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1、材質選擇：炒鍋(guo)(guo)(guo)常見的(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)合金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)合爆(bao)炒，不適(shi)合煮(zhu)湯和(he)(he)煮(zhu)酸性食材；鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)合炒一些清淡的(de)食材。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)(he)無(wu)油煙(yan)，可(ke)選采用安全(quan)涂層的(de)炒鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)選擇(ze)：電炒鍋功(gong)率(lv)有800W至(zhi)2000W以上，功(gong)率(lv)越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使(shi)用(yong)可選擇(ze)1000W的(de)(de)合適，家庭用(yong)的(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用(yong)的(de)(de)話應選擇(ze)2000W以上的(de)(de)。

3、容量選(xuan)擇(ze)：電炒鍋的(de)容量也是1L到6L的(de)都有(you)，選(xuan)擇(ze)時應當根據人數、功率(lv)來(lai)定。一般1-3人2L以下(xia)的(de)就(jiu)合適，4-6人適合2-4L。功率(lv)越(yue)小，適用的(de)鍋容量就(jiu)越(yue)小，否則烹飪時間(jian)很長。

4、功能(neng)(neng)選擇：電(dian)(dian)炒鍋(guo)的(de)功能(neng)(neng)也是挑選時要考慮的(de)一個因(yin)素。電(dian)(dian)炒鍋(guo)的(de)特(te)色功能(neng)(neng)包括防干燒、定時、保溫、斷(duan)電(dian)(dian)水(shui)洗(xi)、定溫、預(yu)約等，可根據(ju)自己的(de)需求選擇一款具有相(xiang)應功能(neng)(neng)的(de)電(dian)(dian)炒鍋(guo)。

5、價格(ge)區間：市場(chang)上的(de)電(dian)炒鍋(guo)價格(ge)是根(gen)據產品的(de)功率、容量(liang)、功能、材(cai)質(zhi)等定位(wei)的(de)，價格(ge)參差不齊。一(yi)般(ban)普通的(de)電(dian)炒鍋(guo)價格(ge)大(da)概在100-300元之間，基本滿足一(yi)般(ban)家庭需求。