電(dian)爐(lu)(lu)式(shi)電(dian)炒(chao)鍋的(de)爐(lu)(lu)體(ti)類似(si)于普通的(de)電(dian)爐(lu)(lu)，與鍋底接觸的(de)部分為凹體(ti)，電(dian)爐(lu)(lu)絲直接鑲嵌于爐(lu)(lu)體(ti)的(de)凹槽之中。

優缺點：具(ju)有價(jia)格便(bian)宜(yi)、結(jie)構簡(jian)單的(de)優點(dian)。但由于電爐絲的(de)暴露，與鍋體(ti)相碰時，炒鍋易帶(dai)電，安全性能不(bu)是很好，且熱量易散失(shi)，效率(lv)較(jiao)低。

推薦(jian)指數：★★★☆

連(lian)體(ti)式電(dian)炒鍋是(shi)鍋體(ti)跟爐體(ti)是(shi)一體(ti)的，二(er)者不(bu)能(neng)分開。其(qi)熱效率(lv)比電(dian)爐式炒鍋有所改善。

優(you)缺點：價格較便宜(yi)，烹飪(ren)時鍋(guo)體(ti)穩固不溜身。但(dan)由于(yu)用(yong)材(cai)和結構上的原因，安全(quan)性能也不好；水不能弄到爐(lu)體(ti)中，不能受強烈的震動(dong)，否則會(hui)損壞爐(lu)體(ti)的絕緣和加熱器。

推薦指數：★★★★

分體(ti)(ti)式電炒(chao)鍋的(de)鍋體(ti)(ti)與爐體(ti)(ti)可以分離，爐體(ti)(ti)的(de)加(jia)熱件澆鑄于合金鋁之(zhi)中，爐體(ti)(ti)面(mian)于鍋底面(mian)吻(wen)合。

優缺(que)點(dian)：由于加熱件在合金鋁當中，安全性能(neng)較高(gao)，由于鍋(guo)爐可分離，洗滌(di)也(ye)(ye)較方(fang)便。但(dan)價格相對貴一些，電功率(lv)也(ye)(ye)較高(gao)，烹飪時要注意(yi)鍋(guo)爐的固(gu)定性能(neng)。

推薦指數：★★★★★

材質：炒(chao)鍋(guo)常見(jian)的有鐵(tie)鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比較(jiao)適合(he)爆炒(chao)，不(bu)適合(he)煮湯和(he)煮酸性食材；鋁鍋(guo)比較(jiao)適合(he)炒(chao)一些清淡(dan)的食材。如果(guo)想不(bu)粘鍋(guo)和(he)無油煙，可選采用(yong)安全涂層的炒(chao)鍋(guo)。

功(gong)率(lv)：電炒(chao)鍋功(gong)率有800W至(zhi)2000W以上，功(gong)率越大，火力就越猛。一般一兩人(ren)使用(yong)可選(xuan)擇(ze)1000W的合適，家(jia)庭用(yong)的話(hua)2000W足(zu)夠，飯店(dian)、餐(can)廳(ting)等商業用(yong)的話(hua)應選(xuan)擇(ze)2000W以上的。

容(rong)量：電炒鍋的容量也是1L到6L的都有，選擇時(shi)應當根據人(ren)數、功(gong)率來定。一(yi)般1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合適，4-6人(ren)適合2-4L。功(gong)率越小，適用的鍋容量就(jiu)越小，否則烹飪時(shi)間很(hen)長。

功能(neng)：電炒(chao)鍋的(de)功(gong)能也是挑選時要考慮的(de)一個(ge)因(yin)素。電炒(chao)鍋的(de)特色功(gong)能包(bao)括防(fang)干燒、定(ding)時、保溫、斷電水(shui)洗、定(ding)溫、預約(yue)等(deng)，可根據(ju)自己的(de)需(xu)求選擇一款(kuan)具有(you)相應(ying)功(gong)能的(de)電炒(chao)鍋。

價格：市場上的電炒(chao)鍋價格是根據產品的功率、容量、功能、材質等定位的，價格參差(cha)不齊(qi)。一般普通的電炒(chao)鍋價格大概在(zai)100-300元之間(jian)，基(ji)本滿足一般家(jia)庭需求。