【西(xi)梅干(gan)】西(xi)梅干(gan)的自制方法 西(xi)梅干(gan)的功(gong)效與作用

西梅干的自制方法

1、新鮮西梅放在淡鹽(yan)水浸(jin)泡15分鐘，然后沖(chong)洗干凈。

2、西梅用(yong)牛(niu)排(pai)叉(cha)扎幾排(pai)小孔(kong)，然后把白砂糖倒進去拌勻腌制一(yi)小時(shi)以上。

3、把西梅連(lian)同(tong)腌出的湯汁倒(dao)進(jin)鍋里，再用50ml純凈(jing)水把容器里未融化的砂糖(tang)拌勻倒(dao)進(jin)鍋里，檸檬(meng)洗凈(jing)切片一(yi)起放(fang)進(jin)去。

4、大(da)火一直翻炒(chao)，炒(chao)到(dao)湯(tang)汁(zhi)粘稠，西梅可(ke)以拉絲的狀(zhuang)態，就(jiu)差不多(duo)了。

5、烤盤鋪(pu)上油紙，把西梅和(he)檸(ning)檬片(pian)都擺放(fang)上去。

6、上下火100度，烤一個半(ban)小時(shi)。

7、一個(ge)半小時結束后，把西梅取(qu)出，換一張油紙，溫(wen)度不變，繼續烤一個(ge)小時即(ji)可(ke)。

西梅干怎么吃？

1、西梅酒釀圓子

選用本地酒釀(niang)30克及手工糯米小圓子30克，摻拌加熱至熟后，加入加州西(xi)梅干(gan)10克，味甜(tian)略酸。

2、西梅八寶粥

選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅干15克，再加入蜂蜜少許。

3、西梅雀巢

雀巢冰(bing)淇淋一(yi)個，當中放入(ru)精(jing)細豆沙餡料及(ji)10克加(jia)州西梅干。

4、西梅紅豆沙

紅赤豆10克(ke)，紅棗(zao)10克(ke)、枸杞5克(ke)、燒至半糊狀(zhuang)，加入加州西梅干10克(ke)，加水、糖等調(diao)味(wei)品(pin)，勾芡即(ji)可。

5、西梅水果羹

選用新鮮蘋果丁(ding)15克(ke)、香蕉丁(ding)15克(ke)、罐裝菠(bo)蘿15克(ke)，入水勾芡至熟，其間加(jia)入加(jia)州西梅(mei)干10克(ke)，調勻即可。

6、西梅西米露

西(xi)米露20克(ke)，水、加(jia)(jia)州西(xi)梅干10克(ke)，少(shao)量糖漿，可(ke)根(gen)據口味加(jia)(jia)入少(shao)許(xu)蜂蜜等(deng)，加(jia)(jia)熱后冷卻冰鎮食用(yong)。

7、西梅蛋撻

蛋撻在制作(zuo)過(guo)程(cheng)中，在蛋中加入少許加州西梅干。

西梅干不能和什么一起吃？

1、西(xi)梅干不能和茶一起(qi)吃

西(xi)梅(mei)(mei)中含有大量的(de)(de)礦物(wu)質，其中以礦物(wu)質鐵的(de)(de)含量最高(gao)，很多人喜(xi)歡(huan)將西(xi)梅(mei)(mei)榨汁飲(yin)用，切忌(ji)不可添加茶水，茶葉中含有很多的(de)(de)鞣(rou)酸(suan)能與西(xi)梅(mei)(mei)中的(de)(de)鐵質發生反(fan)應，嚴重影響鐵元素(su)的(de)(de)吸收，長期如此食用可能引起缺鐵性貧血。

2、西梅(mei)干不(bu)能(neng)和(he)菠(bo)菜(cai)一起吃(chi)

西梅(mei)中(zhong)礦物(wu)質(zhi)鈣的含量很高，而菠(bo)菜(cai)中(zhong)草酸的含量很高，這兩(liang)種食(shi)物(wu)一起食(shi)用也會(hui)發(fa)生(sheng)化(hua)學(xue)反應，生(sheng)成的草酸鈣是能(neng)以消化(hua)的沉淀物(wu)質(zhi)，會(hui)降(jiang)低(di)事(shi)物(wu)的營養(yang)價值，更會(hui)增加腎結石(shi)和胃石(shi)的風險。

3、西梅干不能和雞蛋黃一(yi)起吃

西(xi)梅的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)含量很高(gao)，主要(yao)是(shi)以(yi)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)A最多，而雞蛋黃中含有大量的(de)(de)膽固醇，膽固醇類食物過多會嚴(yan)重抑制(zhi)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)A的(de)(de)吸收(shou)，會降低西(xi)梅的(de)(de)營養價值，而長(chang)期如此更可能出現維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)A缺乏引(yin)起的(de)(de)夜盲癥，視力模糊以(yi)及肝功能下(xia)降等癥狀。

4、西(xi)梅干不能(neng)和寒性的食(shi)物一起吃

西(xi)梅雖(sui)說是(shi)近年來才引(yin)起的新品種(zhong)，但是(shi)它和我國的傳統(tong)梅子(zi)(zi)、李子(zi)(zi)很相似，是(shi)屬(shu)于寒涼性(xing)的食(shi)物，尤其是(shi)生西(xi)梅直接榨汁飲用(yong)，其清熱(re)去(qu)火功效甚好，因此，這種(zhong)水果不能和寒涼性(xing)的食(shi)物一起食(shi)用(yong)，以免出現脾胃(wei)虛寒之癥。

西梅干的功效與作用

1、清熱去火

?西梅干是直接用(yong)(yong)西梅曬干，沒有經過烘烤，依然(ran)屬于涼性，有清熱去火的作用(yong)(yong)，對內(nei)火上炎(yan)引起的上火癥狀有調理(li)作用(yong)(yong)，也適合在夏(xia)季食(shi)用(yong)(yong)，用(yong)(yong)西梅干泡(pao)水喝，能降溫(wen)避暑。

2、保肝明目

西(xi)梅(mei)干中保留(liu)著大量的維生(sheng)(sheng)素A，維生(sheng)(sheng)素A是肝(gan)(gan)細胞(bao)和視網膜的主要合成(cheng)維生(sheng)(sheng)素，食用西(xi)梅(mei)干能起到(dao)緩(huan)解肝(gan)(gan)細胞(bao)衰老，增強肝(gan)(gan)功(gong)能；促進視紫紅質(zhi)合成(cheng)，增強視力(li)的作用。

3、調節血壓

西梅(mei)是(shi)高鉀(jia)低(di)鈉食物(wu)，西梅(mei)干鉀(jia)離子(zi)的含量很高，食用可參與調節體內電解(jie)質平(ping)衡(heng)，增(zeng)強肌(ji)肉和血管的彈性，有一定的降血壓(ya)作用。

4、造血補血

西(xi)梅干(gan)中鐵離子(zi)的含量(liang)很高，鐵離子(zi)是人(ren)體造血(xue)所必須的成分，在攝(she)入(ru)之后能(neng)促進血(xue)紅蛋(dan)白(bai)的合(he)(he)成，增加血(xue)液的總血(xue)容量(liang)，能(neng)緩(huan)解貧血(xue)癥，適合(he)(he)經期后的女(nv)性(xing)及缺鐵性(xing)貧血(xue)患者(zhe)食用。

5、補鈣

西(xi)(xi)梅干中含有大量的鈣質，鈣元素(su)是人體骨(gu)骼(ge)和牙齒的主要(yao)構成成分(fen)，也參與(yu)神(shen)經的信(xin)號傳遞，食用西(xi)(xi)梅能(neng)補(bu)(bu)充鈣質，緩解骨(gu)鈣的流失(shi)，對孕婦、老人、小孩都有很(hen)好滋補(bu)(bu)作用，保證(zheng)健康，促進(jin)生長(chang)。

6、緩解衰老

西(xi)梅屬(shu)于(yu)深(shen)色(se)水果，含(han)有大量的花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)，花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)被定(ding)義為“第七(qi)營養素(su)(su)”，具有高效(xiao)的抗氧化(hua)性，作用比維生素(su)(su)C還強很多，食(shi)用西(xi)梅干能增加花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)的攝(she)入量，幫助清除體內的自由基，緩解衰老，并且西(xi)梅還能補血，使(shi)人面色(se)紅潤，光(guang)彩(cai)照人。

西梅干能緩解便秘嗎

西梅干是能緩解(jie)便(bian)秘(mi)的(de)，而且其(qi)的(de)功效極佳(jia)。西梅干中含(han)有水溶(rong)性的(de)天然果膠纖(xian)維(wei)和不溶(rong)性的(de)植(zhi)物纖(xian)維(wei)，能幫助(zhu)恢(hui)復胃(wei)(wei)動力，輕松緩解(jie)便(bian)秘(mi)。西梅干還含(han)有豐富的(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)，能促(cu)進腸道蠕動，俗(su)稱(cheng)“腸道清道夫”，也有助(zhu)于緩解(jie)便(bian)秘(mi)的(de)癥狀。此(ci)外，其(qi)還含(han)豐富纖(xian)維(wei)質，經(jing)常(chang)飲用(yong)可幫助(zhu)腸胃(wei)(wei)消化(hua)促(cu)進體內代(dai)謝使排泄順暢。其(qi)還能促(cu)進排便(bian)排毒，被很多女性還稱(cheng)它(ta)為“苗條汁(zhi)”。

總而(er)言之，西梅干能(neng)輔助治療便(bian)秘，而(er)且其比較溫和，又是純天然的(de)，所以非常適合孕婦、小(xiao)孩等不(bu)(bu)宜服用藥(yao)物(wu)的(de)人群。但是注意哦，不(bu)(bu)可(ke)過量食(shi)用西梅干哦，過猶(you)不(bu)(bu)及。西梅干過量食(shi)用，會導致胃酸的(de)增加。

西梅干一天吃多少合適

建議一(yi)(yi)般人吃西梅(mei)一(yi)(yi)次(ci)(ci)吃5個(ge)(ge)一(yi)(yi)下，一(yi)(yi)天可(ke)食用(yong)(yong)2~3次(ci)(ci)，而(er)糖尿病患者(zhe)最好(hao)是一(yi)(yi)次(ci)(ci)食用(yong)(yong)1~2個(ge)(ge)，一(yi)(yi)天食用(yong)(yong)2次(ci)(ci)即(ji)可(ke)。