統的(de)生長(chang)發(fa)育造(zao)不(bu)良(liang)。因此人造(zao)奶油食(shi)品不(bu)是優質(zhi)的(de)食(shi)品，最好少接觸(chu)這類(lei)食(shi)品。即使想(xiang)吃，也要在不(bu)影響自己(ji)健康的(de)情(qing)況下食(shi)用。