承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效工商營(ying)業執照及各項(xiang)國地稅等證照。

2、餐(can)飲服務許可(ke)證。

3、食品衛(wei)生(sheng)安(an)全管(guan)理員證。

4、廚師等級證(zheng)及人員(yuan)健(jian)康(kang)證(zheng)。

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二、承包食堂的資質：

1、具備經營能力的公司或私人。

2、擁有一定的經營管(guan)理信譽。

3、承包(bao)期評估合格的原承包(bao)單位及個人。

4、通過ISO認(ren)證飲(yin)食服務企業優先考慮。

三、承包食堂所需文件：

1、食(shi)堂承包投標文件。

2、承包方擬(ni)定食堂承包經(jing)營具體方案。

3、雙方簽訂(ding)食堂承包經營協(xie)議（合同）。

四、注意事項：

嚴格來說，專業的食堂承包公(gong)司(si)還會辦理“消(xiao)(xiao)(xiao)防安全(quan)許可證”。按照規(gui)定，在(zai)開業之前，還需要向消(xiao)(xiao)(xiao)防部門進行消(xiao)(xiao)(xiao)防申(shen)批，申(shen)領消(xiao)(xiao)(xiao)防安全(quan)許可證，這(zhe)需要在(zai)裝修的(de)時候就向所在(zai)轄區申(shen)請。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須(xu)要(yao)建立單(dan)獨的餐(can)飲洗滌與消(xiao)毒室(shi)，至少要(yao)設(she)立專門(men)的區(qu)域，該區(qu)域必須(xu)配備(bei)合格的洗刷(shua)、保潔以(yi)及消(xiao)毒相(xiang)關的設(she)備(bei)，這些設(she)備(bei)需要(yao)通過相(xiang)關部門(men)的檢測合格才(cai)能投入使用。

第二，作為食(shi)堂承包的(de)(de)工作人員，尤(you)其(qi)是(shi)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)器具管理人員，必(bi)須(xu)要(yao)熟練(lian)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)洗滌與消毒(du)的(de)(de)相關技術與流程，要(yao)嚴格遵守相關的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)洗滌消毒(du)順序(xu)，要(yao)遵守公司統(tong)一的(de)(de)規章制度，要(yao)報(bao)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)的(de)(de)衛生健康擺在最重要(yao)位置。

第三(san)，當服務(wu)人員從餐桌上(shang)(shang)收回(hui)來餐飲器具之后，必須要(yao)馬上(shang)(shang)進(jin)行洗滌和消毒，千萬不要(yao)把(ba)臟的(de)餐飲器具放一個晚上(shang)(shang)再洗滌，那樣做是不符(fu)合要(yao)求(qiu)的(de)。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在消(xiao)毒之前必須要(yao)清(qing)洗干凈，消(xiao)毒過(guo)后的餐(can)飲(yin)器具(ju)應該是(shi)光潔無油(you)漬的，并且要(yao)馬上把消(xiao)毒好(hao)的餐(can)飲(yin)器具(ju)放(fang)進保(bao)潔柜(ju)里面保(bao)存好(hao)。