承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效工商營業執照(zhao)及各(ge)項國地稅等證照(zhao)。

2、餐飲服(fu)務許可(ke)證。

3、食(shi)品衛生安全管理員證。

4、廚師等(deng)級(ji)證及人員健康(kang)證。

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二、承包食堂的資質：

1、具備經營(ying)能力的公司(si)或私人。

2、擁有(you)一定的經營(ying)管理信譽(yu)。

3、承(cheng)包期評估(gu)合(he)格的原(yuan)承(cheng)包單位及個人。

4、通過ISO認(ren)證(zheng)飲(yin)食服(fu)務企(qi)業優先考(kao)慮。

三、承包食堂所需文件：

1、食堂(tang)承包(bao)投標文件。

2、承包(bao)方(fang)擬定食堂承包(bao)經營(ying)具體方(fang)案(an)。

3、雙方(fang)簽訂食(shi)堂承包經營協議（合同(tong)）。

四、注意事項：

嚴格來說(shuo)，專(zhuan)業的食堂(tang)承包公司還會(hui)辦理“消防(fang)安(an)全(quan)(quan)許(xu)可證(zheng)”。按(an)照規(gui)定，在(zai)開業(ye)之前，還需要向(xiang)消防(fang)部門(men)進行消防(fang)申(shen)批，申(shen)領消防(fang)安(an)全(quan)(quan)許(xu)可證(zheng)，這需要在(zai)裝(zhuang)修的時候就向(xiang)所在(zai)轄區申(shen)請。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須要建立(li)單獨的(de)餐飲(yin)洗(xi)滌與消(xiao)毒室(shi)，至少要設(she)立(li)專門的(de)區域(yu)，該區域(yu)必須配備合格的(de)洗(xi)刷、保潔以及(ji)消(xiao)毒相關(guan)的(de)設(she)備，這些設(she)備需要通過相關(guan)部(bu)門的(de)檢測(ce)合格才能投入使用。

第(di)二，作(zuo)為食堂承包的(de)工作(zuo)人(ren)員，尤其(qi)是(shi)餐飲(yin)器具(ju)管理人(ren)員，必須(xu)要(yao)(yao)熟練餐飲(yin)洗滌與消毒的(de)相關技術與流程，要(yao)(yao)嚴(yan)格遵(zun)守相關的(de)餐飲(yin)洗滌消毒順(shun)序，要(yao)(yao)遵(zun)守公司統(tong)一(yi)的(de)規章制度，要(yao)(yao)報(bao)餐飲(yin)的(de)衛生健康擺在最(zui)重要(yao)(yao)位置。

第(di)三(san)，當服務人(ren)員(yuan)從(cong)餐桌上(shang)收(shou)回(hui)來餐飲(yin)器具(ju)之后，必須要(yao)(yao)馬(ma)上(shang)進行(xing)洗(xi)(xi)滌(di)和(he)消毒，千(qian)萬不要(yao)(yao)把臟的(de)(de)餐飲(yin)器具(ju)放(fang)一(yi)個晚上(shang)再洗(xi)(xi)滌(di)，那樣做是不符合要(yao)(yao)求的(de)(de)。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在消(xiao)毒(du)之前必須要清洗干凈，消(xiao)毒(du)過后的餐(can)飲器(qi)具應該(gai)是光潔(jie)無油漬(zi)的，并且要馬上(shang)把消(xiao)毒(du)好的餐(can)飲器(qi)具放進保(bao)(bao)潔(jie)柜里面保(bao)(bao)存好。