速凍食品

在－25℃~－18℃之間(jian)，速凍(dong)食品的品質(zhi)會(hui)(hui)比較穩定(ding)，如(ru)果高(gao)于這(zhe)個溫度(du)，保(bao)質(zhi)期就會(hui)(hui)相應縮短(duan)，口(kou)感也會(hui)(hui)發生變化。如(ru)果冰箱達不到(dao)－18℃的話(hua)，速凍(dong)食品開封后，最(zui)好(hao)盡快吃完(wan)，否則容易變質(zhi)。

鮮魚

鮮魚最(zui)佳冷藏(zang)室(shi)溫度為－3℃，在此溫度下(xia)魚不易(yi)變質，可保證其鮮味，但要盡(jin)快食用(yong)。

需要(yao)提醒(xing)的是(shi)，魚不(bu)能冷藏存放太(tai)久(jiu)，想要(yao)長時間存儲的話，必(bi)須要(yao)保證深(shen)冷速(su)凍的條件(jian)，否則容易出(chu)現魚體酸(suan)敗，肉質發生變化(hua)。

肉類

肉(rou)(rou)(rou)類(lei)，如豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)，應保(bao)存(cun)在－18℃的環境中(zhong)，這樣可(ke)(ke)較好(hao)地保(bao)持細胞(bao)壁的完整(zheng)性，有利于水分的保(bao)持。如果在－2℃~5℃條(tiao)件下(xia)冷藏，肉(rou)(rou)(rou)類(lei)最多可(ke)(ke)保(bao)存(cun)一個星期。

蔬菜

綠(lv)(lv)色(se)蔬菜(cai)應在低(di)溫(不(bu)低(di)于0℃)環境保存，若溫度(du)超過40℃，其所含葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)酶會將葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)與蛋白質分(fen)開而(er)(er)散失，若溫度(du)低(di)于0℃，葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)又會因冷凍(dong)而(er)(er)遭(zao)到破壞。

水果

香蕉保存溫度在13℃左(zuo)右最適宜(yi)；橙子(zi)為(wei)4℃～5℃；蘋(pin)果為(wei)-1℃～4℃；芒果為(wei)10℃～13℃；木(mu)瓜為(wei)7℃；荔枝為(wei)7℃～10℃，所以荔枝不適宜(yi)放入冰(bing)箱保存。

冰激凌

-13℃～-15℃時的冰激(ji)凌(ling)吃(chi)起來(lai)讓人(ren)感覺最(zui)痛快。在這個溫度下，將冰激(ji)凌(ling)放入口(kou)中，口(kou)感最(zui)好(hao)，而且(qie)不會強烈(lie)刺激(ji)胃(wei)部。

部分用戶認為冷柜的(de)冷動力(li)越大越好，殊不知不同(tong)的(de)物(wu)品對于存儲溫(wen)度(du)要求也是不同(tong)的(de)，每(mei)種食物(wu)都有一(yi)個相對安全的(de)“體溫(wen)”，在這個溫(wen)度(du)下(xia)，食物(wu)的(de)保存期長，同(tong)時保有最佳的(de)營養與口感。