1、材質選擇：炒鍋(guo)常(chang)見的有鐵鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適(shi)合爆炒，不適(shi)合煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性食(shi)材；鋁鍋(guo)比較適(shi)合炒一些清淡的食(shi)材。如果想不粘(zhan)鍋(guo)和(he)無(wu)油煙，可選采用安全涂層的炒鍋(guo)。
2、功率(lv)選擇：電炒鍋功率(lv)有800W至(zhi)2000W以上，功率(lv)越大，火力(li)就越猛。一般(ban)一兩人使用(yong)可選擇1000W的合適，家庭用(yong)的話2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商業用(yong)的話應選擇2000W以上的。
3、容量選(xuan)擇：電炒鍋的容量也是(shi)1L到6L的都有(you)，選(xuan)擇時應當根據人數、功(gong)率來(lai)定。一般(ban)1-3人2L以下的就合(he)適(shi)，4-6人適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率越(yue)小(xiao)，適(shi)用的鍋容量就越(yue)小(xiao)，否則烹飪時間很(hen)長(chang)。
4、功能(neng)選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋的功能(neng)也(ye)是挑選(xuan)時(shi)要考慮(lv)的一個因(yin)素。電(dian)炒(chao)鍋的特(te)色功能(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫、斷電(dian)水(shui)洗(xi)、定溫、預約等，可根據自(zi)己的需求(qiu)選(xuan)擇(ze)一款(kuan)具有相應功能(neng)的電(dian)炒(chao)鍋。
5、價(jia)格區間：市場(chang)上的電炒鍋(guo)價(jia)格是根據產品(pin)的功率、容量、功能、材質等定位(wei)的，價(jia)格參差不齊。一(yi)般普通的電炒鍋(guo)價(jia)格大概在100-300元之間，基本滿足一(yi)般家庭需求。
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