【西(xi)梅干(gan)】西(xi)梅干(gan)的自制方法 西(xi)梅干(gan)的功效與作用

西梅干的自制方法

1、新鮮西梅放在淡鹽水浸泡15分鐘，然后沖洗(xi)干凈。

2、西梅(mei)用牛排叉扎(zha)幾排小孔，然后(hou)把白砂糖倒進(jin)去拌勻腌制一(yi)小時以上。

3、把西梅連(lian)同腌出的湯汁倒進(jin)鍋里(li)，再用50ml純凈水把容器里(li)未(wei)融化的砂糖(tang)拌(ban)勻(yun)倒進(jin)鍋里(li)，檸檬洗凈切片(pian)一起(qi)放進(jin)去。

4、大火(huo)一直(zhi)翻炒，炒到湯汁粘稠，西梅(mei)可以(yi)拉絲的狀態，就差不多了。

5、烤盤鋪上油紙，把西梅和檸(ning)檬片都擺放上去(qu)。

6、上下火100度，烤(kao)一(yi)個(ge)半小時。

7、一個(ge)半小時(shi)結束后，把西梅取出，換(huan)一張油紙，溫度(du)不變，繼(ji)續烤一個(ge)小時(shi)即可。

西梅干怎么吃？

1、西梅酒釀圓子

選用本地(di)酒釀30克(ke)及(ji)手(shou)工糯米小(xiao)圓(yuan)子30克(ke)，摻拌加(jia)(jia)熱至(zhi)熟(shu)后，加(jia)(jia)入加(jia)(jia)州(zhou)西(xi)梅(mei)干10克(ke)，味甜略(lve)酸。

2、西梅八寶粥

選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅干15克，再加入蜂蜜少許。

3、西梅雀巢

雀(que)巢冰淇淋一個，當中放入精細豆沙餡(xian)料及10克(ke)加州(zhou)西(xi)梅干。

4、西梅紅豆沙

紅赤豆10克(ke)，紅棗10克(ke)、枸杞5克(ke)、燒至半糊狀(zhuang)，加(jia)入加(jia)州西梅干10克(ke)，加(jia)水、糖等調(diao)味(wei)品，勾芡即可(ke)。

5、西梅水果羹

選用新鮮蘋(pin)果丁(ding)15克(ke)(ke)(ke)、香蕉(jiao)丁(ding)15克(ke)(ke)(ke)、罐裝(zhuang)菠蘿(luo)15克(ke)(ke)(ke)，入水勾(gou)芡至熟，其(qi)間加(jia)入加(jia)州(zhou)西梅干10克(ke)(ke)(ke)，調勻即(ji)可。

6、西梅西米露

西米露(lu)20克，水、加州西梅干10克，少量(liang)糖漿(jiang)，可根據口味加入少許蜂(feng)蜜等(deng)，加熱后冷卻冰鎮食用(yong)。

7、西梅蛋撻

蛋(dan)撻在制作過程(cheng)中(zhong)，在蛋(dan)中(zhong)加(jia)入少(shao)許加(jia)州西梅干。

西梅干不能和什么一起吃？

1、西梅干不能和茶一起吃

西(xi)梅中含(han)有大量的礦物(wu)質，其中以(yi)礦物(wu)質鐵(tie)的含(han)量最高，很多人喜歡(huan)將西(xi)梅榨汁飲(yin)用(yong)，切忌不可(ke)添加茶(cha)水，茶(cha)葉(xie)中含(han)有很多的鞣酸能(neng)與西(xi)梅中的鐵(tie)質發生反應，嚴(yan)重影響鐵(tie)元素(su)的吸收，長期如(ru)此食用(yong)可(ke)能(neng)引(yin)起缺鐵(tie)性貧(pin)血。

2、西(xi)梅(mei)干不(bu)能和菠菜一(yi)起(qi)吃

西梅中(zhong)礦物(wu)質鈣的(de)含量很高(gao)，而(er)菠菜中(zhong)草酸的(de)含量很高(gao)，這(zhe)兩種食(shi)物(wu)一起(qi)食(shi)用(yong)也會(hui)發生化(hua)學(xue)反應，生成的(de)草酸鈣是能以消化(hua)的(de)沉淀物(wu)質，會(hui)降低事物(wu)的(de)營養價值，更會(hui)增加(jia)腎結石(shi)和(he)胃石(shi)的(de)風險。

3、西(xi)梅干不能和雞(ji)蛋黃一起吃

西梅的(de)維(wei)生素含量很高(gao)，主要(yao)是(shi)以(yi)維(wei)生素A最(zui)多，而雞(ji)蛋(dan)黃中含有大(da)量的(de)膽固醇，膽固醇類(lei)食物過多會嚴重抑(yi)制維(wei)生素A的(de)吸收，會降(jiang)低西梅的(de)營養價(jia)值(zhi)，而長期如此更(geng)可能出現(xian)維(wei)生素A缺乏引起(qi)的(de)夜(ye)盲癥，視力模糊以(yi)及肝功能下降(jiang)等癥狀。

4、西梅干不能和寒性的食物一起吃(chi)

西梅(mei)雖說是(shi)近年來(lai)才引起的(de)新品種，但是(shi)它和(he)我國的(de)傳統(tong)梅(mei)子、李子很(hen)相似，是(shi)屬于寒涼性(xing)的(de)食物，尤其是(shi)生西梅(mei)直接(jie)榨汁飲用(yong)，其清熱去火功效(xiao)甚好，因此(ci)，這種水果不能和(he)寒涼性(xing)的(de)食物一起食用(yong)，以免出現脾胃虛(xu)寒之癥。

西梅干的功效與作用

1、清熱去火

?西(xi)(xi)梅(mei)干(gan)是直接用(yong)西(xi)(xi)梅(mei)曬干(gan)，沒有(you)經過烘烤，依然屬(shu)于涼性，有(you)清熱去(qu)火的作用(yong)，對(dui)內火上炎引起的上火癥狀有(you)調理(li)作用(yong)，也適合在夏季食用(yong)，用(yong)西(xi)(xi)梅(mei)干(gan)泡水喝，能降(jiang)溫避暑。

2、保肝明目

西(xi)梅(mei)干中(zhong)保(bao)留著大量的(de)維(wei)生(sheng)素A，維(wei)生(sheng)素A是肝細胞(bao)和(he)視網膜的(de)主要合成(cheng)維(wei)生(sheng)素，食(shi)用西(xi)梅(mei)干能起到緩解肝細胞(bao)衰老，增強(qiang)肝功(gong)能；促進視紫紅質合成(cheng)，增強(qiang)視力(li)的(de)作用。

3、調節血壓

西(xi)梅(mei)是(shi)高鉀低(di)鈉(na)食(shi)物，西(xi)梅(mei)干鉀離(li)子的(de)(de)含量很高，食(shi)用可參與調節(jie)體(ti)內電解質(zhi)平衡，增強肌(ji)肉和血管(guan)的(de)(de)彈(dan)性，有一定的(de)(de)降血壓作用。

4、造血補血

西梅干中鐵(tie)離子的(de)含量很高(gao)，鐵(tie)離子是人體造血所(suo)必須的(de)成(cheng)分，在攝入之(zhi)后(hou)能促(cu)進血紅蛋白的(de)合(he)成(cheng)，增加血液的(de)總血容量，能緩解(jie)貧(pin)血癥，適合(he)經期后(hou)的(de)女性及缺鐵(tie)性貧(pin)血患者食用。

5、補鈣

西梅(mei)干(gan)中(zhong)含有(you)大量的(de)(de)鈣(gai)質，鈣(gai)元素(su)是人體(ti)骨骼和(he)牙齒的(de)(de)主要(yao)構(gou)成成分，也參(can)與(yu)神經的(de)(de)信(xin)號傳遞，食用西梅(mei)能(neng)補充鈣(gai)質，緩解骨鈣(gai)的(de)(de)流失，對孕(yun)婦、老人、小孩都有(you)很好滋(zi)補作用，保證健康，促進生(sheng)長(chang)。

6、緩解衰老

西梅(mei)屬于(yu)深色(se)水果，含有大量(liang)(liang)的(de)花(hua)(hua)青素(su)(su)，花(hua)(hua)青素(su)(su)被定義為(wei)“第七營養素(su)(su)”，具有高效的(de)抗氧(yang)化(hua)性，作用比(bi)維生素(su)(su)C還(huan)強很多，食用西梅(mei)干能增加花(hua)(hua)青素(su)(su)的(de)攝入量(liang)(liang)，幫助清(qing)除體內的(de)自(zi)由基，緩解衰老，并且西梅(mei)還(huan)能補血，使人面(mian)色(se)紅(hong)潤，光彩照人。

西梅干能緩解便秘嗎

西(xi)(xi)梅干是能(neng)緩(huan)(huan)解(jie)便(bian)秘的(de)，而且其(qi)的(de)功效極佳。西(xi)(xi)梅干中含(han)有(you)(you)水溶性(xing)的(de)天(tian)然果膠纖(xian)(xian)維(wei)和不溶性(xing)的(de)植(zhi)物(wu)纖(xian)(xian)維(wei)，能(neng)幫(bang)助(zhu)恢復(fu)胃動力，輕松緩(huan)(huan)解(jie)便(bian)秘。西(xi)(xi)梅干還(huan)(huan)(huan)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)膳食纖(xian)(xian)維(wei)，能(neng)促(cu)進(jin)腸道蠕(ru)動，俗(su)稱“腸道清道夫”，也有(you)(you)助(zhu)于(yu)緩(huan)(huan)解(jie)便(bian)秘的(de)癥(zheng)狀。此外(wai)，其(qi)還(huan)(huan)(huan)含(han)豐(feng)富纖(xian)(xian)維(wei)質，經常飲用可(ke)幫(bang)助(zhu)腸胃消化促(cu)進(jin)體(ti)內代(dai)謝使排(pai)泄順暢。其(qi)還(huan)(huan)(huan)能(neng)促(cu)進(jin)排(pai)便(bian)排(pai)毒，被(bei)很多(duo)女(nv)性(xing)還(huan)(huan)(huan)稱它為“苗條汁”。

總而言(yan)之，西梅(mei)干(gan)能輔助治療便秘，而且其(qi)比較溫和，又是純(chun)天然(ran)的(de)，所以(yi)非常適(shi)合孕婦、小孩等不(bu)(bu)宜服(fu)用藥物(wu)的(de)人群。但是注意哦，不(bu)(bu)可(ke)過(guo)(guo)量食用西梅(mei)干(gan)哦，過(guo)(guo)猶(you)不(bu)(bu)及(ji)。西梅(mei)干(gan)過(guo)(guo)量食用，會導致胃酸的(de)增加。

西梅干一天吃多少合適

建議一般人(ren)吃(chi)西梅一次(ci)(ci)(ci)吃(chi)5個(ge)一下(xia)，一天(tian)可食(shi)用(yong)2~3次(ci)(ci)(ci)，而糖尿(niao)病患(huan)者最好是一次(ci)(ci)(ci)食(shi)用(yong)1~2個(ge)，一天(tian)食(shi)用(yong)2次(ci)(ci)(ci)即(ji)可。